Кафедра географии и природопользования
КАФЕДРА ТУРИЗМА И СТРАНОВЕДЕНИЯ
КУРСОВА РАБОТА
По дисциплине «Основы менеджмента»
На тему: «Привлекательность кофеин в рекреационной деятельности жителей на примере кофейне «Monro» г. Малорита»
Выполнила
студентка 3 курса ОЗО географического факультета
специальности 1-89 01 01-01 «Туризм и гостеприимство»
_______________ Полинко А.В.
Руководитель _______________ Заруцкий С.А.
Брест, 2019г.
Содержание
Введение.. 3
1 Теоретические аспекты понятия рекреационной деятельности.. 5
1.1 Рекреационная деятельность: виды, суть и особенности. 5
1.2 Сущность и динамика развития рекреационно – развлекательной деятельности 8
2 Анализ привлекательности кофеин в рекреационной деятельности местных жителей на примере кофейни "Monro" г.Малорита.. 16
2.1 Краткая организационно – экономическая характеристика кофейни MONRO 16
2.2 Оценка привлекательности кофейни "Monro" г. Малорита. 22
2.3 Влияние внешних факторов на привлекательность кофейни "Monro" г.Малорита 28
3 Основные направления повышения привлекательности кофейни "Monro" г.Малорита в рекреационной деятельности местных жителей.. 36
Заключение.. 42
Список использованных источников.. 44
Приложение А. Анализ структуры оборота кофейни "MONRO в разрезе товарных категорий. 46
Приложение Б. Этапы процесса взаимодействия посетителей и сотрудников кофейни "MONRO". 47
Приложение В. SWOT – анализ деятельности кофейни "MONRO". 48
Приложение Г. План мероприятий для кофейни "MONRO" на 2019 г. для повышения привлекательности кофейни "Monro" г.Малорита в рекреационной деятельности местных жителей. 49
Приложение Д. Описание изменений, проводимые в рамках проекта по реализации клиент – ориентированной стратегии в кофейне "MONRO". 50
Введение
Необходимым условием полноценной человеческой жизни, средством компенсации напряжения, восстановления сил, здоровья, запаса энергии, всестороннего развития духовного мира человека, а также условием продолжения общественного производства, наряду с отдыхом, является такой вид деятельности как рекреация.
Рекреация понимается как процесс совершения деятельности, осуществляемой на специализированной территории с вовлечением рекреационных ресурсов, результатом которой является восстановление сил человека (рекреанта).
Из вышесказанного можно выделить объект и субъект рекреации. Совокупность природно – климатических и социокультурных условий для рекреационной деятельности человека – объект рекреации, а рекреанты (люди), ведущие рекреационную деятельность – субъект рекреации.
Рекреация (лат. recreatio – – восстановление) – комплекс мероприятий, осуществляемых с целью восстановления нормального самочувствия и работоспособности здорового, но утомленного человека.
Понятие охватывает все виды отдыха – санаторно – курортное лечение, туризм, развлекательную деятельность – восстановление эмоциональных и психологических сил, здоровья и трудоспособности путем отдыха вне жилища: на лоне природы, в туристической поездке, ресторане, баре и т. п.
Рекреационная деятельность – управленческие и экономические меры, направленные на использовании свободного времени для оздоровительной, лечебной и культурной деятельности.
Рекреационная деятельность – это деятельность человека в свободное от работы время. Она организуется в рамках рекреационной отрасли в санаториях, пансионатах, домах и лагерях отдыха, в туристических учреждениях и т.п. Организация рекреационной деятельности носит комплексный характер, так как в любой рекреационной системе во взаимодействие вступают: группа отдыхающих, природные комплексы, техническая инфраструктура, сфера обслуживания, производственная сфера, трудовые ресурсы, системы расселения.
Междисциплинарные исследования рекреационных проблем в современных условиях превращения интеграции научных знаний из тенденции в закономерность ускорили процесс выявления специфического объекта научного познания и формирования на его основе предметной сущности новой географической дисциплины – рекреационной географии. Рекреационная деятельность определяется тремя факторами: рекреационными потребностями, рекреационными ресурсами и наличными денежными ресурсами. Коллектив ученых выделяет рекреационную деятельность как деятельность людей, направленную на расширенное воспроизводство их живых сил и характеризующуюся относительным разнообразием поведения людей и самоценностью процесса.
Цель курсовой работы – выявление основных направлений повышения привлекательности кофейни «Monro» в удовлетворении рекреационных потребностей жителей г. Малорита. Цель обусловила решение следующих задач:
- изучить виды, суть и особенности рекреационной деятельности;
- исследовать сущность и динамику развития рекреационно – развлекательной деятельности;
- привести краткую организационно – экономическую характеристику кофейни "MONRO";
- дать оценку привлекательности кофейни "Monro" г. Малорита;
- определить влияние внешних факторов на привлекательность кофейни "Monro" г.Малорита;
- предложить основные направления повышения привлекательности кофейни "Monro" г.Малорита в рекреационной деятельности местных жителей.
Объектом исследования является кофейня "Monro" г.Малорита. Предметом исследования является привлекательность кофейни "Monro" рекреационной деятельности местных жителей г.Малорита.
При написании работы была использована комплексная методика анализа с применением ряда общенаучных методов (наблюдение, интерпретация, анализ и синтез, графический метод).
Теоретические аспекты понятия рекреационной деятельности