Способы определения себестоимости:
1. Себестоимость валовой продукции (СВП) - по валовой ( или товарной, или реализованной ) продукции - как сумма производственных затрат (ПЗ) предприятия на получение данной продукции:
ПЗ = СВП = А + МЗ + ОТ,
Где А – амортизация основных фондов,
МЗ – материальные затраты (потребленные оборотные фонды),
ОТ – оплата труда.
2. Себестоимость единицы продукции (Сб) – путем деления затрат на производство валовой продукции (ПЗ) соответствующего вида на ее объем в натуральном выражении (ВП):
Кроме себестоимости продукции можно определять также себестоимость единицы работ (для тракторов – 1 усл. га, автомобилей – 1 ткм, рабочего скота – 1 коне-дня и т.д.), а также возделывания 1 га посевов сельскохозяйственных культур, выращивания 1 головы скота.
В зависимости от экономического содержания и производственного назначения при анализе хозяйственной деятельности используют следующие виды себестоимости сельскохозяйственной продукции:
ВИДЫСЕБЕСТОИМОСТИ:
● По характеру затрат:
1) Технологическая (цеховая) себестоимость – включает прямые затраты труда, материалов и основных средств, обусловленные технологией производства.
2) Производственная (фабрично-заводская) (неполная) себестоимость – это сумма технологической себестоимости и затрат на организацию и управление предприятием.
2) Коммерческая (полная) себестоимость – это сумма производственной себестоимости и затрат на реализацию продукции (транспортировка к месту реализации, фасовка, упаковка, хранение). Ее исчисляют только по товарной продукции.
Производственная и коммерческая себестоимость исчисляется как плановая и отчетная (или фактическая).
● В зависимости от источника данных:
1) Отчетная (или фактическая) себестоимость – определяется при подведении итогов хозяйственной деятельности на основе производственного отчета.
2) Плановая себестоимость – определяется при планировании объемов производства на основе нормативных данных расхода материально-денежных средств и намечаемом объеме производства продукции.
Разновидностью плановой себестоимости является провизорная или ожидаемая.
3) Провизорная (или ожидаемая)себестоимость – рассчитывается по итогам работы предприятия на 1 октября каждого года (включает фактические расходы предприятия за первые три квартала года и плановые затраты в четвертом квартале).
● В зависимости от места формирования различают:
1) Индивидуальную себестоимость – затраты на конкретный вид продукции в отдельном предприятии.
2) Зональная себестоимость – средняя по определенной территории.
3) Отраслевая себестоимость – средняя по отрасли.
3. Состав затрат и основы методологии исчисления себестоимости продукции
В себестоимость продукции (работ и услуг) предприятия включаются затраты, связанные с использование ресурсов, сырья, материалов и т.д. Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ и услуг), регламентируется «Основными положениями по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг)».
Затраты на производство продукции неоднородны по составу и экономическому содержанию. Для проведения различных экономических расчетов при планировании и анализе, учете и контроле возникает необходимость их группировки по определенным признакам.
Так, затраты на производство продукции (работ и услуг) группируются по элементам и статьям.
Элементы затрат – затраты, однородные по своему экономическому содержанию, которые не могут быть разложены на составные части.
Затраты, образующие себестоимость продукции, группируются в соответствии с их экономическим содержанием по следующим элементам:
Элементы затрат:
1)Материальные затраты:
- стоимость использованного в производственном процессе сырья, материалов, топлива, покупной энергии всех видов;
- износ малоценных и быстроизнашивающихся предметов;
- работ и услуг, выполняемых сторонними организациями;
- потерь от недостачи в пределах естественной убыли.
2) Расходы на оплату труда:
- выплаты по заработной плате, исчисленные исходя из сдельных расценок, тарифных ставок и должностных окладов;
- премиальные и компенсирующие выплаты;
- оплата ежегодных и дополнительных отпусков.
3) Отчисления на социальные нужды:
- обязательные отчисления по установленным законодательствам нормам в фонд социальной защиты населения;
- государственный фонд содействия занятости от всех видов оплаты труда работников…
4) Амортизация основных фондов:
- сумма амортизационных отчислений на полное восстановление основных производственных фондов, соответствующих их годовому нормативному износу.
5) Прочие затраты:
- налоги, сборы и другие платежи в бюджет и внебюджетные фонды;
- плата по процентам за ссуды банков;
- платежи по видам обязательного страхования;
- оплата услуг связи, вычислительных центров;
- плата за подготовку и переподготовку кадров;
- оплата консультационных услуг;
- расходы на рекламу;
- арендная плата;
- командировочные…
Для большей детализации и обеспечения правильности включения затрат в себестоимость отдельных видов продукции все затраты сельскохозяйственных предприятий, связанные с производством и реализацией продукции (работ и услуг) по характеру возникновения и назначения группируются по статьям затрат.
СТАТЬИ ЗАТРАТ – затраты, включающие один или несколько элементов.
Статьи затрат:
1) Расходы на оплату труда – отражаются суммы начисленной заработной платы;
2) Отчисления на социальные нужды – отражаются обязательные отчисления в фонд социальной защиты населения и в государственный фонд содействия занятости от суммы начисленной заработной платы;
3) Сырье и материалы – отражаются стоимость израсходованных топлива, семян, кормов, материалов…;
4) Содержание и эксплуатация основных средств – отражаются расходы, связанные с содержанием и эксплуатацией основных средств непосредственно в производстве и суммы амортизационных отчислений;
5) Работы и услуги – отражается стоимость оказанных услуг и выполненных работ собственных вспомогательных производств и сторонних организаций;
6) Расходы денежных средств – отражаются отчисления в социальные фонды, часть налогов, сборов и платежей в бюджет, страховые платежи;
7) Затраты на организацию производства и управления – отражаются затраты, связанные с организацией производства и управлением в подразделениях, отраслях и в целом по хозяйству;
8) Потери от брака, падежа животных – отражаются потери от брака и затраты по его устранению, потери от падежа животных;
9) Прочие затраты – затраты, непосредственно связанные с производственным процессом, но не относящиеся к вышеперечисленным статьям.
Кроме того, при экономическом анализе, планировании и исчислении себестоимости затраты на производство продукции группируются и по другим признакам:
Виды затрат по экономическому содержанию:
- затраты живого труда – заработанная плата за использование труда людей;
- затраты овеществленного труда – расход предметов и средств труда (стоимость потребленных средств труда, амортизация основных средств).
Виды затрат по отношению к производственному процессу:
- основные расходы – расходы, обусловленные выполнением производственно-технологических процессов при производстве продукции;
- расходы на организацию и управление производством – обусловлены функцией управления, организации, обслуживания и контроля производственной деятельности (являются неизбежными).
Виды затрат по способу включения в себестоимость:
- прямые – можно непосредственно включить в себестоимость отдельного вида продукции (материалы, заработная плата…);
- косвенные – относятся к нескольким производственным процессам.
Виды затрат по своему составу:
- элементные – однородны по экономическому содержанию и распадаются на отдельные составные части;
- комплексные – состоят из элементов, различных по своему экономическому содержанию, но имеющие однородное целевое назначение;
Виды затрат по отношению к объемам производства:
- условно-переменные - размер которых возрастает или уменьшается пропорционально объему произведенной продукции;
- условно-постоянные – размер которых не зависит от объема произведенной продукции;
- повременные – связаны с затратами рабочего времени (оплата труда персонала хозяйственного обслуживания и управления).
Виды затрат по стадиям кругооборота:
- затраты в сфере производства;
- затраты в сфере обращения.
Для успешного использования себестоимости как одного из важнейших экономических рычагов в системе управления СХП важное значение имеет научно-обоснованное калькулирование затрат на производство и реализацию продукции.
КАЛЬКУЛЯЦИЯ себестоимости продукции (работ, услуг) – это исчисление затрат в денежном выражении на производство и реализацию единицы продукции (работ, услуг).
Результаты калькулирования себестоимости продукции используются в целях анализа выявления резервов снижения себестоимости, при определении прибыли и рентабельности, установлении оптовых и розничных цен.
Особенности калькуляции себестоимости в сельском хозяйстве:
1) исчисление себестоимости продукции по завершении хозяйственного года (так как в земледелии годовой цикл производства продукции);
2) сначала определяют себестоимость продукции растениеводства и лишь затем – продукции животноводства (так как значительная часть продукции растениеводства используется в качестве кормов для животных);
3) сумму незавершенного производства отрасли можно определить только в конце года (по состоянию на 1 января);
4) места франкировки отдельных видов продукции могут существенно различаться (например, себестоимость зерна определяется франко-поле, франко-ток или иное место первичной подработки);