Большинство сотрудников Process Impact в настоящее время тратят в среднем 60 минут в день, чтобы выбрать, оплатить и съесть обед в кафетерии. Около 20 минут уходит на то, чтобы дойти до кафетерия и вернуться на рабочее место, выбрать еду и оплатить ее наличными или кредитной картой. Таким образом, сотрудники проводят около 90 минут вне рабочих мест. Некоторые звонят в кафетерий заранее, чтобы блюда были готовы к их приходу. Они не всегда получают то, что заказали, потому что некоторые блюда заканчиваются до их прихода. Кафетерий впустую расходует значительный объем продуктов, которые не реализуются, и их приходится выбрасывать. Те же проблемы возникают утром и вечером, хотя гораздо меньше сотрудников завтракает и ужинает, чем обедает.
Многие сотрудники хотят заказывать блюда по сети, чтобы их доставляли в назначенное место в офисе компании в указанные день и время. Подобная система сэкономит значительное время и позволит получать те блюда, которые хотят клиенты. Это улучшит как качество рабочей среды, так и производительность труда. Кроме того, предоставленные заранее сведения о том, какие блюда хотят получить, клиенты, позволит уменьшить потери и увеличит эффективность работы персонала кафетерия. Если сотрудники получат в будущем возможность заказывать доставку блюд из близлежащих ресторанов, то у них появится больший выбор при меньшей цене, так как фирма сможет заключать оптовые соглашения с ресторанами. А значит, кафетерию Process Impact придется обслуживать только посетителей в обеденные часы, тогда как рестораны решат вопросы с завтраками, ужинами, обслуживанием особых событий и питанием по выходным дням.
1.2.Бизнес-цели и критерии успеха [8]
Бизнес-цель-1. Уменьшить потери продуктов в кафетерии на 50% в течение 6 месяцев после первого выпуска системы.
Масштабы: стоимость продуктов, выбрасываемых каждую неделю. персоналом кафетерия.
Способ измерения: исследование инвентарных журналов кафетерия,
Показатели в прошлом (2002 г., первоначальное исследование): 30%
Планируемые показатели: менее 15%.
Обязательные показатели: менее 20%.
Бизнес-цель-2. Уменьшить оперативные расходы кафетерия на 15% в течение 12 месяцев после первого выпуска системы.
Бизнес-цель-3. Увеличить среднее эффективное рабочее время каждого сотрудника на 20 минут в день в течение трех месяцев после первого выпуска системы.
Критерий успеха-1. 75% сотрудников, в настоящее время пользующихся кафетерием, должны начать использовать Cafeteria Ordering System в течение 6 месяцев после первого выпуска системы.
Критерий успеха-2. Достичь увеличения среднего рейтинга по ежеквартальному опросу об удовлетворенности работой кафетерия на 0,5 балла в течение 3 месяцев после первого выпуска системы и на 1,0 балла в течение 12 месяцев после первого выпуска системы.
Факторы бизнес-риска
Факторы бизнес-риска-1. Профсоюз работников кафетериев может потребовать пересмотра контрактов сотрудников кафетерия, чтобы они отражали новое распределение обязанностей и график работы кафетерия. (Вероятность= 0,6; ущерб =3.)
Факторы бизнес-риска-2. Слишком мало сотрудников могут сразу принять новую систему, что уменьшит прибыль от инвестиций в разработку системы и изменений в процедурах работы кафетерия. (Вероятность = 0,3; ущерб = 9.)
Факторы бизнес-риска-3. Близлежащие рестораны могут не согласиться предоставить скидки, оправдывающие использование сотрудниками системы, что уменьшит удовлетворенность сотрудников системой и возможно, ее использование. (Вероятность = 0,4; ущерб = 3.)
Образ решения
Положение об образе проекта
Для сотрудников, желающих заказывать еду в кафетерии компании или в местных ресторанах через Интернет, Cafeteria Ordering System — это Интернет-приложение, которое принимает индивидуальные или групповые заявки на питание, взимает оплату и инициирует доставку готовых блюд к указанному пункту на территории Process Impact. В отличие от имеющихся в настоящее время служб заказа по телефону и вручную, сотрудникам, использующим Cafeteria Ordering System, не придется приходить в кафетерий, чтобы получать заказанные блюда, что сэкономит им время, кроме того, увеличится ассортимент доступных им блюд.
Основные функции
Основные функции-1. Заказ блюд из меню кафетерия для получения в кафетерии или с доставкой.
Основные функции-2. Заказ блюд с доставкой из близлежащих ресторанов.
Основные функции-3. Создание, просмотр, изменение и удаление заявки на питание.
Основные функции-4. Регистрация для оплаты блюд одним из возможных способов.
Основные функции-5. Запрос на доставку блюд.
Основные функции-6. Создание, просмотр, изменение и удаление меню кафетерия.
Основные функции-7. Заявка на приготовление блюд на заказ, которых нет в меню кафетерия.
Основные функции-8. Создание рецептов и списков ингредиентов для блюд на заказ, приготовляемых в кафетерии.
Основные функции-9. Обеспечение доступа к системе через корпоративную сеть Интранет или через Интернет для авторизованных сотрудников.