На одного петуха легкой породы можно дать до 50 кур, а на петуха крупных, тяжелых пород —не более 30 кур. Однако следует считать нормальным числом на одного петуха 10—15 кур. На одного фазана не следует давать более 6 самок. На одного самца можно дать 8— 10 цесарок. Один индюк может обгуливать до 30 индеек. На одного гуся не следует держать более 5—6 гусынь, а на одного селезня — более 10 уток.
КОЛИЧЕСТВО ЯИЦ И КЛАДКА ИХ
Количество сносимых в год яиц показано при описании разных пород кур, индеек, гусей и уток. Добавим к сему, что фазаниха сносит в первый период носки 15— 20 яиц, а во второй 10—12. Если же яйца постоянно отбирать из гнезда, то всего она сносит до 40 яиц. Цесарки приносят от 60 до 150 яиц. Яйца круглой формы с толстой и крепкой скорлупой желтоватого или желтовато-бурого цвета, отличаются хорошим вкусом. Масса яйца цесарки — 45 г.
Индейки и гуси несутся в конце лета, но в это время дают гораздо меньше яиц, чем весной. Утки кладут яйца весной, летом и осенью. Начинают кладку обыкновенно в конце февраля индейки, гуси и утки. Куры же при хорошем содержании начинают нестись с декабря и даже ноября, хотя обыкновенно начинают нестись весной.
Относительно кладки яиц необходимо еще иметь в виду, что яйцо может быть ощупано в матке птицы вечером, накануне кладки, которая производится обыкновенно в утренние часы — летом с 4—5 часов, а зимой с 8—9 часов утра. Утки и гуси всегда несутся ночью. Куры только первые яйца сносят очень рано, а затем все более и более запаздывают, так что к концу кладки сносят яйца даже после пополудни.
ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ НАСИЖИВАНИЯ
Сидят на яйцах до выхода птенцов: голубка — 17 дней, курица — 21 день, утка — 26—30 дней (кроме шипуна и мускусных уток, которые сидят 34—36 дней), цесарки— 26—27 дней, фазаны серебряные — 25—26 дней, фазаны золотые — 23—24 дня, индейки —29 дней, гусыни —30 дней, павлины— 30—40 дней, лебеди —40—50 дней.
КОЛИЧЕСТВО ЯИЦ ПОД НАСЕДКУ
Голубка насиживает 2—3 яйца, под гусыню кладут 7—9 яиц, под индейку — до 17, под утку и курицу — до 15, причем следует принимать во внимание как величину яиц, так и рост наседки. Индейки вообще хорошие наседки, и под них можно подкладывать для насиживания до 30 куриных яиц средней величины. Фазаньи яйца подкладываются обыкновенно под кур в числе 15— 20 штук. Весьма полезно бывает воспользоваться наклонностью кур к насиживанию для вывода утят, причем под крупную курицу можно положить 11—13 утиных яиц.
В обыкновенных условиях хозяйства получается средний приплод: от курицы 12—20 цыплят, от индюшки 12—18 индюшат, от гусыни 15—20 гусят, от утки 15—18 утят, от голубки 8—12 голубят. Средняя ежегодная убыль птицы в хозяйстве: при заботливом уходе 10— 15 % при небрежном 40—50 %.
ПОМЕЩЕНИЕ ДЛЯ ПТИЦЫ
Домашняя птица может содержаться в любом хорошем, сухом, светлом, просторном, без сквозняков помещении. При постройке же птичников необходимо исходить из того, что на 1 кв. м площади пола должно приходиться: кур — 4—5, уток — 3—4, гусей — 1—2.
В зимнее время температура в птичнике не должна опускаться ниже нулевой по Цельсию. Водоплавающая же птица хорошо переносит и более низкую температуру (—8...—10 °С).
Насесты для кур устанавливают вдоль задней стенки на высоте 60—80 см, а для индеек — до 100 см. Каждой курице требуется 23—25 см, индейке —35—40 см места на насесте. Изготавливают их для кур из шестов толщиной 5X5 см. Они должны быть с округлыми краями. Ширина рейки насеста для индейки — 7X8 см.
На каждые 10 кур в зимний период нужно иметь 2— 3 гнезда, а в летний — 3—4 гнезда. Их устраивают у боковых стен на высоте 40—50 см от пола.
Кормушки изготавливают в виде продолговатых корытцев из дерева (отдельные для сухих и влажных кормов, а также для минеральных подкормок). Для кур оборудуют поилки из ведер и тазов на подставках высотой до 40—50 см, а для гусей и уток — деревянные корытца или противни, которые устанавливают на полу. Курам необходимо давать острогранный песок в достаточном количестве, чтобы они могли и глотать его, и купаться в нем.
Помещение для птицы, гнезда, кормушки, насесты — все это требует тщательного ухода для поддержания чистоты. Мелкие паразитные насекомые заводятся во всем этом миллиардами штук, особенно в жаркие дни, если запустить уход. Кроме того, в помещении для птиц должна быть хорошая вентиляция. И, конечно же, весьма способствует поддержанию чистоты обильная торфяная или чистая соломенная подстилка. Торфяной подстилки нужно давать слой в 8 см. Тогда курятник можно чистить не менее раза в неделю.
Около птичников делают выгульные площадки, огороженные сеткой, штакетником, планками или плетнем высотой 1,8—2 м. В летнее время, а также зимой, когда температура не ниже—12...—15 °С и погода безветренная, птицу надо ежедневно выпускать на выгулы. Предварительно выгулы очищают от снега, а землю устилают соломой, чтобы куры не обмораживали ног.
В темноте птица не видит, мало ест, много спит. Поэтому при коротком световом дне обычно снижается яйценоскость, оптимальная продолжительность светового дня 12—14 ч. Поэтому с октября по март птичники освещают электролампами. Их включают утром с 6 ч и выключают при полном рассвете. Далее лампы включают при наступлении сумерек и выключают в 19 ч. Включать освещение утром и выключать вечером необходимо постепенно, применяя реостат.
Осенью, весной и летом птицу кормят на выгулах. Зимой же в хорошую погоду на выгулах зерно дают частично.