Анатомия ротовой полости
|
10 – десна
11-подъязычно-челюстная складка
22-язык
30-эмаль зуба
31 - коронка зуба
Зуб состоит из дентина, эмали и цемента.
Анатомия резцов верхней аркады
|
Резцы
|
Рентгенограмма резцов
|
Клыки
|
Рентгенограмма клыков
|
|
Коренные зубы верхней зубной дуги.
Рентгенограмма премоляров
|
Премоляры - по 4 с каждой стороны.
Моляры - по 2 с каждой стороны
Коренные зубы нижней зубной дуги.
|
Мягкое небо, или небная занавеска, (palatinum molle) опускается от каудальной части твердого неба в просвет зева в направлении к корню языка. Ее свободный край обозначают небной дугой.
Строение языка.
Язык (linqua) мышечный орган, покрытый слизистой оболочкой, служит для перемещения корма, жидкостей, их вкусового анализа. Язык участвует в формировании звуковых сигналов у животных и произношении слов у человека. Заполняет собственно ротовую полость. Различают корень языка, расположенный на уровне последних коренных зубов. Корень переходит в тело языка, тело - в верхушку. Корень языка закреплен на подъязычной кости. Средняя и две боковые язычнонадгортанные складки слизистой оболочки соединяют корень языка с надгортанником. Небноязычная дуга соединяет корень языка с мягким небом. На поверхности задней части корня языка находится язычная миндалина в виде углублений слизистой оболочки с лимфатическими фолликулами. Тело языка расположено между коренными зубами. Спинка языка вдается в сторону твердого неба.
Слизистая оболочка языка покрыта ороговевающим многослойным плоским эпителием, устойчивым к механическим и химическим воздействиям корма. На поверхности слизистой оболочки находятся механические и вкусовые сосочки. Механические сосочки служат для удержания корма. Они бывают нитевидные и конические. Вкусовые сосочки содержат вкусовые луковицы с нервноэпителиальными клетками. В них химические раздражители жидких веществ корма вызывают нервные импульсы вкусового анализатора. Различают валиковидные, грибовидные и листочковидный вкусовые сосочки. Грибовидные сосочки округлые, диаметром до 1 мм, валиковидные сосочки округлой или овальной формы, в них сосочкообразные возвышения окружены валиком. Валиковидные сосочки расположены по краям задней части спинки языка.
|
|
Язык лошади
Язык крупного рогатого скота
Язык свиньи
1 - подъязычная кость; 2 - валиковидные сосочки; 3 - подушка языка; 4 - конические сосочки; 5 - нитевидные сосочки; 6 - корень языка; 7 - мышцы языка и подъязычной кости; 8 - тело языка; 9 - грибовидные сосочки; 10 - уздечка языка; 11 - кончик языка; 12 - листовидный сосочек; 13 - язычный желобок; 14 - язычный хрящик.
У крупного рогатого скота 8-17 пар сосочков, у свиней, лошадей 3 пары; листочковидные сосочки состоят из листовидных складок слизистой оболочки, расположенных по бокам корня языка. Листовидных сосочков нет у рогатого скота.
Внутри языка лежит поперечно-полосатая исчерченная язычная мышца. Ее пучки расположены в трех направлениях: вдоль, перпендикулярно к спинке и поперек языка. Еще две мышцы идут от подъязычной кости в корень и тело языка: это подъязычноязычная мышца, сокращаясь, она притягивает язык вниз в сторону глотки, и шилоязычная парная мышца. При сокращении одной левой или правой мышцы язык отводится вбок, при одновременном сокращении язык оттягивается в сторону глотки.
|
|
Слюнные железы (glandula salivales) вырабатывают секрет - слюну, основное назначение которой увлажнение корма. У крупного рогатого скота за сутки выделяется до 60 л слюны, у лошади - 40 л, у свиньи - 15 л. По составу секрет может быть серозным, слизистым и смешанным. Слюнные железы располагаются как в стенках органов ротовой полости - пристенные, так и за ее пределами - застенные железы. К пристенным железам относят многочисленные мелкие губные, щечные, язычные, небные железы, залегающие в слизистой оболочке этих органов. Застенные сложные железы - околоушные, нижнечелюстные, подъязычные -парные компактные органы.
Слюнные железы лошади
1 - слюнный сосочек; 2 - околоушная слюнная железа; 3 - вентральная щечная железа; 4 - лицевая артерия; 5 - лицевая вена; 6 - околоушной слюнной проток; 7 - яремная вена
Околоушная слюнная железа - парная левая и правая, у крупного рогатого скота лежит под кожей в области височнонижнечелюстного сустава и околоушной фасцией, розовато-белого цвета, но более светлая, чем мышцы. Проток околоушной слюнной железы образуется от слияния многочисленных дольковых протоков. Выводной проток проходит в межчелюстном пространстве, затем через сосудистую вырезку проходит на латеральную поверхность и открывается в преддверии ротовой полости на уровне 4-го коренного зуба. У свиньи это самая крупная слюнная железа. У лошади проток открывается на уровне 3-го коренного зуба.
|
|
Нижнечелюстная железа - у рогатого скота самая крупная из слюнных желез, удлиненная, желтоватого цвета. Лежит в межчелюстном пространстве от атланта до сосудистой вырезки. Прикрыта околоушной железой, двубрюшной и крыловой мышцами. Проток нижнечелюстной железы проходит в мускулатуре межчелюстного пространства по медиальной поверхности подъязычной железы и открывается в подъязычной (голодной) бородавке на дне ротовой полости. У свиньи железа небольшая, округлой формы, лежит на уровне угла нижней челюсти, целиком закрыта околоушной слюнной железой. Проток открывается на дне ротовой полости возле уздечки языка. У лошади она удлиненная, слегка серповидно изогнутая. Лежит на протяжении от атланта до тела подъязычной кости в межчелюстном пространстве.
Подъязычная железа - у рогатого скота лежит в слизистой дна ротовой полости сбоку от корня языка до подбородочного угла. Делится на две части: однопротоковую (длиннопротоковую) и многопротоковую (короткопротоковую). Однопротоковая железа длиннее и лежит вентральнее и впереди многопротоковой. Ее большой подъязычный проток открывается в голодной бородавке. Малые подъязычные протоки многопротоковой железы короткие, открываются сбоку от языка в дне ротовой полости. У свиньи железа красновато-желтоватого цвета. Однопротоковая железа лежит позади многопротоковой. Большой подъязычный проток иногда сливается с подчелюстным протоком. Открывается в дне ротовой полости около уздечки языка. У лошади подъязычная железа состоит только из короткопротоковой ее части. Лежит она на протяжении от третьего коренного зуба до подбородочного угла. Гистологическое строение застенных слюнных желез. Застенные слюнные железы - компактные органы, состоят из стромы и паренхимы.
Глотка.
Глотка (phаrуnx) - полостной, мышечный, воронкообразной формы орган, соединяет полость рта с началом пищевода, а полость носа с гортанью. Глотка прилежит дорсально к вентральным мышцам шеи и головы, а с боков - к средним ветвям подъязычной кости. Впереди в глотку из полости носа открываются хоаны и из полости рта - зев. Каудально из глотки ведут отверстия в пищевод и гортань. Таким образом, глотка служит местом перекреста дыхательного и пищевого путей. Вблизи хоан в боковых стенках глотки находится парное глоточное отверстие слуховой трубы, которое ведет в среднее ухо. Слизистая оболочка глотки образует складку - небноглоточную дугу, которая начинается от латерального конца свободного края небной занавески, идет по стенке глотки назад и дорсально от входа в пищевод соединяется с одноименной складкой другой стороны, образуя глоточно-пищеводную дугу. Небноглоточные дуги разделяют полость глотки на большую дорсальную - носовую часть, или носоглотку, и меньшую вентральную ротовую часть - ротоглотку. Первая выполняет воздухопроводящую, а вторая - пищепроводящую функции.
Полость глотки крупного рогатого скота после вскрытия дорсальной стенки
1 - пищевод; 2 - трахея; 3 - дорсальная граница между глоткой и пищеводом; 4 - рожковый хрящ; 5 - вход в гортань; 6 - глоточные железы; 7 - небноглоточная дужка; 8 - свод глотки; 9 - надгортанник; 10 - мягкое небо; 11 - небный мускул; 12 - небные железы; 13 - миндаликовая ямка; 14 - корень языка; 15 - валиковидные сосочки; 16 - спинка языка.
В носоглотке слизистая оболочка выстлана мерцательным эпителием, а пищеварительной части - многослойным плоским эпителием. При прохождении пищевого кома из ротовой полости по пищеварительной части глотки в пищевод вход в гортань закрывается надгортанником. При этом небная занавеска приподнимается, а небная, небноглоточные и глоточнопищеводная дуги суживают носоглоточное отверстие. В стенке глотки залегают слизистые железы и лимфоидные узелки. Последние в задней стенке глотки между отверстиями слуховых труб формируют непарную глоточную миндалину. Кроме того, у козы, овцы и свиньи имеется парная околонадгортанниковая миндалина.
Мышечная оболочка глотки хорошо развита. Мышцы глотки по строению относятся к поперечнополосатым исчерченным и представлены тремя группами суживателей: краниальными, средними и каудальными, и одним расширителем. Мышцы начинаются на подъязычной кости, либо на хрящах гортани и заканчивается в глоточном шве, который является местом срастания одноименных парных мышц, располагается в верхней части глотки. Наружная оболочка глотки - адвентиция.
Передняя кишка.
Передняя кишка состоит из пищевода и желудка.
Пищевод (esophagus) едёт пищу из ротовой полости в желудок. (У животных с многокамерным желудком в рубец). Пищевод делится на шейную, брюшную, грудную части, располагается дорсолатерально с левой стороны, на уровне 5 шейного позвонка делает петли, затем проходит в брюшную полость. Заканчивается пищевод в левом конце желудка, формируя вход в желудок.
При входе в желудок и рубец пищевод расширяется, что способствует рвотным движениям. У свиньи и лошади пищевод впадает в кардиальную зону желудка. У свиньи перед входом в желудок пищевод расширяется. У лошади, наоборот, просвет пищевода сужается, мышечная оболочка утолщается, формируя сфинктер, препятствующий рвотным движениям.
Стенка пищевода состоит из слизистой мускульной, наружной оболочки. В начальной части – адвентиции – состоит из рыхлой соединительной ткани, а в грудной и брюшной части – серозной оболочки. Слизистая выткана многослойным плоским эпителием (сильно развит подслизистый слой, собирается в складки, в начале пищевода есть железы). Мускульная оболочка располагается во 2-3 слое и состоит из поперечно-полосатой мускулатуры. У лошади и свиньи конечный участок пищевода состоит из гладкой мускулатуры.
Желудок- ventriculus (gaster)мешковидной формы полостной орган, в котором корм задерживается и частично переваривается. По количеству камер различают желудки однокамерные (у большинства млекопитающих, а из сельскохозяйственных животных у лошади и свиньи) и многокамерные -у жвачных. В зависимости от характера слизистой оболочки желудки делят на безжелезистые, или пищеводного типа, железистые, или кишечного типа, и смешанные, или пищеводно-кишечного типа.
Анатомически в желудке различают следующие части:
1) Краниальная часть – место входа пищевода в желудок.
2) Пилорическая часть – выход из желудка в двенадцатипёрстную кишку.
3) Донную часть
4) Кривизну: большую и малую: - диафрагмальную
- висцеральную
Однокамерные желудки.
Желудок свиньи крупный, пищеводно-кишечного типа. Он имеет две поверхности: париетальную, или диафрагмальную, -обращенную к диафрагме и печени, и висцеральную -обращенную к кишечнику. Влево, назад и вниз желудок направлен выпуклой большой кривизной, вправо, вперед и вверх -вогнутой малой кривизной. В желудке различают: вход из пищевода в желудок -кардиальное отверстие -с левой стороны желудка, выход из желудка в двенадцатиперстную кишку -пилорическое отверстие. Воронкообразное расширение вокруг кардиального отверстия является кардиальной частью желудка. Область желудка вокруг пилорического отверстия -пилорическая часть. Область между ними -тело желудка, вентральная часть которого называется дном.
В кардиальной области имеется слепое выпячивание -дивертикул желудка. В пилорической части при переходе в двенадцатиперстную кишку имеется сфинктер пилоруса. Слизистая пищеводного типа занимает небольшой участок.
Желудок свиньи с брюшной поверхности
1 -малая кривизна желудка; 2 -большая кривизна; 3 -пищевод; 4 -дно желудка; 4' -дивертикул желудка; 5 -тело желудка; 6 -зона пилорических желез; 7 -привратник; 8 -кардиальная часть; 9 -алый сальник; 10 -большой сальник; 18 -двенадцатиперстная кишка.
Желудок лошади относительно небольшой, емкостью 6-15 л, пищеводно-кишечного типа. В нем различают те же части, что и в желудке свиньи. Правда, отсутствует воронкообразное расширение в кардиальной части. Вместо него в стенке желудка формируется мощный мышечный кардиальный сфинктер, охватывающий вход пищевода в желудок. Чем больше наполняется желудок, тем сильнее мышечная петля сфинктера сжимает пищеводное отверстие, препятствуя рвотным движениям. В кардиальной части желудка имеется большое выпячивание -слепой мешок, который занимает весь левый конец желудка и имеет слизистую пищеводного типа. Она резко отделяется от слизистой кишечного типа складкой и более светлым цветом. Расположен желудок почти целиком в левом подреберье с небольшим заходом в правое.
Желудок лошади сверху с каудальной поверхности
1 -пищевод; 3 -слепой мешок желудка; 4 -тело желудка; 5 -пилорическая часть желудка; 5' -преддверие привратника; 6 -малая кривизна желудка; 7 -большая кривизна желудка; 10 -привратник желудка; 11 -краниальная часть двенадцатиперстной кишки; 12 -малый сальник.
Стенка желудка состоит из трёх слоёв – слизистого, мускульного, серозного. Слизистая оболочка имеет желудочные ямки, и поверхность покрыта слизью. В донной части желудок имеет железы, которые вырабатывает желудочный сок. Мускульная оболочка состоит из гладкой мускулатуры, которая располагается в три слоя. Продольные – вдоль большой и малой кривизны. Косые – около пищевода. Кольцевые – в пилорической части. Снаружи желудок покрыт серозной оболочкой. Между слизистой и мышечной оболочкой имеется подслизистый слой.
Многокамерный желудок имеется у КРС, оленей, верблюдов, лам, китов. Он состоит из преджелудочков (рубец, сетка, книжка) и собственно желудка (сычуга). Стенки преджелудков состоят из слизистой, мышечной и серозной оболочки. Слизистая образована многослойным эпителием, который в рубце образует сосочки, в книжке – листочки, в сетке – ячейки. Мускульная оболочка образована гладкой мускулатурой. Наружная оболочка серозная. Рубец, книжка и сетка не содержат желез.
Многокамерный желудок состоит из камер: рубца, сетки, книжки, сычуга. Рубец, сетку и книжку называют еще преджелудком. В них нет желез, выделяющих пищеварительный сок. Слизистая оболочка покрыта ороговевающим плоским многослойным эпителием.
Рубец (rumen)у взрослого крупного рогатого скота может вместить до 100-120 л корма и занимает всю левую половину брюшной полости от диафрагмы до входа в тазовую полость. Левая поверхность рубца прилегает к стенке брюшной полости и ее называют пристенной, правая поверхность висцеральная, она соприкасается с другими внутренними органами брюшной полости. В рубце различают преддверие, дорсальный и вентральный полумешки и слепые дорсальные и вентральные мешки. В стенку преддверия входит воронкообразное расширение пищевода. От отверстия пищевода начинается желоб сетки.
Мешки снаружи отграничены левым и правым продольными желобами. На их месте в стенке рубца находятся мышечные тяжи, покрытые складками слизистой оболочки. В каудальной части рубца перпендикулярно продольным желобам расположены венечные желоба, отграничивающие каудальные дорсальные и вентральные слепые мешки.
Слизистая оболочка рубца покрыта множеством сосочков. В области мышечных тяжей их нет. Из пищевода корм перемещается в двух направлениях: кашицеобразный корм и жидкость в небольших порциях продвигаются в желоб сетки, неразмельченный поступает в рубец. Если жидкость, например молоко, лекарство, нужно ввести в сычуг, минуя рубец, их нужно выпаивать небольшими порциями.
Сетка (reticulum)камера округлой формы между рубцом и книжкой, располагается в области мечевидного хряща грудины. С рубцом сетка сообщается овальным щелевидным отверстием и желобом. С книжкой сетка соединена щелевидным отверстием. На стенке сетки обозначают большую кривизну, которая прилежит к диафрагме и вентрально к области мечевидного хряща. Сетка прилегает к диафрагме в участке, где со стороны грудной полости к ней прилежит сердце в сердечной сумке. В случае попадания с кормом острых предметов (иголки, обрывки проволоки, гвоздей) они могут проколоть стенку сетки, диафрагмы и повредить околосердечную сумку, вызвать тяжелое заболевание -перикардит.
Книжка (omasus)ее название соответствует рельефу внутренней поверхности стенок: на ней расположены складки слизистой оболочки в виде листочков. Различают листочки четырех размеров: большие, у крупного рогатого скота их 22-24, у мелких жвачных 20-22; средние, расположенные между большими, малые - между средними и самые малые. Поверхность листочков покрыта короткими сосочками с ороговевшим эпителием. Внутри листочков находятся мышечные волокна, под влиянием которых листочки сокращаются и перетирают корм. Общая площадь слизистой оболочки может составить 7 м2. Граница между сеткой и сычугом с наружной поверхности обозначена кольцевидным углублением, получившим название шейки книжки. Книжка расположена справа от сетки в правом подреберье с 7 по 9-е ребро.
Сычуг (abomasus)имеет форму вытянутой изогнутой груши. Расширенная часть лежит под книжкой, от которой отделена снаружи желобом. Тело сычуга помещается в вентральной части правого подреберья с 9 по 12-е ребро и в области мечевидного хряща. Большая кривизна сычуга прилежит к стенке брюшной полости. Малая кривизна обращена дорсально к книжке. Пилорическая часть сычуга суживается и направляется дорсально в правое подреберье, где в области десятого межреберья переходит в двенадцатиперстную кишку. Слизистая оболочка сычуга мягкая, нежная, покрыта однослойным цилиндрическим железистым эпителием, образует продольные спиралевидные складки высотой в среднем 5 см, направленные от входной части сычуга к пилорической. У крупного рогатого скота их до 23 и у овец 15. На поверхности складок множество ямочек, в которые открываются устья желудочных желез. По срединной линии малой кривизны между складками слизистой оболочки обозначен желоб сычуга.
Многокамерный желудок крупного рогатого скота с левой (вверху) и правой сторны (внизу)
с левой стороны
1 -дорсальный рубцовый мешок; 2 -вентральный рубцовый мешок; 3 -сетка; 4 -пищевод; 5 -сычуг; 6 -левая продольная борозда; 7 -каудальная борозда рубца; 8 -борозда рубца и сетки; 9 -краниальная борозда рубца; 10 -дорсальная поперечная борозда; 11 -вентральная поперечная борозда; 12 -преддверие рубца; 13 -вентрокраниальный мешок рубца; 14 -дорсокаудальный слепой мешок; 15 -вентрокаудальный слепой мешок.
Тонкий отдел кишечника
Тонкая кишка (cредний отдел кишечника) – имеет большую длину (свыше 40 м у крупного и около 30 м у мелкого рогатого скота и лошади, свыше 20 м у свиньи) и состоит из двенадцатиперстной, тощей, подвздошной кишок и застенных желез, связанных с двенадцатиперстной кишкой: печени и поджелудочной железы. Диаметр тонкого кишечника относительно небольшой. В тонком кишечнике происходят наиболее активные процессы переваривания и всасывания пищи.
Двенадцатиперстная кишка – intestrum duodenum – у крупного рогатого скота длиной 90-120 см, у мелкого – около 50 см. Шириной 5-7 см у крупного и 2-3 см у мелкого рогатого скота. Подвешена на короткой брыжейке, вследствие чего не меняет своего положения в брюшной полости.
Располагается в основном в правом подреберье и лишь немного заходит в поясничную область. Начинаясь от сычуга, она направляется вперед до печени. Около ворот печени в правом подреберье делает S-образный изгиб, поднимается каудодорсально, доходит до правой почки, отсюда направляется назад до подвздошной кости, после чего поворачивает налево и вперед и без резких границ переходит в тощую кишку. Примерно на середине в двенадцатиперстную кишку впадает желчный проток, а несколько дальше его – проток поджелудочной железы.
У свиньи кишка длиной 40-80 см, лежит в правом подреберье и поясничной области. Направляясь назад, не доходит до подвздошной кости, делает поворот около правой почки и возвращается к печени, где переходит в тощую кишку. Желчный проток открывается в начале двенадцатиперстной кишки, а поджелудочный – ближе к середине.
У лошади кишка имеет длину около 1 м, лежит в правом подреберье и поясничной области. Начальный участок ее несколько расширен. Позади правой почки кишка поворачивает налево, где и переходит в тощую кишку. Печеночный и поджелудочный протоки впадают рядом на расстоянии 10-12 см от пилоруса.
Внутренности свиньи с правой стороны – диафрагма удалена (П. Попеско)
1 – наружный подвздошный бугор (маклок); 2 – средняя ягодичная мышца; 3 – правый рог матки; 4 – правая почка; 5 – нисходящая часть ободочной кишки; 6 – двенадцатиперстная кишка; 7 – тощая кишка; 8 – желудок; 9 – спиральная петля ободочной кишки; 10 – правая латеральная доля печени; 11 – правая медиальная доля печени; 12 – левая медиальная доля печени; 13 – каудальная доля правого легкого; 14 – средняя доля правого легкого; 15 – краниальная доля правого легкого; 16 – I ребро; 17 – реберная дуга; 18 – грудная кость; 19 – сердце; 20 – подвздошнореберная мышца груди; 21 – линия прикрепления диафрагмы.
Тощая кишка – intestrum jejunum – самая длинная и узкая кишка. У крупного рогатого скота ее длина равна 37-39 м, у овцы – около 25 м, 15-20м – свиньи, 19-30 – лошади. (самый длинный отдел кишечника, на трупе всегда лишена содержимого).
Висит на брыжейке, образуя множество петель и завитков. Располагается в виде гирлянды вокруг лабиринта ободочной кишки преимущественно в правой половине брюшной полости: в подреберье подвздошной и паховой областях. Без резких границ переходит в подвздошную кишку.
У свиньи кишка длиной 15-20 м висит на длинной брыжейке, легко смещаема, занимает все свободные пространства в брюшной полости между печенью и ободочной кишкой. Кроме того, ее петли заходят в область мечевидного отростка, пупочную, подвздошные и паховые области.
У лошади кишка длиной 20-30 м, шириной 6-7 см. Висит на длинной брыжейке (до 50 см), располагаясь в чашеобразном углублении, образованном большой ободочной и слепой кишками.
Подвздошная кишка – intestrum ilium – короткая, лежит в правой подвздошной области. У сельскохозяйственных животных ее длина составляет около 50 см. Подвешена на короткой брыжейке. Начинается от последнего витка тощей кишки и заканчивается при впадении в толстый кишечник на границе слепой и ободочной кишок. У лошади впадает в головку слепой кишки.
Гистологическое строение тонкого кишечника. Кишки тонкого отдела – трубкообразные органы. Их стенка образована слизистой оболочкой, подслизистой основой, мышечной и серозной оболочками.
Слизистая оболочка обращена внутрь, образована однослойным цилиндрическим каёмчатым эпителием. В основе слизистой оболочки имеются солитарные слизистые фолликулы, выпячивания слизистой оболочки в стенку кишечника образует железы: общекишечные и дуоденальные (железы двенадцатипёрстной кишки). Общекишечные железы открываются на границе между ворсинками, а дуоденальные – в основании общекишечных. Складки слизистой оболочки образуют ворсинки, которые увеличивают всасывательную поверхность кишечника. Микроворсинки – производные цитоплазмы клетки. Общекишечные железы вырабатывают кишечный сок. В двенадцатипёрстной кишке в основании кишечных желез открываются дуоденальные железы. Мускульная оболочка состоит из гладкой мускулатуры, которая располагается в два слоя: внутренний (кольцевой) и наружный (продольный). Сокращение мускульных волокон (перистальтика) обеспечивает передвижение пищевых масс. В подслизистом слое кишечника располагаются сосуды и нервы, которые питают и иннервируют кишечник.
Поперечный разрез стенки тонкой кишки
1 – ворсинки; 2 – лимфатический (солитарный фолликул); 3 – подслизистая оболочка; 4 – каемка эпителия; 5 – призматические клетки каемчатого эпителия; 6 – лимфатический капилляр ворсинки; 7 – бокаловидная клетка; 8 – сплетение сосудов и нервов; 9 – кишечная крипта; 10 – панетовские клетки крипты; 11 – мышечный слой слизистой оболочки; 12 – подслизистое нервное сплетение; 13 – дуоленальная железа; 14 – лимфатический сосуд; 15 – артерия; 16 – вена; 17 – нервы; 18 – серозная оболочка; 19 – внутренний круговой слой мышечной оболочки; 20 – наружный продольный слой мышечной оболочки; 21 – межмышечное нервное сплетение; 22 – подсерозное нервное сплетение.
Печень – hepar – самая крупная застенная железа организма, особенно в эмбриональный период, когда она является органом кроветворения и занимает большую часть брюшной полости. Функции печени разнообразны. Как пищеварительная железа, она вырабатывает желчь, которая эмульгирует жиры, омыляет жирные кислоты, усиливает действие ферментов поджелудочной железы. Печень выполняет барьерную функцию, обезвреживая экзогенные и эндогенные токсины, попадающие в кровь из желудочно-кишечного тракта, в том числе ядовитые продукты белкового метаболизма, превращая их в мочевину. В печени депонируются углеводы, витамины А, Е, Р, К, кровь (до 20%), синтезируются важнейшие белки плазмы крови (фибриноген, глобулины, альбумины, протромбин), фосфопротеины, витамин В12. В общей сложности печень в организме выполняет свыше 500 функций.
Печень крупного рогатого скота массивна, буро-красного цвета, слабо поделена на доли (правую и левую). На ней различают выпуклую диафрагмальную поверхность, прилежащую к диафрагме, и вогнутую – висцеральную поверхность, обращенную к внутренностям. Желудок, кишечник и правая почка образуют на ней вдавления. Почти в центре висцеральной поверхности имеется углубление – ворота печени. В области ворот в печень входят печеночная артерия, воротная вена, нервы, выходят печеночный проток и лимфатические сосуды. Здесь же располагаются лимфатические узлы.
Топография печени крупного рогатого скота – вид справа (П. Попеско)
1 – правая доля; 2 – левая доля; 3 – хвостатый отросток; 4 – каудальная полая вена; 5 – VI ребро; 6 – желчный пузырь; 7 – правая треугольная связка; 8 – левая треугольная связка; 9 – венечная связка; 10 – серповидная связка; 11 – вырезка круглой связки; 12 – пищеводное вдавление; 13 – дорсальный край; 14 – вентральный край; 15 – XIII ребро; 16 – IX грудной позвонок; 17 – II поясничный позвонок; 18 – грудная кость
Вентральнее ворот лежит желчный пузырь. От него отходит пузырный проток, при слиянии которого с печеночным протоком образуется желчный проток, впадающий в двенадцатиперстную кишку.
Медиодорсальный край печени тупой, остальные – острые. На тупом крае имеются вдавления пищевода и каудальной полой вены, которая врастает в ткань печени. В нее открываются печеночные вены. На остром вентральном крае есть неглубокая вырезка, которая отделяет левую долю. У многих животных в этом месте видна запустевшая пупочная вена в виде круглой связки печени, которая идет к пупку. Между левой и правой долями различают хвостатую долю, расположенную выше ворот, с большим хвостатым отростком, свешивающимся вниз у правого конца печени, и квадратную долю – участок печени ниже ворот, между круглой связкой и желчным пузырем. Таким образом, в печени крупного рогатого скота четыре доли: левая, правая хвостатая с хвостатым отростком и квадратная.
Печень расположена в правом подреберье, доходя справа до 2-3-го поясничного позвонка, а слева до грудины. К диафрагме, почке, двенадцатиперстной кишке печень присоединена связками. С желудком связана малым сальником.
У свиньи печень относительно крупнее (до 2,5%), чем у рогатого скота, желтоватого цвета. Правая и левая доли отделены друг от друга глубокой вырезкой. Каждая из них, в свою очередь, делится вырезками на латеральную и медиальную доли. Каудальная полая вена врастает в ткань печени. Хвостатая доля небольшая, хвостатый отросток выражен нечетко. Почка не касается печени. Расположена в правом и левом подреберьях почти поровну. Вентральным краем заходит в область мечевидного отростка.
У лошади левая доля разделена вырезкой на левую латеральную и левую медиальную доли. Хвостатый отросток сравнительно небольшой. У лошади отсутствует желчный пузырь. Желчь поступает в двенадцатиперстную кишку по печеночному протоку.
Висцеральная поверхность печени лошади (сверху слева), крупного рогатого скота (сверху справа) и свиньи (снизу)
1 – левая латеральная ножка диафрагмы; 2 – левая медиальная ножка диафрагмы; 3 – аорта; 4 – правая медиальная ножка диафрагмы; 5 – каудальная полая вена; 6 – правая латеральная ножка диафрагмы; 7 – почечное вдавление; 8 – правая треугольная связка печени; 9 – хвостатый отросток печени; 10 – хвостатая доля печени; 11 – воротная вена; 12 – желчный проток; 13 – пузырный проток; 14 – печеночный проток; 15 – правая доля печени (у свиньи делится на латеральную и медиальную доли); 16 – квадратная доля печени; 17 – желчный пузырь (у лошади отсутствует); 18 – круглая связка; 19 – левая доля печени; 20 – мышечный край диафрагмы; 21 – сухожильный центр диафрагмы; 22 – сосцевидный отросток; 23 – левая трейгольная связка печени; 24 – пищеводная вырезка; 25 – печеночная артерия; 26 – пищевод; 27 – ворота печени.
Гистологическое строение печени. Печень построена по типу компактного органа. Состоит из соединительнотканной стромы и паренхимы, образованной эпителием энтодермального происхождения. В печени чрезвычайно развито сосудистое русло, так как практически все функции печени выполняются в тесном контакте с кровью. Тонкая соединительнотканная капсула печени сверху одета серозной оболочкой. В области ворот соединительная ткань капсулы проникает внутрь органа и разветвляется, деля его на дольки. Из сельскохозяйственных животных дольчатость печени хорошо видна у свиньи, у остальных животных она выражена слабо.
Дольки печени полигональной формы, на срезе имеют вид пяти-шестиугольников диаметром 0,7–2 мм. Образованы они печеночными пластинками, состоящими из клеток печени – гепатоцитов. Печеночные пластинки разделены широкими кровеносными капиллярами – синусоидами, образованными в результате слияния артериальных и венозных капилляров. В центре дольки находится центральная вена дольки, куда стекает кровь из синусоидных капилляров. Печеночные пластинки состоят из двух рядов клеток и имеют радиальное расположение. На всем протяжении от периферии печеночные пластинки анастомозируют друг с другом, образуя сеть, но при этом каждый гепатоцит обязательно контактирует с синусоидным капилляром хотя бы одной своей стороной.
Желчный и печёночный протоки впадают в просвет двенадцатипёрстной кишки. Доли печени междольковой соединительной тканью разделяются на дольки. Каждая долька имеет междольковую вену и центральную вену дольки, между которыми располагаются капилляры. Это называется «чудесной венозной сетью печени».
Поджелудочная железа – раnсгеаs – относится к железам с двойной секрецией – внешней и внутренней. Как железа внешней секреции, она вырабатывает поджелудочный (панкреатический) сок, содержащий трипсин, хемотрипсин, карбоксипептидазу, рибонуклеазу, липазу и другие ферменты, расщепляющие белки, жиры, углеводы корма. Как железа внутренней секреции, она вырабатывает гормоны (инсулин, глюкагон, липокаин, регулирующие углеводный обмен, участвующие в регуляции белкового и жирового обмена. Внешнесекреторная часть железы составляет1 97% ее массы и поэтому определяет ее размеры и форму.
У крупного рогатого скота железа желто-бурого цвета, имеет бугристую поверхность и состоит из тела (средней части), левой и правой долей. Расположена она в правом подреберье и в правой части поясничной области. Тело и правая доля лежат вдоль двенадцатиперстной кишки. Левая доля отходит влево и прилегает к рубцу. Выводной проток открывается в конце двенадцатиперстной кишки. Между долями проходит каудальная полая вена. Иннервируется железа блуждающим и симпатическими нервами. Кровь получает от ветвей чревной артерии.
У свиньи правая доля тянется по двенадцатиперстной кишке до правой почки, левая – прилегает к селезенке и левой почке, так что железа лежит в обоих подреберьях и заходит в поясничную область. Выводной проток открывается в двенадцатиперстную кишку на расстоянии 15–25 см от пилоруса.
У лошади железа серовато-розового цвета. Лежит в обоих подреберьях. Тело расположено в 5-образном изгибе двенадцатиперстной кишки. Правая доля слабо отделена от тела, левая лежит на малой кривизне желудка. Главный выводной проток открывается в двенадцатиперстную кишку вместе с печеночным протоком. Иногда встречается добавочный выводной проток, который открывается отдельно.
Поджелудочная железа лошади (вид справа)