Один из крупнейших отделов царства Mycota, в нем более 30000 видов, что составляет около 30% всех известных видов грибов. Основной признак аскомицетов – образование в результате полового процесса сумок – одноклеточных структур, содержащих фиксированное число аскоспор, обычно 8. Другим важным признаком является наличие двуслойных клеточных стенок, в состав которых входят хитин и глюкан. Вегетативное тело аскомицетов – разветвленный гаплоидный мицелий, состоящий из многоядерных или одноядерных клеток. В отличие от зигомицетов перегородки (септы) в мицелии аскомицетов образуются упорядоченно, синхронно с делением ядер. У некоторых аскомицетов мицелий может распадаться на отдельные клетки или почковаться. У дрожжей настоящего мицелия нет, а вегетативное тело представлено одноклеточными почкующимися, реже делящимися клетками.
В цикле развития аскомицетов большую роль играет бесполое размножение. Споры бесполого размножения (конидии) образуются на гаплоидном мицелии экзогенно (на поверхности), реже эндогенно на конидиеносцах различного строения.
Конидиальное спороношение развивается в период вегетации грибов и служит для их массового расселения. У аскомицетов – паразитов растений они обычно образуются на живом растении, а сумчатое спороношение, за немногим исключением, после отмирания растений. У низших аскомицетов сумки образуются непосредственно на мицелии, а у высших в специальных вместилищах – плодовых телах (клейстотециях, перитециях, апотециях). На основании отсутствия или наличия плодовых тел и способов их образования отдел делят на 4 класса: Archaeascomycetes,Hemiascomycetes,Euascomycetes,Loculoascomycetes. Отдел включает 46 порядков и 264 семейства. Принимая во внимание масштабы этого отдела, мы остановимся лишь на характеристике классов и наиболее важнейших порядках.
Класс Archaeascomycetes
Класс характеризуется отсутствием плодовых тел, сумки образуются непосредственно на мицелии в виде тесного палисадного слоя. Это относительно новый класс, который выделили на основании результатов биохимических исследований. В этот класс вошли некоторые грибы, которые относили к голосумчатым. Наиболее значимым является порядокTaphrinales. Тафриновые грибы представляют собой группу наиболее специализированных представителей высших грибов, объединенных в одно семейство с одним родомTaphrina, насчитывающим около 100 видов. Все тафриновые грибы ведут паразитический образ жизни, вызывая на высших растениях деформации различных органов. Возникновение деформаций связано со способностью тафриновых грибов выделять вещества с гармональной активностью, а также вещества, вызывающие интенсификацию синтеза фитогармонов самими растениями-хозяевами. В результате действия фитогармонов в тканях зараженных органов увеличивается активность деления клеток с одновременным затормаживанием процессов клеточной дифференциации, что стимулирует гипертрофию клеток и возникновение деформаций зараженных органов.
Taphrinapruni- деформация (кармашки) плодов косточковых; Т.alniincanae- деформация плодиков ольхи;T.betulina,T.turgida- ведьмина метла березы;T.tiliaиT.aurea- курчавость листьев липы и тополя.
Класс Hemiascomycetes
Класс Hemiascomycetes объединяет грибы, у которых сумки образуются открыто на почкующемся мицелии. Важнейший порядок классаSaccharomycetales- илиEndomycetalesдрожжевые грибы, которые существуют на протяжении всего или большей части жизненного цикла в виде раздельных одиночных клеток. Дрожжи растут и размножаются с большой скоростью. Наиболее известный для дрожжей процесс спиртового брожения был причиной их широкого практического использования. В настоящее время дрожжи находят широкое применение в производстве пива, вина, сидра, в получении путем дистилляции крепких спиртных напитков, а также в хлебопекарной промышленности. В природе встречаются как сапротрофы на поверхности плодов, ягод, фруктов и вегетативных органов растений. Некоторые поселяются на стволах растущих деревьев, в листьях механических повреждений. Так, грибыEndomycesmagnusiiиEndomycopsisvernalesчасто встречаются в соке березы во время ее подсочки. Они вызывают брожение сока и тем самым препятствуют зарастанию повреждений на стволе.
Подотдел Аскомикотина
Подотдел Аскомикотина самый обширный и важный подотдел Аскомицетов. К нему относятся большая часть сумчатых грибов.
Вегетационное тело, чаще себтированный мицелий. Бесполое размножение осуществляется конидиями. Половой процесс типа гаметогамии. Сумки развиваются в ложных или настоящих плодовых телах. Жизненный цикл в выраженной, но ограниченной дикориотичской фазы. 4 класса: сордариомицеты, леоциомицеты, еризифомицеты, дотидиомицеты.
Класс Euascomycetes (плодосумчатые) является наиболее крупным классом отделаAscomycota. Отличительная особенность эуаскомицетов - формирование у его представителей сумок в плодовых телах (аскокарпах или аскомах). В зависимости от строения выделяют три типа плодовых тел:клейстотеций (клейстокарпий) - замкнутое плодовое тело шаровидной формы;перитеций-шаровидное, грушевидное или колбообразное плодовое тело с узким выводным отверстием на вершине;апотеций -воронковидное, чашеобразное или блюдцевидное плодовое тело на ножке или без нее, открытое в зрелом состоянии. В зависимости от типа плодовых тел, их внутреннего строения и места формирования, а также способа расположения в них сумок, характера и освобождения аскоспор и др.признаков класс делится на большое число порядков (по некоторым системам до 17). Для удобства порядки традиционно объединяют в три группы порядков: плектомицеты, пиреномицеты, дискомицеты.
Класс Сордариомицеты Группа порядков Пиреномицеты объединяет грибы с клейстотециями и перитециями в которых сумки располагаются беспорядочно или пучком. Сумкоспоры после созревания либо пассивно освобождаются, либо активно выбрасываются из плодовых тел. У фитопатогенных видов, в цикле развития которых имеется конидиальная стадия, она выполняет роль паразитарной, развиваясь летом на живых тканях растений. Сумчатая же стадия обычно развивается на отмирающих или даже мертвых тканях и служит для сохранения гриба в зимний период. Некоторые виды образуют для этих целей склероции. В группе наиболее известными являются представители семи порядков:Erysiphales,Hypocreales,Diaporthales,Diatrypales,Xylariales.Ophiostomatales,Microascales.