Проектирование складских помещений





 

В состав складских помещений проектируемого предприятия входят: помещения для хранения основного и дополнительного сырья и помещение упаковочных материалов.

Основное и дополнительное сырье для производства хлеба и батонов хранится в отведенных для этого складских помещениях тарным и бестарным способом.

Площадь складских помещений:

- склад тарного хранения муки (на 7-суточный запас) – 131 м²;

- помещения для хранения дополнительного сырья – 10 м²;

- холодильное отделение – 10 м².

При тарном хранении муку в мешках массой по 50 кг укладывают штабелями на поддоны по высоте 8 рядов «тройками» или «пятерками». При проектировании следует учитывать необходимость проходов и проездов:

- проходы между штабелями не менее – 0,8 м;

- от штабеля до стены – 0,5 м;

 
 


- для проезда тележек – 2,0 м;

- ширина дверных проемов – 1,95 м;

- высота дверных проемов – 2,4 м.

На предприятии предусмотрено хранение сырья продолжительностью: сахар-песок – 15 суток; соль поваренная пищевая – 15 суток; маргарин – 5 суток; дрожжи хлебопекарные прессованные – 3 суток.

Площадь склада сырья при тарном хранении определяется из расчета необходимого запаса сырья и норм укладки сырья на 1 м² площади пола с учетом проездов. Высота штабелирования пакетов определяется в зависимости от высоты склада.

Хранение скоропортящегося сырья предусмотрено в холодильной камере.

 

 

2.5 Генеральный план предприятия

 

Генеральный план предприятия спроектирован в соответствии с требованиями действующих строи­тельных норм и правил: СНИП 11-89-80, СНИП 2.09.03-85, СНиП 2.05.02-85, СНиП 2.05.07-85, СП 245-71, СНИП 11-106-79.

Хлебопекарное предприятие как экологически чистое производство следует размещать как можно ближе к местам потребления производимых изделий, в том числе в жилых кварталах. Строительство пекарни в централь­ных и жилых кварталах позволяет проектировать при них магазины по продаже горячего хлеба.

При размещении сооружения хлебопекарного предприятия – пекарни малой мощности, на отведенной пло­щадке, учтены подъезды автотранспорта, расположение жилых домов. Магазин «Горячий хлеб» размещен с тротуара проезжей части улицы, а доставка хлеба осуществляется напрямую непосредственно в контейнерах, минуя автотранспорт.

Сооружение пекарни на генеральном плане размещено так, чтобы образовалось внутренне пространство (двор), где осуществляются погрузочно-разгрузочные работы на территории предприятия.

Территория хлебопекарного предприятия ограждена согласно СН 44-72 с учетом требований архитектурно-планировочного здания, выдаваемого для каждого проектируемого предприятия. Принято глухое железобетонное ограждение высотой не менее 2 м.

Для пекарен мощностью до 20 т/сут, имеющих ограждение допускается один выезд (въезд).

Покрытие основных проездов и площадок перед складами и экспедицией предусмотрена из асфальтобетона. Ширина площадки перед экспедицией, в том числе для разгрузки сырья в таре, мешках для пекарен – 20 м. На территории предприятия предусмотрена площадка для размещения контейнеров мусора.

 

 

Рисунок 3 – Генеральный план пекарни малой мощности

 

1- производственный и административно-бытовой корпус;

2- котельная;

3- двор;

4- переносной мусоросборник;

5- вход в магазин с тротуара;

6- въезд (выезд) во двор.

 

 
 

 

 





Читайте также:
Задачи и функции аптечной организации: Аптеки классифицируют на обслуживающие население; они могут быть...
Понятие о дефектах. Виды дефектов и их характеристика: В процессе эксплуатации автомобилей происходит...
Тест мотивационная готовность к школьному обучению Л.А. Венгера: Выявление уровня сформированности внутренней...
Фразеологизмы и их происхождение: В Древней Греции жил царь Авгий. Он был...

Рекомендуемые страницы:



Вам нужно быстро и легко написать вашу работу? Тогда вам сюда...

Поиск по сайту

©2015-2021 poisk-ru.ru
Все права принадлежать их авторам. Данный сайт не претендует на авторства, а предоставляет бесплатное использование.
Дата создания страницы: 2017-04-20 Нарушение авторских прав и Нарушение персональных данных


Поиск по сайту:

Мы поможем в написании ваших работ! Мы поможем в написании ваших работ! Мы поможем в написании ваших работ!
Обратная связь
0.009 с.