КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА
по дисциплине
«Управление инфраструктурой организации индустрии туризма (фасилити-менеджмент) »
на тему: «Инфраструктурное обеспечение деятельности организации»
Направление – 43.03.02. Туризм
Направленность – Организация и управление в индустрии туризма
Обучающийся Уткина Ксения Владимировна
Группа ТЗ-1401 Подпись___________
Проверил Иванов Николай Николаевич
Должность д.э.н., профессор
Оценка_________________ Дата________________
Подпись________________
Санкт-Петербург
Введение
Инфраструктура организаций может быть представлена как совокупность подразделений, функционально ориентированных на создание условий осуществления в них основных производственных(технологических) процессов через обеспечение нормального состояния материально- технических и кадровых ресурсов, участвующих в этих процессах, и условий их взаимодействия.
С позиции характеристик участвующих в производственном процессе материально-технических и кадровых ресурсов в инфраструктуре выделяют производственную и социальную составляющие.
Подразделения, функциональным назначением которых является обеспечение нормального состояния материально-технических ресурсов, используемых в производственных процессах, относят к производственной инфраструктуре организаций
. Подразделения, выполняющие функцию обеспечения профессиональной и физической дееспособности кадровых ресурсов, должных условий трудовой деятельности персонала и удовлетворения иных социальных потребностей, возникающих в связи с его профессиональной деятельностью в организации, относят к социальной инфраструктуре.
Характеристика отеля «Новый Петергоф»
Деятельность, связанная с материальными объектами.
Открытый в 2010 году отель «Новый Петергоф» - уникальное сочетание изящных интерьеров и современного экологического дизайна, идеальное расположение в непосредственной близости от всемирно известных дворцов, фонтанов и парков Петергофа. Из окон большинства из 150 просторных и комфортабельных номеров отеля открывается изумительный вид на Верхний парк главного Петергофского Дворца, Собор Святых Апостолов Петра и Павла и живописный Ольгин пруд.
Здание состоит из шести разделенных корпусов в виде трехэтажных башенок с общим холлом и общественными зонами на первом этаже.
Отель располагает 150 номерами, в которых могут расположиться более 300 человек. Номера разделены на 3 категории: стандарт, улучшенный и люкс.
СТАНДАРТНЫЙ НОМЕР
Стандартный номер с одной или двумя раздельными кроватями
В проживание включено: завтрак "шведский стол", посещение бассейна, кедровой финской сауны, аромасауны, хамама, джакузи с 7:30 до 10:00 утра и тренажерного зала с 7:30 до 23:00. Посещение аква-зоны с 11:00 до 23:00 - 500 рублей с человека (разовое, неограниченное по времени посещение), либо абонемент для многоразового посещения в течение дня - 700 рублей с человека. В этом номере могут проживать до 2 человека. Можно выбрать между номером с двумя раздельными кроватями (90x200) или номером с одной большой кроватью (160x200). Площадь номеров этой категории варьируется от 21 до 23 м2. Номера оснащены кондиционером, мини-холодильником, спутниковым телевидением, телефоном, WiFi и письменным столом со стулом. В ванной комнате находятся ванна, телефон и фен. Банные халаты и тапочки предоставляются по запросу (услуга платная).
УЛУЧШЕННЫЙ НОМЕР
Улучшенный номер с одной или двумя раздельными кроватями
В проживание включено: завтрак "шведский стол", посещение бассейна, кедровой финской сауны, аромасауны, хамама, джакузи с 7:30 до 16:00 и тренажерного зала с 7:30 до 23:00. В этом номере могут проживать до 3 человек.
Можно выбрать между номером с двумя раздельными кроватями (90x200) или номером с одной большой кроватью (180x200). Для третьего гостя предусмотрено раскладывающееся кресло. Площадь номеров этой категории 25 м2. Номера оснащены кондиционером, мини-холодильником, сейфом, спутниковым телевидением, телефоном, WiFi, письменным столом со стулом. В ванной комнате находятся ванна, телефон, фен, банные халаты и тапочки.
ЛЮКС
В номере категории люкс могут разместиться до 4 гостей.
В проживание включено завтрак "шведский стол", посещение бассейна, кедровой финской сауны, аромасауны, хамама, джакузи и тренажерного зала с 7:30 до 23:00. При бронировании номера люкс, место в подземном паркинге предоставляется бесплатно. Двухкомнатный номер площадью 48 м2. В спальной комнате расположена большая кровать (160x200), также в номере находятся кондиционер, мини-холодильник, сейф, спутниковое телевидение, WiFi и стол со стулом. Также, к услугам гостей угловая ванна, банные халаты, тапочки, набор аксессуаров для ванной, косметическое зеркало, фен и телефон. В гостиной расположен диван, кресло, журнальный столик, комод, LCD телевизор, стол со стулом и гостевой туалет.
НОМЕРА ДЛЯ ЛЮДЕЙ С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ
В отеле имеются 6 стандартных номеров с двумя раздельными кроватями (90x200), в которых с комфортом могут разместиться гости с ограниченными возможностями. В этом номере могут проживать до 2 человек. Площадь номеров этой категории варьируется от 21 до 23 м2. Номера оснащены кондиционером, мини-холодильником, спутниковым телевидением, телефоном, WiFi и письменным столом со стулом. В ванной комнате находятся душевая, телефон и фен. Банные халаты и тапочки предоставляются по запросу (услуга платная). В проживание включено: завтрак "шведский стол", посещение бассейна, кедровой финской сауны, аромасауны, хамама, джакузи с 7:30 до 10:00 утра и тренажерного зала с 7:30 до 23:00.
При проектировке и строительстве отеля все окна в номерах решили поставить не открывающиеся. В связи с этим основным минусом, указанным на сайтах отзывов, был именно этот аспект. Люди через одного писали о том, что «нет свежего воздуха, окна не открываются, регулировка воздуха только через кондиционер».
Здание отеля трехэтажное, на последнем этаже номера построены по типу мансардных, таким образом в этих номерах скошена часть стены. В большинстве номеров эта особенность мешает подступу к кровати, и гости могут удариться. Эта жалоба также часто упоминается в отзывах гостей.
Возникают проблемы при осуществлении заказов room service и транспортировке белья и спальных принадлежностей в номер. Как уже отмечалось, первый, а также нулевой (служебный) этаж являются связующими. Попасть из корпуса в корпус можно только через эти этажи. Таким образом, при заказе из разных корпусов необходимо каждый раз подниматься в номер, а затем проходить через нулевой этаж (служебный) для того, чтобы попасть в другой номер в другом корпусе.
Начиная с летнего сезона текущего года (спустя восемь лет существования) отеля было принято решение о замене окон на открывающиеся, в двух корпусах их поменяли за лето. Многие гости при бронировании требуют предоставления именно такого номера.
Учитывая мансардные номера, возможно сделать перепланировку и переоборудование номера с удобным расположением предметов мебели.
ГАСТРОПАБ "DUCK & DRAKE"
“Duck & Drake” - единственный гастропаб в городе – основан 4 апреля 2014 года на месте бывшего ресторана «Баварский», отеля Новый Петергоф.
Гастропаб является относительно новой категорией ресторанов. Эта концепция объединяет в себе атмосферу и интерьер традиционного паба или таверны с революционной кулинарной концепцией. Под одной крышей объединены комфортная и демократичная атмосфера, доступные цены, море пива, богатый винный погреб, и еда – более интересная и более высокого качества, чем традиционная «пабная» еда.