Таблицы содержания минеральных веществ (микроэлементы) в продуктах




Продукты питания Содержание макро и микроэлементов в 100 граммах, мг
K Ca Mg Na P Fe I Co Mn Cu Mo F Zn Se
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ                            
                             
Молоко коровье           0,067 0,009 0,0008 0,006 0,012 0,005 0,02 0,4 -
Cухое молоко           0,52 0,05 0,007 0,05 0,121 0,036 0,11 3,4 -
Козье молоко           0,01 0,002 - 0,017 0,02 0,007 - - -
Кумыс           0,1 - 0,001 0,003 0,022 - - 0,21 -
Кефир 1%         0,01 - - - - - - - - -
Йогурт           0,01 - - - - - - - -
Молоко сгущеное           0,206 0,007 0,002 0,007 0,03 - 0,035   -
Сливки 20%           0,2 0,009 0,0003 0,003 0,021 0,005 0,017 0,26 -
Сметана 10%           0,01 - - - - - - - -
Творог жирный           0,461 - 0,001 0,008 0,074 0,007 0,032 0,394 -
Брынза           - - - - - - - - -
Ряженка 6%           0,1 - - - - - - - -
Сыр Голландский           1,2 - - 0,1 0,09 - -   -
Сыр Российский           1,1 - - - 0,05 - - 3,5 -
Сыр Прибалтийский -         - - - - 0,05 - - 3,5 -
Пломбир           0,2 - - - - - - - -
Эскимо           0,1 - - - - -   - -
Крем-брюле           0,2 - - - - - - - -

 

Продукты питания Содержание макро и микроэлементов в 100 граммах, мг
K Ca Mg Na P Fe I Co Mn Cu Mo F Zn Se
МОРЕПРОДУКТЫ                            
Морская капуста             0,5 - - - - - - -
Кальмары         - 1,1 - 0,095 0,17 1,5 0,02 - 1,8 -
Креветки           2,2 0,11 0,012 0,11 0,85 0,01 0,1 2,1 -
Крабы           4,3 - - - - - - - -
Мидии                            
МОРСКАЯ РЫБА                            
Горбуша           0,2 0,05 0,02 0,05 0,11 0,004 0,43 0,7 -
Минтай           0,8 0,15 0,015 0,1 0,13 0,004 0,7 1,12 -
Мойва           0,4 0,05 0,008 0,05 0,21 0,004 0,43 1,08 -
Сайра             0,04 0,04 0,12 0,17 0,004 0,38 0,9 -
Сельдь             0,04 0,04 0,12 0,17 0,004 0,38 0,9 -
Треска           0,65 0,135 0,03 0,08 0,15 0,004 0,7 1,02 -
Ставрида           1,1 0,03 0,02 0,09 0,11 0,004 0,43 0,9 -
Тунец             0,05 0,04 0,13 0,01 0,004   0,7 -
Окунь           2,6 0,06 0,03 0,1 0,12 0,004 0,14 1,5 -
Скумбрия           1,7 0,045 0,02 0,1 0,21 0,004 1,4 0,7 -
Икра минтаевая       - - 1,5 - 0,17 0,55 0,4 0,03 - - -
РЕЧНАЯ РЫБА                            
Карп           0,8 0,005 0,035 0,15 0,13 0,004 0,025   -
Лещ           0,3 - - - - - - - -
Окунь           1,2 - - - - - - - -
Судак           0,5 0,005 0,02 0,05 0,11 0,004 0,03 0,7 -
Щука           1,7 0,005 0,02 0,05 0,11 0,004 0,025   -
Икра осетровая       - - - - - - - - - - -
                             
КОНСЕРВЫ                            
Печень трески       -   1,9 - 0,065 0,21 1,25 0,014 - - -
Горбуша       -   0,9 - - - - - - - -
Скумбрия - - - - -   - 0,056 0,18 0,2 0,011 - - -
Ставрида - - - - - 4,3 - 0,075 0,25 0,3 0,015 - - -
Шпроты           4,6 - 0,06 0,2 0,15 0,012 - - -

 

 

Продукты питания Содержание макро и микроэлементов в 100 граммах, мг
K Ca Mg Na P Fe I Co Mn Cu Mo F Zn Se
МЯСО                            
Баранина   9,8       2,9 0,002 0,006 0,035 0,238 0,009 0,12 2,8 -
Верблюжатина           1,3 - - 0,02 0,506 - - - -
Як             - - - - - - - -
Кролик           3,3 0,005 0,016 0,013 0,13 0,004 0,073 2,3 -
Буйволятина           2,2 - - - - - - - -
Говядина           2,9 0,007 0,007 0,035 0,182 0,011 0,063 3.2 -
Телятина           2,9 0,002 0,005 0,033 0,228 - 0,088 3,1 -
Свинина           1,7 - - - - - - - -
Оленина           2,7 - - - - - - - -
Конина           3,1 - - - - - - - -
Печень говяжья           6,9 6,3 0,019 0,315 3,8 0,11 0,23   -
Печень свиная             0,013 0,012 0,268   0,082 -   -
Почки говяжьи           5,9 - 0,008 0,139 0,45 0,089 - 2,3 -
Почки свинные             - - - - - - - -
Сердце говяжье           4,8 0,007 0,005 0,059 0,38 0,019 0,05 2,12 -
Язык говяжий             - - 0,053 0,094 0,016 - 4,8 -
Язык свиной           3,2 - 0,003 - - 0,019 - - -
КОЛБАСА                            
Сервелат (копченая)             - - - - - - - -
Охотничья (копченая)           2б6 - - - - - - - -
Любительская (копченая             0,007 0,007 0,035 0,18 0,011 0,063 3,2 -
Зернистая (копченая)           2,1 - - - - - - - -
Украинская (копченая)           2б7 0,007 0,007 0,035 0,182 0,011 0,063 3,2 -
Сардельки говяжьи           1б8 - - - - - - - -
Сардельки свиные           1,2 - - - - - - - -
Сосиски молочные           1,8 0,007 0,007 0,035 0,182 0,011 0,063 3,2 -
Сосиски любительские           1,8 - - - - - - - -
Докторская (вареная)           1,7 0,007 0,007 0,035 0,182 0,011 0,06 3,1 -
Чайная (вареная)           1б8 - - - - - - - -
Телячья (вареная)           2,1 - - - - - - - -
                             
  МЯСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ                            
Грудинка свинная (копч)           1,6 - - - - - - - -
Корейка свинная (копч)           2,1 - - - - - - - -
Мясной хлеб ветчинный             - - - - - - - -
Окорок (копчёный)           2,2 - - - - - - - -
Консерва говядина (туш)           2б4 0,007 0,007 0,035 0,182 0,011 0,063 3,2 -
Консерва свинина (туш)           1,6 0,006 0,008 0,028 0,096 0,013 0,069   -
Паштет мясной           2,5 - - - - - - - -
Паштет печёночный           6,3 - - - - - - - -
                             
ПТИЦА                            
Цыплята (бройлеры)           1б5 - - - - - - - -
Курица 1 категории             - - - - - - - -
Курица 2 категории             - - - - - - - -
Филе курицы (грудки)           1,4 - 0,009 0,021 0,08 0,011 - 1,3 -
Индейка           1,6 - 0,015 0,014 0,085 0,029 - 2,4 -
Утки           1,9 0,004 0,009 0,017 0,447 0,009 0,128 2,4 -
Гуси           2,4 0,004 0,011 0,018 0,243 0,009 - - -
Печень куриная             - 0.015 0,318 0,386 0,058 - 6,6 -
Сердце куриное           5,6 - 0,012 0,054 0,307 0,01 -   -
Желудок куриный           6,4 - 0,008 0,045 0,091 0,007 - 3,4 -
                             
ЯЙЦА                            
Куриное           2,5 0,02 0,01 0,029 0,083 0,06 0,055 1,11 -
Белок (куриного яйца)           0,15 0,007 0,001 0,007 0,052 0,004 - 0,231 -
Желток (куриного яйца)           6,7 0,033 0,023 0,07 0,139 0,012 - 3,1 -
Перепелиное           3,3 - 0,014 0,03 0,112 0,002 - - -

 

 

Продукты питания Содержание макро и микроэлементов в 100 граммах, мг
K Ca Mg Na P Fe I Co Mn Cu Mo F Zn Se
ФРУКТЫ                            
Груша           2,3 0,001 0,01 0,65 0,12 0,005 0,01 0,19 -
Яблоко           2,2 0,002 0,001 0,047 0,11 0,006 0,008 0,15 -
Слива           0,5 0,004 0,001 0,11 0,087 0,008 0,002 0,1 -
Виноград           0,6 0,008 0,002 0,09 0,08 0,003 0,012 0,091 -
Персик             0,002 - 0,14 0,05 - 0,004 0,17 0,001
Абрикос           0,7 0,001 0,002 0,22 0,14 - 0,011 0,082 -
Айва             - - - - - - - -
Черешня           1,8 - - - - - - - -
Вишня           0,5 0,002 0,001 0,08 0,1 0,003 0,13 0,15 -
Апельсин           0,3 0,002 0,001 0,03 0,67 - 0,17 0,2 -
Грепфрут           0,05 0,002 0,001 0,03 0,67 - 0,17 0,2 -
Мандарин           0,15 - - - - - - - -
Лимон           0,6 - - 0,04 0,24 0,001 0,01 0,125 -
Ананас           1,9 - - - - - - - -
Банан           0,6 - - - 0,16 - - 0,1 -
Рябина - - - - -   - - - - - - - -
Хурма           2,5 0,001 0,001 0,03 0,02 - - - -
Инжир           1,3 - - - 0,06 - - - -
Гранат           0,7 - - - - - - - -
Алыча           1,9 - - - - - - - -
Шелковица         - - - - - - - - - -
Финики           1,15 - - - 0,288 - - 0,29 0,019
Арбуз           0,1 0,002 0,002 0,035 0,047 - 0,02 0,09 -
Дыня             0,002 0,002 0,035 0,047 - 0,02 0,09 -
Авокадо             0,002 0,001 0,21 0,25 0,01 0,014 0,29 -
СУХОФРУКТЫ                            
Курага           2,7 - - 0,235 0,343 - - 0,39 0,022
Изюм кишмиш           2,07 - - 0,303 - - - 0,276 0,001
Чернослив             - - 0,235 0,424 - - 0,54 0,023
Финики           1,5 - - - - - - - -
Груша           1,8 - - - - - - - -
Яблоки сушеные           1,4 - - 0,09 0,191 - - 0,0002 0,131
                             
  ЯГОДЫ                            
Ежевика             - - - - - - - -
Голубика           0,8 - - - - - - - -
Земленика           1,2 0,001 0,004 0,2 0,125 0,01 0,018 0,097 -
Брусника           0,016 - - - - - - - -
Клюква           0,6 0,005 - 0,6 0,4 - - - -
Малина           1,2 - 0,002 0,21 0,17 0,015 0,003 0,2 -
Крыжовник           0,8 0,001 - 0,45 0,13 0,012 0,012 0,09 -
Смородина белая - - - - - 0,5 - - - - - - - -
Смородина черная           1,3 0,001 0,004 0,18 0,13 0,24 0,17 0,13 -
Смородина красная -   - - - 0,09 - - - - - - - -
Черника           - - - - - - - - -
Шиповник свежий       -   11,5 - - - - - - - -

 

Продукты питания Содержание макро и микроэлементов в 100 граммах, мг
K Ca Mg Na P Fe I Co Mn Cu Mo F Zn Se
ОВОЩИ                            
Горошек зеленый             0,002   0,525 0,175 0,005 0,7 0,119 0,119
Помидор (грунтовый)           0,9 0,002 0,003 0,14 0,1 0,007 0,2 0,2 -
Редька           2,2 0,008 0,003 0,15 0,15 - 0,03 0,2 -
Свекла           1,4 0,007 0,002 0,66 0,14 0,01 0,02 0,42 -
Морковь           0,7 0,005 0,002 0,2 0,08 0,02 - 0,4  
Чеснок           1,5 0,009 0,008 1,8 0,13 - -   0,014
Огурец (грунтовый)           0,6 0,003 0,001 0,2 0,1 0,001 0,018 0,2 -
Репа           0,9 - - - - - - - -
Картофель           0,9 0,005 0,005 0,17 0,14 0,008 0,03 0,36 0,0004
Редис         0,044 0,008 0,003 0,15 0,15 0,03 - 0,03 0,2 -
Капуста цветная           1,4 0,003 0,003 0,16 0,075 0,01 0,01 0,4 -
Капуста квашеная           1,3 0,003 0,003 0,17 0,075 0,01 0,01 0,4 -
Капуста брюсельска           1,3 0,003 0,003 0,17 0,07 0,01 0,01 0,4 -
Кабачок -         0,4 - - - - - - - -
Баклажан   -       0,4 - - - - - - - -
Патиссон           0,4 - - - - - - - -
Перец болгарский           0,75 0,023 - 0,1 0,071 0,005 0,02 0,18 -
Лук зеленый (перо)             - 0,007 0,2 0,092 0,02 - 0,3 -
Лук репчатый           0,8 - 0,005 0,23 0,08 - 0,03 0,85 -
Лук порей                            
Брюква           1,5                
    ЗЕЛЕНЬ                            
Петрушка           5,5 0,015 - 0,027 0,55 - 0,11 0,9 -
Укроп           1,6 0,126 - - 0,146 - - 0,91 -
Салат           0,6 0,008 0,004 0,3 0,12 0,009 0,028 0,27 -
Шпинат           3,5 - - - - - - - -
Щавель           2,4 0,003 - 0,003 0,2 - - 0,5 -
Спаржа           0,9 - - 0,1 0,1 - - - 0,006

 

 

Продукты питания Содержание макро и микроэлементов в 100 граммах, мг
K Ca Mg Na P Fe I Co Mn Cu Mo F Zn Se
ОРЕХИ                            
Арахис             - - - - - - - -
Фундук             0,001 0,001 4,2 1,1 - 0,017 2,4 -
Грецкий           2,3 0,003 0,007 1,9 0,527 - 0,685 2,5  
Миндаль         0,473 4,2 0,002 - 1,9 0,14 - 0,091 2,1 -
Фисташки           4,15 - - 1,2 1,3 - - 2,2 0,007
Кешью             0,011 - 0,001 2,24 - - 5,6 0,011
Кедровый             0,002 - 4,3 1,03 - 0,05 4,25 -
СЕМЕНА                            
Подсолнечника             - - - - - - - -
Кунжута           14,5 - - 2,46   - - 7,75 0,034
Тыквенные             - - 0,003 1,39 - - 7,45 0,005
БОБОВЫЕ                            
Бобы зеленые - - - -   1,1 - - - - - - - -
Горошек зелёный           0,7 0,002 - 0,052 0,175 0,005 - 1.19 0,002
Горох лущеный (сухой)           6,8 0,005 0,013 1,75 0,75 0,084 0,03 3,1 -
Соя             0,008 0,031 2,8 0,5 0,099 0,12


Поделиться:




Поиск по сайту

©2015-2025 poisk-ru.ru
Все права принадлежать их авторам. Данный сайт не претендует на авторства, а предоставляет бесплатное использование.
Дата создания страницы: 2017-03-31 Нарушение авторских прав и Нарушение персональных данных
 

Поиск по сайту:

Читайте также:

Деталирование сборочного чертежа

Когда производственнику особенно важно наличие гибких производственных мощностей?

Собственные движения и пространственные скорости звезд

Тема 11. Банковские риски и способы их оценки

Опросник «Активность повседневной жизни»

Интересно:

Что такое ортодоксальный марксизм?

Как устроена магнитная головка

Роль и значение мотивирующих факторов в управлении организацией

Какие инструменты потребуются для изготовления резных наличников

Обратная связь