Двухвальный шпарчан (комбинированная скребмашина)

О Т Ч Е Т

На тему «Разработка схемы технологической линии убоя и разделки свиней

производительностью 16 голов/час»

Студента группы МАПП-8

Машиностроительного факультета

Божко Владислав Андреевич

Проверил:

Ляшук Николай Ульянович

Брест 2020

Содержание

Введение_______________________________________________________3

1 Исходные данные______________________________________________4

2 Подбор оборудования__________________________________________5

3 Расчеты______________________________________________________10

4 Схема ТЛС до 16 голов в час ____________________________________14

5 Список источников_____________________________________________15

Введения

Задача данной работы заключается в разработки линии убоя свиней и подбора оборудования выпускаемое ведущими компаниями мира с минимальными затратами и максимальной производительностью.

ТЛС производительностью 16 голов в час в данный момент не является востребованной для больших предпиятий так как ее производительность слишком мола, однако для начинающих предприятий не имеющих большой финансовой подержки эта линия будет полезна. Многие операции в линии производятся в ручную что приводит к меньшим тратам на оборудование и электроэнергию.

ТЛС производительностью до 16 голов в час имеют следующие конструктивные особенности:

- транспортирование туш и п/туш на подвесном пути вручную; -бокс универсальный простейшей конструкцией.;

-подъем туш на путь обескровливания производится электролебедкой;

-площадки для бойцов неподвижные;

-мойка туш вручную;

-обезволашивание производится в скребмашине совмещеной со шпарчаном отечественного производства;

-опалка производится ручной газовой горелкой;

-инструмент ручной; -транспортирование субпродуктов и отходов до позиций обработки на рамах вручную;

-обезволашивание призводится в скребмашине совмещеной со шпарчаном европейских изготовителей.

1. Исходные данные

Производительность- 16 г/час

-одна смена продолжительностью 8 часов;
-время для подготовки рабочего места перед началом работы – 15 минут; -время для санитарной обработки рабочего места и оборудования в конце смены – 15 минут;
-два технологических перерыва по 15 минут.
-вес живой свиньи 110 кг;
вес живого КРС -600 кг.
-начало линии – подготовка скота к оглушению;
-завершение линии – взвешивание полутуш и транспортирование их в холодильник.

-одна смена продолжительностью 8 часов;
-время для подготовки рабочего места перед началом работы – 15 минут; -время для санитарной обработки рабочего места и оборудования в конце смены – 15 минут;
-два технологических перерыва по 15 минут.
-вес живой свиньи 110 кг;
вес живого КРС -600 кг.
-начало линии – подготовка скота к оглушению;
-завершение линии – взвешивание полутуш и транспортирование их в холодильник.

Подбор оборудования

Бокс оглушения ММ ПРИС

Бокс оглушения предназначен для снижения подвижности животного при оглушении. Данная модель бокса оглушения самая простая и подходит для небольшой производительности до 15-30 голов в смену.

Бокс оглушения свиней имеет входную заслонку, поднимающуюся вверх для исключения обратного хода животного. Боковая стенка опускается вниз для выгрузки туши.

Боковая стенка имеет сетчатую структуру, что позволяет использовать её как держатель для горизонтального обескровливания при установке бокса оглушения.

Устройство оглушения DPPROM [4]

Рисунок 2.4 – Электрощипцы

Таблица 4 – Технические характеристики.

Двухвальный шпарчан (комбинированная скребмашина)