Строение головной кишки.

Головная кишка состоит из рта и глотки. Рот состоит из преддверья рта и собственно ротовой полости. Преддверье рта снаружи ограничено зубами, щеками, внутри дёснами и зубами. Собственно ротовая полость спереди и с боков ограничена зубами и дёснами, сверху – твёрдым нёбом, сзади – мягкое нёбо (или нёбная занавеска), внизу – дно ротовой полости (межчелюстное пространство). Вход в ротовую полость называется ротовым отверстием, а выход из ротовой полости – зёвом. Губы, щёки снаружи покрыты кожей, внутри – слизистой оболочкой, а между ними – мышечный слой, который состоит из поперечно-полосатой мускулатуры. Слизистый слой образован многослойным плоским эпителием. Всё свободное пространство занято языком.

Губы (labia) это кожно-мышечные складки, их две: верхняя и нижняя, ограничивают ротовую щель, ведущую в ротовую полость. На месте соединения губ образуется угол рта. Стенки губ состоят из трех слоев: снаружи покрыты кожей, с внутренней стороны - слизистой оболочкой.

Десны (gingivae) представляют собой плотную слизистую оболочку с ороговевающим плоским многослойным эпителием без подслизистого слоя. В толще слизистой оболочки расположена густая сеть кровеносных сосудов, которые придают деснам окраску. При этом десны бедны чувствительными нервными окончаниями. У крупного рогатого скота отсутствуют резцовые зубы на верхней челюсти. Их функцию выполняет ороговевшая зубная пластина, являющаяся производным десны.

Твердое небо (palatinum durum). Костная основа твердого неба состоит в передней части из небных отростков резцовых костей, в средней части - из небных отростков верхнечелюстных костей, а в задней части - горизонтальной пластинки небной кости. Поверхность слизистой оболочки твердого неба разделена на правую и левую симметричные половины продольным тонким возвышением, названным небным швом слизистой оболочки. Твердое небо отделяет ротовую и носовую полости друг от друга.

Твердое небо лошади и свиньи

1 - небные валики; 2 - небный шов; 3 - мягкое небо;

С - клык; i1 - первый резцовый зуб; i2 - второй резцовый зуб; i3 - третий резцовый зуб; M1 - первый моляр; M2 -второй моляр; M3 - третий моляр; P1 - первый премоляр; P2 - второй премоляр; P3 - третий премоляр; P4 - четвертый премоляр.

Щеки (buccae) образуют боковые стенки ротовой полости. Снаружи щека покрыта кожей, со стороны преддверия - слизистой оболочкой с многослойным плоским эпителием.

Строение зуба.

Зубы - прочные органы ротовой полости, служащие для захвата и удержания корма, его откусывания, раздробления и измельчения, а также защиты и нападения, помещаются в зубных луночках – альвеолах. По функциям и строению зубы делятся на резцы, клыки и коренные. На верхних и нижних челюстях зубы группируются в зубные аркады или дужки.

Резцы.

Располагаются в передней части рта и делятся на внутренние (зацепы), крайние (окрайки), а между ними – средние.

Верхняя челюсть.

Нижняя челюсть.

Клыки – canini.

Клыки располагаются по одному на каждой стороне верхней и нижней челюсти. Всего четыре клыка.

Коренные – molares.

Коренные делятся на предкоренные (премоляры) по 3-4 с каждой стороны и собственные коренные (моляры) по 3-4. Общее количество зубов характеризуется зубной формулой.

Формулы зубов.

I – incisivi (резцовые зубы) C – canini (клыки)

P – premolares (премоляры) M – molares (моляры)

Зубы бывают двух поколений: молочные (сменные) и постоянные.

Молочные появляются сразу после рождения, они мельче постоянных, белого цвета. Молочными зубами бывают резцы, клыки и премоляры.

Постоянные зубы более крупных размеров. Они заменяют молочные в определённые сроки.

У каждого зуба имеются выступающая в ротовую полость коронка, шейка и находящийся в глубине челюсти корень. Внутри зуба имеется полость. Коронка зуба покрыта твердой эмалью, служащей для предохранения зуба от стирания, проникновения микробов. Большую часть коронки, шейки и корня составляет дентин – плотное, похожее на кость вещество. В полости зуба разветвляются кровеносные сосуды и нервные окончания. Мягкая часть в центре зуба называется пульпой.

Дентин - ткань, составляющая основу зуба. Дентин состоит из обызвествленного матрикса, пронизанного дентинными трубочками, содержащими отростки клеток одонтобластов, выстилающих полость зуба. Межклеточное вещество содержит органический (коллагеновые волокна) и минеральный компоненты (кристаллы гидроoксиапатита). Дентин имеет различные зоны, различающиеся по микроструктуре и окраске.

Эмаль - вещество, покрывающее дентин в области коронки. Состоит из кристаллов минеральных солей, ориентированных особым способом с образованием эмалевых призм. Эмаль не содержит клеточных элементов и не является тканью. Цвет эмали в норме от белого до кремового с желтоватым оттенком (отличать от зубного налета).

Цемент - ткань, покрывающая дентин в области корня. По строению цемент близок к костной ткани. Состоит из клеток цементоцитов и цементобластов и обызвествленного матрикса. Питание цемента происходит диффузно со стороны периодонта. Внутри зуба имеется полость, которая подразделяется на корональную полость и канал корня, открывающийся вышеупомянутым о тверстием верхушки зуба. Зубную полость заполняет пульпа зуба, состоящая из нервов и кровеносных сосудов, погруженных в рыхлую соединительную ткань и обеспечивающих обмен веществ в зубе. Различают корональную и корневую пульпы.

Десна - слизистая оболочка, которая покрывает зубные края соответствующих костей, плотно срастаясь с их надкостницей. Десна охватывает зуб в области шейки. Она обильно кровоснабжена (склонность к кровоточивости), но относительно слабо иннервирована. Желобоватое углубление, находящееся между зубом и свободным краем десны, называется десневой бороздой. Периодонт, стенка альвеолы и десна формируют поддерживающий аппарат зуба - пародонт. Пародонт - обеспечивает прикрепление зуба к зубной альвеоле. В его состав входят периодонт, стенка зубной альвеолы и десна. Пародонт выполняет функции: опорную и амортизирующую, барьерную, трофическую и рефлекторную.

По строению зубы делятся на короткокоронковые и длиннокоронковые.

Короткокоронковые имеют короткую коронку, шейку и короткий корень. Они снаружи покрыты эмалью (в области коронки), корень зуба покрыт эмалью, под ним располагается дентин. Короткокоронковые зубы имеют собаки, свиньи, а также резцовые зубы жвачных. К короткокоронковым относятся все молочные зубы. По мере возраста короткокоронковые зубы стираются, остаются одни корни, они могут слегка шататься.

Схема строения короткокоронкового (слева) и длиннокоронкового (справа) зубов

1 - жевательная поверхность; 2 - дентин; 3 - эмаль; 4 - цемент; 5 - зубная полость с сосудами и нервами; 6 - коронка зуба; 7 - шейка зуба; 8 - корень зуба; 9 - зубная чашка.

Длиннокоронковые имеют длинную коронку, длинный корень,но шейка зуба отсутствует. На коронке зуба различают две поверхности: зубную и язычную. Длиннокоронковые зубы по всей поверхности покрыты цементом, под ним расположены эмаль и дентин. Корень зуба прикреплён к зубной луночке зубной связкой (периостом). К шейке зуба прикрепляется десна. В центре зуба – зубная полость, которая заполнена рыхлой соединительной тканью (пульпой), сосудами и нервами. Длиннокоронковые зубы по мере стирания вырастают на столько, насколько стираются. К длинокоронковым зубам относятся зубы лошади и коренные зубы жвачных.

У большинства видов животных в длиннокоронковых зубах нет шейки и нет анатомического подразделения на коронку и корень зуба. Только клинически различают коронку, расположенную над деснами, и корень зуба, лежащий в лунке челюсти. Клинически различаемая коронка, как и корень, покрыта цементом и ее цвет не молочно-белый, как у короткокоронкового зуба, а коричневатый с оттенками цвета корма.

По форме коронки коренных зубов зубы бывают:

- складчатые (у лошадей)

- лунчатыми (у КРС)

- секущие (у хищных)

- бугорчатые (у свиней)

У жвачных резцы на верхней челюсти отсутствуют, а на нижней их 8.

На верхней челюсти вместо зубов утолщается слизистая оболочка на верхней десне и называется зубной пластинкой. Твёрдое нёбо образует крышу ротовой полости, покрыто многослойным плоским эпителием по средине – нёбный шов, справа и слева от него – нёбные валики. Позади резцов в передней части нёбного шва имеется возвышение – резцовый сосочек, по бокам которого открываются два отверстия носо-нёбного канала. Мягкое нёбо – продолжение твёрдого образует заднюю стенку ротовой полости. У лошади мягкое нёбо достигает корня языка у основания надгортанника. Ртом лошадь дышать не может.

Аркады зубов крупного рогатого скота:

1 – тело резцовой кости; костная основа зубной подушки; 2 – беззубый участок (край); I – резцы; C – клыки; P – премоляры; M – моляры