сильных и слабых сторон, разработка деловой стратегии организации.

Задание 4. Проведение ситуационного анализа организации, выявление ее

сильных и слабых сторон, разработка деловой стратегии организации.

Выполнила:

Стратегические цели:

- привлечение посетителей.

- создание в кафе атмосферы доброжелательности и комфортности для посетителей (вежливость, терпимость)

- обеспечение самыми безопасными, вкусными и разнообразными блюдами.

Главной задачей ресторана является – обеспечение качественного питания;

- клиенты должны обслуживаться на высоком уровне.

Сильные стороны организации:

1) Географическое положение

2) Большие торговые площади

1) Умение профессионально вести конкурентную борьбу

2) Квалификация персонала

Слабые стороны:

1) Реклама

Возможности:

1) Развитие НТП (научно-технический прогресс)

2) Образовательный рынок

3) Обслуживание дополнительных групп потребителей

Угрозы:

1) Вхождение на рынок мощного конкурента

2) Экономический кризис

3) Импортозамещение

Цель деловой стратегии - установление и укрепление долгосрочной конкурентоспособной позиции ресторана на рынке. Для достижения этой цели Барно-ресторанный комплекс «Башкортостан» решает следующие задачи:

1. Обеспечение своевременного реагирования на изменения, происходящие в данной отрасли, в экономике в целом, в политике и в других значимых сферах.

2. Разработка конкурентоспособных мер и действий, рыночных подходов, которые могут дать прочное преимущество перед конкурентами.

3. Объединение стратегических инициатив функциональных отделов.

4. Решение конкретных стратегических проблем.