Задание 2. Характеристика углеводов и липидов
Укажите правильные варианты ответов:
**Тест 1. Какие из перечисленных веществ относятся к моносахаридам?
1. Крахмал. 5. Свекловичный сахар (сахароза).
2. Гликоген. 6. Мальтоза.
3. Глюкоза. 7. Молочный сахар (лактоза).
4. Дезоксирибоза. 8. Рибоза.
**Тест 2. Какие из перечисленных веществ относятся к полисахаридам?
1. Крахмал. 5. Рибоза.
2. Гликоген. 6. Мальтоза.
3. Глюкоза. 7. Молочный сахар (лактоза).
4. Дезоксирибоза. 8. Целлюлоза.
**Тест 3. Какие из перечисленных веществ относятся к дисахаридам?
1. Крахмал. 5. Хитин.
2. Свекловичный сахар (сахароза). 6. Мальтоза.
3. Глюкоза. 7. Молочный сахар (лактоза).
4. Дезоксирибоза. 8. Целлюлоза.
Тест 4. Остатки какого моносахарида входят в состав молекулы ДНК?
1. Рибозы.
2. Дезоксирибозы.
3. Глюкозы.
4. Фруктозы.
Тест 5. Из остатков какого вещества состоит молекула крахмала?
1. Из остатков рибозы.
2. Из остатков a-глюкозы.
3. Из остатков и b-глюкозы.
4. Из остатков дезоксирибозы.
1. Многие являются гормонами.
Тест 6. При полном сгорании 1 г. вещества выделилось 38,9 кДж энергии. Какое вещество сгорело?
1. Углеводы.
2. Жиры.
3. Или углеводы, или липиды. При их полном окислении выделяется 38,9 кДж энергии.
4. Не углеводы и не липиды. При их полном окислении выделяется 17,6 кДж энергии.
Тест 7. Какие вещества образуют основу клеточных мембран?
1. Жиры.
2. Фосфолипиды.
3. Воска.
4. Липиды.
Тест 8. Верно ли утверждение: "Фосфолипиды — сложные эфиры глицерина (глицерола) и жирных кислот".
1. Верно.
2. Ошибочно.
**Тест 10. Какие функции выполняют липиды?
1. Структурную
2. Энергетическую.
3. Теплоизолирующую.
4. Некоторые являются гормонами.
5. Некоторые являются ферментами.
6. Источник метаболической воды (образуется при окислении).
7. Запасающую.
8. Витамины A, D, E, K — входят в состав некоторых ферментов.
Задание 3. Углеводы, липиды
Какие утверждения верны:
1. В состав углеводов входят углерод, водород, кислород, азот и сера.
2. Формула дезоксирибозы С5Н10О5.
3. Мономерами крахмала являются остатки a-глюкозы.
4. Олигосахаридами называют углеводы, содержащие от 2 до 10 моносахаридных остатков.
5. Полисахариды образуются в результате реакции поликонденсации.
6. Углеводы — основные источники для получения энергии в животном организме.
7. Жиры — это сложные эфиры высших жирных кислот и трехатомного спирта глицерина.
8. Плотность жиров выше, чем у воды.
9. Жиры присутствуют во всех клетках живых существ, участвуя главным образом в формировании клеточных мембран.
10. Каталитическая функция жиров связана с жирорастворимыми витаминами (А, D, E, K).
Задание 4. Аминокислота. Образование дипептида
Рассмотрите рисунок и ответьте на вопросы:
|
- Что обозначено на рисунке цифрами 1 — 5?
- Какие функциональные группировки аминокислоты обеспечивают основные свойства? Кислотные?
- Сколько незаменимых аминокислот для взрослого человека?
- Какие белки называются полноценными?
***Задание 5 Структуры белковых молекул
Рассмотрите рисунок и ответьте на вопросы:
|
1. Какие структуры белковых молекул изображены на рисунке под цифрами 1 – 4?
2. Какие связи удерживают остатки аминокислот в полипептиде?
3. Какие химические связи принимают участие в образовании вторичной структуры?
4. Какие химические связи принимают участие в образовании третичной структуры?
***Задание 6. Схематическое изображение фермент-субстратного комплекса
Рассмотрите рисунок и ответьте на вопросы:
|
- Как называется участок фермента, взаимодействующий с молекулой субстрата?
- Какая структура у белков-ферментов?
- Кто автор гипотезы соответствия субстрата и активного центра фермента как ключа и замка (3)?
- Кто автор гипотезы индуцированного соответствия (4), гипотезы "руки и перчатки"?
- Какие признаки являются общими и отличительными у неорганического и ферментативного катализа?
- Чем апофермент отличается от голофермента?
- Что такое простетическая группа фермента?
- Почему гормоны поджелудочной железы необходимо вводить только в виде инъекции, а гормон тироксин можно принимать в виде таблетки?