Ñì. òàêæå ðàçäåëû: «Âîîðóæåííûå ñèëû »,«Íàðîäíîå ïðîñâåùåíèå »
Òàáëèöà 1
Âèäèìîå ïîòðåáëåíèå âàæíåéøèõ ïðîäóêòîâ â Ðîññèè â 1906-1913 ãã. *
| Ãîäû | Ïøåíèöà | Ðîæü | ß÷ìåíü | Îâåñ | Êàðòîôåëü | |||||
| âñåãî òûñ. ïóä. | íà äóøó ïóä. | âñåãî òûñ. ïóä. | íà äóøó ïóä. | âñåãî òûñ. ïóä. | íà äóøó ïóä. | âñåãî òûñ. ïóä. | íà äóøó ïóä. | âñåãî òûñ. ïóä. | íà äóøó ïóä | |
| 4,6 | 6,5 | 2,0 | 3,5 | 10,8 | ||||||
| 5,4 | 8,0 | 2,4 | 5,2 | 11,6 | ||||||
| 6,1 | 7,7 | 2,4 | 5,3 | 11,6 | ||||||
| 6,9 | 8,5 | 2,8 | 6,0 | 12,5 | ||||||
| 6,2 | 8,1 | 2,5 | 5,3 | 13,6 | ||||||
| 4,2 | 6,9 | 1,9 | 4,2 | 11,6 | ||||||
| 6,8 | 9,3 | 2,7 | 5,2 | 13,9 | ||||||
| 7,1 | 7,2 | 2,6 | 4,9 | 9,9 |
Òàáëèöà 1 (ïðîäîëæåíèå)
| Ãîäû | Ñïèðò | Ïèâî | Ñàõàð | ×àé | Êîôå | Ñîëü | Òàáàê | |||||||
| âñåãî òûñ. âåäåð | íà äóøó âåäåð | âñåãî òûñ. âåäåð | íà äóøó âåäåð | âñåãî òûñ. ïóä. | íà äóøó ôóíò. | âñåãî òûñ. ïóä. | Íà äóøó ôóíò. | âñåãî òûñ. ïóä. | Íà äóøó ôóíò. | âñåãî ìëí. ïóä. | íà äóøó ôóíò. | âñåãñ òûñ. ïóä. | íà äóøó ôóíò. | |
| 0,62 | 0,50 | 1,42 | 0,19 | — | — | 1,2 | ||||||||
| 0,63 | 0,51 | 14,3 | 1,48 | 0,18 | 113,0 | 29,7 | 1,2 | |||||||
| 0,61 | 0,47 | 15,2 | 1,36 | 0,18 | 110,6 | 28,6 | 1,4 | |||||||
| 0,58 | 0,48 | 15,5 | 1,12 | 0,18 | 140,5 | 35,2 | 1,3 | |||||||
| 0,60 | 0,51 | 17,0 | 1,00 | 0,17 | 129,6 | 31,4 | 1,2 | |||||||
| 0,56 | 0,53 | 17,8 | 1,01 | 0,17 | 126,7 | 29,8 | 1,7 | |||||||
| — | — | 0,53 | 18,0 | 0,93 | 0,16 | 129,1 | 29,9 | 1,5 | ||||||
| — | — | — | — | — | — | 0,94 | 0,17 | — | — | — | — |
Òàáëèöà 1 (ïðîäîëæåíèå)
| Ãîäû | Õëîïîê | Êåðîñèí | Êàìåííûé óãîëü | ×óãóí | Ìåäü | Öèíê | ||||||
| âñåãî òûñ. ïóä. | Íà äóøó ôóíò. | âñåãî ìëí. ïóä. | íà äóøó ïóäîâ | âñåãî ìëí. ïóä. | íà äóøó ïóäîâ | âñåãî òûñ. ïóä. | íà äóøó ïóäîâ | âñåãî òûñ. ïóä. | íà äóøó ôóíò. | âñåãî òûñ. ïóä. | íà äóøó ôóíò. | |
| 5,0 | 3,1 | 10,5 | 1,20 | 0,4 | 0,3 | |||||||
| 5,2 | 482,4 | 3,2 | 11,8 | 1,10 | 0,3 | 0,3 | ||||||
| 5,3 | 480,2 | 3,1 | 11,7 | 1,16 | 0,4 | 0,3 | ||||||
| 5,9 | 514,9 | 3,2 | 11,7 | 1,15 | 0,4 | 0,3 | ||||||
| 6,3 | 536,3 | 3,3 | 11,3 | 1,27 | 0,5 | 0,4 | ||||||
| 6,3 | 506,7 | 3,0 | 12,3 | 1,51 | 0,6 | 0,3 | ||||||
| 5,4 | 517,0 | 2,9 | 13,2 | 1,76 | 0,6 | — | — | |||||
| — | — | 505,2 | 2,8 | 15,1 | 1,81 | 0,6 | — | — |
Èñòî÷íèê: Ñòàòèñòè÷åñêèé åæåãîäíèê íà 1914 ã. Ïîä ðåä. Â.È. Øàðàãî. ÑÏá., 1914. Ñ.660
* Òåðìèí «âèäèìîå ïîòðåáëåíèå» è ìåòîäèêà èñ÷èñëåíèÿ ïîñëåäíåãî çàèìñòâîâàí ñîñòàâèòåëÿìè «Ñòàòèñòè÷åñêîãî åæåãîäíèêà» èç çàðóáåæíîé ñòàòèñòèêè, â êîòîðîé òàê íàçûâàåìîå «âèäèìîå ïîòðåáëåíèå» âû÷èñëÿëîñü ïóòåì ïðèáàâëåíèÿ ê ïðîèçâîäñòâó òîãî èëè èíîãî ïðîäóêòà åãî ââîçà èç-çà ãðàíèöû è âû÷èòàíèÿ èç ïîëó÷åííîé ñóììû âûâîçà.  íàñòîÿùåé òàáëèöå íå ïðèíÿò âî âíèìàíèå âûâîç ÷àñòè õëåáà â âèäå ìóêè, ñîñòàâëÿþùåé îò 0,4 äî 0,8 ïðîöåíòà õëåáîâ, îñòàþùèõñÿ äëÿ ïîòðåáëåíèÿ; â ïîòðåáëåíèå ÿ÷ìåíÿ âêëþ÷åí è ðàñõîä íà ïèâîâàðåíèå (îêîëî 3,5%), âêëþ÷åí òàêæå ðàñõîä íà âèíîêóðåíèå ðæè, êàðòîôåëÿ è äð. ïðîäóêòîâ (îò 9 äî 9,5%). Ïðè âû÷èñëåíèè ïîòðåáëåíèÿ ñïèðòà âêëþ÷åí ðàñõîä åãî íà òåõíè÷åñêèå íàäîáíîñòè, èçãîòîâëåíèå âèííûõ è âîäî÷íûõ èçäåëèé, âûêóðêà ñïèðòà èç âèíîãðàäà è ôðóêòîâ. Äëÿ õëîïêà ïðèâåäåíû äàííûå î ïåðåðàáîòêå åãî íà ôàáðèêàõ. (À.Ï. Êîðåëèí).
Òàáëèöà 2
Ãîäîâîå ïîòðåáëåíèå îñíîâíûõ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ è ïðîìûøëåííûõ
òîâàðîâ íà äóøó íàñåëåíèÿ â Ðîññèè â 1913 ã. (â êã)
| Ìÿñî, ñàëî, ïòèöà | |
| Ìîëîêî, ìîëî÷íûå ïðîäóêòû | |
| ßéöà (øò.) | |
| Ðûáà, ðûáîïðîäóêòû | 6,7 |
| Ñàõàð | 8,1 |
| Êàðòîôåëü | |
| Îâîùè, áàõ÷åâûå | |
| Ôðóêòû, ÿãîäû | |
| Õëåáíûå ïðîäóêòû | |
| Òêàíè (êâ. ì) | 13,4 |
Èñòî÷íèê: Íàðîäíîå õîçÿéñòâî ÑÑÑÐ. 1922-1972. Þáèëåéíûé ñòàòèñòè÷åñêèé åæåãîäíèê. Èçä. ÖÑÓ ÑÑÑÐ. Ì., 1972. Ñ. 372 (Ò.Ì. Êèòàíèíà)
Òàáëèöà 3
Ïîòðåáëåíèå ìÿñà â Ðîññèè â 1912-1913 ãã.
| Ðåãèîíû | ×èñëî ãóáåðíèé | Íàñåëåíèå òûñ. ÷åëîâåê | Êîëè÷åñòâî ïðîäóêòîâîãî ñêîòà â ïåðåâîäå íà êðóïíûé | Íà äóøó íàñåëåíèÿ | Ïîòðåáëåíèå ìÿñà, òûñ. ïóäîâ | Íà äóøó íàñåëåíèÿ ïóäîâ |
| Åâðîïåéñêàÿ Ðîññèÿ | 127279,4 | 40541,3 | 0,32 | 88669,5 | 0,70 | |
| à) | 12917,6 | 54152,9 | 4,19 | |||
| á) | 114361,8 | 34516,6 | 0,30 | |||
| Êàâêàç | 12512,8 | 8811,6 | 0,70 | 8556,8 | 0,68 | |
| à) | 1314,5 | 4575,4 | 3,48 | |||
| á) | 11198,4 | 3990,4 | 0,36 | |||
| Àçèàòñêàÿ Ðîññèÿ | 20692,1 | 15600,2 | 0,75 | 14905,7 | 0,72 | |
| à) | 1725,6 | 7513,9 | 4,35 | |||
| á) | 18966,5 | 7391,8 | 0,40 | |||
| Ïîëüøà | 6471,5 | 1620,8 | 0,25 | 9899,4 | 1,53 | |
| à) | 1101,0 | 3417,8 | 3,10 | |||
| á) | 5370,5 | 6481,6 | 1,20 | |||
| Ïî èìïåðèè | 165955,9 | 66573,9 | 0,40 | 122040,4 | 0,74 | |
| à) | 16058,8 | 69660,1 | 4,34 | |||
| á) | 149897,1 | 52380,3 | 0,35 |
Èñòî÷íèê: Ñòàòèñòè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïî âîïðîñó î ïîòðåáëåíèè ìÿñà â Ðîññèéñêîé èìïåðèè â 1913 ãîäó. Ïã., 1915. Äàííûå Âåòåðèíàðíîãî óïðàâëåíèÿ Ìèíèñòåðñòâà âíóòðåííèõ äåë.  ñâîäêå íå ïðåäñòàâëåíû Êàì÷àòñêàÿ è Ñàõàëèíñêàÿ îáëàñòè, à òàêæå 4 èç 10 ïîëüñêèõ ãóáåðíèé.
 ñòðîêå à) ïðèâåäåíû äàííûå ïî ãóáåðíñêèì (îáëàñòíûì) ãîðîäàì è ïî íàñåëåííûì ïóíêòàì, íàñ÷èòûâàâøèì áîëåå 50000 ÷åë. îáîåãî ïîëà; â ñòðîêå á) — ïî âñåì îñòàëüíûì ñåëåíèÿì è ìåñòíîñòÿì.
Ñîñòàâèòåëåì â îòäåëüíóþ ãðóïïó âûäåëåíû ñâåäåíèÿ ïî ïîëüñêèì ãóáåðíèÿì, ñäåëàí ïåðåâîä âèäîâ ñêîòà íà êðóïíûé ñêîò, èñ÷èñëåíî êîëè÷åñòâî ñêîòà íà äóøó íàñåëåíèÿ, à òàêæå óòî÷íåíî äóøåâîå ïîòðåáëåíèå ìÿñà — äî ñîòûõ äîëåé ïóäà. Íåîáõîäèìî ó÷èòûâàòü îãîâîðåííóþ âåäîìñòâîì íåòî÷íîñòü íåêîòîðûõ ïîêàçàòåëåé (À.Ì. Àíôèìîâ).
Òàáëèöà 4
Ïîòðåáëåíèå êðåñòüÿí Åâðîïåéñêîé Ðîññèè (íà îäíîãî ÷åëîâåêà)
| Ïðîäóêò | Ïóäîâ â ãîä | Ôóíòîâ â äåíü | Ãðàìì â äåíü |
| Õëåá | 15,42 | 1,69 | |
| Êàðòîôåëü | 8,89 | 0,97 | |
| Îâîùè è ôðóêòû | 3,69 | 0,40 | |
| Ìÿñî è ðûáà | 1,63 | 6,18 | |
| Ìîëî÷íûå ïðîäóêòû | 8,41 | 0,92 | |
| ßéöà (øòóê) | 37,76 | 0,10 | — |
| Ñîëü | 0,99 | 0,11 | |
| Ñàõàð | 0,25 | 0,03 | |
| Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå | 0,14 | 0,02 |
Èñòî÷íèê: Äèõòÿð Ã.À. Âíóòðåííÿÿ òîðãîâëÿ â äîðåâîëþöèîííîé Ðîññèè. Ì., 1960. Ñ.30.  îñíîâó èñ÷èñëåíèé àâòîðà ïîëîæåíû èòîãè áþäæåòíûõ îáñëåäîâàíèé, ïðîâåäåííûõ çåìñêèìè ñòàòèñòèêàìè â 1900-1913 ãã. (Íîðìû ïîòðåáëåíèÿ ñåëüñêîãî íàñåëåíèÿ ïî äàííûì áþäæåòíûõ èññëåäîâàíèé. Ì., Ýêîíîìè÷åñêèé îòäåë Âñåðîññèéñêîãî ñîþçà ãîðîäîâ. 1915. Ñ.1, 2). «Ìàòåðèàëû óêàçàííûõ îáñëåäîâàíèé, — çàìå÷àåò àâòîð, — íå ïîçâîëÿþò ïðîñëåäèòü íè äèíàìèêó ïîòðåáëåíèÿ, íè äèôôåðåíöèàöèþ ïîòðåáëåíèÿ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ ðàçíûìè êëàññîâûìè ãðóïïàìè êðåñòüÿíñòâà».
Òàáëèöà 5
Ïîòðåáëåíèå êðåñòüÿí Òóëüñêîé ãóáåðíèè ïî áþäæåòíûì èññëåäîâàíèÿì 1911-1914 ãã.
| Ïðîäóêòû | Åäèíèöû | Â ãðóïïàõ ñ ïîñåâîì íà äâîð | Â ñðåäíåì | ||
| èçìåðåíèÿ | äî 1 äåñ. | 2-3 äåñ. | ñâûøå 15 äåñ. | íà äóøó ïî âñåì áþäæåòàì | |
| ×èñëî áþäæåòîâ | |||||
| Ìóêà ðæàíàÿ è êðóïà â ïåðåâîäå íà çåðíî | êã | ||||
| Êàðòîôåëü | êã | ||||
| Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå | êã | 1,99 | 2,33 | 2,09 | |
| Ìàñëî êîðîâüå | êã | 0,3 | 0,6 | 0,6 | 0,6 |
| Ìîëîêî | êã | 47,1 | 101,1 | 132,8 | 92,4 |
| Ìÿñî, ñàëî, ïòèöà | êã | 16,1 | 13,3 | 30,8 | 18,8 |
| Ðûáà | êã | 2,9 | 1,7 | 3,7 | 2,1 |
| ßéöà | øò. | ||||
| Ñîëü | êã | 10,2 | 9,4 | 15,1 | 11,0 |
| Íàì | êã | 0,3 | 0,2 | 0,4 | 0,3 |
| Ñàõàð | êã | 4,9 | 2,9 | 4,9 | 3,3 |
| Âîäêà | áóò. | ||||
| Âèíî | áóò. | 0,2 | 0,2 | 0,4 | 0,3 |
| Ïèâî | áóò. | 1,0 | 0,7 | 1,8 | 0,7 |
| Íàñåëåíèå îá. ïîëà | äóø | ||||
| Ðàñõîä íà ïèòàíèå (íà äóøó) | ðóá. | 35,14 | 33,72 | 53,24 | 37,56 |
|  òîì ÷èñëå äåíüãàìè | ðóá. | 23,45 | 11,83 | 14,84 | 12,53 |
Èñòî÷íèê: Ïðîäîâîëüñòâèå êðåñòüÿíñêîãî íàñåëåíèÿ Òóëüñêîé ãóáåðíèè (ïî äàííûì ìîíîãðàôè÷åñêîãî îïèñàíèÿ 1911-1914 ãã.). Òóëà, 1907. Ïåðåâîä íà ìåòðè÷åñêèå ìåðû ïðîèçâåäåí íàìè. (À.Ì. Àíôèìîâ).
Òàáëèöà 6
Ïîòðåáëåíèå ðàáî÷èõ Ñåðåäñêîãî ôàáðè÷íîãî ðàéîíà Êîñòðîìñêîé ãóáåðíèè â çàâèñèìîñòè
îò ãîäîâîãî äîõîäà ðàáî÷èõ (1911 ã.)
| Ïðîäóêò | Ïîòðåáëåíèå (â ãðàììàõ) ïðè äîõîäå íà åäîêà (ðóá.) | |||
| äî 100 | 100-150 | 150-200 | ñâûøå 200 | |
| Ðæàíîé õëåá | ||||
| Ïøåíè÷íûé õëåá | ||||
| Êàðòîôåëü | ||||
| Îâîùè è ãðèáû | ||||
| Êðóïû | ||||
| Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî | ||||
| Ñàõàð | ||||
| Ìÿñî | ||||
| Ðûáà | — | |||
| Ìîëîêî | — |
Èñòî÷íèê: Äèõòÿð Ã.À. Âíóòðåííÿÿ òîðãîâëÿ â äîðåâîëþöèîííîé Ðîññèè. Ì., 1960. Ñ.56
Òàáëèöà 7
Ñðåäíåå äóøåâîå ïîòðåáëåíèå âàæíåéøèõ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ â Ìîñêâå â 1898-1912 ãã. (ïóä. â ãîä)
| Âèäû ïðîäóêòîâ | 1898-1902 ãã. | 1903-1907 ãã. | 1908-1912 ãã. |
| 1. Ðæàíàÿ ìóêà | 6,38 | 6,70 | 5,55 |
| 2. Ïøåíè÷íàÿ ìóêà | 4,67 | 5,16 | 4,85 |
| 3. Êðóïà è ïøåíî | 2,46 | 1,66 | 1,46 |
| 4. Êàðòîôåëü | 2,67 | 2,36 | 2,48 |
| 5. Ìÿñî * | 5,12 | 4,75 | 4,59 |
| 6. Ðûáà (êðîìå ñåëüäè) | 0,88 | 0,79 | 0,74 |
| 7. Ñåëüäè ** | 0,49 | 0,52 | 0,57 |
| 8. Ñàõàð | 2,05 | 1,68 | 1,48 |
| 9. Ñîëü | 1,15 | 1,17 | 1,28 |
| 10. Îâîùè | 2,19 | 2,07 | 1, 93 |
Èñòî÷íèê: Ïîòðåáëåíèå âàæíåéøèõ ïðîäóêòîâ ìàññîâîãî îáèõîäà â Ìîñêâå. Ñòàòèñòè÷åñêèé îòäåë Ìîñêîâñêîé ãîðîäñêîé óïðàâû. Âûï. IV. Ì., 1916. Ñ. 14, 15. (À.Ï. Êîðåëèí)
* Ïðè àáñîëþòíîì âîçðàñòàíèè ïîòðåáëåíèÿ ìÿñà çà 10 ëåò íà 20% äóøåâîå ïîòðåáëåíèå åãî ñîêðàòèëîñü. Ñîñòàâëÿÿ â ãîä 184 ôóíòà, ñðåäíåå åæåäíåâíîå äóøåâîå ïîòðåáëåíèå ñîñòàâèëî íåìíîãèì áîëåå 1/2 ôóíòà (48,5 çîëîòíèêà). 10 ëåò íàçàä îíî ñîñòàâëÿëî 205 ô. â ãîä, ò.å. 5 ïóä.
** Èç ðàñ÷åòà íà 1 ïóä 40 øòóê ñåëüäåé.
Òàáëèöà 8
Ñðåäíåå åæåãîäíîå ïîòðåáëåíèå íàñåëåíèåì Ìîñêâû âàæíåéøèõ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ
ïî ïÿòèëåòèÿì â 1898-1912 ãã. (òûñ. ïóä.)
| Ãîäû | Íàñåëåíèå(òûñ. ÷åë.) àáñ. / â % | Ïøåíè÷íàÿ ìóêà | Ðæàíàÿ ìóêà | Êðóïû | Êàðòîôåëü | Ðûáà | Ñàõàð | Ìÿñî |
| 1898-1902 | ||||||||
| 1903-1907 | ||||||||
| 115,0 | 124,4 | 113,3 | 88,8 | 101,6 | 108,8 | 144,5 | 107,0 | |
| 1908-1912 | ||||||||
| 135,2 | 137,2 | 117,4 | 35,8 | 125,0 | 124,7 | 135,2 | 120,8 |
Èñòî÷íèê: Ïîòðåáëåíèå âàæíåéøèõ ïðîäóêòîâ ìàññîâîãî îáèõîäà â Ìîñêâå. Ñòàòèñòè÷åñêèé îòäåë Ìîñêîâñêîé ãîðîäñêîé äóìû. Âûï. IV. Ì., 1916. Ñ. 5, 7, 10, 21, 23, 25, 27, 31, 32. (À.Ï. Êîðåëèí).
Òàáëèöà 9
Ïðîèçâîäñòâî è ïîòðåáëåíèå ñïèðòà â Ðîññèè â 1912-1913 ãã. (âåäåð 40 ãðàä.)
| ×èñëî ãóáåðíèé | Ïðîèçâîäñòâî òûñ. âåäåð | Ïîòðåáëåíèå òûñ. âåäåð | Íà äóøó â ïåðåâîäå íà ëèòð | |
| Åâðîïåéñêàÿ Ðîññèÿ | 8,2 | |||
| Êàâêàç | 8,6 | |||
| Çàêàâêàçüå | 2,9 | |||
| Çàïàäíàÿ Ñèáèðü | 7,5 | |||
| Âîñòî÷íàÿ Ñèáèðü | 11,0 | |||
| Ïðèàìóðñêèé êðàé | 15,0 | |||
| Òóðêåñòàí | 1,7 | |||
| Èòîãî | 8,0 |
Èñòî÷íèê: Ñáîðíèê ñòàòèñòèêî-ýêîíîìè÷åñêèõ ñâåäåíèé ïî ñåëüñêîìó õîçÿéñòâó Ðîññèè è èíîñòðàííûõ ãîñóäàðñòâ. Ïã., 1917. Ñ. 183-195.  Çàêàâêàçüå — äàííûå ïî Òèôëèññêîé è Êóòàèññêîé ãóá., â Çàïàäíîé Ñèáèðè — ïî Òîáîëüñêîé, Òîìñêîé, Åíèñåéñêîé ãóá. è ïî Àêìîëèíñêîé îáë., â Âîñòî÷íîé Ñèáèðè — ïî Èðêóòñêîé ãóá. è Çàáàéêàëüñêîé îáë., â Ïðèàìóðüå — ïî Àìóðñêîé è Ïðèìîðñêîé îáë., â Òóðêåñòàíå — ïî Ñåìèïàëàòèíñêîé, Ñåìèðå÷åíñêîé è Ñûð-Äàðüèíñêîé îáë. 1 âåäðî = 12,3 ë.
Òàáëèöà 9à
Ïîòðåáëåíèå ñïèðòà â Ðîññèè íà äóøó îáîåãî ïîëà
| Ãîä | Âåäåð (â 40-ãðàäóñíîì èñ÷èñëåíèè) |  ïåðåñ÷åòå íà ëèòðû | Öåíà 1 ëèòðà (êîï.) | ×èñòûé äîõîä êàçíû (ìëí. ðóá.) |
| 0,52 | 6,4 | — | — | |
| 0,51 | 6,3 | — | — | |
| 0,53 | 6,5 | |||
| 0,60 | 7,4 | — | ||
| 0,59 | 7,3 | — | ||
| 0,57 | 7,0 | — | ||
| 0,55 | 6,8 | — | ||
| 0,56 | 6,9 | — | ||
| 0,56 | 6,9 | |||
| 0,58 | 7,1 | |||
| 0,60 | 7,4 |
Èñòî÷íèê: Íàðîäíîå õîçÿéñòâî â 1913 ã. Ïã., 1914. Ñ. 97, 103, 106.
Âåäðî = 12,3 ëèòðà (À.Ì.Àíôèìîâ)
Èç «Îáúÿñíèòåëüíîé çàïèñêè ê îò÷åòó ãîñóäàðñòâåííîãî êîíòðîëÿ ïî èñïîëíåíèþ ãîñóäàðñòâåííîé ðîñïèñè è ôèíàíñîâûõ ñìåò çà 1913 ãîä» Ïã., 1914., Ñ.196-198
Ïîòðåáëåíèå ñàõàðà
| Ãîäû | Âíóòðåííåå ïîòðåáëåíèå â ìëí. ïóä. | Ñðåäíåå ãîäîâîå ïîòðåáëåíèå íà 1 ÷åë. (â ôóíòàõ) |
| 1900-1901 | 40,1 | 12,8 |
| 1905-1906 | 53,1 | 14,7 |
| 1909-1910 | 69,6 | 17,8 |
| 1910-1911 | 72,1 | 17,0 |
| 1911-1912 | 76,4 | 17,7 |
| 1912-1913 | 81,7 | 19,0 |
Ïîòðåáëåíèå ñàõàðà ó íàñ íåëüçÿ íå ïðèçíàòü êðàéíå íåäîñòàòî÷íûì, èáî îíî ñîñòàâëÿåò â ñðåäíåì íà îäíîãî ÷åëîâåêà ëèøü 17-19 ôóíòîâ â ãîä, òîãäà êàê â Àíãëèè îíî äîñòèãàåò 100 ôóíòîâ, â Ãåðìàíèè — 52 ôóíòà, âî Ôðàíöèè — 43 ôóíòà, è â Àâñòðèè — 31 ôóíò.
Òàêîå ÿâëåíèå íàõîäèò ñåáå îáúÿñíåíèå ïðåæäå âñåãî â ìàëîäîñòóïíîñòè ñàõàðà äëÿ íàñåëåíèÿ âñëåäñòâèå âûñîêîé åãî ñòîèìîñòè â ïðîäàæå.
Ïî çàêîíó î äåéñòâóþùåé ó íàñ íîðìèðîâêå, íà êàæäûé ãîä çàðàíåå íàçíà÷àåòñÿ êîëè÷åñòâî ñàõàðà, ïîäëåæàùåå âûïóñêó íà âíóòðåííèé ðûíîê, ðàçìåð íåïðèêîñíîâåííîãî çàïàñà ñàõàðà íà çàâîäàõ è ïðåäåëüíûå öåíû ñàõàðà âíóòðè ñòðàíû, ïðè ïðåâûøåíèè êîòîðûõ äîïóñêàåòñÿ âûïóñê ñàõàðà èç çàïàñà.
...Óêàçàííûå óñëîâèÿ íå ìîã&o