К работе на пищеблок допускаются здоровые лица, прошедшие медицинский осмотр в соответствии с действующими приказами и инструкциями, а также прослушавшие курс по гигиенической подготовке со сдачей зачета.
Контроль за соблюдением сроков прохождения медосмотров возлагается на медработника учреждения. На каждого работника заводится личная медицинская книжка, в которую вносят результаты медицинских обследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, о сдаче санитарного минимума.
Персонал пищеблока обязан соблюдать следующие правила личной гигиены:
- приходить на работу в чистой одежде и обуви;
- оставлять верхнюю одежду, головной убор, личные вещи в гардеробной;
- коротко стричь ногти;
- перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду в специально отведенном месте, после посещения туалета тщательно мыть руки с мылом, желательно дезинфицирующим;
- при появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции, а также нагноений, порезов, ожогов сообщить администрации и обратиться в медицинское учреждение для лечения;
- сообщать о всех случаях заболеваний кишечными инфекциями в семье работника.
Сотрудникам в пищеблоках не разрешается:
- при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий носить ювелирные изделия, покрывать ногти лаком, застегивать санодежду булавками;
- принимать пищу, курить на рабочем месте.
Прием пищи и курение разрешаются в специально отведенном помещении или месте.
Ежедневно перед началом смены медработник проводит у всех работающих осмотр открытых поверхностей тела на наличие гнойничковых заболеваний. Лица с гнойничковыми заболеваниями кожи, нагноившимися порезами, ожогами, ссадинами, а также с катарами верхних дыхательных путей к работе не допускаются, а переводятся на другую работу. Результаты осмотров заносятся в журналы установленной формы. В каждом пищеблоке должна быть аптечка с набором медикаментов для оказания первой помощи.
Приложение 1
(обязательное)
Примерный перечень оборудования и инструментария медицинского кабинета
| #G0Письменный стол | 1-2 шт. |
| Стулья | 4-6 шт. |
| Ширма | 1 шт. |
| Кушетка | 1 шт. |
| Шкаф канцелярский | 1-2 шт. |
| Шкаф аптечный | 1 шт. |
| Медицинский столик со стеклянной крышкой: | |
| а) с набором прививочного инструментария | 1 шт. |
| б) со средствами для оказания неотложной помощи | 1 шт. |
| Холодильник (для вакцин и медикаментов) | 1 шт. |
| Умывальная раковина (умывальник) | 1 шт. |
| Ведро с педальной крышкой | 1 шт. |
| Весы медицинские | 1 шт. |
| Ростомер | 1 шт. |
| Спирометр | 1 шт. |
| Динамометр ручной | 1 шт. |
| Лампа настольная для офтальмологического и оториноларингологического обследования | 1 шт. |
| Таблица для определения остроты зрения, помещенная в аппарат Ротта | 1 шт. |
| Тонометр | 1 шт. |
| Фонендоскоп | 2 шт. |
| Бикс маленький | 2 шт. |
| Бикс большой | 2 шт. |
| Жгут резиновый | 4-6 шт. |
| Шприцы одноразовые с иглами | |
| 2,0 | 10 шт. |
| 5,0 | 10 шт. |
| 10,0 | 5 шт. |
| Пинцет | 1 шт. |
| Термометр медицинский | 20-25 шт. |
| Ножницы | 2 шт. |
| Грелка резиновая | 1-2 шт. |
| Пузырь для льда | 1-2 шт. |
| Лоток почкообразный | 5 шт. |
| Шпатель металлический | 40 шт. |
| Шины (Крамера, Дитерихса, пластмассовые, для верхних конечностей) | 10 шт. |
| Носилки | 1 шт. |
| Кварц тубусный | 1 шт. |
| Очки в детской оправе (Дрр 56 - 58 мм) с линзами в 1 дптр | 1 шт. |
| Полихроматические таблицы для исследования цветоощущения Е.Б.Рабкина | 1 шт. |
| Плантограф деревянный (может быть изготовлен в мастерской для трудового обучения) | 1 шт. |
| Коврик (1м х 1,5м) | 1 шт. |
Приложение 2
(рекомендуемое)
Комплекс упражнений физкультурных минуток (ФМ)
Учебные занятия, сочетающие в себе психическую, статическую, динамическую нагрузки на отдельные органы и системы и на весь организм в целом, требуют проведения на уроках ФМ для снятия локального утомления и ФМ общего воздействия.
ФМ для улучшения мозгового кровообращения. 1. Исходное положение (и.п.) - сидя на стуле. 1-2 - отвести голову назад и плавно наклонить назад, 3-4 - голову наклонить вперед, плечи не поднимать. Повторить 4-6 раз. Темп медленный.
2. И.п. - сидя, руки на поясе. 1 - поворот головы направо, 2 - и.п., 3 - поворот головы налево, 4 - и.п. Повторить 6-8 раз. Темп медленный.
3. И.п. - стоя или сидя, руки на поясе. 1 - махом левую руку занести через правое плечо, голову повернуть налево. 2 - и.п., 3-4 - то же правой рукой. Повторить 4-6 раз. Темп медленный.
ФМ для снятия утомления с плечевого пояса и рук. 1. И.п. - стоя или сидя, руки на поясе. 1 - правую руку вперед, левую вверх. 2 - переменить положения рук. Повторить 3-4 раза, затем расслабленно опустить вниз и потрясти кистями, голову наклонить вперед. Темп средний.
2. И.п. - стоя или сидя, кисти тыльной стороной на поясе. 1-2 - свести локти вперед, голову наклонить вперед. 3-4 - локти назад, прогнуться. Повторить 6-8 раз, затем руки вниз и потрясти расслабленно. Темп медленный.
3. И.п. - сидя, руки вверх. 1 - сжать кисти в кулак. 2 - разжать кисти. Повторить 6-8 раз, затем руки расслабленно опустить вниз и потрясти кистями. Темп средний.
ФМ для снятия утомления с туловища. 1. И.п. - стойка ноги врозь, руки за голову. 1 - резко повернуть таз направо. 2 - резко повернуть таз налево. Во время поворотов плечевой пояс оставить неподвижным. Повторить 6-8 раз. Темп средний.
2. И.п. - стойка ноги врозь, руки за голову, 1-5 - круговые движения тазом в одну сторону. 4-6 - то же в другую сторону. 7-8 - руки вниз и расслабленно потрясти кистями. Повторить 4 - 6 раз. Темп средний.
3. И.п. - стойка ноги врозь. 1-2 - наклон вперед, правая рука скользит вдоль ноги вниз, левая, сгибаясь, вдоль тела вверх. 3 - 4 - и.п., 5-8 - то же в другую сторону. Повторить 6-8 раз. Темп средний.
ФМ общего воздействия комплектуются из упражнений для разных групп мышц с учетом их напряжения в процессе деятельности.
Комплекс упражнений ФМ для обучающихся I ступени на уроках с элементами письма
1. Упражнения для улучшения мозгового кровообращения. И.п. - сидя, руки на поясе. 1 - поворот головы направо, 2 - и.п., 3 - поворот головы налево, 4 - и.п., 5 - плавно наклонить голову назад, 6 - и.п., 7 - голову наклонить вперед. Повторить 4-6 раз. Темп медленный.
2. Упражнения для снятия утомления с мелких мышц кисти. И.п. - сидя, руки подняты вверх. 1 - сжать кисти в кулак, 2 - разжать кисти. Повторить 6-8 раз, затем руки расслабленно опустить вниз и потрясти кистями. Темп средний.
3. Упражнение для снятия утомления с мышц туловища. И.п. - стойка ноги врозь, руки за голову. 1 - резко повернуть таз направо. 2 - резко повернуть таз налево. Во время поворотов плечевой пояс оставить неподвижным. Повторить 4-6 раз. Темп средний.
4. Упражнение для мобилизации внимания. И.п. - стоя, руки вдоль туловища. 1 - правую руку на пояс, 2 - левую руку на пояс, 3 - правую руку на плечо, 4 - левую руку на плечо, 5 - правую руку вверх, 6 - левую руку вверх, 7-8 - хлопки руками над головой, 9 - опустить левую руку на плечо, 10 - правую руку на плечо, 11 - левую руку на пояс, 12 - правую руку на пояс, 13-14 - хлопки руками по бедрам. Повторить 4-6 раз. Темп - 1 раз медленный, 2-3 раза - средний, 4-5 - быстрый, 6 - медленный.
Приложение 3
(рекомендуемое)
Комплекс упражнений гимнастики для глаз.
1. Быстро поморгать, закрыть глаза и посидеть спокойно, медленно считая до 5. Повторить 4-5 раз.
2. Крепко зажмурить глаза (считать до 3, открыть их и посмотреть вдаль (считать до 5). Повторить 4-5 раз.
3. Вытянуть правую руку вперед. Следить глазами, не поворачивая головы, за медленными движениями указательного пальца вытянутой руки влево и вправо, вверх и вниз. Повторить 4-5 раз.
4. Посмотреть на указательный палец вытянутой руки на счет 1-4, потом перенести взор вдаль на счет 1-6. Повторить 4-5 раз.
5. В среднем темпе проделать 3-4 круговых движения глазами в правую сторону, столько же в левую сторону. Расслабив глазные мышцы, посмотреть вдаль на счет 1-6. Повторить 1-2 раза.
Приложение 4
(рекомендуемое)
Примерный объем двигательной активности обучающихся
| #G0Кла- ссы | Еже- днев- ный объем вре- мени (ч) | Культурно-оздоровительные мероприятия | Уроки физ- куль- туры в не- делю | Внеклас- сные формы занятий в неделю спорт- секции, кружки физкуль- туры группы ОФП (ч) | Общие мероприятия для обучающихся | Самосто- ятельные занятия физкуль- турой не менее (мин.) | ||||
| I | 5-6 | 15-20 | 1,10 | 6-8 | Е | 10-15 | ||||
| II | 5-6 | 15-20 | 1,30 | 6-8 | Ж | 15-20 | ||||
| III | 5-6 | 15-20 | 1,30 | 6-8 | Е | 15-20 | ||||
| IV | 5-6 | 15-20 | 1,30 | 6-8 | М | 15-20 | ||||
| V | 5-7 | 35-45 | 1,30 | 8-9 | Е | 20-25 | ||||
| VI | 5-7 | 35-45 | 1,30 | 8-9 | С | 20-25 | ||||
| VII | 6-8 | 35-45 | 8-9 | Я | 20-25 | |||||
| VIII | 6-8 | 35-45 | 8-9 | Ч | 20-25 | |||||
| IX | 6-8 | - | 35-45 | 8-9 | Н | 25-30 | ||||
| X | 6-8 | - | 15-20 | - | О | 25-30 | ||||
| XI | 6-8 | - | 15-20 | - | 30-35 |
Приложение 5
(рекомендуемое)
Примерная схема трехсовмещенного комплектования классов в малокомплектном общеобразовательном учреждении
Примечание: продолжительность совмещенных уроков сокращается до 40 мин., последних уроков - до 35 мин.
В 1-м классе продолжительность уроков составляет в 1-м полугодии 30 мин., во 2-м - 35 мин.
Второй перерыв (20 мин.) используется для питания детей. Третий (20 мин.) - для игр на свежем воздухе.
Во 2 варианте в первом классе после 3 урока проводится 2,5-часовой перерыв, во время которого организуются обед, сон, игры. В условиях полного совмещения проводятся уроки физкультуры, труда, пения, рисования.
Приложение 6
(рекомендуемое)
Гигиенические требования к расписанию уроков
Современными научными исследованиями установлено, что биоритмологический оптимум умственной работоспособности у детей школьного возраста приходится на интервал 10-12 часов. В эти часы отмечается наибольшая эффективность усвоения материала при наименьших психофизиологических затратах организма.
Поэтому в расписании уроков для обучающихся I ступени основные предметы должны проводиться на 2-3 уроках, а для обучающихся II и III ступени - на 2, 3, 4 уроках.
Неодинакова умственная работоспособность обучающихся и в разные дни учебной недели. Ее уровень нарастает к середине недели и остается низким в начале (понедельник) и в конце (пятница) недели.
Поэтому распределение учебной нагрузки в течение недели строится таким образом, чтобы наибольший ее объем приходился на вторник и (или) среду. На эти дни в расписание уроков включаются либо наиболее трудные предметы, либо средние и легкие по трудности предметы, но в большем количестве, чем в остальные дни недели. Изложение нового материала, контрольные работы следует проводить на 2-4 уроках в середине учебной недели.
Предметы, требующие больших затрат времени на домашнюю подготовку, не должны группироваться в один день.
При составлении расписания уроков рекомендуем пользоваться таблицей И.Г.Сивкова (1975 год), в которой трудность каждого предмета ранжируется в баллах.
| #G0Предмет | Количество баллов |
| Математика, русский язык (для национальных общеобразовательных учреждений) | |
| Иностранный язык | |
| Физика, химия | |
| История | |
| Родной язык, литература | |
| Естествознание, география | |
| Физкультура | |
| Труд | |
| Черчение | |
| Рисование | |
| Пение |
Дополнением к таблице И.Г.Сивкова могут служить данные опроса обучающихся современных общеобразовательных учреждений, которые к наиболее трудным предметам относят информатику, профильные дисциплины, новые для них предметы. Указанные предметы следует оценивать не менее чем в 10 баллов.
При правильно составленном расписании уроков наибольшее количество баллов за день по сумме всех предметов должно приходиться на вторник и (или) среду. К такому распределению недельной учебной нагрузки следует стремиться при составлении расписания для 9-11 классов.
Для обучающихся в 5-11 классах распределять учебную нагрузку в недельном цикле следует таким образом, чтобы ее наибольшая интенсивность (по сумме баллов за день) приходилась на вторник и четверг, в то время как среда была бы несколько облегченным днем.
Расписание составлено неправильно, когда наибольшее число баллов за день приходится на крайние дни недели или когда оно одинаково во все дни недели.
Приложение 7
(обязательное)
Санитарно-дезинфекционный режим в общеобразовательных учреждениях в период карантина
| #G0Наименование объекта | Способ и режим обеззараживания |
| 1. Помещение (пол, стены, | Обработку проводят способом протирания ветошью, |
| двери, подоконники и | смоченной в одном из дезинфицирующих растворов: |
| др.), жесткая мебель | |
| 0,5% раствор хлорамина - 60 мин.; | |
| 0,5% раствор хлорной извести или извести белильной термостойкой - 60 мин.; | |
| 0,25% раствор НГК, ДОСГК - 60 мин.; | |
| 0,2% раствор сульфохлорантина - 60 мин.; | |
| 3% (по ДВ) раствор перекиси водорода с моющим средством (0,5%) - 60 мин.; | |
| 1% (по ДВ) раствор перамина - 60 мин.; | |
| 1% (по ДВ) раствор полисепта - 60 мин.; | |
| 3% раствор амфолана - 60 мин.; | |
| 0,5% раствор катамина АБ - 30 мин. | |
| 2. Ковры | Дважды почистить щеткой, смоченной: |
| 0,5% раствором хлорамина; | |
| 0,2% раствором сульфохлорантина; | |
| 1% раствором перамина; | |
| 0,5% раствором катамина АБ и на время карантина убрать. | |
| 3. Посуда, освобожденная от остатков пищи | Кипячение в воде или в 2% растворе соды - 15 мин. |
| Погружение в один из дезинфицирующих растворов на 60 мин.: | |
| 1% раствор хлорамина, | |
| 1% осветленный раствор хлорной извести, | |
| 0,5% раствор НГК, | |
| 0,2% раствор сульфохлорантина, | |
| 3% раствор амфолана, | |
| 1% раствор катамина АБ. | |
| Посуду после дезинфекции вымыть, сполоснуть и высушить. | |
| 4. Остатки пищи | Кипячение - 15 мин. |
| Засыпание хлорной известью (или известью белильной термостойкой) 200 г/кг - 60 мин. | |
| НГК, ДОСГК 100 г/кг. | |
| 5. Санитарно-техническое оборудование (раковины, | Крышки унитазов мыть горячей мыльной водой. Унитазы, ванны, раковины протереть дважды одним из |
| унитазы и др.) | раствором, указанных в п. 1, или протереть чистяще-дезинфицирующим средством: |
| Белка, Блеск-2, Санита, ПЧД, Санитарный, Дезус, Дезэф и др. - в соответствии с рекомендациями по изменению средства на этикетке. | |
| Использованные квачи, уборочный материал погружают в 0,5% раствор НГК или 1% раствор хлорной извести - на 30 мин., прополаскивают и высушивают. Хранят чистые квачи и уборочный материал в специальной промаркированной таре в хозяйственном шкафу. | |
| 6. Изделия медицинского | Химический метод: погружение или протирание одним из |
| назначения из стекла, металла, резины, | дезинфицирующих растворов: 1,0% раствор хлорамина - 30 мин.; |
| пластмассы | 2,5% (0,5% ДВ) раствор хлоргексидина биглюконата - 30 мин.; |
| 3% (по ДВ) раствор перекиси водорода с 0,5% раствором моющего средства - 80 мин. | |
| Физический метод (кроме изделий из пластмассы): | |
| кипячение в воде или 2% растворе соды - 15 мин.; | |
| сухой горячий воздух 120°С - 45 мин. | |
| 7. Руки персонала | Для гигиенического обеззараживания руки обрабатывают ватным тампоном в течение 2 мин. одним из растворов: |
| 2,5% (0,5%) водный раствор хлоргексидина биглюконата; | |
| 1% раствор йодопирона; | |
| 0,5% раствор хлорамина, | |
| а затем моют мылом. |
Текст документа сверен по:
"Российская газета",
N 234, 11.12.2002