ПОЛОЖЕНИЕ
О проведении III Международного Фестиваля финно-угорской кухни
«Быг-Быг»
III Международный Фестиваль финно-угорской кухни «Быг-Быг» (далее - Фестиваль) зародился в рамках реализации международной программы «Быги – культурная столица финно-угорского мира - 2014».
Учредителями и организаторами Фестиваля являются муниципальное образование «Шарканский район», муниципальное образование «Быгинское».
Фестиваль проходит при поддержке Министерства культуры и туризма Удмуртской Республики, Министерства национальной политики Удмуртской Республики.
Цели и задачи Фестиваля
Цель: Привлечение внимания к культурному достоянию финно-угорских народов посредством продвижения кулинарного и творческого искусства.
Задачи:
· популяризация этнической культуры финно-угорских народов;
· сохранение кулинарных национальных традиций;
· выявление талантливых, творчески работающих кулинаров;
· повышение уровня профессионального мастерства и культуры обслуживания в сфере общественного питания, развитие индустрии гостеприимства;
· формирование имиджа и бренда «финно-угорской кулинарной территории» и территории развития сельского и культурно-познавательного туризма.
Участники Фестиваля
В Фестивале принимают участие кулинары-любители и кулинары-профессионалы финно-угорских народов, проживающих в субъектах Российской Федерации; зарубежных странах - Эстонии, Финляндии, Венгрии; представители районов Удмуртской Республики; любители национальной кухни; творческие коллективы и отдельные исполнители; туристы, общественные деятели, журналисты, блогеры.
Сроки и место проведения
|
Фестиваль проводится 12-16 июля 2016 года на территорииШарканского района Удмуртской Республики.
Программа Фестиваля:
время | мероприятие | примечание | место проведения |
12 июля | |||
до 16:00 | Заезд участников Фестиваля | д.Старые Быги Шарканский район | |
17:00 | Открытие III Международного фестиваля финно-угорской кухни «Быг-быг» | Знакомство участников фестиваля с программой дней. | |
13 июля | |||
11:00 | Праздник под открытым небом «Алангасар куара» (Зов Алангасара) | Место проведения мероприятия уникально тем, что является площадкой съемок первого удмуртского фильма «Тень Алангасара». | д.Мувыр Шарканский район |
14 июля | |||
11:00 | Семинар – практикум «Обрядовая пища в традиционной культуре финно-угорских народов» | В первой половине дня пройдёт конференция по заявленной теме. Во второй половине дня на открытой площадке будут продемонстрированы обряды народов финно-угорской группы. | д.Вортчино Шарканский район |
17:00 | Праздник под открытым небом «Чорыг нунал» | На площадке у красивого пруда собираются кулинары-любители, рыбаки. Общая тема - всё о рыбе, про рыбу, с рыбой. | д.Арланово Шарканский район |
15 июля | |||
11:00 | Праздник табаня «Таба табань» (Сковорода табаня) | На празднике работают площадки: «Ужано ке, ужано» (Работать, так работать), «Сиськоно ке, сиськоно» (Кушать, так кушать), «Эктоно ке, эктоно» (Танцевать, так танцевать)! | с.Шаркан Культурно-туристический центр «Усадьба Тол Бабая» |
18:00 | Кулинарный поединок | Условия поединка заключаются в том, что веем участникам выдаются одинаковые наборы продуктов из которых они должны приготовить блюдо | д.Старые Быги Шарканский район |
20:00 | Творческая встреча финно-угорских инструментальных коллективов «Даур герзет» (Связь поколений) | Концертная программа | |
21:30 | Этнодискотека под открытым небом | ||
16 июля | |||
9:00–15:00 | Работа площадок: - «Быгы базар» (Быгинский базар) ярмарка-продажа от местных производителей - «Усточикар» (Город мастеров) мастер-классы по традиционному декоративно-прикладному искусству - «Чупырок» (Шустрый) игровая детская площадка - «Шудкар» (Счастливый город) национальные игры | д.Старые Быги Шарканский район | |
9:00-15:00 | Кулинарное мастерство «Быг-быг» | Участники соревнуются на количество проданных национальных блюд и напитков за «валюту фестиваля» - «Быг». Одык (один) быг = 20 руб. При этом 70% от продажи остается делегации, а 30% - организаторам. Победитель кулинарного поединка определяется по наибольшему количеству вырученной «валюты фестиваля». Победителю вручается диплом и подарок. | |
12:00–15:00 | Театрализованный концерт «Быг-быг – фестиваль дружбы» | Участие принимают творческие коллективы, отдельные исполнители, представляющие репертуар (песни, танцы, обряды и т.д.) о блюдах, кухне народов | |
15:00 | Торжественное закрытие III Международного фестиваля финно-угорской кухни «Быг-быг» | Подведение итогов кулинарных состязаний, итогов всех дней Фестиваля, награждение. | |
16:00 | Куно келян – отъезд участников Фестиваля. |
Условия участия в Фестивале
|
Принять участие в Фестивале можно как в один из дней по выбору интересующей темы, так и в течение всех 5 дней Фестиваля.
|
Для участия в кулинарных мероприятиях необходимо привезти с собой необходимую кухонную утварь и продукты для приготовления блюд, реквизиты для оформления кулинарной площадки. Повару-кулинару при себе необходимо иметь санитарную книжку.
Условия размещения участников Фестиваля:
- В гостевых домахдеревни Старые Быги. Сумма проживания в гостевом доме с 1 человека за 1 сутки – 300 рублей. Комплексный завтрак в гостевом доме - 50 рублей; обед -120 руб.; ужин – 100 руб.
Примечание: гостевые дома документы не предоставляют!
- В гостинице«У Тол Бабая» (гостиница расположена на территории культурно-туристического центра «Усадьба Тол Бабая» в селе Шаркан (15 км. до д.Старые Быги). Размещения в гостинице в 4-х и 6-ти местных номерах, туалет, душ на этаже, имеется кухня для самостоятельного приготовления пищи. На 1 этаже гостиницы имеется кафе. Сумма проживания в гостинице с 1 человека за сутки – 350 рублей. Комплексный завтрак в кафе – 130 руб.; обед – 250 руб.; ужин – 250 руб.
Организаторы оставляют за собой право использования предоставленного коллективами информационно-рекламного материала (видео ряд, фотографии, буклеты, мультимедийные презентации о творческой деятельности коллектива), видео- и фотосъемки фестиваля без выплаты гонораров за исполнение и авторские права с дальнейшим размещением материалов фестиваля на сайтах: www.HYPERLINK "https://www.bygy.info/"bygyHYPERLINK "https://www.bygy.info/".HYPERLINK "https://www.bygy.info/"info; https://sharkan.udmurt.ru/
Организационный комитет имеет право вносить изменения в Положение о фестивале в срок не позднее одной недели до начала фестиваля, информируя об этом зарегистрированных участников. Вопросы, не оговоренные регламентом, решают организаторы.
Для участия в Фестивале необходимо до 01 июля 2016 года представить в Оргкомитет заявку на адрес zorincha@yandex.ru (Приложение).
Контактная информация:
Ермолаева Жанна Михайловна – директор Национального центра удмуртской культуры «Быгы», тел (34136)3-57-21; 8(952)4024961
Савельева Алёна Николаевна, тел. 8 (904) 8366410
Официальный сайт: wwwHYPERLINK «https://www.bygy.info/».HYPERLINK «https://www.bygy.info/»bygyHYPERLINK «https://www.bygy.info/».HYPERLINK «https://www.bygy.info/»info