Инструкционная карта на выполнение учебной практики № 1
МДК 04.01 Управление работами по производству и переработке продукции растениеводства и животноводства
ТЕМА: Изучение структуры предприятия по производству молока.
ЗАДАНИЕ 1. Ознакомиться с основными этапами процесса создания организационной структуры предприятия.
МЕТОДИКА ВЫПОЛНЕНИЯ:
1. Изучить 3 основных этапа процесса создания организационной структуры организации (приведены ниже) и списать их в тетрадь для учебной практики.
2. Описать особенности структуры управления линейной и функциональной, указать их положительные и отрицательные стороны. ( Схемы чертить не надо это для примера.)
Процесс создания организационной структуры управления обычно включает три основных этапа:
1. определение типа организационной структуры (прямого подчинения, функциональная, матричная и др.);
2. выделение структурных подразделений (аппарат управления, самостоятельные подразделения, целевые программы и др.);
3. делегирование и передача на нижестоящие уровни полномочий и ответственности (отношения руководства—подчинения, отношения централизации—децентрализации, организационные механизмы координации и контроля, регламентация деятельности подразделений, разработка положений о структурных подразделениях и должностях).
4. Линейная структура управления – в линейках описать суть этой структуры управления
5. _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
| Плюсы этой структуры | Минусы этой структуры |
Функциональная структура управления
Суть этой структуры:
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
| Плюсы этой системы | Минусы этой системы |
ЗАДАНИЕ 2. Разработать структуру управления для предприятия, работающего по поточно – цеховой технологии производства молока.
МЕТОДИКА ВЫПОЛНЕНИЯ:
1. Начертить производственную схему предприятия (структуру управления предприятием), работающего по поточно - цеховой технологии.(цех сухостоя, цех отела, цех раздоя и осеменения и цех производства молока).Возглавляет директор, зам директора по производству или главный технолог, начальники цехов, рабочие.
2. Сформулировать цель данного предприятия (общую цель).
3. Разработать задачи каждого структурного подразделения (цех сухостоя, цех отела, цех раздоя и осеменения, цех производства молока).
4. Разработать виды работ по каждому структурному подразделению. (ПРИМЕЧАНИЕ: для этого воспользуйтесь задачами, стоящими перед работниками каждого цеха и знаниями, полученными по МДК 02.01. и дисциплине «Основы зоотехнии».
5. Сделайте вывод об эффективности управления структурным подразделением.
ЗАДАНИЕ 3. Изучить методы управления(Экономические, административные, социально психологические) и оформить их в виде таблицы
МЕТОДИКА ВЫПОЛНЕНИЯ:
Заполните таблицу(проставьте + напротив управленческого действия в какую графу оно подходит).
К какому методу управления относятся перечисленные управленческие действия?
| Управленческие действия | экономические | орг-админи-стративные | социально-психологические | |
| 1. | Премия - например | + | ||
| 2. | грамота | + | ||
| 3. | выговор | |||
| 4. | замечание | |||
| 5. | отгул | |||
| 6. | похвала | |||
| 7. | просьба | |||
| 8. | повышение зарплаты | |||
| 9. | контроль исполнения | |||
| 10. | Возмещение убытков | |||
| 11. | приказ | |||
| 12. | увольнение |
Методы управления изучите по таблице, приведенной ниже. Переписывать эту таблицу не надо.
| Методы управления | ||
| Экономические | Административно-правовые | Социально-психологические (воспитательные) |
| Это система приемов и способов воздействия на исполнителей с помощью конкретного соизмерения затрат и результатов | Это методы прямого воздействия, носящие директивный, обязательный характер. Они основаны на дисциплине, ответственности, власти, принуждении. | Направлены на конкретную личность и, как правило, индивидуальны. Главной особенностью этих методов является то, что они направлены на внутренний мир человека, его личность, интеллект, чувства, образы, поведение и позволяют сосредоточить внутренний потенциал сотрудника на решении конкретных производственных задач.К числу разрешенных способов психологического воздействия относятся: внушение, убеждение, подражание, вовлечение, побуждение, принуждение, осуждение, требование, запрещение, порицание, командование, обман ожиданий, намек, комплимент, похвала, просьба, совет и т.д. Подражание способ воздействия путем личного примера руководителя, образцы поведения которого являются примером для других. Вовлечение является психологическим приемом, посредством которого сотрудники становятся соучастниками трудового или общественного процесса (принятие согласованных решений, соревнование и т.п.). Осуждение является приемом психологического воздействия на сотрудника, который допускает большие отклонения от моральных норм коллектива или результаты труда которого крайне неудовлетворительные. Требование имеет силу распоряжения и может быть эффективным только в том случае, когда руководитель обладает большой полнотой власти или пользуется непререкаемым авторитетом. Запрещение обеспечивает тормозящее воздействие на личность и по сути является вариантом внушения, а также ограничения недозволенного поведения (бездеятельность, попытки хищения и т.п.). |
| В качестве основных методов управления здесь выступает система заработной платы и премирования, которая должна быть максимально связана с результатами деятельности исполнителя. Оплату труда менеджера целесообразно связать с результатами его деятельности в сфере ответственности или с результатами деятельности всей фирмы. Наиболее распространенными формами прямого экономического воздействия на персонал являются: хозяйственный расчет и материальное стимулирование. Хозяйственный расчет является методом, стимулирующим персонал в целом на: соизмерение затрат на производство продукции с результатами хозяйственной деятельности (объем продаж, выручка),полное возмещение расходов на производство за счет полученных доходов, экономное расходование ресурсов и материальную заинтересованность сотрудников в результатах труда. Основными инструментами хозяйственного расчета являются: самостоятельность подразделения, самоокупаемость, самофинансирование, экономические нормативы, фонды экономического стимулирования (оплаты труда). Материальное стимулирование осуществляется путем установления уровня материального вознаграждения (заработная плата, премии), компенсаций и льгот. | Способы административно-правового воздействия: 1. организационное воздействие основано на действии утвержденных внутренних нормативных документов, регламентирующих деятельность персонала. К ним относятся: устав организации, организационная структура и штатное расписание, положения о подразделениях, коллективный договор, должностные инструкции, правила внутреннего распорядка. 2. распорядительное воздействие К числу распорядительных воздействий относят: приказы, распоряжения, указания, инструкции, нормирование труда, координацию работ и контроль исполнения. 3. дисциплинарная ответственность и взыскания За совершение дисциплинарного проступка, т.е. неисполнение или ненадлежащее исполнение работником по его вине возложенных на него трудовых обязанностей, работодатель имеет право применить следующие дисциплинарные взыскания: замечание, выговор, увольнение по соответствующим основаниям. 3. материальная ответственность и взыскания Материально-ответственные лица (кассир, зав. складом и т.п.) несут материальную ответственность за вверенные им средства и имущество. 4. административная ответственность и взыскания. Например, за несвоевременную сдачу отчетности гл.бухгалтер может нести административную ответственность (штраф) |