Классификация взрослого трудоспособного населения по группам интенсивности труда

I группа — работники преимущественно умственного труда (КФА = 1,4). В нее входят руководители предприятий и ор­ганизаций, инженерно-технический персонал, врачи (кроме врачей хирургического профиля), педагоги, научные работни­ки, литераторы, культурно-просветительные работники, секре­тари и делопроизводители, студенты гуманитарных вузов, дис­петчеры, операторы и др.

II группа — работники, занятые легким физическим трудом (КФА = 1,6). В эту группу входят инженерно-технические работники, труд которых требует некоторых физических уси­лий; работники, занятые на автоматизированных процессах; швеи, агрономы, зоотехники; медсестры и санитарки; про­давцы промтоварных магазинов; тренеры, инструкторы и препо­даватели физкультуры и др.

III группа — работники, занятые трудом средней тяжести (КФА = 1,9). Это станочники, слесари, наладчики и на­стройщики оборудования; врачи хирургического профиля; во­дители транспортных средств; работники пищевой промыш­ленности; полиграфисты; работники коммунально-бытового обслуживания и др.

IV группа — работники тяжелого физического труда (КФА = 2,2). К этой группе относятся строительные рабочие, ме­ханизаторы сельского хозяйства, горнорабочие, металлурги, нефтяники и газовики, работники промышленности строи­тельных материалов и др.

V группа — работники, занятые очень тяжелым физическим трудом (КФА = 2,5). Это горнорабочие подземных вырабо­ток, сталевары, вальщики леса, каменщики, бетонщики, зем­лекопы, грузчики и др.

5. Методы определения суточных энергозатрат

Определить индивидуальные суточные энергозатраты можно разными способами. Точнее всего они определяются методами прямой и непрямой калориметрии (по Дугласу - Холдену).

Приблизительно можно определить суточные энергозатраты человека, отнеся его к одной из 5 групп трудоспособного насе­ления и зная пол и возраст, по табл. 7. ориентировочно узнать суточные энергозатраты.

Можно определить величину суточных энергозатрат, умножив КФА (по групповой принадлежности человека) на его BOO.

Одним из наиболее часто применяемых на практике методов является таблично-хронометражный, для которого необходимо знать пол, возраст, массу тела, профессию, суточный хрономет­раж деятельности и КФА при различных видах физической активности.

Контроль за калорийностью (энергетической ценностью) рационов и их качественным составом при общественном пи­тании и питании организованных групп населения (военнослу­жащих, курсантов военных училищ и др.) осуществляется под­счетом по меню-раскладке с помощью специальных таблиц энергетической ценности и химического состава пищевых про­дуктов; исследованием в лаборатории фактической калорий­ности отобранных проб и наблюдением за массой тела лиц, входящих в контрольную группу, так как нормальная масса те­ла является важнейшим показателем пищевого статуса орга­низма, свидетельствующим о соответствии расхода и прихода энергии.

Таблица 6. Расход энергии при различных видах деятельности (включая основной обмен), ккал.

Энергию, расходуемую на физическую и умственную активность, относят к регулируемым тратам энергии. Напротив, основной обмен и специфически динамическое действие пищевых веществ относятся к нерегулируемым тратам энергии, т. е. таким тратам, которые не зави­сят от воли человека.

Для определения суточного расхода энергии человека используют следующие методики:

1. Прямая калориметрия. Учитывается вся теплопродукция орга­низма при любых энергозатратах. Для этого испытуемого помещают в калориметрическую камеру и по разнице температур воды во входя­щих и выходящих трубах камеры измеряют количество тепла, которое выделил человек, выполняя ту или иную работу. В связи со сложнос­тью устройства камер в настоящее время применяется экспресс-метод, позволяющий использовать тепловизионную технику для мгновенного учета теплоотдачи со всей поверхности тела человека. В дальнейшем проводится компьютерная обработка данных.

2. Непрямая калориметрия. Измеряется количество потребляемо­го организмом кислорода и выделяемого углекислого газа с последую­щим определением дыхательного коэффициента и расчетом калоримет­рического коэффициента. Этот метод позволяет определить количество энергии, полученной организмом за сутки.

3. Хронометражно - табличный метод. Учитывается время, затра­ченное на выполнение работы (в том числе и сон) в течение суток, най­денная величина умножается на энергетические траты при соответству­ющих видах работ (см. табл. 6).

Хронометражно-табличный метод определения энергозатрат не учи­тывает непроизвольные движения обследуемых, есть и еще ряд неточностей у этого метода. В связи с этим найденный суточный расход энер­гии рекомендуется увеличить на 10-15 %. Полученный результат пока­зывает расход энергии за сутки на 1 кг массы тела данного человека. Чтобы вычислить суточный расход энергии, этот показатель умножают на массу тела. Исходя из неточности данного метода расчета энергоза­трат, энергетическую ценность суточного рациона увеличивают на 10-15 %, что так­же целесообразно и в связи с неодинаковой усвояемостью пищевых продуктов.

Если режим труда и отдыха у данного субъекта не меняется, то можно рекомендовать вычисленную энергетическую ценность на все дни недели. Если же в отдельные дни недели наблюдается изменение режи­ма (например включается домашняя хозяйственная работа, занятия спортом), то дополнительные физические нагрузки в эти дни необходи­мо компенсировать усилением питания.

4. Алиментарная энергометрия. Проводится в течение 7-10 дней. Учитывает зависимость между энерготратами, количеством фактичес­ки потребляемой энергии с пищей и массой тела. Если последняя по­стоянна в течение указанного срока, значит энергии тратится столько же, сколько ее поступает с пищей. Определить энергетический баланс не представляет большой трудности. Если индекс Кетле [вес (кг)/рост (м²)] равен 18,5-24,9 ед., значит энергетический баланс соблюдается. Этот вес необходимо сохранить на протяжении всей жизни.