Кафедра жирів
Контрольна робота з предмету:
" Технология отрасли"
Технологическая операция очистки масличных семян от примесей
Преподаватель Попсуйшапка А.В.
студента групи ОЗ - 46, четвертого курсу
Чумака Сергея Ивановича
Харків - 2009
Технологические схемы, устройство и работа основных машин для очистки семян от примесей
Семена масличных культур, поступающие для переработки на предприятия маслодобывающей промышленности, представляют собой смесь, состоящую из семян основной культуры и различных примесей.
Все примеси в маслосеменах делятся на сорные, масличные и металлические.
К сорной примеси относят минеральную примесь (комочки земли, галька, песок и т.п.) и органическую примесь (остатки стеблей, листьев, оболочки семян и т.п.), поврежденные семена, семена всех других дикорастущих и культурных растений, пустые семена - без ядра.
К масличным примесям относят семена масличной культуры, обрушенные полностью или частично, изъеденные вредителями, битые, давленные, испорченные самосогреванием или сушкой, заплесневевшие, поджаренные с измененным цветом ядра; недозрелые, недоразвитые, щуплые; проросшие, с явными признаками прорастания; поврежденные морозами.
Металлические примеси по размерам и форме очень разнообразны: от мельчайших пылинок до кусков значительно превышающих размеры семян.
Важность технологической операции очистки масличных семян от примесей обусловлена тем, что ее проведение обеспечивает:
повышение стойкости семян при хранении;
улучшение качества вырабатываемой продукции;
улучшение работы оборудования, уменьшение его износа, повышение производительности;
рациональное использование полезной вместимости складов;
улучшение санитарного состояния в цехах и на территории предприятия.
Способы очистки семян основаны на различии свойств семян и примесей в зависимости от линейных размеров, аэро- и гидродинамических, электрических и магнитных свойств, формы, состояния поверхности и коэффициента трения. В соответствии с этим, для очистки семян от примесей применяется различное технологическое оборудование с использованием различных принципов очистки.
Основными методами очистки масличных семян от примесей являются следующие:
очистка семян от примесей, основанная на разделении смеси семян и ссора по величине и форме составляющих ее компонентов;
очистка семян, основанная на различии аэродинамических свойств семян основной культуры и примесей;
очистка семян от примесей механическими воздействиями с использованием метода удара и трения;
очистка семян от примесей путем мокрой обработки (мойки);
очистка семян от металлических (ферромагнитных) примесей, основанная на разнице их магнитных свойств.
Для более тщательной очистки семян от посторонних примесей в большинстве очистительных машин комбинируются различные методы очистки.
Отделение примесей, отличающихся от основной массы семян размерами, производится при помощи просеивающих машин; основным рабочим органом таких машин является система сит, которым сообщается тот или иной вид движения.
При сортировании смеси семян и примесей на сите получаются две фракции: проход, представляющий собой частицы, размеры которых меньше размеров отверстий сита, и сход - частицы, размеры которых превышают размеры отверстий сита.
Схема разделения продукта на сите изображена на рис.1.
Рисунок 1. Схема разделения продукта на сите.
Примеси, равные по размерам семенам, не могут быть отделенными на просеивающих машинах и составляют остаточную засоренность, с которой семена поступают на хранение или переработку.
Обязательным условием просеивания является движение смеси по ситовой поверхности. Для лучшего перемещения материала плоским ситам в просеивающих машинах придают слегка наклонное положение с углом наклона 10 - 15º.
Для предварительной очистки семян хлопчатника от посторонних примесей применяют машины, называемые буратами.
Бурат представляет собой цилиндрический или призматический многогранный барабан, поверхность которого обтянута штампованными ситами. Крепится барабан на валу с уклоном ≈ 1: 20 по длине и вращается вокруг своей оси с частотой около 20 об/мин. Если барабан имеет форму усеченного конуса, то вал устанавливается горизонтально, а уклон, необходимый для перемещения семян, создается благодаря уклону боковой поверхности барабана.
Технологическая схема работы бурата для очистки хлопковых семян показана на рис.2.
