Характеристика полифенольных веществ




Высшие базидиальные грибы, как уже отмечалось, являются продуцентами большого количества биологически активных веществ, в частности - фенольных соединений, которые объединяют фенольные кислоты и альдегидные производные, вещества полифенолоксидкарбонового комплекса, каротиноиды, флавоноиды, меланин, танины и другие.

Реальное значение для фармакологического использования имеют спирты и кислоты – производные фенола, бензойной, фенилоцетовой кислот, фенилпропана. Соединения фенола характеризуются следующими свойствами:

· Противомикробным действием (которое является не специфическим и имеет широкий спектр действия). Простые фенолы и ароматические кислоты могут быть отнесены к группе антисептиков. В зависимости от концентрации в месте действия и условий применения, влияние на микрофлору может быть бактерицидным, или бактериостатическим.

· Антиоксидантным (мембраностабилизирующим, цитозащитным) действием. Благодаря этому фенольные соединения защищают от повреждений мембраны клеток, лизосом, митохондрий, различных структур ядра, то есть способствуют цитозащитному эффекту.

Полифенольные соединения – биологически активные вещества, которые получают из растительных материалов. Большинство растительных полифенолов обладают антиоксидантной активностью. Полифенолы представляют собой группу полимеров фенольных соединений различной степени сложности. В растениях они обычно содержатся в виде смеси близкого по структуре веществам с молекулярной массой порядка 300-5000 и более. Большинство из них растворимые в воде и изымаются при приготовлении отваров и настоев, предоставляя последним характерный вяжущий вкус. В основе полимеров чаще всего лежат простые ароматические кислоты (галловая, коричный, непрямых и другие), которые образуют многочисленные полиэфиры с сахаром, или сложные дипсидные соединения. При нагревании одни из них гидролизуются до более мелких растворимых обломков, другие, наоборот, уплотняются. Благодаря наличию множественных спиртовых групп полифенолы способны вступать в необратимый связь с белками и образовывать плотные нерастворимые конгломераты – предоставлять дубильные эффекта. Соответственно их называют дубильные веществами, или танинами.

Фармакологические свойства полифенолов определяются их вяжущим действием. Полифенолы практически не попадают внутрь клеток и не всасываются. Они коагулируют белки, которые покрывают тонким слоем слизистые и их крипты (секреты желез и другие). Количество белков резко увеличивается при воспалении слизистых, на обожженной или поврежденной механическим или иным способом кожаной поверхности. В результате обработки раствором дубильных веществ поверхность взимается, на ней образуется плотная пленка, механически сужаются живительные сосуды. Благодаря этому резко уменьшается количество выделений, слизистая, или пораженная поверхность защищается от раздражений, попадания микробов, рост которых задерживается вследствие коагуляции белков микробной стенки. В конечном счете это проявляется в противовоспалительном эффекте, в предупреждении образования пузырьков при несильных ожогах, в предотвращении дальнейшем поражения тканей (этому способствует и антиоксидантное действие полифенолов), капиллярных кровотечений .

Полифенолы, которых много грибах, не только обеспечивают иммунитет против грибковой и бактериальной инфекции, но и борются против «внутреннего врага» – свободных радикалов, которые вредят клетки, тем самым ускоряют старение организма. Препараты из грибов обладают мочегонным, болеутоляющим, противомикробным, репаративной, слабительное действие, замедляют рост опухолей разного происхождения и нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта.

Фармакологические свойства полифенолов заключаются в их вяжущем действии. Полифенолы практически не попадают внутрь клеток и не всасываются. Они коагулируют белки, которые покрывают тонким слоем слизистые и их крипты (секреты желез и другие). Количество белков резко увеличивается при воспалении слизистых, на обожженной или поврежденной механическим или иным способом кожаной поверхности. В результате обработки раствором дубильных веществ поверхность стягивается, на ней образуется плотная пленка, механически сужаются живительные сосуды. Благодаря этому резко уменьшается количество выделений, слизистая, или пораженная поверхность защищается от раздражений, попадания микробов, рост которых задерживается вследствие коагуляции белков микробной стенки. В конечном счете это проявляется в противовоспалительном эффекте, в предупреждении образования пузырьков при несильных ожогах, в предотвращении дальнейшего поражения тканей (этому способствует и антиоксидантное действие полифенолов), капиллярных кровотечений.

Полифенолы не только обеспечивают иммунитет против грибковой и бактериальной инфекции, но и борются против «внутреннего врага» - свободных радикалов, которые вредят клеткам, тем самым ускоряют старение организма. Препараты из грибов обладают мочегонным, болеутоляющим, противомикробным, репаративным, слабительным действиями, замедляют рост опухолей разного происхождения и нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта.

 





©2015-2017 poisk-ru.ru
Все права принадлежать их авторам. Данный сайт не претендует на авторства, а предоставляет бесплатное использование.

Обратная связь

ТОП 5 активных страниц!