Средства измерений
Применяют весы неавтоматического действия по ГОСТ Р 53228 среднего класса точности с наибольшим пределом взвешивания 25 кг, ценой поверочного деления 
=50 г и пределом допускаемой погрешности ±1 .
Допускается применение других средств измерений утвержденных в установленном порядке типов и внесенных в Государственный реестр средств измерений, с метрологическими характеристиками не ниже указанных.
7.3.2 Отобранные в объединенную выборку упаковочные единицы продукции поочередно взвешивают, определяют массу нетто в килограммах. Для определения средней массы нетто упаковочной единицы фасованного свежего зеленого лука взвешивают без выбора 10 упаковочных единиц.
Отобранную выборку свежего зеленого лука в транспортной таре взвешивают одновременно.
Результаты взвешивания записывают с точностью до второго десятичного знака.
7.3.3 Общую массу свежего зеленого лука в объединенной пробе 
в килограммах определяют суммированием значений, полученных по 7.3.7.
7.3.4 Проверке по качеству подлежит весь свежий зеленый лук в отобранных по 6.3 упаковочных единицах, из которых составлена объединенная проба.
7.3.5 Свежий зеленый лук в объединенной пробе рассортировывают вручную по фракциям в соответствии с показателями, указанными в таблице 1:
- лук, не соответствующий по внешнему виду требованиям данного сорта, в т.ч. соответствующий более низкому сорту или нестандартный;
- растения лука с цветоносами;
- растения лука увядшие, пораженные гнилью и испорченные;
- минеральные и посторонние примеси;
- растения лука, соответствующие требованиям данного сорта.
7.3.6 Внешний вид; степень развития растений; наличие растений зеленого лука увядших, пораженных гнилью и испорченных; наличие цветоносов; наличие минеральных и посторонних примесей, сельскохозяйственных вредителей и продуктов их жизнедеятельности; запах и вкус оценивают органолептически и рассортировывают свежий зеленый лук вручную на фракции в соответствии с показателями, установленными в 5.2.1 (таблица 1).
7.3.7 Массу каждой фракции определяют взвешиванием с записью значения массы до второго десятичного знака.
Массовую долю свежего зеленого лука, не соответствующего требованиям данного товарного сорта, определяют суммированием массовых долей отдельных фракций.
7.3.8 Массовую долю фракции в процентах от общей массы свежего зеленого лука в объединенной пробе 
, %, вычисляют по формуле
, (1)
где 
- масса фракции, г;
- общая масса лука в объединенной выборке, г.
Вычисления проводят до первого десятичного знака с последующим округлением и записью результата в целых числах.
Полученные результаты сравнивают со значениями, установленными в 5.2.1 (таблица 1). Результаты распространяют на всю партию.
7.4 Массу нетто свежего зеленого лука в упаковочной единице фасованной продукции определяют на весах по 7.3.1.
7.5 Определение ртути - по ГОСТ 26927.
7.6 Определение мышьяка - по ГОСТ 26930, ГОСТ 30538, ГОСТ Р 51766, ГОСТ Р 51962.
7.7 Определение свинца - по ГОСТ 26932, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, ГОСТ Р 51301.
7.8 Определение кадмия - по ГОСТ 26933, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, ГОСТ Р 51301.
7.9 Определение пестицидов - по ГОСТ 30349, ГОСТ 30710, [7]*, [8].
________________
* См. раздел Библиография. - Примечание изготовителя базы данных.
7.10 Определение радионуклидов - по ГОСТ Р 54016, ГОСТ Р 54017, ГОСТ Р 54040, [9].
7.11 Определение нитратов - по [10].
7.12 Определение содержания яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших - по [11], [12].
7.13 Определение наличия генетически-модифицированных источников и организмов (ГМИ, ГМО) в продукции - по ГОСТ Р 52173, ГОСТ Р 52174.
8 Транспортирование и хранение
8.1 Свежий зеленый лук транспортируют всеми видами транспорта в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных насекомыми вредителями транспортных средствах в соответствии с правилами перевозки скоропортящихся грузов, действующими на транспорте конкретных видов.
8.2 Свежий зеленый лук хранят в чистых, сухих, не зараженных сельскохозяйственными вредителями, без постороннего запаха складских помещениях в соответствии с установленными правилами и в условиях, обеспечивающих его сохраняемость.
Срок и условия хранения свежего зеленого лука устанавливает изготовитель.
Библиография
| [1] | Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" |
| [2] | Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки" |
| [3] | Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" |
| [4] | Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию (сорта растений). М.: Ежегодное официальное издание ФГУ "Государственная комиссия РФ по испытанию и охране селекционных достижений" |
| [5] | Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)*, утв. Решением Комиссии Таможенного союза 28 мая 2010 г. N 299 |
________________
* Действуют на территории Таможенного союза.
| [6] | Постановление Правительства РФ от 19.01.1998 N 55 | Об утверждении правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации |
| [7] | ГН 1.2.1323-2003* | Гигиенические требования содержания пестицидов в объектах окружающей среды (перечень) |
| ________________ * На территории Российской Федерации документ не действует. Действуют ГН 1.2.3111-13. - Примечание изготовителя базы данных. | ||
| [8] | МУ | Методические указания по определению микроколичеств пестицидов в продуктах питания, кормах и внешней среде МЗ СССР, сб. ч.4-25, 1976-1977 гг. |
| [9] | МУК 2.6.1.1194-2003 | Методические указания. Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка |
| [10] | МУ 5048-89 | Определение нитратов в продукции растениеводства |
| [11] | МУК 4.2.796-99 | Методы санитарно-паразитологических исследований (Утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 22.12.1999) |
| [12] | МУК 4.2.1881-2004 | Санитарно-паразитологические исследования плодоовощной, плодово-ягодной и растительной продукции |
| УДК 635.2 | ОКС 67.080.20 | ОКП 973232, |
| Ключевые слова: лук зеленый свежий, термины и определения, технические требования, показатели безопасности, упаковка, маркировка, правила приемки, методы контроля, транспортирование и хранение |