Производства и
Предпринимательства
В АПК
Методические указания
По выполнению курсовой работы
по предмету: «Организация производства на предприятии АПК»
Пермь 2011
Настоящие методические указания по выполнению курсовой работы «Организация производства на предприятии АПК» для студентов 3 курса землеустроительного факультета.
Методические указания включают ________ взаимоувязанных практических заданий.
Методические указания подготовлены ст, преподавателем А.Ф.Меньщиковой, ст. преподавателем А.Н.Сухаревой, к.э.н., доцентом М.К.Юшковой.
Печатается по решению методической комиссии экономического факультета от__________ 2010 года (протокол ______)
Рецензенты:
Методические указания предназначены для самостоятельной работы студентов 3 курса специальностей «Землеустройство» и «Земельный кадастр»
Задание 1
Цель: Определение потребности в основных продуктах питания для населения территории _______________________________________
Исходная информация:
1. Норма потребления продуктов питания представлена в таблице 1.
Методика выполнения: потребность на душу населения умножить на численность населения.
Таблица 1. Потребность в основных продуктах питания
| Вид продукции | Норма потребления на 1 чел. в год, кг. | Общая потребность населения, ц. |
| Хлеб | ||
| Картофель | ||
| Овощи | ||
| Мясо: в т.ч. | ||
| - говядина | ||
| - свинина | ||
| - птица | ||
| Молоко | ||
| Яйцо |
Задание 2
Цель: определение требуемого поголовья скота для удовлетворения потребности в продукции животноводства
Исходная информация:
1.Население района: _____________ чел.
2. Продуктивность в центнерах представлена в таблице 2.
3.Выход мяса: - говядина 56%;
- свинина 65%;
- птица 57%.
4.Количество продукции из предыдущего задания.
Методика выполнения: количество требуемой продукции разделить на продуктивность
Таблица 2 Поголовье животных и птицы для удовлетворения потребности в продукции животноводства
| Вид продукции | Количество продукции, ц, | Продуктивность одной гол. ц. | Количество,гол. |
| Говядина | |||
| Свинина | |||
| Птица | 0,2 | ||
| Молоко | |||
| Яйцо |
Задание 3
Цель: Определить потребность в кормах
Исходные информация: 1. Норма расхода кормов на 1 ц. продукции по видам корма ц.к.ед.:
- на 1 ц. молока 0,9 – 1,3;
- на 1 ц. прироста крупного рогатого скота 7 – 9;
- на 1 ц. прироста свиней 5 – 7;
- на 1000 шт. яиц 2 – 5 ц. к.ед;
- на 1 ц. прироста живой массы птицы 2 – 4 ц. к.ед.
2. Объем производства продукции – результат расчетов задания 1.
Методика выполнения: Общая потребность в кормах определяется: произведение нормы расхода кормов на 1 ц. продукции и количеством требуемой продукции
Общая
Таблица 3. Расчет потребности в кормах.
| Вид корма | Говядина | Свинина | Мясо птицы | Молоко | Яйцо | |||||
| % | К.ед. | % | К.ед. | % | К.ед. | % | К. ед. | % | К.ед | |
| Сено | 0,7 | 6,5 | ||||||||
| Сенаж | 36,6 | 10,2 | ||||||||
| Солома | 0,8 | 2,1 | ||||||||
| Корнепл. | - | 6,4 | ||||||||
| Силос | - | 23,2 | ||||||||
| Зеленые корма | 26,5 | 24,2 | ||||||||
| Концентра ты | 27,4 | |||||||||
| Молоко | 0,4 | - | ||||||||
| Итого |
Продолжение таблицы 3
| Вид корма. | Всего Корма, ц. | Питатель- ность, ц. к.ед. | Корма в физ. выраж., ц. | Страховой Запас, % | Всего корма с учетом страхового запаса, ц. |
| Сено | 0,45 | ||||
| Сенаж | 0,35 | ||||
| Солома | 0,18 | ||||
| Корнеплоды | 0,13 | ||||
| Силос | 0,17 | ||||
| Зеленые корма | 0,19 | - | |||
| Концентраты | 1,0 | ||||
| Молоко | 0,34 | - | |||
| Итого | - |
Результаты представить в таблице 3.
Задание 4
Цель: определить потребность в продукции растениеводства
Исходная информация:1. Норма высева семян ц./га.:
– зерно 2-3 ц. /га.;
- картофель 30 – 45;
2, Необходимое количество продукции для обеспечения внутрихозяйственного потребления: - потребление зерна за прошлый плановый период составляет_______________________ц.
– на кормление животных _____________________ц
-на семена_____________ц.; - на продажу населению______________ц;
- договорные обязательства__________________ц.
Таблица 4.Расчет потребности в продукции растениводства.
| Вид продукции | Семена | Договорные обязательства | Потребность в кормах | Всего |
| Сено | ||||
| Сенаж | ||||
| Солома | ||||
| Корнеплоды | ||||
| Силос | ||||
| Зеленые корма | ||||
| Концентраты | ||||
| Овощи | ||||
| Картофель |
Задание 5
Планирование посевных площадей
Цель: определить посевные площади под культуры.
Исходная информация: 1. Потребность в продукции растениеводства – данные таблицы 4.
2. Урожайность культур в таблице 5.
3. Площадь земельных угодий – статистический сборник.
4. Выход готового сенажа от зеленой массы составляет 60 %.
5. Выход силоса от зеленой массы силосных культур составляет 70%.
6.Пастбищный период 125 дней. Корова на пастбище съедает 20 кг. В день.
Таблица 5. Планирование посевных площадей
| Вид продукции | Количество | Обеспечение за счет естественных угодий | Обеспечение за счет пашни | ||||
| Валовой сбор,ц. | Урожайность, ц /га | Площадь, га | Валовый сбор, ц. | Урожайность, ц/га | Площадь,га. | ||
| Зерно | |||||||
| Картофель | |||||||
| Овощи | |||||||
| Корнеплоды | |||||||
| Сено | |||||||
| Зеленая масса на сенаж | - | ||||||
| Многолетние травы 90% | |||||||
| Однолетние травы 10 % | |||||||
| Зеленая масса га силос | |||||||
| Зеленые корма | - | ||||||
| Пастбища | - | ||||||
| Многолетние травы | |||||||
| Итого | - |
Задание 6. Планирование механизаторов в растениеводстве
Цель: определить количество механизаторов в отрасли растениеводства
Исходная информация: 1.Норма нагрузки на одного механизатора представлена в таблице 6.
2.Площади под культурами из таблицы 5.
Методика выполнения: площадь разделить на норму нагрузки.
Таблица 6 Численность механизаторов в растениеводстве.
| Показатели | Площадь,га. | Норма нагрузки на 1 механизатора, га. | Численность механизаторов,чел. |
| Площадь зерновых | |||
| Площадь картофеля | |||
| Площадь корнеплодов | |||
| Площадь овощей | |||
| Площадь под кормлвыми | |||
| Итого | - |
Задание 7.
Планирование потребности основных работников в животноводстве
Цель: определить численность основных работников животноводства
Исходная информация:
1.Поголовье – из таблица 2.
2Норма нагрузки в таблице 7.
Методика выполнения: среднегодовое поголовье определяется произведением поголовья на период содержания и делением на количество календарных дней в году.
Среднегодовое поголовье разделить на норму обслуживания.
Таблица 7. Планирование потребности основных работников в животноводстве.
| Категория работников | Среднегодовое поголовье, гол. | Норма обслуживания 1 работником гол. | Численность работников, чел. |
| Оператор машинного доения | |||
| Скотники – пастухи | |||
| Работники молочного отделения | |||
| Веет.врачи | |||
| Ночные скотники | |||
| Итого | |||
| Телятницы по уходу за молодняком до 4 мес. | |||
| Телятницы по уходу за молодняком ст. 4 мес. | |||
| Скотники по уходу за молодняком ст. 1 года | |||
| Ночные скотники | |||
| Итого | - | ||
| Итого | - |
Задание 8
Определение затрат на производство продукции растениеводства
Цель: определить затраты по статьям затрат на основании укрупненных нормативов, определить себестоимость продукции за единицу.
Исходная информация: 1.Расчет затрат по статьям призводится на основании укрупненных нормативов и фактических затрат произведенных в хозяйстве на производство данного вида продукции.
Методика выполнения: затраты на единицу в стоимостном значении следует умножить на весь объем.
Таблица 8.Определение затрат на производство продукции растениеводства (пример)
| Показатели | Урожайность ц/га | Условные эталонные га. | Затраты в чел. час. | Автотранспорт, т/км | Электроэнергия, кВт.час |
| Картофель | 6,9 | ||||
| Цена за ед,руб. | |||||
| Затраты на картофель, руб. |
Продолжение таблицы 8
| Горючее и смазочные материалы, | Семена | Азотные удобрения | Фосфорные удобрения | Калийные удобрения | Средства защиты | Всего,руб. |
| 2,5 | 1,5 | 1,7 | 2,4 | |||
с/с 1 ц. = 79745: 150 =535 руб.
Задание 9
Ценообразование на продукцию.
Цель: определить цену на продукцию.
Исходная информация: 1. Себестоимость продукции - таблица 8.
2, Реализационные расходы – отраслевой норматив- таблица 9.
3. Норма прибыли по видам продукции - таблица 9.
Таблица 9 Определение цены на продукцию
| Вид продукции | Производств Енные затрты на 1ц. руб. | Реализационные расходы | Расчетная прибыль | Цена продаж 1 ц. руб. | ||
| % | Руб. | % | Руб. | |||
| Картофель: - себе | - | |||||
| - др. бригадам | - | |||||
| -продовольст венный | ||||||
| - семенной | ||||||
| Молоко: | ||||||
| - себе | ||||||
| - на продажу | ||||||
Задание 10
Эффективность производства продукции
Цель: определить экономический эффект.
Исходная информация: - результаты задания 8,9.
Таблица 10.Определение эффективности производства продукции.
| Вид продукции | Количество, ц. | Цена предложения 1 ц. руб | Выручка от реализации, тыс.руб. | Себестоимость 1 ц. реализованной продукции,руб | Полная себестоимость, тыс, руб, | Прибыль тыс. руб. | Уровень рентабельности,% |
| Картофель | |||||||
| -себе | |||||||
| - др.бригадам | |||||||
| -продовольственный | |||||||
| -семенной | |||||||
| Молоко: | |||||||
| - себе | |||||||
| - на продажу | |||||||
| Итого |
Технико – экономическое обоснование представляет собой документ, содержащий обоснование действий которые необходимо осуществить для реализации какого либо проекта или создания нового предприятия.
Необходимость организации производства хлеба обусловлена нерегулярностью снабжения населения данного населенного пункта хлебо – булочными изделиями и сравнительной дороговизной, предусмотрены варианты реализации проекта. Цель выполнения вариантов расчета определить оптимальную стратегию реализации проекта.
Задание 1
Изыскать на рынке средств производства необходимое оборудование и обосновать по его производительности вариант который обеспечивал бы ежесуточный объем потребления хлеба.
Исходные данные:
На рынке средств производства имеются следующие варианты оборудования по изготовлению хлебо – булочных изделий
| Вариант | Сменная производительность, кг | Количество населения, чел | Количество обслуживающего персонала, чел | Стоимость оборудования, тыс.руб. | Коэффициент сменности, смен | Расход электроэнергии за смену, кВт/час | Площадь занимаемая объектом, кв.м |
Суточная норма потребления белого хлеба составляет 0,3 кг на душу населения.
Число дней работы оборудования в течение года – 255, за исключением выходных, праздничных, и дней нахождения оборудования на ремонте.
Количество человек (N чел.), которое может обеспечить ежесуточно каждый вариант оборудования определяется по формуле:
Wкг/см х Ксм. х Тр.д.
N = -------------------------------;
Нкг/сут. х Тк.д.
Где: W кг/см. – сменная производительность оборудования;
Т р.д. – число дней работы оборудования;
Т к.д.- число календарных дней в году;
Н кг/сут. – норма потреблния хлеба одним человеком в сутки.
650 х 2 х 255
N = (-------------------) = 3027;
0,3 х 365
По 1 варианту будет обеспечно хлебом 3027 человек, что на 27 человек больше, чем численность населения. Выбранное технологическое оборудование по производственным показателям отвечает требованиям.
Задание 2
Определить сумму инвестиций в строительство производственного объекта. Рассмотрим на примере 1 варианта.
Исходные данные:
Рыночная стоимость оборудования (РСО) - 600,0 тыс. руб.
Затраты на доставку и монтаж оборудования составляют 20% от его стоимости - 120,0 тыс. руб.
Удельный вес стоимости оборудования с учетом доставки и монтажа составляет 40 % от всего производственного объекта соответственно балансовая стоимость объекта (БСПО) будет равна 1800,0 тыс. руб.
Балансовая стоимость здания (БСЗ) = БСПО – БСО соответственно 1080,0 тыс. руб.
Сумма инвестиций в строительство производственного объекта должна быть равна его балансовой стоимости.
План инвестиций
| Наименование объекта | Количество, ед | Стоимость за ед. руб. | Сумма инвестиций, тыс.руб. |
| Оборудование (БСО) | |||
| Здание (БСЗ) | |||
| Итого: | Х | Х |
Задание 3
1. Рассчитать себестоимость производства, прибыль и цену реализации 1 кг хлеба
2.Определить показатели производственной программы
Исходные данные:
По первому варианту – количество работников занятых в 1 смену 5;
ОТ - Оплата труда 1 чел. час. без начислений составляет 45,16 руб,;
6,67 продолжительность смены, 1,26 начисления на заработную плату
С -стоимость 1кг муки 10 руб., добавок (10% от стоим. муки) 1,0 руб.
ГНА- годовая норма амортизации в % от балансовой стоимости
-здания составляет – 2,5 %; оборудования – 15 %.
ГЗР- годовая норма затрат на ремонт в % от балансовой стоимости
здания составляет - 2,5 %; оборудования 10 %.
Стоимость потребляемой электроэнергии за 1 кВт.ч – 3,00 руб.
Страховые платежи в % от стоимости имущества и сырья составляют 1%.
Рассчитать затраты на производство продукции за 1 смену, руб.
Решение:
ОТ- (45,16 х 6,67 х 5 х 1,26) = 1897,66 руб.
С – 10 х 650 = 6500 + 650 = 7150 руб.
ГНА- здания (БСЗ х 2,5): 100: 365: КСМ = 36,99 руб.
Оборудования (БСО х 15): 100:365: КСМ = 147,99 руб.
ГЗР – здания (БСЗ х 2,5): 100: 255: КСМ = 52,94 руб.
- оборудования (БСО х 10): 100: 255: КСМ = 141,18 руб.
СЭ- (10 кВт х 6,67 х коэффициент использования времени смены равный примерно 0,7 х 3,00) = 140,07 руб.
Итого прямых затрат за смену 9426,69 руб.
Прочие прямые затраты составляют 10 % от основных – 942,67 руб.
Всего прямых затрат - 10369,36 руб.
Общецеховые 5% от всех прямых затрат – 518,47 руб.
Всего затрат на производство – 10887,83 руб.
Страховые платежи (имущество и сырье) - (1800000 х 1): 100:365 + 7150 х 1): 100 =120,82 руб.
Всего затрат с страховыми платежами – 11008,62 руб.
Себестоимость продукции без накладных расходов составляет (11008,62 руб: 650 кг) = 16,94 руб.
Нормативная прибыль (30 % всех затрат) - 3302,59 руб.
Цена за 1 кг хлеба составит - 22,02 руб.
Производственная программа
| Показатели | 1 год | 2 год | 3 год |
| Объем производства, кг | |||
| Объем в/х использования, кг | |||
| Объем реализации, кг | |||
| Цена реализации, руб./кг | 22,02 | ||
| Сумма выручки, руб . |
Объем производства = 255 х КСМ х 650 кг,= 331500 кг.
Объем в/х использования = 255 х КСМ х 5 чел. х 1кг (потребление на 1 человека)
Задание 4
Определить срок погашения инвестиций – 1800, 0 тыс. руб.
Исходные данные:
Налог на прибыль, в % от годовой суммы прибыли - 20%.
Плата за землю, в % от стоимости земли – 2%.
Стоимость 1 метра квадратного 40 руб.(2%)
Площадь земли, занимаемая производственным объектом - 150 метров квадратных.
Решение:
Определяется общая годовая сумма прибыли (3302,59 х КСМ х 255) = 1684320,9 руб.
Рассчитывается остаток прибыли после вычета налогов и платы за землю (1684320,9 – 336864,2 –6000) который равен 1341456,8 руб.
Определяется срок погашения (1800000,0: 765694,2) который равен 1,34 года.
Итоги финансовой деятельности, руб.
| Показатели | 1 год | 2 год | 3 год |
| Выручка | |||
| Кредит | |||
| Затраты всего: -в т.ч.организация производства - оплата труда -сырье -амортизация -ремонт -электроэнергия -прочие прямые -общецеховые -страховые -плата за землю -выплата 19 % за пользование кредитом | 8170705,3 94334,7 99001,2 71435,7 480761,7 264419,7 61618,2 | ||
| Налог | 336864,18 | ||
| Доход | |||
| Возврат кредита | |||
| Отсток |
Задание 5
Привести рассчет движения денежных средств за первые два года реализации проекта. Данные оформить в виде таблицы.
План поступления и выплат денежных средств, руб.
| Поступления от продаж | 596,5 | 596,5 | 624,9 | 596,5 | 596,5 | 624,9 | 596,5 |
| Кредит | - | - | - | - | - | - | |
| Затраты всего | 2296,7 | 495,2 | 660,44 | 493,6 | 490,0 | 602,84 | 487,9 |
| В том числе: | |||||||
| Стоимость оборудования с установкой | |||||||
| Стоимость здания | |||||||
| Оплата труда | 79,7 | 79,7 | 83,5 | 79,7 | 79,7 | 83,5 | 79,7 |
| Стоимость сырья и материалов | 300,3 | 300,3 | 314,6 | 300,3 | 300,3 | 314,6 | 300,3 |
| Амортизация Ремонт | 7,7 8.1 | 7.7 8,1 | 8,14 8,5 | 7,7 8,1 | 7,7 8,1 | 8,14 8,5 | 7,7 8,1 |
| Электроэнергия | 5,9 | 5,9 | 6,2 | 5,9 | 5,9 | 6,2 | 5,9 |
| Прочие прямые затраты | 39,6 | 39,6 | 41,5 | 39,6 | 39,6 | 41,5 | 39,6 |
| Общецеховые затраты | 21,8 | 21,8 | 28,8 | 21,8 | 21,8 | 28,8 | 21,8 |
| Страховые платежи | 5,1 | 5,1 | 5,3 | 5,1 | 5,1 | 5,3 | 5,1 |
| Налог на прибыль | - | - | 84,5 | -- | - | 84,5 | - |
| Плата за землю | - | - | - | - | - | - | - |
| Выплата 19 % за кредит | 28,5 | 27,0 | 25,4 | 25,4 | 21,8 | 21,8 | 19,7 |
| Прирост денежной наличности | 99,8 | 101,3 | 18,46 | 102,9 | 106,5 | 22,06 | 108,4 |
| Остаток денежной наличности на начало месяца | - | 4,8 | 6,1 | 24,56 | 2,46 | 8,96 | 31,02 |
| Остаток денежной наличности на конец месяца | 4,8 | 6,1 | 24,56 | 2,46 | 8,96 | 31,02 | 9,42 |
| Выплата кредита | - | - |
Продолжение задания 5
| Итого | ||||||
| Поступления от продаж | 596,5 | 596,5 | 624,9 | 596,5 | 624,9 | 7243,2 |
| Кредит | - | - | - | - | = | |
| Затраты всего | 487,9 | 570,7 | 486,2 | 503,7 | 588,04 | 8109,18 |
| В том числе: | ||||||
| Стоимость оборудования с установкой | - | - | - | - | - | |
| Стоимость здания | - | - | - | - | - | |
| Оплата труда | 79,7 | 79,7 | 79,7 | 79,7 | 82,5 | |
| Стоимость сырья и материалов | 300,3 | 300,3 | 300,3 | 300,3 | 314,6 | 3646,,5 |
| Амортизация Ремонт | 7,7 8,1 | 7,7 8,1 | 7,7 8,1 | 7,7 8,1 | 8,14 8,5 | 93,72 98,4 |
| Электроэнергия | 5,9 | 5,9 | 5,9 | 5,9 | 6,2 | 71,7 |
| Прочие прямые затраты | 39,6 | 39,6 | 39,6 | 59,6 | 41,5 | 480,9 |
| Общецеховые затраты | 21,8 | 21,8 | 21,8 | 21,8 | 22,8 | 264,6 |
| Страховые платежи | 5,1 | 5,1 | 5,1 | 5,1 | 5,3 | 61,8 |
| Налог на прибыль | - | 84,5 | - | - | 84,5 | 338,0 |
| Плата за землю | - | - | - | - | - | |
| Выплата 19 % за кредит | 19,7 | 18,0 | 18,0 | 15,5 | 14,0 | 264,6 |
| Прирост денежной наличности | 108,6 | 25,8 | 110,9 | 92,8 | 36,86 | 934,38 |
| Остаток денежной наличности на начало месяца | 9,42 | 18,02 | 43,82 | 14,72 | 7,52 | 44,38 |
| Остаток денежной наличности на конец месяца | 18,02 | 43,82 | 14,72 | 7,52 | 44,38 | - |
| Выплата кредита | - | - |