А.М. Бутлерова (1861 год).
Бутлеров Александр Михайлович (1828-1886) - выдающийся теоретик и блестящий экспериментатор-химик. Автор первого учебника по органической химии. Синтезировал ряд изомеров, предсказанных им же с помощью теории строения, чем доказал ее справедливость. Интересы А.М.Бутлерова, кроме химии, касались медицины, пчеловодства, садоводства. Выдающийся педагог.
| Атомы в молекулах органических соединений соединены химическими связями в соответствии с их валентностями. |
| Теория химического строения органических соединений А.М.Бутлерова |
| Валентность углерода в органических соединениях равна четырем. |
| Физические и химические свойства органических соединений зависят не только от их состава, но и от строения молекул. |
| Атомы и группы атомов в молекулах оказывают взаимное влияние друг на друга. |
| Зная свойства органических веществ, можно установить их химическое строение и, наоборот, по строению вещества можно сделать вывод о их свойствах. |
Значение теории – предсказание свойств по строению, возможность систематизации соединений, предсказание и синтез новых соединений.
Рассмотрим, что общего и в чем различие между органическими и неорганическими соединениями.
Отличительные признаки
| Неорганические соединения | Органические соединения | |
| Число известных неорганических соединений составляет сотни тысяч (около 200 тысяч). | Число известных органических соединений составляет миллионы (свыше 10 млн.). | |
| Валентность большинства элементов в неорганических соединениях переменная (например, S, P, N). | Элементы органических соединений С, Н, О имеют постоянные валентности. | |
| В неорганических соединениях различные виды химических связей – ионная, ковалентная, металлическая, водородная. | Преимущественно образуют ковалентные связи, иногда ионные. | |
| Неорганические вещества в основном тугоплавкие (tпл > 600ºС), стойкие к нагреванию (до нескольких тысяч градусов). | Легкоплавкие (tпл < 350ºС), обычно разлагаются на более простые вещества при t = 300 - 450ºС. Летучие, часто имеют запах. Кристаллические решетки молекулярные. Сгорают с образованием воды и углекислого газа. | |
| Растворимы в воде. | Хорошо растворяются в органических растворителях, большей частью не растворяются в воде. | |
| Многие вещества хорошо проводят электрический ток, являются электролитами. | Почти все соединения – диэлектрики и их растворы – неэлектролиты. | |
| Реагируя, образуют осадок, газы, изменяют окраску. | Реагируют между собой медленно. | |
| Образуют неживую часть Земли (гидросферу, литосферу, атмосферу). | Вместе с некоторыми неорганическими веществами образуют живую часть Земли (биосферу). |
Общие признаки
Образование и реакции органических веществ происходит по тем же законам, что и неорганических веществ. Среди органических соединений есть растворимые в воде, электролиты (соли органических соединений), есть термостойкие. Органические и неорганические вещества объединяет и то, что они могут взаимно преобразовываться.
Среди органических веществ больше соединений углерода с водородом; их называют углеводородами.
Исходя из выше сказанного, все вещества делят на органические и неорганические.
К неорганическим относят металлы, неметаллы, оксиды, основания, кислоты, соли.
Видеоуроки:
https://www.youtube.com/watch?v=XoH89Jaza0g&list=RDCMUCZsfwDwbuvvrWpjkhxy8U_w&index=1
Литература:
1.Зурабян, С.Э.,Лузин,А.П. Органическая химия: учебник/Под редакцией Н.А. Тюкавкиной. - М.:ГЭОТАР – Медиа, 2011. (с.17-45)
2. Габриелян О.С., Остроумова И.Г. Химия: учебник для студентов СПО. – 9-е изд.,стер.-М.:ИЦ.Академия, 2011.-336 с
Контрольные вопросы:
1. Как в древности получали органические вещества? Почему данные вещества назвали органическими?
2. Что изучает органическая химия?
3. Кто ввел понятия «органические вещества» и «органическая химия»?
4. Какой химический элемент в обязательном порядке входит в состав органических веществ?
5. Какое еще можно дать определение органической химии?
6. Помимо углерода какой химический элемент входит в состав органических веществ?
7. Какое химическое свойство может быть общим для органических веществ?
8. Какие вещества образуются в ходе горения органических веществ?
9. Как подтвердить, что одним из продуктов горения является углекислый газ?
10. Сформулировать определение гомологов. Дать понятие гомологи- ческой разницы.
11. Сформулировать определение изомеров. Привести примеры.
12. Выучить Основные положения теории химического строения органических соединений А.М. Бутлерова.
10. Заполните схему:
| Органические соединения |
| Полученные из природных материалов: |
| Изготовленные синтетическим путем: |
Упражнения:
1. Составьте структурные формулы углеводородов, содержащих 7 атомов углерода в молекуле: а) линейного строения; б) с разветвленной цепью; в) с цепью, включающей цикл.
2. Запишите сокращенные структурные формулы веществ, углеродные цепочки которых:
|
Укажите формулы веществ являющихся изомерами.
3. Сколько разных, то есть имеющих разное химическое строение, веществ изображено структурными формулами?
|
4. Запишите сокращенные структурные формулы пяти изомеров, состав которых соответствует молекулярной формуле С6Н14.
5. Написать уравнения реакций горения органических соединений:
СН4; С2Н4; С2Н2; С2Н5ОН.
6. Написать полные и сокращенные формулы соединений: бутан; бутен; бутин.