Реферат «Обеспечение безопасности предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса» является учебным материалом, который готовится студентом самостоятельно, в виде задания по выбранной теме. Цель написания реферата – углубленная проработка изучаемой темы дисциплины. Разработка реферата способствует закреплению системных знаний в области обеспечения безопасности предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса.
Реферат представляется в письменном виде письменной работой и должен быть представлен в виде анализа и самостоятельной проработки и оценка задачи организации безопасности предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса. Студент после подготовки реферата должен его представить на семинаре в форме доклада и презентации и защитить публично.
Требования к оформлению реферата
Реферат выполняется в печатном виде. Рекомендуемый объем реферата (с титульным листом и списком литературы): 8-15 страниц. Список приложений в общем объеме работы не учитывается.
Все страницы нумеруются, начиная с титульного листа (на титульном листе номер страницы не ставится). Номер страницы ставится в нижнем поле справа.
В рефератах практикуется шрифт Times New Roman 14 (нормальная жирность). Текст печатается через 1,5 интервала. Поля: сверху и снизу – 2, слева – 2,5, справа – 1,0 см. Отступ в начале абзаца – 10-12 мм.
На титульном листе указывается название вуза, факультета, кафедры, тема реферата, фамилия, инициалы и группа студента, фамилия и инициалы научного руководителя, его должность и ученая степень. Внизу титульного листа указываются город и год. В самом конце реферата студент указывает дату написания работы и проставляет личную подпись (пример титульного листа приведен в приложении 3).
Работа обязательно брошюруется и выполняется строго по избранной теме. По дисциплине «Обеспечение безопасности предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса» предусмотрено выполнение 1 реферата. Перечень тем рефератов представлен в приложении.
Срок выполнения – от одного до двух недель и оценивается по тридцати- балльной шкале по правильности и полноты раскрытия темы, логичности построения содержания, выполнение требований по культуре оформления реферата).
Содержание реферата
Реферат состоит из ведения, основное содержание темы из 2-5 вопросов, раскрывающих проблематику темы, заключения, списка использованной литературы, приложений (таблиц, схем, другого иллюстративного материала).
Во введении необходимо изложить актуальность темы, цель реферата, основные вопросы выбранной темы.
В основном содержании реферата поставленные вопросы должны исследоваться и излагаться, прежде всего, с профессиональной позиции. Реферат должен раскрыть особенно актуальные проблемы обеспечения безопасности предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса показать информированность студента в проблематике безопасности гостиничных и ресторанных предприятий в туристских регионах, в условиях крупного города, показать международный опыт в данной области, способность к аналитическому мышлению, делать обоснованные выводы. Если тема касается практической антитеррористической защищенности туристско-гостиничной деятельности, студент должен проанализировать и оценить механизм и технологии практического применения охранных систем и решений.
В тексте целесообразно представлять иллюстративный материал в виде схем, таблиц, рисунков, других материалов, отвечающих содержанию темы.
В заключении необходимо представить обоснованные выводы, связав их с современными представлениями в области обеспечения безопасности предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса.
Список, использованной в работе литературы и информационных материалов (из электронных источников, др. материалов) представляется на отдельной странице и должен содержать не менее 3-7 источников.
Пример оформления списка использованной литературы приводится в приложении 4.
Иллюстративный материал может представляться как в тексте, так и в приложении. Если таблицы приводятся в тексте, они имеют сквозную нумерацию. если в приложении, то ставится номер приложения. Рисунки, карты, схемы, графики, диаграммы, фотографии, и т.п. – все они обозначаются как рисунки, которые также имеют свою нумерацию.
Оформление использованного иллюстративного материала приводится в приложении 2.
Работу над рефератом следует начинать с общего ознакомления с проблемой, поставленной в теме. Для этого необходимо изучить современные материалы, опубликованные в литературных и иных источниках, особое внимание следует обратить специализированным интернет-материалам.
Аналитическая работа студента может быть дополнена аргументированными выводами со ссылками на практические примеры.