В данной курсовой работе используются данные, полученные во время ознакомления с деятельностью предприятия ТОО «Тулпар».
Производственная и экономическая стратегия предприятия базируется на 5 основных принципах:
– обязательность и добросовестность по отношению к каждому партнеру. Верность сказанному слову.
– фирменная гарантия высокого качества и добротности каждого изделия продукции и каждой услуги.
– ориентация продукции и услуг на потребителя и его запросы.
– развитие и усовершенствование существующего производства и освоение новых направлений деятельности.
– закрепление позиции в имеющихся сферах потребления продукции и завоевание новых рынков.
Из четырех основных направлений его деятельности проблема управления качеством самая главная.
Затраты на качество в ТОО «Тулпар» достигают 20% от суммы продаж, причем наблюдается их ежегодный рост на 5–7%.
Прежде чем проанализировать систему управления качеством товаров на ТОО «Тулпар» необходимо провести исследование, которое выявит на сколько хорошо работает система управления качеством продукции на ТОО «Тулпар».
Был проведен сравнительный анализ марок по ряду характеристик мясной продукции, имеющих большое значение для потребителей. Было изучено восприятие потребителями таких свойств указанных выше марок.
Исследование проводилось в городе Караганда в ноябре 2008 года. Было опрошено 20 человек разного возраста и пола. Сравнительный анализ марок проводился как среди членов общей выборки, так и среди потребителей ТОО «Тулпар». В ходе исследования потребителей, тестировавших продукцию ТОО «Тулпар», попросили назвать отмеченныеими достоинства и недостатки данной марки. Результат исследования представлен в таблице (приложение 1).
|
|
Большинство респондентов (81%) отметили в качестве достоинств приятный запах продукции ТОО «Тулпар», также были отмечены свежесть продукции (49% ответов).
Среди недостатков были указаны: цена (60% ответов), способность удовлетворять спрос (50%), способность утолять голод (50%) и внешний вид упаковки (80%). Кроме того, 42,4% опрошенных не выделили ни одного недостатка исследуемой марки.
Таким образом, качество продукции ТОО «Тулпар» можно признать высоким. Среди основных недостатков указываются высокая цена и внешний вид упаковки.
Данное исследование параметров использования продукции ТОО «Тулпар» показало, что доля потребителей, отказавшихся от повторной покупки, является низкой (7%).
Намерение купить данную марку мясной продукции возникло только у 37% респондентов.
Также респондентам было предложено назвать еще какие-либо факторы, влияющие на их решение о покупке.
Ниже приведена диаграмма демонстрирующая степень влияния различных факторов на покупку продукции ТОО «Тулпар» на рынке города Караганда.
Данные приведенные результаты подтверждают сделанный ранее вывод о высоком качестве продукта и о том, что потребители, тестировавшие данную марку, удовлетворены ею в наибольшей степени и признают ее лучшей по основным характеристикам, принимаемым во внимание при выборе мясной продукции. То есть продукт перспективен, однако необходимо принять меры для того, чтобы продукцию ТОО «Тулпар» попробовало как можно большее число потребителей.
|
|
По завершению анализа результатов исследования потребительских качеств продукции ТОО «Тулпар», можно сделать вывод о том, что на ТОО «Тулпар» по потребительским качествам продукции находится на рынке города Караганды лишь на третьем месте, больше всего претензий у потребителей приходится на внешний вид товара, также на некоторые вкусовые свойства.
В ТОО «Тулпар» для управления качеством продукции раз в год проводится «кружок контроля за качеством» рисунок 3.
Рисунок 3 – Общая схема проведения «кружков качества» на ТОО «Тулпар»
В «кружке качества» принимают участие руководство ТОО «Тулпар», главный бухгалтер, главный технолог, менеджер по сбыту, а также маркетолог. У «кружка» двойной характер цели: выполнение работы и контроль качества.
Две основные обязанности позволяют «кружку» достичь этой задачи. Во-первых, кружок использует соответствующий метод совершенствования процесса работы, который его члены должны изучить и применить к задачам, которые они решают. Без этой методологии было бы трудно улучшить качество товара.
При проведении «кружка качества» на ТОО «Тулпат» оценивается не только выполнение прямых обязанностей по работе, но и соотношение различных факторов в общей оценке работы. Каждый из участников представляет доклад о проделанной годовой работе. Бухгалтер оглашает состояние общих доходов и расходов предприятия. Менеджер по сбыту – отчитывается по средствам использованным по стимулированию сбыта продукции ТОО «Тулпар», а маркетолог представляет результаты проведенных исследований по рынку сбыта и вносит предложения в работу по улучшению качества продукции.
|
|
На ТОО «Тулпар» обеспечение качества – предмет общего руководства. Рыночная практика ТОО «Тулпар» показала, что качественный товар, соответствующий запросам покупателей, может быть изготовлен лишь с учетом комплексного исследования рынка, и этот опыт воплощен в стандарте: «петля качества» начинается с маркетинга и заканчивается маркетингом.
Система обеспечения качества складывается из мер и действий, которые распространяются на все стадии «петли качества». Организационная структура системы управления качеством включается в общий процесс управления деятельностью предприятия.
Роль маркетингав системе управления качеством на ТОО «Тулпар» заключается в поисках и выборе целевого рынка, установлении требований к качеству продукции, определении потребности в товаре, емкости рынка, в составлении подробной характеристики потребителей данного рыночного сегмента. Эта информация необходима для выпуска нужного количества товара, полностью соответствующего особенностям спроса покупателей по качеству, цене, срокам поставки товара.
Сегмент рынка, на котором работает ТОО «Тулпар», цикл жизни товаров постоянно изучаются для своевременного выявления изменений в спросе, тенденций развития спроса и принятия соответствующих управленческих решений для обеспечения должного уровня качества продукции. Маркетолог ТОО «Тулпар» предоставляет руководству информацию о требованиях рынка к товарам, уровне дизайна, цвете, упаковке, о действующих стандартах и технических регламентах, о методах проверки качества. Эти сведения становятся основой для последующих работ по проектированию новой продукции предприятия или модификации выпускаемых товаров.
Маркетинговая функция на ТОО «Тулпар» обеспечивает постоянную обратную связь с потребителями, что позволяет своевременно принимать необходимые решения в области управления качеством.
С 2008 года в ТОО «Тулпар» применяют стратегии постепенного внедрения – бенчмаркинг (разработка ориентиров передового опыта), шесть сигм (практически бездефектное производство), сокращение цикла времени (сокращения цикла времени от получения заказа до его производства). Эти стратегии являются наиболее важными нововведениями по управлению качеством на ТОО «Тулпар». Бенчмаркинг заключает в себе идею обучения на основе передового опыта других: во-первых, оценить производственный уровень первоклассных компаний – это помогает понять, что необходимо сделать, чтобы стать конкурентоспособным. Во-вторых, понять процессы, используемые передовыми компаниями для достижения высокого уровня производства – это учит тех кто перенимает опыт, тому как достичь конкурентного уровня. Шесть сигм (практически бездефектное производство) учат тому, как изменить к лучшему производственные процессы, вследствие чего, исключить брак, сократить количество производственных этапов и времени, затрачиваемого на них.
На ТОО «Тулпар» выделяют несколько фаз бенчмаркинга:
Фаза планирования.
Определить сравнительные компании отрасли (ТОО «Бекон», ТОО «Тай», Семипалатинский комбинат).
Определить/вставить методы сбора информации и начинать собирать сведения.
Аналитическая фаза.
Определить «слабое место» в процессе производства мясной продукции на ТОО «Тулпар».
Спроецировать желаемый уровень производства.
Фаза интеграции.
Обсудить данные исследования по бенчмаркингу и получить признание.
Установить функциональные цели.
Фаза исполнения.
Составить план действий.
Провести необходимые мероприятия с соответствующим контролем за их прогрессом.
По-новому оценить объекты бенчмаркинга.
Вернуться к первому этапу.
Руководство ТОО «Тулпар» описывает этот процесс как поиск промышленных процессов, ведущих к превосходству в сфере производства. Бенчмаркинг – это не просто конкурентный анализ товаров и услуг, как говорит руководство, но скорее это приводной ремень процесса постоянного и количественного улучшения.
Пример процесса проведения бенчмаркетинга на ТОО «Тулпар» в феврале 2008 года.
Найти лучшую компанию в своем классе, обращая внимание на производственный процесс, который применяется на фирме, а также на производственные цифры технологического процесса либо бизнеса, являющихся объектом исследования.
Было определенно, что лидером является ТОО «Бекон». Также руководство ТОО «Тулпар» обратило внимание, что прежние цели компании, направленные на постоянное улучшение (10% в год) уже недостаточны для компании. Предприятие нуждается в новом качественном прорыве вперед.
Предметом исследования были выбраны сильные стороны предприятия ТОО «Бекон».
Работа маркетолога ТОО «Тулпар» в данном случаи заключалась в поиске ответов на шесть принципов.
– Определить то, что вы делаете (товар или услуги).
– Определите для кого вы это делаете (клиент, заказчик).
– Определите что вам необходимо для вашей работы и где вы это можете взять (поставщики).
– Составьте план / схему процесса.
– (а) Проверьте схему процесса на предмет ошибок, брака и (б) исключите возможные задержки (включая производственное время, не приносящее прибыль).
– Создать инструменты / механизмы контроля за качеством и циклом времени, а также установить цели качественного улучшения.
Было определено, что самой сильной стороной ТОО «Бекон» является малое количество цикла времени (цикла от получения до производства заказа). Для того чтобы удержать свою долю на рынке, руководство ТОО «Тулпар» решило, что нуждается в 100% факторе снижения выпуска брака в течение 2 лет и 16% сокращения цикла времени за тот же самый период.
На состояние 1 декабря 2008 года данный намеченный план ТОО «Тулпар» выполнен на 70%.
Особенность современной системы управления качеством на ТОО «Тулпар» состоит в наличии в ее структуре внутренней проверки системы, анализа и оценки ее эффективности.
Внутреннюю проверкуосуществляет маркетолог ТОО «Тулпар». Он обязан оценить эффективность каждого элемента системы в отношении реализации целей, поставленных перед системой управления качеством. Такие проверки на ТОО «Тулпар» проводятся планово или вследствие обнаружения дефектов, организационных изменений.
Перечень объектов, подлежащих контролю, и другие процедурные моменты устанавливаются в плане проверки, разрабатываемом руководством предприятия. В отчете по результатам проверки приводятся конкретные случаи обнаружения ненадлежащего качества продукции и излагаются причины этого. Предлагаются корректирующие меры, дается оценка выполнения предложений по результатам предшествующих проверок.
Принципиально важной особенностью системы управления качеством на ТОО «Тулпар», являются обязательные определение и оценка расходов (затрат) на качество. Анализ затрат на качество рассматривается как экономическая оценка эффективности системы, а результаты такого анализа берутся за основу при совершенствовании программ обеспечения качества на ТОО «Тулпар».
Снижение расходов на качество – одна из главных целей системного управления качеством на ТОО «Тулпар». Расходы на качество играют не последнюю роль и в конкурентных позициях предприятия, являясь фактором, определяющим ее возможности в условиях ценовой конкуренции.
В рамках систем управления качеством на ТОО «Тулпар» затраты на качество классифицируют на затраты (расходы) изготовителя и другие расходы. Расходы изготовителяскладываются из предупредительных, оценочных, затрат из-за внутренних отказов, издержек из-за внешних отказов.
Предупредительные затраты включают расходы, связанные с планированием качества; организацией и внедрением системы управления качеством; разработкой требований к контролю качества сырья и материалов, производственных процессов и выпускаемой продукции; подготовкой методик, инструкций и т.п.; анализом качества на допроизводственной стадии.
Сюда же относятся затраты на контроль технологического процесса, контрольного и испытательного оборудования; расходы на создание программ обучения и подготовки кадров в области управления качеством; расходы на совершенствование систем обеспечения качества; разного рода организационные расходы (заработная плата управленческого аппарата, командировочные расходы и пр.).
Особенностью рассматриваемой системы обеспечения качества продукции на ТОО «Тулпар» является анализ выбора поставщиков.
Данный метод выбора поставщика был использован на ТОО «Тулпар» в ноябре 2008 году. Он основан на поиске поставщика наиболее удовлетворяющим всем условиям поставки. Данные исследования представлены в таблице (приложение 3).
Изучив поставщиков исходя из того, что срок доставки продукции является определяющим фактором. Исходя из этого поставщики ТОО «Ардагер» и ТОО «Уральский Мясокомбинат» не подходят, так как они поставляют продукцию с задержкой на сутки.
Исследование поставщиков исходя из фактора «цена доставки». Тогда не подходит поставщик ТОО «Булат», так как его цена доставки очень высокая.
Итак, после исследования поставщиков остаётся 2 поставщика:
– ТОО «Ерик»;
– ТОО «Ермек и К».
Хоть цена ТОО «Ерик» более высокая.
По расчетам маркетолога ТОО «Тулпар», потребность предприятия в мясе в 2009 году составит 1250000 тонн. Если предприятие воспользуется услугами ТОО «Ерик» тогда:
25 тонн*4=100 тонн – так как фирма ТОО «Ерик» может осуществить поставку только один раз в квартал. В денежном выражении это будет составлять:
13500000 тенге*4=54000000 тенге.
Для доставки недостающих 25 тонн можно воспользоваться услугами ТОО «Ермек и К». Доставку недостающей партии лучше определить на зимний период года, когда сильно возрастает спрос на мясную продукцию. Именно в этот период ТОО «Тулпар» испытывает нехватку сырья.
Если внутренние проверки управления качеством на ТОО «Тулпар» осуществляются силами маркетолога предприятия, то анализ и оценка эффективности системы управления качеством проводиться компетентными независимыми лицами, которых приглашает руководство ТОО «Тулпар».
Такой анализ служит предприятию основой для принятия необходимых мер по совершенствованию системы в соответствии с новыми концепциями качества, в связи с изменениями на рынке или необходимостью освоения новых технологий.
Обычно руководство ТОО «Тулпар» для независимой проверки пользуется услугами консалтинговой фирмы из города Астана «Consult Express».
Таким образом, на ТОО «Тулпар» в области управления качеством продукции уделяется особое внимание удовлетворению запросов покупателя, установлению ответственности, оценке возможных рисков и преимуществ. Несомненно, что совершенствование обеспечения качества на предприятии, будет способствовать ее эффективности на рынке.