Практическая работа 1.
Тема Расчет необходимого количества мебели для торгового зала
Цель работы: приобретение навыков подбора типов и расчёт потребности в торговой мебели для данного магазина на основании норм технологической оснащенности предприятий.
ОБЕСПЕЧЕННОСТЬ ЗАНЯТИЯ
1.Учебно – методическое пособие; Арустамов, Э.А. Техническое оснащение торговых организаций, Памбухчиянц В.K. Организация, технология и проектирование предприятий (в торговле)
2.Конспект лекций
4.Калькуляторы
Ход выполнения работы:
Задание1. Дайте характеристику торговой мебели согласно признакам классификации. Результаты задания запишите в таблицу по следующей форме:
| Признак классификации | Вид торговой мебели |
| По месту использования | |
| По назначению | |
| По способу установки | |
| По товарному профилю | |
| По методу продажи | |
| По конструкции |
Задание 2. Пользуясь предложенными образцами торговой мебели составьте перечень торговой мебели для оснащения предложенного в вариантах 1-4 типа магазина самообслуживания. Обоснуйте свой выбор, указав назначение мебели. Результаты выполнения задания отразите в таблице:
| Вид торговойц мебели | Назначение | Особенности конструкции |
| Мебель для торговых залов | ||
| Мебель для подсобных помещений | ||
Вариант 1. Магазины типа «Хлебобулочный» и «Посуда».
Вариант 2. Магазины типа «Кондитерские товары» и «Одежда».
Вариант 3. Магазины «Бакалейные товары» и «Ткани».
Вариант 4. Магазины «Чай» и «Обувь».
Варианты:для выполнения задания 2.
| Абдурашидов Д. | |
| Агафонов А. | |
| Басова Д. | |
| Белоглазова А. | |
| Галиулин М. | |
| Гожев Д. | |
| Кулева о. | |
| Нуждина Л. | |
| Орлова А. | |
| Рудометова Н. | |
| Самедов Я. | |
| Сайфетдинова Д. | |
| Суриков И. | |
| Трошин Р. | |
| Цепкин С. | |
| Хилова Д. | |
| Аниськин В. | |
| Короленок Н. | |
| Крашенинников Г. | |
| Шкутько Д. |
ЗАДАНИЕ 3. Определение необходимого количества торговой мебели для магазина
(решение ситуационных задач)
ЗАДАНИЕ 4. Определение установочной и демонстрационной площади торгового оборудования
ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ВЫПОЛНЕНИЯ ЗАДАНИЙвсе задания выполняются строго по порядку
КРАТКИЕ ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ СВЕДЕНИЯ
ЗАДАНИЯ И ИНСТРУКЦИИ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ.
Определить эффективность использования торговой площади магазина. Она оценивается коэффициентом установочной площади и коэффициентом использования торговой площади под выкладку товаров.
Коэффициент использования торговой площади под установку оборудования определяется отношением установочной площади к площади торгового зала. Оптимальная величина коэффициента установочной площади для магазинов самообслуживания по продаже продовольственных товаров составляет 0,30 – 0,32, для магазинов, реализующих непродовольственные товары, – 0,27 – 0,30.
Коэффициент использования торговой площади под выкладку товаров определяется отношением площади выкладки товаров к площади торгового зала. Оптимальная величина коэффициента использования площади под выкладку товаров в магазинах самообслуживания, осуществляющих продажу непродовольственных товаров, – 0,72 – 0,78, продовольственных товаров – 0,70 – 0,75.
ЗАДАНИЕ 3. Определение необходимого количества торговой мебели для магазина
(пример решения)
ЗАДАЧА 3. Определение необходимого количества торговой мебели для магазина
УСЛОВИЕ.Рассчитайте необходимое количество горок для выкладки непродовольственных товаров на основании следующих данных:
- площадь торгового зала - 300 м2;
- под выкладку товаров предполагается использовать горки, размеры полок которых приведены ниже:
-1- я полка: 900*600 мм;
- 2 - я полка: 900*400 мм;
-3 - я полка: 900*400 мм;
-4 - я полка: 900*400 мм;
прочее оборудование (витрины, прилавки, кассовые кабины) занимает в торговом зале
70 м2.
РЕШЕНИЕ:
Необходимое количество горок рассчитаем исходя из знания нормативного значения коэффициента установочной площади (равно 0,3):
1) рассчитаем, какая должна быть установочная площадь по нормативу:
300 2* 0,3=90 м2 (должно быть по нормативу)
2) мы знаем, что не всю установочную площадь можем занять под установку горок, так как часть площади уже отведена под другие виды оборудования.
Рассчитаем площадь, на которую будем устанавливать горки:
90 м2-70 м2= 20 м2
3) определим установочную площадь одной горки (определяем по нижней, наибольшей полке на оборудовании):
0,9м *0,6м = 0,54м2
4) таким образом, одна горка в торговом зале будет занимать площадь, равную 0,54 м2, в нашем случае для установки горок предназначено 20 м2, поэтому мы можем рассчитать потребное количество горок:
20 м2 / 0,54 м2 =31 единиц
Задача 4. Определение установочной и демонстрационной площади торгового оборудования
УСЛОВИЕ: Определите установочную и демонстрационную площадь горки 16.02
РЕШЕНИЕ:
Для решения задачи потребуется каталог Т05М «Мебель для предприятий торговли», в данном каталоге указанный вид мебели: это горка универсальная, высотой 1600 мм, порядковый номер горки - 2.
Чтобы рассчитать установочную и демонстрационную площадь горки необходимо знать размеры полок.
Размеры полок определим по индексам деталей. Так индексу 086 - соответствует полка без ценникодержсателя с шириной 400 мм, а индексу 087 - полка без ценникодержателя шириной 500 мм.
Полок 087 - 2 штуки, это нижние полки оборудования (они самые большие), поэтому с их помощью рассчитаем установочную площадь оборудования. Для расчета установочной площади необходимо знать длину оборудования, так как мебель в данном каталоге типизированная и унифицированная длина будет стандартной, и будет равняться
900мм..
900 мм
- определим установочную площадь горки: 2 полки *0,9м (длина) * 0,5 м (ширина) = 0,9 м2
1. зная ширину и длину всех полог горки можем определить ее демонстрационную площадь. Для горки это будет площадь всех полок (ведь на всех полках может демонстрироваться товар):
6 полок * 0,9 м (длина) * 0,4 м (ширина) + 0,9 м2 (площадь двух нижних полок) = 3,06
м2
Таким образом, установочная площадь островной горки - 0,9 м2, демонстрационная площадь - 3,06м2.