Назначение:
предназначен для механического прессования всех видов прессуемых сыров
Технические характеристики:
Особенности:
| ||||||
Пресс для сыра пневматический ПВ-12
Описание: предназначен для прессования мягких и твердых сыров в формах
Технические характеристики:
| Количество одновременно прессуемых головок сыра, шт. | |
| Количество секций, шт. | |
| Максимальный диаметр сырной формы, мм | |
| Потребление сжатого воздуха, куб.м/ч | 0,2 |
| Давление сжатого воздуха, кгс/кв.см | |
| Габаритные размеры, мм | 830х500х2830 |
| Масса, кг |
Ванна ИПКС-053-200
Описание: Предназначены для накопления, хранения и приготовления жидкостей и смесей средней вязкости в пищевой, химической и парфюмерно-косметической отраслях промышленности. Выполнены полностью из пищевой нержавеющей стали. Возможно изготовление ванн с мешалкой и мотор-редуктором (модели ИПКС-053М) и без мешалки и мотор-редуктора (модели ИПКС-053).
Технические характеристики:
| Объем ванны, л | |
| Рабочий объем ванны, л | |
| Диаметр сливного отверстия, мм | |
| Габаритные размеры, мм | 900x700x950 |
| Масса, кг |
Парафинер ИПКС-073-03(Н)
Описание: Предназначены для нагревания и поддержания в нагретом состоянии парафина и других смесей для покрытия сырных головок изолирующим слоем. Оснащены механизмом погружения сырных головок в парафин; изготовлены на основе цельнотянутой ванны из пищевой нержавеющей стали, имеют встроенные электронагреватели и блок управления, позволяющие поддерживать температуру теплоносителя. Возможно использование в качестве термоусадочной ванны при упаковке сыров в термоусадочную пленку (бланширователи (ванны термоусадочные) ИПКС-073-06 и ИПКС-073-06-150). Выполнены из пищевой нержавеющей стали; каркасы и внешние панели могут быть изготовлены из конструкционной стали, окрашенной двухслойной полимерной краской цвета хром-металлик (модель ИПКС-073-03-150).
Технические характеристики:
| Производительность по сыру, головок/ч | |
| Объем ванны, л | |
| Рабочий объем ванны, л | |
| Объем загружаемой смеси, не более, кг | |
| Масса загружаемого продукта, не более, кг | |
| Диапазон рабочих температур, °С | |
| Установленная мощность, кВт | 7,0 |
| Габаритные размеры, мм | 950х650х1350 |
| Масса, кг |
Ванну загружают парафином и включают нагрев. Уровень парафина контролируют по имеющимся меткам. После расплавления парафина и достижения его рабочей температуры, ТЭНы автоматически отключаются. Парафинер готов к работе.
Перед парафинированием сыр моют, сушат и маркируют. Затем укладывают на поддон, и нажимая на рычаг, погружают поддон в ванну с парафином. Удерживая рычаг, выдерживают сырные головки в течение времени, соответствующему технологическому процессу, и опускают его. Покрытый парафином сыр снимают с поддона и укладывают в заранее подготовленную тару.
Комплект оборудования ИПКС-0115 - наиболее дешевый из предлагаемых НПП «Эльф-4М».