В зарубежной практике в категории функциональных напитков выделяют четыре основные группы: спортивные, энергетические, здоровые и нугрицевтики.
Основной компонентный состав спортивных напитков должен включать, помимо воды, легкоусвояемые углеводы и минеральные вещества (натрий, кальций и магний). Иногда напитки этой группы обогащают аминокислотами (глутамин, карнитин, холин, таурин), кофеином.
В группе спортивных выделяют три направления напитков: изотонические, гипертонические, гипотонические.
- Изотонические напитки поставляют углеводы и жидкость в необходимых количествах для восполнения их потерь при физических нагрузках.
- Гипертонические напитки используют как компоненты подготовительной диеты, позволяя спортсмену быстро восстановить израсходованные энергетические резервы без потребления больших количеств богатой углеводами пищи.
- Гипотонические напитки способствуют нормализации и постановлению водного баланса организма без потребления калорий («Лайт» напитки).
МАМА - Энергетические напитки ориентированы преимущественно на молодежь. Для них характерно содержание сахара - источника энергии, витаминов, кофеина, таурина и других ингредиентов.
Здоровые напитки предназначены для массового потребления и являются наиболее популярными функциональными напитками. Эти напитки обогащены витаминами, минералами, ненасыщенными жирными кислотами и пищевыми волокнами, которые способствуют предупреждению сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваний, онкологических и других болезней. В этой группе выделяют напитки серии «АСЕ», на молочной основе и содержащие стимуляторы.
МАША - В отечественной классификации ученые указывают, что великое разнообразие функциональных напитков вызывает определенные трудности их классификации. Одни и те же напитки могут входить в разные квалификационные группы. К энергетическим напиткам (энергетики, энерготоники) относят — безалкогольные напитки, в рекламной кампании которых делается акцент на их способность стимулировать центральную нервную систему человека и/или повышать работоспособность, а также на то, что они не дают человеку уснуть.
|
|
В соответствии с их предназначением, энергетические напитки условно разделяют на группы: одни содержат больше кофеина, другие - витаминов и углеводов.
ВРАЧ - Энергетик, как напиток, содержащий сахар и кофеин, небезопасен для молодого организма.
ОЛЯ - А теперь немного о компонентах, наиболее часто встречающихся в составе энергетических напитков.
Таурин — аминокислота. Снижает уровень холестерина и сахара в крови, снимает стресс и заряжает энергией. Одна банка в среднем содержит от 400 до 1000 мг вещества.
МАМА - Эта аминокислота накапливается в мышечных тканях и в больших количествах содержится в сердце человека. Нет никаких свидетельств, показывающих, что таурин положительно влияет на мышечную выносливость.
МАША - Гуарана — тропический кустарник семейства сапиндовых. Растет в Бразилии и Венесуэле.
МАМА - Ее листья широко применяются в медицине: выводят из мышечных тканей молочную кислоту, уменьшая боль при физических нагрузках, препятствуют возникновению атеросклероза и очищают печень. Благодаря кофеину, содержащемуся в гуаране, она за считанные секунды растормошит любого соню.
|
|
ОЛЯ - Мелатонин содержится в организме и отвечает за суточный ритм человека.
МАША -Кофеин придает бодрости и повышает работоспособность. 100 мг кофеина стимулируют умственную деятельность, 238 мг повышают выносливость сердечно-сосудистой системы. Кофеин вызывает привыкание, а затем и зависимость.
МАМА - Кофеин является распространенным стимулятором центральной нервной системы. Разные люди реагируют на прием кофеина по-разному. Кто-то его воспринимает спокойно, а у некоторых могут возникнуть проблемы с пищеварением или наступить состояние «взбудораженности» и нервной активности, – все это индивидуально.
ВРАЧ - Также кофеин – содержащие напитки обладают мочегонным эффектом, что негативно сказывается на поддержании необходимого уровня жидкости в организме, а во время тренировки может привести к обезвоживанию. Поэтому такие напитки не пригодны для употребления после длительных физических нагрузок, когда быстрое восполнение запасов жидкости в организме очень важно. Передозировка кофеином приводит к учащенному сердцебиению и повышению артериального давления, что, естественно, негативно сказывается на работе сердца.
ОЛЯ - Матеин — вещество, входящее в состав южноамериканского зеленого чая матэ. Экстракт вечнозеленого дерева Ilex Paraguarensis помогает справиться с чувством голода и способствует снижению веса.
МАША - Фолиевая кислота (витамин В6) участвует в обмене и синтезе амино- и нуклеиновых кислот, тем самым улучшая работу головного мозга.
|
|
ОЛЯ - Карнитин — компонент клеток человека, способствующий быстрому окислению жирных кислот. Усиливает обмен веществ и снижает утомляемость мышц.
МАША - Женьшень и элеутерококк — лекарственные растения, обладающие тонизирующими свойствами. Женьшень эффективно борется с усталостью, депрессией и стрессом.
УЧИТЕЛЬ - Итак, энергетические напитки - достаточно недавнее изобретение человечества, хотя их ингредиенты уже давно используются для стимуляции нервной системы.
Изготовители энергетических напитков утверждают, их продукция приносит только пользу, и продолжают выпускать все новые и новые типы напитков. Если все так распрекрасно, то почему же законники пытались выдвинуть законопроект, ограничивающий распространение этого чудо-напитка? Разберемся в этой ситуации подробнее.
МАМА - Кто может назвать «Плюсы» употребления энергетических напитков? (ответы ребят)
МАМА – Итак, мы услышали, что энергетические напитки отлично поднимают настроение и стимулируют умственную деятельность.
Напомним, что в соответствии с их предназначением, энергетические напитки условно разделяют на группы: одни содержат больше кофеина, другие - витаминов и углеводов.
Действие чашки кофе сохраняется 1 - 2 часа, действие энергетического напитка - часа 3 - 4. Кроме того, почти все энергетические напитки газированы, что ускоряет их действие - это их третье отличие от кофе.
УЧИТЕЛЬ – А кто может назвать «Минусы» употребления энергетических напитков? (ответы ребят)
ВРАЧ - Энергетические напитки можно потреблять в строгом соответствии с дозировкой. Максимальная доза - 2 банки напитка в сутки. Превышение дозы может привести к повышению артериального давления или уровня содержания сахара в крови.
МАША - Энергетические напитки официально запрещены во Франции, Дании и Норвегии, где они продаются только в аптеках, так как считаются лекарством. Недавно шведские власти начали расследование 3 смертей, якобы вызванных потреблением энергетических напитков.
МАМА - Витамины, которые содержатся в энергетических напитках, не могут заменить мультивитаминный комплекс. Людям, страдающим от сердечных заболеваний, гипо- или гипертонии, не следует употреблять энергетические напитки.
ОЛЯ - Заявление, что энергетический напиток обеспечивает организм энергией, является голословным. Содержимое заветной банки только открывает путь к внутренним резервам организма, т.е. выполняет функцию ключа, вернее, отмычки. Другими словами, сам напиток никакой энергии не содержит, а только использует нашу собственную.
УЧИТЕЛЬ - Таким образом, мы используем собственные энергетические ресурсы, проще говоря, берем у себя энергию в долг. Однако рано или поздно этот долг придется вернуть с процентами в виде усталости, бессонницы, раздражительности и депрессии.
МАМА - Как любой другой стимулятор, кофеин, который содержится в энергетических напитках, приводит к истощению нервной системы. Его действие сохраняется в среднем 3 - 5 часов, после чего организму нужен отдых. Кроме того, кофеин вызывает привыкание.
МАША - Энергетический напиток, содержащий сочетание глюкозы и кофеина, очень вреден для молодого организма.
ВРАЧ — Дети, в основном, не читают, сколько банок энергетического напитка можно пить в день и, конечно, на одной банке не останавливаются. Главная опасность в том, что подобного рода напитки содержат всевозможные стимуляторы. И хотя их употребление характеризуется хорошим настроением, организм быстро «изнашивается». Как следствие, происходит обратный эффект: нервная система истощается, внимание ослабляется, настроение может не просто ухудшиться — появляется риск развития депрессии. Для улучшения состояния ребёнок вновь употребляет напиток. При частом употреблении энергетических напитков возникает зависимость. Также следствием бесконтрольного употребления энергетиков является раздражение органов желудочно-кишечного тракта и разрушение клеток печени.
Многие энергетические напитки содержат большое количество витамина В, вызывающего учащенное сердцебиение и дрожь в конечностях.
МАМА - Фанаты фитнеса должны помнить о выдающихся мочегонных свойствах кофеина. Это значит, что после тренировки энергетический напиток пить нельзя, ведь в процессе тренировки мы и так теряем много жидкости.
ВРАЧ - В случае превышения допустимой дозы не исключены побочные эффекты: тахикардия, психомоторное возбуждение, повышенная нервозность, депрессия.
ОЛЯ - Как видим, минусов намного больше, чем плюсов.
МАША - И, тем не менее, не исключено, что однажды в вашей жизни возникнет ситуация (надеемся, всего однажды), когда вы не сможете обойтись без энергетического напитка.
УЧИТЕЛЬ - В этом случае внимательно прочтите правила употребления напитка, чтобы защитить свой любимый и единственный организм.
(девочки раздают всем памятки).