Ферменты -это химические вещества относящиеся к классу белков. Ферменты обладают свойством ускорять в тысячи раз химические реакции. Причем один фермент - отвечает не за все реакции, а за одну-две конкретных реакции. Например фермент хитиназа - отвечает за ускорение химической реакции распада вещества хитина.
В организме человека имеется целый ряд ферментов, для нормальной работы которых нужен витамин b2.
В отсутствии витамина b2 работа этих ферментов прекращается, что ведет к прекращению реакций ускоряемых этими ферментами и нарушению обмена веществ. Витамин b2 не производится организмом человека. Ферменты которым нужен b2 являются жизненноважными.
Две активные формы витамина b2 флавинмононуклеотид FMN и флавинадениндинуклеотид FAD, используются многими ферментами человека, в частности сукцинатдегидрогеназой.
Эти ферменты отвечают за разложение в организме некоторых вредных химических веществ. Учавствуют в обмене жиров и главное в цикле трикарбоновых кислот - жизненноважной клеточной химической реакции, при помощи которой клетки получают энергию, разлагая продукты питания.
При недостатке витамина b2, химических реакций происходит меньше чем нужно, что ведет к самым разнообразным болезненным проявлениям, так как нарушается обмен веществ сразу во "многих местах".
Авитаминоз витамина D
Витамин D, поступает в человеческий организм с животными продуктами – печенью, молоком, сыром... Также организм может производить витамин D, самостоятельно из предшественников витамина содержащихся в растениях. Организм производит этот витамин под воздействием солнечных лучей. В случае недостаточного потребления витамина D, либо при недостаточном пребывании на солнце (витамин вырабатывается при наличие ультрафиолетового света, который является частью солнечного излучения, ультрафиолет может проходить через тонкую одежду, но не проходит через стекло) возникает гиповитаминоз витамина D, длительный гиповитаминоз витамина D называют – рахит. Кроме недостатка витамина, вызвать гиповитаминоз могут нарушения в обмене веществ. Симптомы гиповитаминоза D – снижение аппетита, беспокойство, повышенная потливость (особенно головы), иногда обильное выпадение волос на голове в местах соприкасающихся с подушкой. Вслед за начальными симптомами добавляются симптомы размягчения костей – кости ног размягчаются, формируя кривые ноги (за счет небольшой изогнутости костей), череп приобретает неправильные очертания. Изуродованные кости после перенесенного в детстве рахита остаются на всю жизнь. При рахитолечениинужно помнить что чрезмерный избыток витамина D, приводит к гипервитаминозу и может даже убить. Кстати возможно именно рахиту – коренные жители Евразии обязаны своему светлому цвету кожи. Ультрафиолет легче проникает через светлую, а не через темную кожу, которая содержит много темного меланина. Благодаря естественному отбору люди со светлой кожей реже болели рахитом, чем люди с темной кожей. А значит чаще были физически здоровыми, за некоторое количество поколений, на территориях со слабым освещением – таких как северная Европа, естественный отбор увеличил частоту более приспособленных в этом месте светлокожих людей.
Авитаминоз витамина E
При недостатке витамина E, наблюдается анемия, повышенное выведение креатина с мочой, нарушения зрения, нарушения со стороны нервной системы – атаксия. Поскольку витамин E антиоксидант, логично предположить, что при его недостатке клетки чуть раньше стареют, и увеличивается вероятность онкологических заболеваний. Если причиной гиповитаминоза служит недостаток витамина в потребляемой пище, можно вылечить гиповитаминоз употреблением витамина E, или продуктов в которых этот витамин содержится в большом количестве, например растительного масла.
Авитаминоз витамина K
Витамин K, присутствует в достатке в потребляемой пище, а кроме этого производиться в значительных объемах нормальной микрофлорой кишечника, поэтому гиповитаминоз витамина К, встречается после длительного лечения антибиотиками, при поражении желудочно-кишечного тракта, а также при отравлении антикоагулянтами, типа варфарина, которые применяются в медицине для разжижения крови, против тромбов, а также применяются для отравления грызунов, которые довольно восприимчивы к антикоагулянтам. Симптомами гиповитаминоза витамина К – являются кровотечения – особенно из носа, легкое появление синяков и гематом. Стоит помнить, что самолечение препаратами содержащими витамин К, опасно, так как его избыток вызывает повышенное образование тромбов.
Авитаминоз витамина PP
Недостаток витамина РР (никотиновой кислоты) проявляется сначала шершавой кожей, которая становиться грубее, сильнее ороговевает, становиться менее красивой. Если витамин полностью отсутствует в пище, на коже возникают язвы и корки, возникает заболевание – пеллагра. Пеллагру – иногда относят к самым страшным заболеваниям, изуродованная кожа при пеллагре, действительно выглядит отвратительно. Кроме кожи, болезнь отражается на другие системы организма, в результате повреждения слизистой желудочно-кишечного тракта, возникает диарея, ухудшается самочувствие и память. Не стоит думать что витамин РР (никотиновая кислота) образуется из никотина. У человека нет ферментов, которые могли бы осуществлять данную реакцию, поэтому курение против авитаминоза РР, совершенно не поможет. Помогают вещества содержащие витамин РР (апельсины например) или лекарства и биодобавки с этим витамином.