По окончании практики студенты должны сдать на кафедры отчеты (на кафедру товароведения продовольственных товаров сдается отчет одновременно с подписанным руководителем производственной практики дневником) не позднее следующего дня после окончания практики, а если производственная практика проводилась в летний период – не позднее 1 сентября.
Отчет, допущенный к защите руководителями практики, защищается перед комиссией, состоящей из двух человек. День защиты устанавливается деканатом. Результаты защиты оформляются оценкой в ведомости и зачетной книжке. Ведомость передается в деканат факультета в установленные сроки.
С целью контроля усвоения студентами программы практики целесообразно непосредственно на предприятии проводить защиту отчетов комиссией, в состав которой входят руководители практики от университета и руководители практики от предприятия.
Итоги практики обсуждают на заседаниях кафедры, совете факультета.
В ходе обсуждения разрабатываются рекомендации по дальнейшему совершенствованию и повышению эффективности технологической практики как учебно-воспитательного процесса.
Приложения
Приложение А
Примеры графического и табличного материала
для раскрытия вопросов, касающихся работы складов
оптовых организаций и производственных предприятий
Таблица А.1 – Наличие складов в _____________________ на 1 января 20__ г.
(наименование организации)
| Показатели | Единица измерения | Значение показателя |
| Количество складов, всего | ед. | |
| В том числе по высоте склада: | ||
| до 3 м включительно | ед. | |
| свыше 3 м и до 6 м включительно | ед. | |
| Площадь складов | м2 | |
| Объем складов | м3 |
Рисунок А.1 – План расположения складских помещений ___________
корпуса _________________ базы на ____________
(дата)
Таблица А.2 – Технологическая карта работы склада оптовой торговой базы _____________________________
(наименование)
| Исходные условия | Участок производства работ | Исполнители | Содержание работ | Формы документов | Средства механи- зации | Примечание |
| 1. Приемка товаров по количеству | ||||||
| Прибытие товаров на базу в вагонах, контей- нерах, автомашинах | Железнодорожная рампа | Кладов- щик, то- варовед базы | Проверка внешнего состояния транспортных средств, наличия и исправности пломб, соответствие оттисков сопроводительным документам | Сопроводительные документы | Тельфер Тм-0,5 | Руководствоваться положением о приемке товаров по количеству и качеству (постановление Совета Министров Республики Беларусь от 3 сентября 2008 г. № 1290) |
| Удовлетворительное состояние транспортных средств | ||||||
| Соответствие количества грузовых мест, товарных единиц незатаренного груза, массы брутто данным сопроводительных документов |
Продолжение таблицы А.2
| Исходные условия | Участок производства работ | Исполнители | Содержание работ | Формы документов | Средства механи- зации | Примечание |
| Приемка товаров, тары по количеству окончена | ||||||
| 2. Приемка товаров по качеству | ||||||
| Окончание приемки по количеству, сосредоточение товаров на участке приемки | ||||||
| Отрицательные результаты приемки | ||||||
| 3. Размещение товаров на хранение | ||||||
| Окончание приемки товаров по количеству и качеству | ||||||
| Окончание размещения товаров | ||||||
| 4. Организация продажи товаров | ||||||
| Прибытие покупателей на базу | ||||||
| Получение заказа от покупателя | ||||||
| Обработка заказа оператором ПЭВМ | ||||||
| Сосредоточение заказов покупателей у товароведа-реализатора |
Продолжение таблицы А.2
| Исходные условия | Участок производства работ | Исполнители | Содержание работ | Формы документов | Средства механи- зации | Примечание |
| 5. Отборка товаров на складе | ||||||
| Поступление заказа на товарный склад | ||||||
| Поступление свободного отборочного листа на товарный склад | ||||||
| Сосредоточение отобранных товаров на уча- стке комплектования. Поступление на склад счета-фактуры | ||||||
| Товар подготовлен к отпуску со склада | ||||||
| 6. Подготовка товаров к отправке и доставка их покупателям | ||||||
| Получение с товарных складов товаров, упакованных в инвентарную тару, и трех экземпляров счетов-фактур | ||||||
| Приемка товаров со складов | ||||||
| Товар уком- плектован по маршрутам доставки и покупателям |
Окончание таблицы А.2
| Исходные условия | Участок производства работ | Исполнители | Содержание работ | Формы документов | Средства механи- зации | Примечание |
| Прибытие автотранспорта на погрузку | ||||||
| Окончание документальной приемки товаров водителем автомашины | ||||||
| Погрузка автомашины | ||||||
| Товар доставлен в магазин | ||||||
| Возвращение автомашины из рейса |
Приложение Б
Примеры графического и табличного материала
для раскрытия вопросов, касающихся организации
функционирования розничной торговой сети
Таблица Б.1 – Соответствие магазина _____________________________ статусу
(название магазина, его принадлежность)
«фирменный» в соответствии с Типовым положением
о фирменном магазине предприятия (объединения)
| Признак отнесения магазина к фирменному | Характеристика признака в исследуемом фирменном магазине | Вывод о соответствии магазина статусу «фирменный» по исследуемому признаку |
| Наименование фирменного магазина | ||
| Учредитель (учредители) магазина | ||
| Зарегистрированный в установленном порядке знак торгового обслуживания | ||
| Фирменная одежда для персонала | ||
| Удельный вес в ассортименте и объеме реализации продукции учредителя фирменного магазина, а также других предприятий, вырабатывающих аналогичный ассортимент товаров (за прошедший год) | ||
| Наличие в продаже сопутствующих и комплектующих изделий к реализуемым товарам | ||
| Помещение, в котором расположен магазин, его соответствие требованиям санитарных норм и правил (СНиП) | ||
| Площадь торгового зала, м2 |
Таблица Б.2 – Характеристика торгово-технологических операций,
выполняемых в магазине __________________________________
(название магазина, его принадлежность)
| Торгово-технологические операции | Характеристика, описание выполняемой в магазине операции |
| Приемка товаров по количеству и качеству | |
| Хранение товаров в магазине, соблюдение основных принципов хранения | |
| Подготовка товаров к продаже | |
| Размещение и выкладка товаров в торговом зале, соблюдение правил, принципов размещения товаров в торговом зале | |
| Организация розничной продажи товаров в магазине, в том числе используемые методы, их соответствие рекомендуемым по исследуемой товарной группе (группам) | |
| Дополнительные услуги, предоставляемые покупателям в магазине | |
| Соблюдение действующего законодательства в области организации защиты прав потребителей в магазине (наличие информационного стенда для покупателей («Уголка покупателя»), книги замечаний и предложений; наличие информации об особенностях продажи отдельных товарных групп (алкогольной продукции, табачных изделий и др.) и об особенностях отпуска товаров отдельным категориям граждан; обеспечение покупателю условий для свободного выбора товаров, соблюдение прав потребителей на обмен, возврат товаров; создание условий для проверки массы, цены приобретаемых товаров; соблюдение установленного режима работы торгового объекта и др.) |
Таблица Б.3 – Использование методов розничной продажи товаров в магазине ______________________ на 1 января 20__ г.
(наименование предприятия)
| Товарные группы | Рекомендуемый метод продажи | Используемый метод продажи |
Таблица Б.4 – Используемые виды внемагазинных форм продажи
товаров при организации ведомственной (фирменной)
торговли _______________________ за 20__–20__ гг.
(наименование предприятия)
| Форма продажи | Годы | Отклонение (+; –) | ||||
| предшествующий | отчетный | по сумме, млн р. | по удельному весу, % | |||
| сумма, млн р. | удельный вес, % | сумма, млн р. | удельный вес, % | |||
| Внемагазинная фор- ма продажи, всего | ||||||
| В том числе: | ||||||
| мелкорозничная торговля | ||||||
| передвижная торговля | ||||||
| торговля по каталогам | ||||||
| торговля на ярмарках, базарах | ||||||
| торговля на выс- тавках-продажах и др. |
Приложение В
Образец оформления титульного листа отчета
БЕЛОРУССКИЙ РЕСПУБЛИКАНСКИЙ СОЮЗ
ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ОБЩЕСТВ
УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ
«БЕЛОРУССКИЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ
УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ»
Кафедра _________________________
(наименование кафедры)
ОТЧЕТ