Комбикормовая промышленность России - отрасль, которая входит в аграрно-промышленный комплекс страны. Задача комбикормовой промышленности - обеспечить животных всех видов и возрастных групп полноценным кормом.
Эффективность животноводства и птицеводства в существенной степени зависит от кормов. Сбалансированные по составу корма, предназначенные определенной группе животных, являются залогом их здоровья, устойчивости к различным заболеваниям, сохранность животных, повышения продуктивности и возможности раскрытия генетического потенциала.
Технологии приготовления комбикормов в животноводстве, на сегодняшний день, тема довольно актуальная. Качество в сочетании с ценой выходят на первое место. Для с/х предприятий вопросы качества покупаемых комбикормов ещё более актуальны.
Во-первых, комбикорма - это самые большие финансовые потоки в структуре себестоимости продукции животноводства и птицеводства, и управлять ими надо наиболее эффективно. Со стоимостью кормов (при правильно составленной их рецептуре и современном производстве) не сравнятся никакие другие затраты — не электроэнергия, ни затраты на воду, тепло и так далее.
Во-вторых, комбикорма - это вопросы не только качества и безопасности для самих животных и птицы, но и безопасности для людей, потребляющих животноводческую продукцию, полученную с использованием этих кормов.
Поэтому усиливается контроль не только готовой животноводческой продукции, но и кормов, а также сырья, входящего в их состав.
В-третьих, у производителя кормов должна быть твёрдая доказательная база качества поставляемой им продукции, а для этого нужны быстрые и недорогие методы контроля качества дорогостоящего сырья, особенно премиксов, витаминов, аминокислот, энзимов (Ферменты - это белковые вещества, играющие очень важную роль в различных биохимических процессах в организме. Они необходимы для переваривания пищевых продуктов, стимуляции деятельности головного мозга, процессов энергообеспечения клеток, восстановления органов и тканей.), лекарственных препаратов, антиоксидантов (ингибиторы окислительных процессов при хранении кормов. Антиоксиданты (антиокислители) защищают жиры и жирорастворимые компоненты кормов, в том числе витамины А и Е от окисления.), адсорбентов (вещества связывающие токсины - бентонита кальция, оксида кремния.) и других компонентов, входящих в комбикорм.
Комбикорма приготавливают для кормления с/х животных всех видов. Для каждой половозрастной и хозяйственной группы животных (молочных коров, телят, откормочного скота или кур-несушек, ремонтных цыплят и молодняка, цыплят-бройлеров, оленей, рыб и т.д.).
Комбикорм - это сложная однородная смесь очищенных и измельчённых до необходимой крупности различных кормовых средств и микродобавок, подверженная специальной обработке с целью повышения её питательности, вырабатываемая по научно обоснованным рецептам и полностью обеспечивающая потребность животных в питательных, минеральных и биологически активных веществах. Основное назначение – оптимизация рационов по энергии, протеину, макро- и микроэлементам, витаминам и других БАВ в соответствии с нормами кормления.
В зависимости от вида вырабатываемой продукции, которая, в свою очередь, предназначена для определенных видов и половозрастных групп животных, на предприятиях применяется единый технологический процесс производства комбикормов для основного взрослого поголовья скота, птицы и рыб, а также комбикормов для поросят, телят и цыплят 1-4 дней.
Полнорационные комбикорма. Включают набор компонентов кормовой смеси, обеспечивающий животных данного вида и половозрастной группы во всех элементах питания, и способствуют проявлению высокой продуктивности, хорошему состоянию здоровья и воспроизводительной функции, а также низким затратам кормов на производство продукции. Выдаются скоту и птице в качестве единственного корма (свинья и птице на промышленных комплексах и птицефабриках).
Комбикорма-концентраты. Эти комбикорма имеют повышенное содержание протеина, минеральных элементов и микродобавок. Их скармливают в ограниченном количестве, исключительно как дополнение к грубым, сочным и зерновым кормам.
Кормовые смеси. Предназначены в основном для КРС и овец. Состоят в основном из грубых (сено, солома, мякина, стержни початков кукурузы, сухой жом и др.) и 3-4 видов концентрированных кормов, обычно зерноотходов, например ячменная мезга, мучка с добавлением патоки, мочевины и других добавок. Их используют для кормления взрослых жвачных животных. Предпочтительно использовать в гранулированном виде.
Белково-витаминно-минеральные добавки (БВМД, суперконцентраты). Это однородные смеси высокобелковых кормовых средств и микродобавок витаминов, макро- и микроэлементов и др. БАВ и служат для обогащения кормов с низким содержанием перечисленных элементов. Их производят по научно обоснованным рецептам и используют для приготовления комбикормов на основе зернофуража непосредственно в хозяйствах или в межхозяйственных комбикормовых цехах. БВМД вводят в состав зернофуража обычно в количестве 20-25 % по массе. Обычно в состав БВМД входят отходы маслоэкстракционной промышленности, измельченное зерно бобовых культур, отруби, травяная мука, корма животного происхождения, дрожжи, БАВ.
Премиксы. Это однородная смесь биологически активных веществ с наполнителем, используемую для обогащения комбикормов или БВМД. Основу премикса составляют витамины, аминокислоты, макро- и микроэлементы. В состав премиксов могут входить и вещества со стимулирующими свойствами (антибиотики и др.), вещества, оказывающие влияние на повышение усвояемости кормов, предотвращающие снижение их качества (ферменты, антиоксиданты, эмульгаторы), а также вещества обладающие лечебным действием (фуразалидон, сульфадемизин и др.). В качестве наполнителя используются отруби пшеницы, соевый шрот, кормовые дрожжи, зерно пшеницы тонкого помола. Норма ввода премикса в комбикорма и зерновые смеси 1 %.
Основные требования к комбикормам.
Готовый комбикорм должен быть однородным по внешнему виду, без признаков плесени. Цвет должен соответствовать набору входящих в его состав ингредиентов. Чаще всего комбикорм бывает серого цвета с различными оттенками в зависимости от преобладания в нем тех или иных кормовых средств. Например, комбикорм с большим количеством кукурузы желтой, травяной муки - серо-зелёный. Запах соответствует набору ингредиентов: при наличии рыбной муки комбикорм имеет запах сушеной рыбы, кориандрового шрота - душистый запах семян кориандра. Полнорационный брикетированный комбикорм с наличием сена имеет запах сена.
Содержание влаги в комбикормах не должно превышать 14,5-15 %, в БВМБ (белково-витаминно-минеральных добавках) - не более 14 %.
Общее содержание поваренной соли в комбикормах не должно превышать ПДН (предельно допустимой нормы): для птицы 0,7 %, для молодняка животных 1 %, для взрослого скота 1,5 %.
Комбикорма выпускают в рассыпном (мучнистом), гранулированном и брикетированном виде.
Гранулирование позволяет получать высокопродуктивные корма, улучшать их вкусовые качества, делать их более удобными для хранения и транспортирования, а также предотвращать потери.
В гранулах лучше сохраняется сбалансированность комбикормов, особенно в отношении витаминов, микроэлементов и других БАВ (биологически активных веществ).