Такие редко используемые вещи, как кулинарные шприцы с комплектами насадок для украшения тортов, формочки для кексов и выемки для печенья, обычно просто пылятся, от чего их не избавят никакие решетчатые полки. Такие кухонные принадлежности надо держать в закрытых пластмассовых коробках.
Лучше всего хранить их в одном месте: раз они редко используются, то и шкаф будет редко открываться, и туда лишний раз не попадет пыль.
Если там, где вы живете, большие проблемы с пылью, шкафы можно «загерметизировать». Это не так сложно, как кажется. Знаете, есть такие войлочные кружочки, которые иногда приклеивают на утлы дверей и шкафов, чтобы двери не хлопали при закрывании? Ну, так вот, вы можете купить самоклеящийся войлок, продающийся в виде полосок, а не кружков. Наклейте полоски по периметру каждой дверцы так, чтобы при закрытии войлок заполнял все пространство между дверцей и корпусом шкафа. И тогда шкаф будет закрыт наглухо, и внутрь будет попадать меньше пыли. Это можно сделать для любых дверей буфетов, где хранится фарфор, шкафов, сундуков и т. д. Содержимое их не используется годами, поэтому лучше вообще избавляться от таких вещей.
Закрытые наглухо шкафы избавят вас также и от мытья хрусталя и парадных сервизов, которые брались в последний раз в руки тогда, когда в последний раз их мыли. Можно не задумываясь наклеивать эти полоски на все шкафы, где могут возникнуть проблемы с пылью, особенно на кухне, где хранится стеклянная и фаянсовая посуда. Впрочем, многими фирмами производятся пылезащищенные шкафы с выступающими деревянными планками, автоматически наглухо закрывающими шкаф. Это красиво, но дорого.
Решетчатые полки в кухонных шкафах
Решетчатые полки — отличное решение для кухонных шкафов. Такие полки можно реже мыть и не вытирать на них пыль. Там лучше вентиляция, и через их прутья сразу видно, что где находится. Однако не используйте решетчатые полки для хранения тяжелых предметов, таких как кулинарные книги и электробытовые приборы.
Покрытие рабочих столов
Рабочие поверхности кухонных столов эксплуатируются еще интенсивнее, чем полы, и на них попадает еще больше грязи. Поэтому они должны быть такими, чтобы их было легко мыть. Какие же материалы подойдут для верхней доски рабочих столов?
Слоистый пластик. Это самое распространенное покрытие для столов. Он не так долговечен, как другие материалы, но и не такой дорогой. Последнее обстоятельство позволяет при износе верхней доски заменять ее.
Мрамор. Имеет роскошный вид, но у него пористая поверхность, и он очень тяжелый. Его гладкая, холодная поверхность очень удобна, когда занимаетесь выпечкой. Он очень устойчив ко многим вредным воздействиям, но портится от кислот (от уксуса, например) и различных чистящих средств.
Керамические плитки. Так как между плитками имеются швы, то поверхность получается не совсем гладкая, однако она самая долговечная. Плитки часто выбирают еще и потому, что к ним не прилипают пищевые остатки. Швы на поверхности затрудняют мытье плиток. В этом они уступают слоистому пластику. Неважно, какого цвета плитки; главное, чтобы скрепляющий их состав был на латексной основе и не слишком светлый. Если же еще обработать швы акрилом, то они будут отталкивать воду. Тогда не придется отчищать запачканные швы, и ваш кухонный стол всегда будет хорошо выглядеть. Не следует облицовывать плиткой его края - на выступах и углах плитка может отколоться. Лучше прикройте край стола деревянной планкой, подходящей по цвету к шкафам.
Дерево. Чтобы использовать его для рабочей поверхности кухонного стола, его нужно подвергнуть специальной обработке, но и тогда оно все равно останется недолговечным. Хорошо иметь колоду для рубки мяса; кстати, на нее можно ставить горячие сковороды. Но деревянная поверхность стола непрактична.
Сплошные покрытия. Примерами их могут служить покрытия кориан, гибралтар и свон-стоун, производимые фирмами "Дюпон", "Вилсонарт" и "Свон". Большинство изготовителей кухонной мебели считают их наиболее шикарными синтетическими покрытиями столов. Они гладкие, без швов, эластичные и очень прочные. Некоторые компании утверждают, что производят сплошные покрытия не хуже упомянутых выше. Кажется, это действительно хорошие изделия, но они еще не так широко известны и не испытаны. Однако, они так дороги, что, должно быть, действительно хороши. Лучшие образцы стоят в три-четыре раза дороже слоистого пластика. Сплошное покрытие легко моется и вообще великолепная вещь. Походите по магазинам, постарайтесь сделать правильный выбор.
Нержавеющая сталь. Широко используется на кухнях в ресторанах. Изделия из нержавеющей стали почти невозможно повредить, и их легко мыть. Неплох и алюминий особенно с матовой поверхностью. Он хорошо выглядит годами. Но на нем скоро появляются царапины, и изделия из него приобретают не слишком элегантный вид.
Естественный или искусственный мрамор. Эти поделочные камни позволяют сделать мойку и кухонный рабочий стол монолитом, который очень легко мыть. Их цена вполне разумна. Они очень хороши для ванных комнат, но все-таки недостаточно прочны для кухонных рабочих столов.
Выбор за вами — только запомните основные принципы, которые позволят вам иметь идеальный кухонный рабочий стол, и старайтесь следовать им, насколько позволяют средства.
Поверхность рабочего стола должна быть:
1. Гладкой.
2. Стойкой к интенсивному использованию.
3. Нейтрального цвета (не слишком светлая, не слишком темная), чтобы скрывать грязь; в данном случае идеальна разноцветная поверхность. Рабочие столы для кухни бывают в любом исполнении.
4. Простой — не усложняйте себе жизнь мытьем углублений, швов и шел ей.
5. Безопасной — она не должна иметь острых углов (о том, как избежать их, читайте
в главе 7).
6. Имеющей выгодное соотношение качества и цены.
7. И наконец, она должна вам нравиться.