Задание 6. «Водно-солевой обмен. Витамины»

Тема: Обмен веществ

Задание 1. «Обмен веществ»

Заполните таблицу:

Задание 2. «Белковый и углеводный обмен»

Какие суждения верны? Ответ поясните.

1. Расщепление белков начинается в ротовой полости.
2. Белки состоят из 20 видов аминокислот, 10 из которых являются незаменимыми и не могут синтезироваться в организме человека.
3. Расщепление белков в пищеварительной системе осуществляется до воды, углекислого газа и аммиака.
4. Избыток белков запасается в печени.
5. Белки могут превращаться в организме человека в углеводы и жиры.
6. Белки могут образовываться из углеводов и жиров.
7. Основная функция белков — энергетическая.
8. Конечными продуктами расщепления белков в клетках человека являются вода и углекислый газ и мочевина.
9. Расщепление белков начинается в желудке.
10. В пищеварительной системе углеводы расщепляются до моносахаридов.
11. Глюкоза всасывается в лимфатические капилляры ворсинок.
12. Амилаза, мальтаза, сахараза, лактаза — ферменты, расщепляющие углеводы.
13. Вся кровь от пищеварительной системы попадает в печень через печеночную артерию.
14. Избыток глюкозы превращается в гликоген с помощью инсулина.
15. Важнейшая функция углеводов — участие в энергетическом обмене, это основной источник получения энергии.
16. Углеводы окисляются до углекислого газа и воды с выделением энергии.

Задание 3. «Углеводный и жировой обмен»

Какие варианты ответов верны? (** - несколько правильных вариантов).

**Тест 1. Какие ферменты расщепляют углеводы?

1. Амилаза.
2. Мальтаза.
3. Липаза.
4. Пепсин.

Тест 2. Какой гормон вызывает превращение избытка глюкозы в гликоген?

1. Инсулин.
2. Адреналин.
3. Вазопрессин.
4. Гормон роста.

Тест 3. В какие органические вещества могут превращаться углеводы?

1. Только в другие углеводы.
2. Только в жиры.
3. В другие углеводы и жиры.
4. И в углеводы, и в жиры, и в белки.

Тест 4. Какая основная функция углеводов в организме?

1. Строительная.
2. Ферментативная.
3. Энергетическая.
4. Запасающая.

Тест 5. Какие ферменты расщепляют жиры в пищеварительной системе?

1. Амилаза, мальтаза, липаза.
2. Пепсин.
3. Желчь и липаза.
4. Липаза.

Тест 6. До каких продуктов происходит расщепление жиров в кишечнике?

1. До аминокислот.
2. До глицерина и жирных кислот.
3. До глюкозы.
4. Образуются все вышеперечисленные вещества.

Тест 7. В какие органические вещества могут превращаться жиры в организме человека?

1. В заменимые аминокислоты.
2. В незаменимые аминокислоты.
3. В углеводы и жиры данного организма.
4. В белки, жиры и углеводы данного организма.

Тест 8. Какие органические вещества наиболее энергетически ценные, при окислении дают больше энергии?

1. Углеводы.
2. Жиры.
3. Белки.
4. Витамины.

**Тест 9. Какие функции выполняют жиры в организме?

1. Строительную.
2. Источник метаболической воды.
3. Энергетическую.
4. Запасающую.

Задание 4. «Углеводный обмен»

Дайте ответы на вопросы к рисунку:

1. Что такое гликогенез? Какой гормон приводят к гликогенезу?
2. Что такое гликогенолиз? Какие гормоны приводят к гликогенолизу?
3. Что такое глюконеогенез? Какой гормон приводит к глюконеогенезу?
4. Из чего образуется глюкоза при глюконеогенезе?

Задание 5. «Витамины»

Заполните таблицу:

Задание 6. «Водно-солевой обмен. Витамины»

Какие варианты ответов верны? (** - несколько правильных вариантов).

Тест 1. Из организма человека и животных всегда выделяется несколько больше воды, чем поступает в него.

1. Да.
2. Нет, выделяется столько, сколько поступило (включая воду, содержащуюся в пищевых продуктах).

Тест 2. Подкожная жировая клетчатка является водным депо организма.

1. Да.
2. Нет.

Тест 3. Где, в основном, находится железо в организме человека?

1. В крови.
2. В костях.
3. В щитовидной железе.
4. В селезенке.

Тест 4. Где, в основном, находится йод в организме человека?

1. В эритроцитах.
2. В костях.
3. В щитовидной железе.
4. В селезенке.

Тест 5. К каким последствиям приведет недостаток в пище витамина А?

1. К цинге.
2. К замедлению роста, к "куриной слепоте".
3. К выводу солей кальция и фосфора из организма человека.
4. К заболеванию "бери-бери", полиневриту — поражению нервной системы, параличам, расстройству движений.

Тест 6. К каким последствиям приведет недостаток в пище витамина В₁?

1. К цинге.
2. К замедлению роста, к "куриной слепоте".
3. К выводу солей кальция и фосфора из организма человека, к рахиту.
4. К полиневриту — поражению нервной системы, параличам, расстройству движений.

Тест 7. К каким последствиям приведет недостаток в пище витамина D?

1. К цинге.
2. К замедлению роста, к "куриной слепоте".
3. К выводу солей кальция и фосфора из организма человека, к рахиту.
4. К полиневриту — поражению нервной системы, параличам, расстройству движений.

Тест 8. К каким последствиям приведет недостаток в пище витамина С (аскорбиновой кислоты)?

1. К цинге.
2. К замедлению роста, к "куриной слепоте".
3. К выводу солей кальция и фосфора из организма человека.
4. К полиневриту — поражению нервной системы, параличам, расстройству движений.

Тест 9. Какой витамин регулирует кроветворение?

1. В₁.
2. В₃.
3. С.
4. В₁₂.

Тест 10. На чашу весов помещают мышь под металлическую сетку и уравновешивают весы. Какая чашка весов через час станет легче?

1. Чашка с мышкой.
2. Чашка без мышки.
3. Вес не изменится.

Тест 11. Правило Бергмана гласит, что с удалением от экватора к полюсам размеры особей одного и того же вида или близкородственных видов теплокровных животных увеличиваются. Это объясняется тем, что:

1. Небольшие размеры позволяют меньше потреблять пищи.
2. Небольшие размеры позволяют лучше прятаться.
3. С увеличением размеров уменьшается относительная теплоотдача через поверхность тела.
4. Увеличение размеров позволяет быстрее передвигаться.

Тест 12. У какого из перечисленных животных наиболее высокая интенсивность обмена веществ?

1. У мышки.
2. У жука.
3. У слона.
4. У лягушки.

Тест 13. Кенгуровая крыса, моль и мучной червь могут всю жизнь обходится без воды. Как это им удается?

1. Достаточно воды, содержащейся в пище.
2. Используют воду, содержащуюся в пище и метаболическую воду.
3. Как и верблюд, используют воду, образующуюся при окислении жиров.

Тест 14. Взвесили яйцо до инкубации, затем взвесили цыпленка, вышедшего из этого яйца вместе со скорлупой. Каков результат?