Еда - Food
| Состояние пищи
| Condition
|
| свежий
| fresh
|
| низкого качества
| off
|
| срок годности
| sell-by date
|
| сырой
| raw
|
| созревший
| ripe
|
| сгнивший
| rotten
|
| жёсткий
| tough
|
| недоваренный
| undercooked
|
| незрелый
| unripe
|
| переваренный
| overcooked
|
| Глаголы
| Verbs
|
| печь
| bake
|
| кипятить
| boil
|
| готовить
| cook
|
| жарить
| fry
|
| готовить на гриле
| grill
|
| греть, подогревать
| heat
|
| готовить в микроволновке
| microwave
|
| варить на медленном огне
| poach
|
| жарить
| roast
|
| готовить на пару
| steam
|
| тушить
| stew
|
| Количества
| Quantities
|
| мера
| bar
|
| литр
| liter
|
| батон
| loaf
|
| кусковой (сахар)
| lump
|
| кусок
| piece
|
| пинта
| pint
|
| порция
| portion
|
| ломтик
| slice
|
| столовая ложка (полная)
| spoonful
|
| Вкус
| Taste
|
| горький
| bitter
|
| нежный
| bland
|
| сливочный, жирный
| creamy
|
| хрустящий
| crisp
|
| хрустящий
| crunchy
|
| горячий
| hot
|
| неострый, некрепкий, мягкий
| mild
|
| соленый
| salty
|
| пикантный
| savo(u)ry
|
| тошнотворный
| sickly
|
| кислый
| sour
|
| острый
| spicy
|
| густой
| stodgy
|
| сладкий
| sweet
|
| безвкусный
| tasteless
|
| Виды
| Types
|
| барбекю
| barbecue
|
| шведский стол
| buffet
|
| четрыехразовое питание
| four-course meal
|
| пикник
| picnic
|
| закуски
| snack
|
| обед из полуфабрикатов
| TV dinner
|
| Питание
| Eating and Drinking
|
| кусать
| bite
|
| жевать
| chew
|
| глотать
| swallow
|
| пригубить, сделать маленький глоток, потягивать
| sip
|
| Приготовление напитков
| Preparing Drinks
|
| добавить
| add
|
| наполнить
| fill
|
| смешать
| mix
|
| лить
| pour
|
| встряхнуть
| shake
|
| взболтать
| stir
|
| Закуски
| Snack
|
| бекон
| bacon
|
| бутерброд
| sandwich
|
| ветчина
| ham
|
| икра (зернистая)
| soft caviar(e)
|
| колбаса
| wurst, sausage
|
| колбаса вареная
| boiled sausage
|
| колбаса копченая
| smoked sausage
|
| колбаса сырокопченая
| summer sausage
|
| кукурузные хлопья
| corn flakes
|
| масло сливочное
| butter
|
| масло растительное
| vegetable oil, vegetable fat, fat, seed-oil
|
| масло оливковое
| olive oil, olive
|
| масло топленое
| melted butter
|
| омлет
| omelet(te)
|
| паштет
| paste; pâté
|
| салат из овощей
| salad
|
| сметана
| sour cream
|
| сыр
| cheese
|
| хлеб белый
| white bread, wheat bread
|
| хлеб черный
| rye-bread
|
| яичница
| omelet, omelette
|
| яичница с беконом
| bacon and eggs
|
| яичница с ветчиной
| ham and eggs
|
| яичница-болтунья
| scrambled eggs
|
| яичница-глазунья
| fried eggs, sunny-side up eggs
|
| яйца вкрутую
| hard-boiled eggs
|
| яйца всмятку
| soft-boiled eggs
|
| бутерброд с икрой
| caviare sandwich
|
| бутерброд с сыром
| cheese sandwich
|
| бутерброд с солониной
| corned-beef
|
| sandwich бутерброд с яйцом
| egg sandwich
|
| Овощи
| Vegetables
|
| артишоки
| artichoke
|
| баклажаны
| aubergine
|
| зеленый горошек
| green pea
|
| капуста
| cabbage
|
| кислая капуста
| sauerkraut
|
| цветная капуста
| cauliflower
|
| брюссельская капуста
| Brussels sprouts
|
| кочанная капуста
| heads of cabbage
|
| морская капуста
| laminaria
|
| лук
| onion
|
| огурцы
| cucumber
|
| помидор
| tomato
|
| фасоль
| beans
|
| Супы
| Soup
|
| борщ
| borscht, borsch
|
| бульон
| broth
|
| гороховый суп
| pea soup
|
| куриный бульон
| chicken broth
|
| овощной суп
| vegetable soup
|
| уха
| fish soup
|
| фасолевый суп
| фасолевый суп — bean soup
|
| щи
| cabbage soup
|
| мясные блюда
| meat course
|
| бефстроганов
| beef Stroganoff
|
| биточки
| meatballs
|
| бифштекс
| (beef) steak
|
| отбивная
| chop, cutlet
|
| пельмени
| meat dumplings
|
| печень
| liver
|
| ростбиф
| roast beef
|
| сосиски
| sausage
|
| язык
| tongue
|
| Рыбные блюда и морепродукты
| Seafoods
|
| заливное
| jellied
|
| камбала
| plaice
|
| крабы
| crabmeat
|
| креветки
| shrimp
|
| лососина
| salmon
|
| морской окунь
| grouper
|
| омар
| lobster
|
| осетрина
| sturgeon
|
| сардины
| sardines
|
| сельдь
| herring
|
| судак
| pikeperch
|
| устрицы
| oyster
|
| форель
| trout
|
| щука
| pike
|
| Десерт
| Dessert
|
| бисквит
| biscuit
|
| булочка
| bun
|
| варенье
| jam
|
| желе
| jelly
|
| кекс
| cake
|
| конфеты
| candy
|
| мед
| honey
|
| мороженое
| ice cream
|
| печенье
| cookies
|
| пирожки слоеные
| empanada
|
| пирожное
| cake
|
| пудинг
| pudding
|
| сахар
| sugar
|
| торт
| cake
|
| шоколад
| chocolate
|
| Другие слова
| Other Related Words
|
| крошки
| crumbs
|
| еда на скорую руку
| fast food
|
| (не) толстеть
| (non)-fattening
|
| угощать
| helping
|
| выпечка
| pastry
|
| худеть
| slimming
|
| липкий
| sticky
|
Виды закусочных, кафе, ресторанов
| | all-you-can-eat buffet — буфет-закусочная, в которой посетитель за фиксированную плату может есть досыта, без ограничений (шведский стол)
|
| | buffet — буфет['bufei]
|
| | cafe — кафе['kæfei]
|
| | coffee shop — кафе, в котором подают, как правило, кофе и десерты
|
| | deli — (сокращениеот delicatessen)['deli]
|
| | diner — недорогая закусочная, часто располагающаяся у обочины дороги (более употребительно в американском английском)['dainə]
|
| | drive-through / drive-thru / drive in — автомобильная закусочная, в которой посетители делают и принимают заказ, не выходя из своего автомобиля
|
| | hotdog stand — сосисочная
|
| | restaurant — ресторан['restərɔnt]
|
Завтрак
| | (a stack of) pancakes — (стопка) блинчиков
|
| | bacon — бекон['beɪk(ə)n]
|
| | bagel — бейгл (соленый круглый крендель из дрожжевого теста)['beɪk(ə)n]
|
| | bun / roll — булочка
|
| | butter — сливочное масло[ˈbətər]
|
| | cereals — собирательное название для мюсли, кукурузных хлопьев, и т.п.['siəriəls]
|
| | cheese — сыр[ʧiːz]
|
| | cornflakes — кукурузные хлопья['kɔːnfleɪks]
|
| | doughnut / donut — пончик, жаренный пирожок['dənʌt]
|
| | eggs — яйца[eg]
|
| | eggs over easy — яичница-глазунья, зажаренная с двух сторон
|
| | fried eggs / eggs sunny side up — яичница-глазунья
|
| | graham — булочка из муки грубого помола['greiəm]
|
| | granola — мюсли[grə'nəulə]
|
| | ham — ветчина[ham]
|
| | hash browns / hash brown potatoes — картофельныеоладьи
|
| | jelly — джем[ˈjelē]
|
| | maple syrup — кленовый сироп (употребляется с блинчиками)
|
| | muffin — маффин (маленькое песочное пирожное с изюмом, шоколадом, и др.)[ˈməfən]
|
| | oatmeal — овсяные хлопья[ˈōtˌmēl]
|
| | omelet / omelette — омлет['ɔmlət]
|
| | peanut butter — арахисовое масло
|
| | pumpernickel — пумперникель (сорт черного хлеба)[ˈpəmpərˌnikəl]
|
| | sausage — сарделька, сосиска['sɔsiʤ]
|
| | scrambled eggs — яичница-болтунья
|
| | slice of bread — кусокхлеба
|
| | slice of toast — кусок хлеба, подсушенный в тостере
|
Безалкогольные напитки
| | (cum / mug of) coffee — (кружка / чашка) кофе
|
| | (fruit) juice — (фруктовый) сок
|
| | (hot / cold) milk — (горячее / холодное) молоко
|
| | carbonated water / sparkling water / club soda — водасгазом
|
| | cream — сливки[krēm]
|
| | decaf — без кофеина (кофе)[ˈdēˌkaf]
|
| | grapefruit juice — грейпфрутовый сок
|
| | hot chocolate — горячее какао
|
| | iced-tea — чай со льдом
|
| | lemonade — лимонад[ˈleməˌnād]
|
| | milk (shake) — молоко (с мороженым)
|
| | mineral water — минеральная вода
|
| | orange juice — апельсиновый сок
|
| | refill — дополнительная порция напитка['ri:fil]
|
| | root beer — рутбир, корневое пиво, сарсапарилла (алкогольный или безалкогольный газированный напиток на травах)
|
| | soda — газированная ароматизированная вода[ˈsōdə]
|
| | soft drink — безалкогольный напиток
|
| | sugar — сахар['ʃugə]
|
| | tea — чай['ti:]
|
| | water — вода[ˈwä-]
|
| | yogurt / yoghurt — йогурт['jogət]
|
Алкогольные напитки
| | (red / white) wine — (белое / красное) вино
|
| | (wine) cooler — игристое вино с соком
|
| | beer — пиво[bi(ə)r]
|
| | bourbon whiskey — вискибурбон['bɜ:bən 'wiski]
|
| | champagne / bubbly — (разговорнаяформа) шампанское[ʃæm'pein]
|
| | cocktail — коктейль[ˈkäkˌtāl]
|
| | eggnog — яичный ликер[-ˌnôg]
|
| | mulled wine — глинтвейн
|
| | scotch whiskey — шотландское виски
|
Мясо
| | beef — говядина[bēf]
|
| | chicken — курица[ˈCHikən]
|
| | pork — свинина[pôrk]
|
| | rib eye (steak) — стейк без костей (нежное)
|
| | sirloin (steak) — стейк без костей (большой кусок)
|
| | spare ribs — ребрышки
|
| | strip (steak) — отбивная
|
| | T-bone (steak) — стейк из средней части (с жирком)
|
| | tenderloin (steak) — филе (постное)
|
| | turkey — индейка['tɜ:ki]
|
| | veal — телятина[vēl]
|
Фаст-фуд
| | buffalo wings / hot wings / chicken wings — куриные крылышки жареные во фритюре
|
| | burger — бургер['bɜ:gə]
|
| | cheeseburger — чизбургер[ˈCHēzˌbərgər]
|
| | fish and chips — рыба жареная во фритюре и картофель фри (английское блюдо)
|
| | French fries / chips — картофельфри
|
| | hamburger — гамбургер[ˈhamˌbərgər]
|
| | hot-dog — хот-дог
|
| | nachos — начос (кукурузные чипсы)[ˈnäCHō]
|
| | nachos with cheese — начосссыром
|
| | onion rings — жаренные во фритюре луковые кольца
|
| | pizza — пицца['pi:tsə]
|
| | popcorn — поп-корн[ˈpäpˌkôrn]
|
| | potato crisps / potato chips — картофельныечипсы
|
| | sandwich — сэндвич[ˈsanˌ(d)wiCH]
|
| | slice of pizza — слайспиццы
|
Салаты
| | Caesar's salad — салат "Цезарь" (листовый салат с яйцом, анчоусами и оливковым маслом)
|
| | chef salad — смешанный салат
|
| | coleslaw — белокочанная капуста с майонезом[ˈkōlˌslô]
|
| | tossed salad — зеленый салат
|
| | tuna salad — салат из тунца
|
| | waldorf salad — уолдорфский салат (салат с сельдереем, яблоками и грецкими орехами)
|
Овощи
| | asparagus — спаржа[ə'spærəgəs]
|
| | avocado — авокадо[ˌævə'kɑ:dəu]
|
| | bean sprout — стручковая фасоль
|
| | beans — бобы[bēn]
|
| | beet — свекла[bēt]
|
| | broccoli — брокколи['brɔkəli]
|
| | Brussels sprout — брюссельская капуста
|
| | cabbage — капуста['kæbiʤ]
|
| | carrot — морковь[ˈkarət]
|
| | cauliflower — цветная капуста['kɔliflauə]
|
| | chard — артишок[CHärd]
|
| | chick peas — нут, турецкий горох
|
| | cucumber — огурец['kju:kʌmbə]
|
| | eggplant — баклажан[ˈegˌplant]
|
| | endive — салат эндивий[ˈänˌdēv]
|
| | garlic — чеснок[ˈgärlik]
|
| | kohlrabi — кольраби[ˌkəul'rɑ:bi]
|
| | leek — лук-порей[lēk]
|
| | lentils — чечевица[ˈlent(ə)l]
|
| | okra — гибискус съедобный[ˈōkrə]
|
| | onion — лук репчатый[ˈənyən]
|
| | peas — горох[pē]
|
| | pepper — стручковый перец[ˈpepər]
|
| | potato — картофель[pəˈtātō]
|
| | rice — рис[rīs]
|
| | scallion — лук-перо, лук-шалот['skæliən]
|
| | spinach — шпинат['spiniʤ]
|
| | squash — тыква['skwɔʃ]
|
| | sweet potato — батат, сладкий картофель
|
| | turnip — репа, турнепс[ˈtərnəp]
|
| | zucchini — цуккини[zo͞oˈkēnē]
|
Фрукты, ягоды, орехи
| | almond — миндаль[ˈa(l)-]
|
| | apple — яблоко[ˈapəl]
|
| | apricot — абрикос['eiprikɔt]
|
| | banana — банан[bə'nɑ:nə]
|
| | berry — ягода[ˈberē]
|
| | blackberry — ежевика[ˈblakˌberē]
|
| | blueberry — черника[ˈblo͞oˌberē]
|
| | Brazil nut — бразильский орех
|
| | cashew — кешью['kæʃu:]
|
| | cherry — вишня[ˈCHerē]
|
| | cranberry — клюква[-bərē]
|
| | grape — виноград[grāp]
|
| | grapefruit — грейпфрут[ˈgrāpˌfro͞ot]
|
| | hazelnut — лесной орех[ˈhāzəlˌnət]
|
| | hickory — гикори (североамериканский орех)[ˈhik(ə)rē]
|
| | lemon — лимон[ˈlemən]
|
| | lime — лайм[līm]
|
| | macadamia — орех макадами[ˌmakəˈdāmēə]
|
| | melon — дыня[ˈmelən]
|
| | orange — апельсин[ˈär-]
|
| | peach — персик[pēCH]
|
| | peanut — арахис[ˈpēnət]
|
| | pear — груша[pe(ə)r]
|
| | pecan — орех пекан[ˈpēˌkan]
|
| | pineapple — ананас[ˈpīˌnapəl]
|
| | pistachio — фисташки[pi'stɑ:ʃəu]
|
| | plum — слива[pləm]
|
| | raspberry — малина[-b(ə)rē]
|
| | strawberry — клубника[-b(ə)rē]
|
| | tangerine / mandarin [ 'mændərin ] — мандарин[tænʤə'ri:n]
|
| | walnut — грецкий орех[ˈwôlˌnət]
|
Десерт, сладости
| | (chocolate chip) cookies — печенье с шоколадной крошкой
|
| | apple pie — яблочный пирог
|
| | blueberry pie — пирог с черникой
|
| | brownie — шоколадное пирожное с орехами[ˈbrounē]
|
| | cake (with frosting) — пирожное с сахарной глазурью
|
| | candy bar — сладкая плитка
|
| | chocolate — шоколад['tʃɔkəlit]
|
| | chocolate bar — плитка шоколада
|
| | cobbler — фруктовое пирожное[ˈkäblər]
|
| | fruit — фрукты['fru:t]
|
| | ice cream — мороженое
|
| | jello — желе[ˈjelō]
|
| | key lime pie — пирог с лаймом
|
| | licorice — лакрица['likəris]
|
| | pecan pie — пирожное с орехами
|
| | sprinkles — крошка, присыпка[ˈspriNGkəl]
|
| | sundae — мороженое со сладким сиропом, сливками и присыпкой['sʌndei]
|
Способы приготовления пищи