В большинстве стран СНГ, в том числе и в Беларуси, конина традиционно в пищу не используется. Однако во многих странах Европы запасы лошадей мясных пород уже исчерпаны, спрос на конину на мировом рынке возрастает, что создает реальную предпосылку для увеличения экспорта откормленных лошадей из республики.
Для производства конины используют сверхремонтный молодняк рабочих лошадей и взрослых выбракованных животных. Мясо жеребят до года наиболее нежное и ароматное. Для производства такой диетической жеребятины следует усилить кормление кобыл в последнюю четверть жеребости для стимуляции роста плода и будущей молочности. Это позволяет сдавать на мясо жеребят сразу после отъема. В других случаях целесообразно жеребят-отъмышей поставить на интенсивный откорм до конца года или до 2-летнего возраста, когда масса туши молодняка белоруских лошадей достигает 200 кг. При организации нормированного кормления молодняка, выращиваемого на мясо, среднесуточные приросты массы в первые 9 мес составляют 900-1300 г (табл. 133).
Большим резервом мясного коневодства является откорм взрослых лошадей 5-12 лет. Выбракованные рабочие лошади на откорме дают высокие приросты массы при низкой себестоимости.
Нормы кормления молодняка лошадей, выращиваемого на мясо, на голову в сутки
| Показатели | Возраст, месяцев | ||||||||
| 0-1 | |||||||||
| Живая масса, кг | |||||||||
| 50-90 | 90-120 | 120-147 | 147-174 | 174-201 | 201-228 | 228-243 | 243-273 | 273-311 | |
| Среднесуточный прирост, г | |||||||||
| Сухое вещество, кг | 2,10 | 3,15 | 4,00 | 4,81 | 5,62 | 6,43 | 7,96 | 9,00 | 10,22 |
| Кормовые единицы | 3,90 | 4,19 | 4,40 | 4,87 | 5,29 | 5,60 | 4,70 | 6,60 | 8,41 |
| Обменная энергия, МДж | 40,80 | 43,87 | 46,07 | 50,99 | 55,40 | 58,60 | 49,20 | 69,10 | 88,00 |
| Сырой протеин, г | 0,55 | 0,60 | 0,66 | 0,71 | 0,79 | 0,86 | 0,68 | 0,95 | 1,20 |
| Переваримый протеин, кг | 0,50 | 0,52 | 0,55 | 0,58 | 0,63 | 0,67 | 0,53 | 0,74 | 0,94 |
| Лизин, г | 16,0 | 24,0 | 30,0 | 36,0 | 44,0 | 48,0 | 46,0 | 58,5 | 66,0 |
| Сырая клетчатка*, кг | 0,10 | 0,31 | 0,48 | 0,62 | 0,79 | 1,03 | 1,13 | 1,44 | 1,63 |
| Соль поваренная**, г | |||||||||
| Кальций, г | |||||||||
| Фосфор, г | |||||||||
| Медь, мг | |||||||||
| Цинк, мг | |||||||||
| Кобальт, мг | 1,60 | 2,50 | 3,00 | 3,60 | 4,20 | 4,80 | 5,30 | 5,80 | 6,57 |
| Йод, мг | 2,1 | 3,3 | 4,0 | 4,8 | 5,6 | 6,4 | 7,1 | 7,7 | 8,8 |
| Каротин***, мг | - | - | - | - | - | - | 35,7 | 40,5 | 45,0 |
| Витамин А***, тыс. МЕ | 3,7 | 5,3 | 6,9 | 8,5 | 10,0 | 11,6 | 14,3 | 16,2 | 18,0 |
| » D3, тыс. МЕ | 1,0 | 1,5 | 1,9 | 2,2 | 2,6 | 3,0 | 3,9 | 3,7 | 4,0 |
| » Е****, мг |
* Не более. ** Не менее. *** Каротин или витамин А. 1 мг ß-каротина равен 500 МЕ витамина А. **** α-токоферол.
При использовании данных по сумме токоферролов норму удваивают.
Нормы кормления взрослых лошадей на откорме, на голову в сутки
| Показатели | Среднесуточный прирост, г | |||||||||||
| Живая масса, кг | ||||||||||||
| Сухое вещество, кг | 11,2 | 11,8 | 12,2 | 12,9 | 13,4 | 14,6 | 13,8 | 14,4 | 14,9 | 15,6 | 16,2 | 17,1 |
| Кормовые единицы | 8,90 | 9,30 | 9,70 | 10,20 | 10,60 | 11,50 | 10,90 | 11,35 | 11,77 | 12,30 | 12,70 | 13,50 |
| Обменная энергия, МДж | 93,2 | 97,4 | 101,6 | 106,8 | 110,0 | 120,4 | 114,1 | 118,8 | 123,8 | 128,8 | 132,9 | 141,3 |
| Сырой протеин, г | 1,01 | 1,06 | 1,10 | 1,16 | 1,21 | 1,31 | 1,24 | 1,30 | 1,34 | 1,40 | 1,46 | 1,54 |
| Переваримый протеин, кг | 0,71 | 0,74 | 0,77 | 0,81 | 0,85 | 0,92 | 0,87 | 0,91 | 0,94 | 0,98 | 1,02 | 1,08 |
| Сырая клетчатка*, кг | 1,79 | 1,89 | 1,95 | 2,06 | 2,14 | 2,34 | 2,21 | 2,30 | 2,38 | 2,50 | 2,59 | 2,74 |
| Соль поваренная**, г | ||||||||||||
| Кальций, г | ||||||||||||
| Фосфор, г | ||||||||||||
| Медь, мг | ||||||||||||
| Цинк, мг | ||||||||||||
| Кобальт, мг | 4,2 | 4,8 | 5,4 | 6,0 | 6,6 | 7,2 | 4,9 | 5,6 | 6,3 | 7,0 | 7,7 | 8,3 |
| Йод, мг | 5,6 | 6,4 | 7,2 | 8,0 | 8,8 | 9,6 | 6,5 | 7,4 | 8,3 | 9,3 | 10,2 | 11,1 |
| Каротин***, мг | ||||||||||||
| Витамин А***, тыс. МЕ | 60,0 | 67,5 | 75,0 | 80,0 | 87,5 | 95,0 | 75,0 | 85,0 | 95,0 | 102,5 | 110,0 | 120,0 |
| » Е****, мг |
* Не более. ** Не менее. *** Каротин или витамин А. 1 мг ß-каротина равен 500 МЕ витамина А. **** α-токоферол.
При использовании данных по сумме токоферролов норму удваивают.
В летний период молодняк и взрослые лошади хорошо нагуливаются на естественных и сеяных пастбищах. С этой целью к началу пастбищного сезона формируют нагульные табуны из подсосных маток с жеребятами, предназначенных для сдачи на мясо, и выбракованных лошадей всех категорий. В условиях республики оптимальная численность табуна – 30-50 голов. При регулярном обеспечении зеленой массой, питьевой водой и поваренной солью взрослые животные достигают средней и высшей упитанности к июлю, а подсосных кобыл с жеребятами и молодняк прошлых лет целесообразно нагуливать до сентября-октября. В это время много отавы, нет жары и гнуса, поэтому приросты массы выше, чем летом.
В зимний период для откорма лошадей используют разные корма. Жеребята-отъемыши очень интенсивно растут, затрачивая на 1 кг прироста около 6,5 корм.ед. при скармливании им 4-5 кг специального комбикорма в дополнение к травяной муке и соломе. В таком рационе содержится 12,5% сырого протеина в сухом веществе.
Откорм взрослых лошадей длится 30-45 дней, а имевших нижесреднюю упитанность – 50-60 дней. Набор и соотношение кормов в рационе могут быть такие же, как и для работающих лошадей. Но такой откорм обходится значительно дороже, так как на 1 кг прироста затрачивается 9-10 корм. ед. Гораздо выгоднее при стойловом откорме использовать при возможности барду или жом с добавлением соломы, сенажа и небольшого количества концентратов – 1-2 кг в день. После приучения лошади выпивают 40-45 л барды. Со второго месяца откорма дачу барды снижают, а количество сена и концентратов увеличивают. Нормы кормления для взрослых лошадей на откорме предусматривают получение 1,0 и 1,5 кг суточного прироста массы (табл. 134).