Удивительная соль.
Соль - полезное ископаемое. Она представляет собой минеральное вещество – хлорид натрия с небольшим количеством примесей полезных минеральных солей. Зачастую это: магний, кальций, цинк, железо, медь, марганец, калий, фосфор, молибден, сера, кобальт.
Происхождение слова «соль », по мнению некоторых учёных, связано с Солнцем: старинное славянское название Солнца – Солонь.
Без соли человек жить не может, это плохо влияет на его здоровье. Много лет тому назад соли добывали мало, и она была дороже золота. Соль была дорогим товаром. У кого была соль на столе, тот считался богатым человеком. Подавали ее знатным людям, остальные уходили «несолно- хлебавши». К соли относились уважительно. Отсюда народная примета – соль рассыпал – к ссоре.
Соль – пищевой продукт, используемый людьми для придания приготовленным блюдам более изысканного вкуса. Чаще встречается в молотом виде – мелкие белые кристаллы.
Соль бывает каменная, морская и поваренная.
Каменную соль добывают в шахтах и карьерах. Она включает немалое количество примесей земли и песка. Из организма минеральные примеси не выводятся, поэтому каменную соль считают не совсем полезной для человеческого организма.
Выварочная соль добывается тоже из-под земли, но она имеет вид соленого раствора, который далее вываривают для получения соли. Она самая соленая на вкус, чистая и не содержит примесей. Но также не содержит полезных минеральных веществ.
Морская соль добывается путем выпаривания морской соленой воды из различных озер. Она не проходит процесс очистки, и благодаря этому сохраняет все заложенные в нее природой минеральные вещества. Морская соль не такая соленая, но полезней для организма человека, так как содержит до сорока микро- и макроэлементов.
Вред или польза? Потребление соли играет важную роль в организме человека. Соль участвует в поддержании и регулировании водно-солевого баланса в организме. Недостаток соли сказывается на работоспособности организма, появляется слабость, головная боль. При избытке соли изменяется строение сосудов, стенки их становятся хрупкими, утолщаются, плохо проводят кровь. Повышается артериальное давление. О вреде и пользе соли ученые спорят до сих пор. Однозначного ответа на этот вопрос все еще нет.
Значение соли велико. Соль – пища и приправа к блюдам. Соль-главная приправа всех блюд с нашего стола, одна из самых распространенных специй, которая усиливает вкус блюда. Без неё наша жизнь была бы безвкусной и пресной.
Соль обладает лечебными свойствами. В старинных лечебниках можно найти множество рецептов, основанных на целительных свойствах соли. Например, при ушибах рекомендуется прикладывать к больному месту компрессы из соли и уксуса. А укусы пчел и ос знахари лечили прикладыванием к ужаленному месту щепотки соли, увлажненной водой. Укреплению ногтей помогут соляные ванночки, содержащие 2 ст. ложки соли с капелькой йода.
А знаете ли вы? Если во время приготовления блюд, жидкость пролилась на плиту, присыпьте ее солью и продолжайте готовить. Соль не будет дымиться и давать запах, а грязь потом легче будет удалить.
Узнали немного про соль, теперь предлагаю выполнить удивительные опыты с солью.
Опыты с солью.
Опыт 1. «Плавающее яйцо».
Нам понадобятся:
- 2 больших прозрачных стакана;
- 2 куриных яйца;
- вода, соль.
Начнем наш опыт.
Налейте в один из стаканов обычной водопроводной воды. Во второй стакан налейте теплой воды. Добавьте в этот стакан 6 столовых ложек соли. И очень хорошо размешайте соль, чтобы она полностью растворилась в воде.
Опустите яйцо в 1 стакан. Что произошло? Яйцо утонуло и опустилось на дно стакана.
Аккуратно опустите второе яйцо в стакан, в котором вы только что растворили соль. Яйцо плавает на поверхности!
Какой вывод мы сделаем? (В солёной воде яйцо не тонет, а в пресной воде тонет).
Морская вода очень соленая, у нее высокая плотность. Она словно выталкивает нас из воды. Держаться на плаву в такой воде намного легче, чем плавать в пресном водоеме, конечно, если не мешают морские волны.
Опыт 2. Соленая снежинка.
Снежинку нельзя занести домой - она сразу растает. А снежинку из этого опыта можно! Новогоднее украшение и химический опыт - два в одном.
Материалы, которые Вам понадобятся:
- проволока (синельная проволока ("пушистая" проволока или палочки-синель), можно взять полипропиленовый шпагат);
- стеклянная банка, объемом 0,5л;
- поваренная соль (18 чайных ложек);
- белая нитка;
- деревянная палочка для подвешивания снежинки.
Порядок действий:
1) Из синельной проволоки сгибаем снежинку. Привязываем к ней ниточку, за которую мы будем опускать снежинку в соляной раствор.
2) В стеклянную банку наливаем кипяток. БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ!!! СОБЛЮДАЙТЕ ТЕХНИКУ БЕЗОПАСОСТИ!
Нам нужно получить перенасыщенный солевой раствор. Добавляем в кипяток соль до тех пор, пока она не перестанет растворяться в воде. Если соль была с примесями, раствор может получиться мутным. В этом случае его желательно отфильтровать и перелить в новую банку.
3) При помощи нитки и деревянной палочки опускаем снежинку в раствор так, чтобы она не касалась стенок банки. Ставим банку в тихое место.
В горячей воде процесс образования кристаллов идет намного быстрее. Поэтому основная часть кристаллов образуется до того, как вода остынет. Затем процесс продолжится, но пойдет уже гораздо медленнее.
Наблюдаем.
Почему так происходит? Вода из банки медленно испаряется, а получившийся избыток соли постепенно оседает внутри банки. И первое место, где он задержится, — это волоски на нитке, шнуре. Они будут обрастать все новым и новым слоем соли и в итоге приобретут причудливую кристаллическую форму с углами и гранями. Чем дольше кристалл будет находиться в растворе, тем больше он нарастет.
Примерно через несколько суток снежинку можно достать из раствора и высушить. Зимнее украшение готово! Можно использовать ее как украшение для интерьера или как елочную игрушку.
Опыт 3. Лед и соль.
Поднимем кубик льда…ниткой.
Потребуется: — небольшая мисочка;
— несколько кубиков льда;
— соль;
— нитка.
Выполнение:
1. Кубик льда положите в мисочку.
2. Один конец нитки положите на кубик льда, а второй должен свисать с края мисочки. Совет: прежде чем положить нитку на лед, предварительно смочите ее водой.
3. Насыпьте на нитку и кубик немного обычной соли.
4. Спустя несколько минут потяните за ниточку. Ну как, получилось?
Что происходит? Вам удалось поднять кубик льда при помощи нитки.
Почему так происходит? Когда соль попадает на лед, она немного подтапливает некоторые его участки. В течение нескольких минут соль успевает раствориться в воде, а вода на поверхности льда замораживается вместе с ниткой. Поэтому ты можешь поднять кубики льда при помощи нитки.
