На данный момент грибы выделяют в самостоятельное царство эукариот, так как есть черты сходства и различия как с растениями, так и с животными: 1)наличие клеточной стенки (но скелетное в-во в основном хитин). 2)питание растворами 3)неподвижность в вегетативном состоянии и неограниченный рост 4) гетеротрофный способ питания 5)запасной продукт — гликоген 6) продукт белкового обмена — мочевая кислота. Грибы — полифилетическая группа, произошли от разных групп бесцветных жгутиковых или амебоидных флаггелят. Строение клетки. Клеточная стенка часто из двух слоев: наружного аморфного и внутреннего из гомогеного матрикса с погруженными микрофибриллами. Скелетные компоненты стенки в основном из хитина или целлюлозы (у многих дрожжей из глюканов, отличных от целлюлозы), матрикс образован преимущественно глюканами. Так же содержатся полифосфаты и пигменты (например меланин). В протопласте — все общеклеточный органеллы + мембранные микротельца (вероятно идентичны лизосомам и пероксисомам) и включения (гранулы гликогена, капли липидов, в вакуоли — гранулы белков и волютина). Между плазмалеммой и клеточной стенкой — многочисленные пузырьки ломасомы (если они производные от плазмалеммы — то плазмалеммасомы). Центральная вакуоль окружена тонопластом. В растущих частях гиф — множество диктиосом — интенсивный транспорт в-в. От 1 до 20-30 ядер, при митозе оболочка часто сохраняется. У подвижных стадий (зооспор и гамет) есть жгутики типичного для эукариот строения, гладкие или покрытые мастигонемами. Строение тела гриба. Представляет собой мицелий, образован гифами (ветвящиеся нити с верхушечным ростом и боковым ветвлением). Мицелий может пронизывать почву (субстратный), стелиться по поверхности (поверхностный) и подниматься над субстратом (воздушный, обычно образует органы размножения). Мицелий бывает неклеточный (нет перегородок, одна гигантская клетка) и септированный (мицелий многоклеточный, одно- или многоядерный). Неклеточный характерен для низших грибов, септированный соответственно для высших (цитокинез происходит синхронно кариокинезу). У низших грибов перегородка может отделять поврежденный участок гиф и органы размножение. Септа развивается от периферии к центру, в центре остается пора. У некоторых видов тело представлено одиночной почкующейся или делящейся клеткой, при нерасхождении клеток образуется псевдомицелий. Одноклеточный таллом без клеточной стенки может развивать ризомицелий (разветвленные нитевидные структуры без ядер). При формировании плодовых тел и некоторых вегетативных структур гифы плотно переплетаются и образуют ложную ткань — плектенхиму (настоящие такни встречаются редко). У многих образуются ризоморфы — тяжи из собранных параллельно гиф, выполняют проводящую функцию. Другое изменение мицелия — склероции — преплетения мицелия для перенесения неблагоприятных условий (клетки переполнены запасными в-вами, часто скл дифференцирован на кору и внутреннюю часть). Размножение. Вегетативным, бесполым и половым путем. Вегетативный способ — фрагментацией таллома, образованием хламидоспор (толстостенные клетки для перенесения неблаг условий), у дрожжей - почкованием. Бесполое — спорами, развиваются эндогенно внутри спорангиев или экзогенно — на конидиеносцах (специальные веточки мицелия). Споры могут быть подвижными (зооспоры, образуются эндогенно в зооспорангии) и неподвижными — спорангиоспоры (образуются эндогенно в спорангиях на спорангиеносцах) и конидии (экзогенно на конидиеносцах). Неподвижные споры разносятся ветром, каплями дождя и насекомыми. Половое размножение у всех кроме несовершенных. Гаметогамия: слияние гамет, образованных в гаметангиях, характерно для низших грибов. Может быть изо-, гетеро- и оогамной (часто сперматозоиды не образуются, а яйцеклетка оплодотворяется выростами антеридиев). Соматогамия: слияние соматических клеток мицелия при помощи анастомозов (хологамия — частный случай соматогамии для одноклеточных талломов, сливаются целиком организмы). Гаметангиогамия: слияние двух специальных половых структур, не разделенных на гаметы. Грибы могут быть гомо- и гетероталличны (слияние гамет разного полового знака). Распространено явление гетерокариоза — в одном мицелии генетически различные ядра (адаптивный механизм), при этом ядра могут иногда сливаться, так же может происходить рекомбинация (парасексуальный процесс). Грибы могут быть гаплобионтами, диплобионтами, ядерные фазы могут чередоваться (появляется смена генераций). У аксомицетов и базидиомицетов в цикле есть дикариотическая фаза (кариогамия не происходит совсем или некоторе время). Принцип классификации — за основу берут количество, строение и расположение жгутиков у грибов с подвижными стадиями, характер развития спор, типы полового процесса, бесполого, состав полисахаридов клеточной стенки. Образ жизни. Грибы — первичные спротрофы, потребляют органические остатки растительного или животного происхождения, могут специализироваться на конкретных видах (копрофилы, кератинофилы). Один из путей специализации — паразитизм. Факультативные паразиты могут перейти к сапротрофному питанию после смерти хозяина, облигатные паразиты развиваются только на живых организмах. Наиболее специализированные паразиты образуют структуры для поглощения пит в-в из клеток хозяина — гаустории. Обитают на разных субстратах: в воде, почве, на древесине, живых тканях растений и животных итд. Наиболее обширна группа почвенных грибов, они играют важную роль в разложении органики, образуют микоризу с высшими растениями.