При организации работы парикмахерской необходимо, прежде всего, учитывать состав клиентов, на обслуживание которых она ориентирована.
Если ИП при организации работы парикмахерской ориентируется на малообеспеченные категории граждан с применением недорогих косметических средств, материалов и оборудования, то в соответствии с требованиями Государственного стандарта Республики Беларусь (далее – стандарт) создаваемая ИП организация может быть отнесена лишь к разряду парикмахерских или косметических маникюрных, педикюрных, педикюрно-маникюрных кабинетов.
Помещения для потребителей услуг в таких парикмахерских и кабинетах не обязательно должны быть оснащены мягкой мебелью, аудио- и видеоаппаратурой, как это требуется для салонов. Не требуется в таких парикмахерских и специальное помещение для гардероба для верхней одежды – достаточно наличия вешалки в зале обслуживания. Не обязательно должен быть в этих парикмахерских улучшенный интерьер всех помещений с использованием для внутренней отделки современных отделочных строительных материалов, как это требуется для салонов. Но в помещениях должен своевременно производиться косметический ремонт, постоянно поддерживаться чистота и порядок.
В соответствии с санитарными требованиями парикмахерская обязательно должна располагать:
помещением для посетителей не менее 2,8 м2;
залом обслуживания клиентов, площадь которого рассчитывается по следующим нормам: рабочее место женского мастера – 8 м2 и рабочее место мужского мастера – 6 м2, рабочее место для маникюра – 6 м2;
вспомогательное помещение для очистки белья от волос – не менее 1,5 м2;
комната отдыха, принятия пищи – не менее 12 м2.
Общая площадь помещений при создании двух рабочих мест для оказания парикмахерских услуг должна быть не менее 30 м2.
Если ИП будет открывать парикмахерскую в собственном жилом доме, то необходимо получить разрешение местного исполкома, а также заключения районной санитарно-эпидемиологической и пожарной служб и согласие взрослых членов семьи.
Если у ИП собственное помещение отсутствует, то наиболее выгодно его арендовать в зданиях, относящихся в республиканской собственности, для которых установлена невысокая базовая ставка арендной платы.
При выборе места для открытия парикмахерской необходимо учитывать, что большинство населения небольших населенных пунктов в сельской местности пользуется самообслуживанием, а поэтому спрос на эти услуги в сельских населенных пунктах не высок.
Наиболее предпочтительным местом для открытия парикмахерской должен быть районный центр или городской поселок, где спрос на парикмахерские услуги выше, но при этом и качество услуг должно быть выше, чем в селах.
Необходимо больше применять современные материалы и инструмент, в большей мере учитывать современные тенденции моды, особенно при оказании парикмахерских услуг для женщин и молодежи, что потребует от ИП дополнительных финансовых затрат.
При организации работы парикмахерской ИП необходимо определиться, какие услуги по технологическому признаку парикмахерская будет оказывать (услуги по уходу за волосами, услуги по уходу за ногтями, косметические услуги). Следует отметить, что при наличии спроса наиболее предпочтительно предусмотреть оказание всего комплекса услуг. Кроме того, необходимо предусматривать как стационарные услуги в помещении парикмахерской, так и выездные услуги в сельских населенных пунктах по месту проживания потребителей услуг.
Обязательным условием организации работы по оказанию парикмахерских услуг является соблюдение Правил бытового обслуживания населения, утвержденных Белорусским государственным объединением бытового обслуживания населения «Белбыт», в которых изложены требования к качеству и культуре обслуживания.
При организации работы парикмахерской ИП должен учитывать, что качество обслуживания при предоставлении парикмахерских услуг обеспечивается за счет профессионализма персонала, использования безопасных и качественных материалов, инструментов и оборудования для оказания услуг, а комфортность условий и культура обслуживания обеспечиваются функциональной планировкой помещений, оснащением удобной мебелью и технологическим оборудованием, колористическим решением интерьера, вежливым, доброжелательным и тактичным поведением обслуживающего персонала. Соблюдение этих требований позволит привлечь клиентов и обеспечить безубыточную работу парикмахерской.
ИП должен учитывать, что в соответствии с требованиями Государственного стандарта Республики Беларусь СТБ 1266-2003. Услуги парикмахерских (далее – Стандарт) парикмахерской запрещается обслуживать потребителей с открытыми ранами и микротравмами, с изменениями кожного покрова (сыпь, пятна, шелушение ногтей, волос), если нет справки об отсутствии инфекционных заболеваний, лиц, пораженных педикулезом, а также с явными признаками алкогольного, наркотического или токсического опьянения. Запрещено обслуживание в верхней или грязной одежде, а также категорически отказывающихся от этих услуг детей.
Персонал, оказывающий услуги парикмахерских, должен обеспечивать соблюдение санитарных норм и правил, личной гигиены при предоставлении услуг, а также иметь соответствующую профессиональную подготовку.
Для успешного функционирования парикмахерской ИП должен обеспечить соблюдение следующих требований:
применяемые инструменты, приборы, технологическое белье и материалы должны соответствовать требованиям Санитарных правил и норм 2.1.2.10-18-2003, в соответствии с которыми все используемые парфюмерно-косметические средства должны иметь удостоверение Республики Беларусь о государственной гигиенической регистрации. Должно обеспечиваться также соблюдение сроков их годности, правил хранения, условий приготовления и применения.
Стирку и обеззараживание использованного белья и рабочей одежды необходимо проводить по режимам, обеспечивающим обеззараживание. Для предупреждения распространения гепатитов, ВИЧ-инфекции, а также грибковых и паразитарных заболеваний должна проводиться дезинфекция рабочих инструментов по режимам, эффективным в отношении этих инфекций.
Сам ИП и работники парикмахерской должны пройти санитарно-гигиеническое обучение и аттестацию в соответствии с требованиями, изложенными в постановлении Главного санитарного врача Республики Беларусь от 15 августа 2003 года № 90 «Об организации и проведении гигиенического обучения и аттестации должностных лиц и работников».
В парикмахерской должен вестись санитарный журнал для записей и предписаний санэпидслужбы, пронумерованный, прошнурованный и заверенный печатью районного территориального центра гигиены и эпидемиологии. В помещении для посетителей парикмахерской должны находиться извлечения из Санитарных правил и норм 2.1.2.10-18-2003.
Сам ИП и работники парикмахерской подлежат медицинским осмотрам перед началом работы парикмахерской и в дальнейшем в сроки в соответствии с постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 8 августа 2000 г. № 33 «О порядке проведения обязательных медицинских осмотров работников».
При подборе помещения для парикмахерской ИП должен предусмотреть подключение к системам центрального холодного и горячего водоснабжения, канализации, отопления, оборудование вентиляции. В парикмахерских с количеством рабочих мест не более 3 допускается только естественная вентиляция через форточки, фрамуги и вытяжные каналы.
Во всех помещениях парикмахерской должно быть естественное освещение. На всех рабочих местах следует предусмотреть комбинированное освещение.
Рабочие места парикмахеров должны быть оборудованы специальными туалетами с подводкой проточной горячей и холодной воды из расчета одна раковина для мытья волос на три рабочих места, но не менее одной раковины на рабочий зал.
В парикмахерской должно быть обеспечено раздельное хранение чистого и использованного белья. Чистое белье необходимо хранить в закрытых шкафах, использованное – собирать в промаркированные емкости с плотно закрывающимися крышками.
В помещении для клиентов парикмахерской должны быть размещены на видном месте Правила бытового обслуживания населения, сведения об ИП (Ф.И.О., номер телефона, номер свидетельства о государственной регистрации и дата регистрации), ксерокопии сертификата соответствия, сведения о ценах на услуги, перечень категорий потребителей, имеющих право на льготное обслуживание, книга отзывов и предложений.
Соблюдение действующих Санитарных правил и норм 2.1.2.10-18-2003 «Устройство, оборудование и содержание парикмахерских», а также Санитарных правил и норм 2.1.2.10-30-2003 «Устройство и содержание косметических кабинетов, салонов татуировки, перманентного макияжа» и других предполагает значительные финансовые затраты ИП, которые должны быть учтены при определении себестоимости работ по оказанию парикмахерских услуг.