кафе сбыт маркетинговый финансовый
При реализации данного проекта возможны следующие риски:
Коммерческие риски, связанные как с реализацией товара, так и с доставкой товара;
Риски, связанные с изменчивостью экономической и политической ситуации в стране. Причинами возникновения рисков могут быть как недостаточное изучение рынка сбыта, недооценка конкурентов, так и падение спроса на товар.
В настоящее время, когда ситуация на рынке стабилизирована и возможные изменения экономической ситуации в России (изменение структуры и темпов инфляции, увеличении сроков задержки платежей, т. д.) в принципе не должны сказаться на устойчивости и прибыльности нашего предприятия. Эта уверенность основана на том, что наше предприятие зависимо всего от нескольких параметров: цены на продукты и покупательной способности.
Это дает возможность думать, что топливные кризисы и цены на электричество скорее всего если и скажутся на рентабельности предприятия то сильного влияния не окажут, поскольку самое главное - продукты, которые использует в изготовлении блюд кафе, закупаются на территории Санкт-Петербурга либо у поставщика напрямую, либо в крупных продуктовых сетях, цены которых не меняются значительно из-за большой оборачиваемости продукции.
Второй фактор - объем покупательной способности жителей и гостей нашего городе может зависеть только от сезонных перепадов, так как на данный момент в России в целом наблюдается подъем экономики и так же количество покупателей настолько велико, что налицо тенденция рынка услуг общественного питания к расширению, что гарантирует нашему предприятию стабильный рынок сбыта и доход.
10.
Финансовый план
Табл. 3. - Определение источников финансирования
| № | Наименование источника | Сумма, в руб. |
| 1. | Государственные субсидии | 300 000 |
| 2. | Личные средства: · Денежные | 100 000 |
| 3. | Заемные средства | 230 000 |
| ИТОГО источников: |
Табл. 4. - Смета затрат до получения первых поступлений от реализации
| № | Статьи затрат | Сумма |
| 1. | Затраты связанные с регистрацией предприятия, всего: | |
| 1.1. | Госпошлина за регистрацию (входит в нотариальные услуги) | |
| 1.2. | Регистрация в органах статистики (входит в нотариальные услуги) | |
| 1.3. | Изготовление печати, штампа (входит в нотариальные услуги) | |
| 1.4. | Открытие банковского счета | |
| 1.5. | Нотариальные услуги | |
| 2. | Организационно-техническая подготовка, всего: | |
| 2.1. | Выполнение проекта | |
| 2.2. | Оплата услуг инспекций | |
| 2.3. | Оплата за аренду помещения | |
| 2.4. | Реконструкция и ремонт помещения | |
| 2.5. | Приобретение основного оборудования | |
| 2.6. | Приобретение инструмента и хозяйственных принадлежностей | |
| 2.7. | Транспортные расходы | |
| 2.8. | Приобретение сырья и материалов | |
| 2.9. | Средства на личное потребление в организационный период | |
| 2.10. | Зарплата персонала до получения дохода | |
| 2.11. | Начисления на зарплату персонала | |
| 2.12. | Расходы на рекламу | |
| 2.13. | Приобретение канцелярских товаров | |
| 2.13. | Непредвиденные расходы | |
| ИТОГО: |
Табл. 5. - Рабочий график первого этапа реализации проекта
| Период (номер недели) | ||||||
| Затраты I этапа реализации проекта, всего: | ||||||
| Государственная регистрация предприятия | ||||||
| Получение лицензии, патента, сертификата, разрешения инспекции | - | |||||
| Заключение договора аренды | - | |||||
| Приобретение основного оборудования, инструмента, хоз. принадлежностей | ||||||
| Приобретение сырья, материалов, канцелярских товаров | ||||||
| Реклама | ||||||
| Непредвиденные расходы | ||||||
| Ремонт помещения | ||||||
| Источники финансирования, всего: | ||||||
| Государственные субсидии | ||||||
| Личные средства | ||||||
| Кредиты | ||||||
| Остаток средств на конец недели, руб. |
Табл. 6. - Расчет кредита
| Период (месяц) | ||||||||||||
| Кредит | 210 833 | 191 667 | 172 500 | 153 333 | 134 167 | 115 000 | 95 833 | 76 667 | 57 500 | 38 333 | 19 167 | |
| Погашение кредита | ||||||||||||
| Остаток задолженности | 210 833 | 191 667 | 172 500 | 153 333 | 134 167 | 115 000 | 95 833 | 76 667 | 57 500 | 38 333 | 19 167 | |
| Оплата процента за кредит | 4 784 | 4 385 | 3 987 | 3 588 | 3 189 | 2 791 | 2 392 | 1 993 | 1 595 | 1 196 | ||
| Погашение кредита нарастающим итогом | 19 167 | 38 333 | 57 500 | 76 667 | 95 833 | 115 000 | 134 167 | 153 333 | 172 500 | 191 667 | 210 833 | |
| Уплата процентов нарастающим итогом | 4 784 |
Выбор варианта налогообложения и расчет налогов
На предприятии будет применяться упрощенная система налогообложения. В качестве налогооблагаемой базы будут использоваться доходы, уменьшенные на величину расходов, облагаемые по ставке 15%. Данная система налогообложения наиболее удобна и экономична для Кафе с такими финансовыми показателями. К тому же с 01.01.2010 предполагается переход на ставку 10%
Заключение
Главной целью проектируемого предприятия является проникновение на рынок и последующее расширение рыночной доли. Главной стратегией предприятия должна стать комплексная стратегия по предоставлению продукции более высокого качества и по приемлемым ценам, а также расширение ассортимента услуг. Исходя из этого, стратегией маркетинга избирается стратегия расширения спроса за счет стимулирования объема продаж, ценовой политики и неценовых факторов конкурентной борьбы, создание положительного имиджа кафе. Разработав данный бизнес-план, ясно, что открытие кафе и занятие данным бизнесом является весьма прибыльным делом, и реализация проекта по открытию кафе в БЦ «Импульс» является экономически целесообразным. Просчитав все показатели можно сделать выводы, что данный проект является эффективным.
Список литературы
1. Акуленок Д.Н. и др. Бизнес-план фирмы. М., 1997.
. Бизнес-план. Методические материалы. Издание второе, дополненное. / Под редакцией профессора Р.Г. Маниловского. 2000 г.
. Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю. Планирование предпринимательской деятельности предприятия. М., 1997
. Дмитриев Ю.А., Гутман Г.В., Краев В.Н. Бизнес-план /структура, содержание/. Методические указания к разработке - М: Финансы и статистика, 2000 г.
. Маниловский Р.Г. Бизнес-план. М., Финансы и статистика, 2001 г.
. Пелих А.С. Малые предприятия. М., Гардарика, 2001 г.
. Сборник бизнес-планов. Отечественный и зарубежный опыт. Современная практика и документация. Учебно-практическое пособие. / Под общей редакцией академика В.М. Попова, 2001 г.
. Уткин Э.А. Бизнес-план. М., Тандем, 2002 г.
Приложение
Трудовой договор на неопределенный срок
г._____________ "____"_____________ 200__г.
________________________ в лице ______________________,
(наименование организации) (должность, ф.и.о.)
именуемое в дальнейшем "Работодатель", и гражданин РФ ____________________, именуемый в дальнейшем "Работник", заключили настоящий договор о нижеследующем.
. Работник принимается на работу в ________________ по профессии (должности) ________________ (полное наименование профессии, должности).
. Договор является (нужное подчеркнуть): договором по основной работе, договором по совместительству
. Работник принимается на работу на неопределенный срок.
. Срок испытания (не более 3 месяцев): ____________
. Работник обязан:
добросовестно исполнять следующие трудовые обязанности: _______________ и требования к уровню их выполнения: _______________ по объему производства (работ), ______________ качеству выпускаемой продукции (качеству обслуживания), _________ уровню выполнения норм и нормированных заданий, _______________ соблюдению правил по охране труда, ______________ выполнению смежных работ в целях обеспечения взаимозаменяемости. ________________________
При совмещении профессий (работ), выполнении смежных операций ____________________________________ даются перечень этих работ, их объемы и другие обязательства)
соблюдать правила внутреннего трудового распорядка;
соблюдать трудовую дисциплину;
выполнять установленные нормы труда;
соблюдать требования по охране труда и обеспечению безопасности труда;
бережно относиться к имуществу Работодателя и других работников;
незамедлительно сообщить Работодателю либо непосредственному руководителю о возникновении ситуации, представляющей угрозу жизни и здоровью людей, сохранности имущества Работодателя.
. Предприятие обязано:
предоставить Работнику работу, обусловленную трудовым договором;
обеспечить безопасность труда и условия, отвечающие требованиям охраны и гигиены труда;
обеспечить Работника оборудованием, инструментами, технической документацией и иными средствами, необходимыми для исполнения им трудовых обязанностей;
выплачивать в полном размере причитающуюся Работнику заработную плату в сроки, установленные трудовым законодательством, коллективным договором, правилами внутреннего трудового распорядка организации, трудовым договором;
возместить вред, причиненный Работнику в связи с исполнением им трудовых обязанностей, а также компенсировать моральный вред в порядке и на условиях, которые установлены трудовым законодательством;
. Особенности режима рабочего времени (нужное подчеркнуть):
неполный рабочий день;
неполная рабочая неделя;
почасовая работа.
. Работнику устанавливается заработная плата в размере __________руб. в месяц.
. Работнику устанавливается ежегодный отпуск продолжительностью 28 календарных дней.
. Другие условия договора:___________________________
Работодатель Работник
________________________ ___________________________
(ф.и.о., должность) (ф.и.о.)
М.П.
Адрес: Адрес и паспортные данные:
_______________________ _______________________
________________________ ______________________