2.2 Первичный, аналитический и синтетический учет затрат на производство и выхода продукции молочного скотоводства
2.3 Порядок исчисления себестоимости продукции молочного скотоводства
Глава 3. Совершенствование бухгалтерского учета затрат на производство и исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства в СПК «Коммунар»
3.1 Совершенствование учета затрат и исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства в СПК «Коммунар» с использованием метода «директ – костинг
3.2 Совершенствование бухгалтерского учета затрат на производство продукции молочного скотоводства
Выводы и предложения
Список используемой литературы
Введение
В условиях перехода к рыночной экономике себестоимость продукции является важнейшим показателем производственно-хозяйственной деятельности организации. Исчисление этого показателя необходимо для оценки выполнения плана по данному показателю и выявления резервов его снижения: определения рентабельности производства в целом и отдельных видов продукции, расчета экономической эффективности внедрения новой техники, технологии, организационных мероприятий: обоснования решения о производстве новых видов продукции и снятия с производства устаревших.
Таким образом, учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции обеспечивает внутренних пользователей информацией, необходимой для контроля за производственной деятельностью и принятия управленческих решений по её результатам. В связи с этим актуальным является совершенствование данного участка бухгалтерского учета в современных условиях хозяйствования.
Целью написания данной курсовой работы является разработка направлений совершенствования учета затрат на производство и исчисления себестоимости продукции молочного скотоводства.
В соответствии с поставленной целью были решены следующие задачи: 1. изучены теоретические основы учета затрат на производство и исчисления себестоимости продукции,
2. проанализировано современное состояние учета затрат на производство и исчисления себестоимости продукции молочного скотоводства в СПК «Коммунар»
3. разработаны основные направления возможного совершенствования учета затрат на производство и исчисления себестоимости продукции молочного скотоводства в СПК «Коммунар».
Объектом исследования является СПК «Коммунар» Кировского района Калужской области.
При написании данной курсовой работы были использованы следующие методы: монографический, расчетно-конструктивный, статистический.
Информационной базой для написания курсовой работы послужили труды отечественных авторов по исследуемой теме, материалы периодической печати, нормативные акты, первичные документы по учету затрат и выхода продукции молочного скотоводства, данные бухгалтерской отчетности за 2003-2005 г.г.
Глава 1. Теоретические аспекты затрат на производства и исчисление себестоимости продукции
1.1 Экономическое содержание и классификация затрат на производство
В странах с развитой экономикой учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции выделены в управленческий учет, призванный дать информацию для управления себестоимостью продукции специалистам и администрации организации и ее подразделений.
По – нашему мнению, наиболее содержательным является определение затрат А.С.Бакаева, который считает что затраты на производство – это потребленная в процессе производства часть материальных, трудовых и финансовых ресурсов организации за определенный (отчетный) период времени.
В современных условиях ведение управленческого учета является одним из основных условий, позволяющих руководству организации принимать правильные управленческие решения. В этом заключается важная цель управленческого учета.
Внедрение в организациях управленческого учета обеспечивает решение ряда важных задач совершенствования процесса управления, одной из которых является его оптимизация.
Организация учета затрат на производство продукции основана на следующих принципах: неизменность принятой методологией учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции в течение года; полнота отражения в учете всех хозяйственных операций; отнесение расходов и доходов к отчетным периодам; разграничение в учете текущих затрат на производство и капитальных вложений; регламентация состава себестоимости продукции.
Большое значение для правильного учета затрат организации имеет их классификация. Затраты по обычным видам деятельности группируют по мету из возникновения, видам продукции и видам расходов.
По месту возникновения расходы формируют по производствам, цехам, участкам и другим структурным подразделениям организации. Такая группировка затрат необходима для организации внутризаводского хозрасчета и определения производственной себестоимости продукции.
По видам продукции расходы формируются для исчисления их себестоимости.
По видам расходов затраты группируют по элементам затрат и статья калькуляции.
Помимо указанной группировки затраты на производство классифицируют по ряду других признаков (Табл. 1).
Таблица 1 Классификация затрат на производство продукции
| Вид классификации | Подразделение затрат |
| По экономической роли в процессе производства | Основные, накладные |
| По составу (однородности) | Одноэлементные, комплексные |
| По способу включения в себестоимость продукции | Прямые, косвенные |
| По отношению к объему производства | Переменные, условно-переменные, условно-постоянные |
| По периодичности возникновения | Текущие, единовременные |
| По участию в процессе производства | Производственные, коммерческие |
| По возможности охвата планом | Планируемые, непланируемые |
| По целесообразности расходования | Производительные, непроизводительные |
Основными называются затраты, непосредственно связанные с технологическим процессом производства: сырье и основные материалы, вспомогательные материалы и другие расходы, кроме общепроизводственных и общехозяйственных расходов. Накладные расходы образуются в связи с организацией, обслуживанием производства и управлении им. Они состоят из общепроизводственных и общехозяйственных расходов.[10 c. 89]
Одноэлементными называются затраты состоящие из одного элемента: заработная плата, амортизация и другие. Комплексными называются затраты, состоящие из нескольких элементов, например цеховые.
Прямые затраты связанные с производством определенного вида продукции и могут быть прямо и непосредственно отнесены на его себестоимость. Косвенные затраты не могут быть отнесены прямо на себестоимость отдельных видов продукции а предварительно распределяются: административно-управленческие, затраты по содержанию тракторов и другие.
К переменным относят расходы, размер которых изменяется пропорционально изменению объема производства продукции (сырье, материалы, заработная плата основных работников и другие). Условно-переменные расходы зависят от объема производства, но эта зависимость не прямо пропорциональна (общепроизводственные расходы). Размер условно-постоянных расходов практически не зависит от изменения объема продукции (амортизация, общехозяйственные расходы и другие).
К текущим расходам относят расходы, имеющие частую периодичность, например расход материалов. К единовременным (однократным) – расходы на подготовку и освоение выпуска новых видов продукции и другие.
К производственным относят все расходы, связанные с изготовлением товарной продукции и образующей ее производственную себестоимость. Непроизводственные (коммерческие) расходы связаны с реализацией продукции покупателям.
Производственные и внепроизводственные расходы образуют полную себестоимость товарной продукции.
К производительным расходам относят, оправданные или целесообразные для данного производства затраты. К непроизводительным относят расходы которые базируются по причинам, свидетельствующим о недостатках в технологии и организации производства (брак продукции, потери от простоев, оплата сверхурочных и др.).
Планируемыми являются производительные расходы для соответствующих условий производства. Они в соответствии с нормами, нормативами, лимитами и сметами включаются в плановую себестоимость продукции. В неплановые включаются затраты, которые отражаются только в фактической себестоимости товарной продукции и на соответствующих счетах бухгалтерского учета.
Существует множество классификаций расходов, но единой и обязательной для всех является группировка приведенная в Положении о составе затрат и дополнениях к Положению. В соответствии с Положением о составе затрат выделяют следующую группировку:
материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);
затраты на оплату труда;
отчисления на социальные нужды;
амортизация основных фондов;
прочие затраты.
1.2 Методы учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции
Наличие товарно-денежных отношений обуславливает объективную необходимость наряду со стоимостью товара использовать и такую экономическую категорию как себестоимость производства продукции.
Себестоимость продукции представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию. [17 c. 134]
Себестоимость продукции является одним из наиболее важных показателей экономической эффективности производства. Он показывает, во сколько обходится производство продукции конкретной организации. В себестоимости получает отражение качественная сторона деятельности организаций: эффективность использования производственных ресурсов, состояние технологии и организации производства, внедрение достижений науки и передового опыта, уровень управления хозяйством.
Выделяют следующие виды себестоимости:
производственную, представляющую собой сумму всех затрат связанных с получением и транспортировкой продукции к месту хранения. В производственную себестоимость также включаются расходы по управлению и организации производства в целом.
полную или коммерческую, которая рассчитывается как сумма затрат на производство и реализацию продукции.
В сельскохозяйственных организациях исчисляют плановую, фактическую и провизорную себестоимость продукции.
Плановая себестоимость рассчитывается при планировании объемов производства и затрат на конкретную продукцию. Она базируется на нормативных данных расхода материально-денежных средств и намечаемом объеме производства продукции. Плановая себестоимость определяется как при расчете производственной, так и полной себестоимости.
Разновидностью плановой себестоимости является провизорная или ожидаемая. Она рассчитывается по итогам работы организации на первое октября каждого года. В состав затрат для определения провизорной себестоимости включаются фактические расходы организации на производство продукции, полученной за первые три квартала года и плановые затраты в четвертом квартале.
Фактическую или отчетную себестоимость продукции находя при подведении итогов хозяйственной деятельности организации на основе производственного отчета. Сравнение фактической и плановой себестоимости по видам затрат позволяет установить допущенный перерасход или экономию средств и труда, наметить мероприятия по снижению себестоимости продукции в будущем производственном цикле.
Исчисление себестоимости единицы отдельных видов продукции или работ и всей реализованной продукции называется калькуляцией. Различают плановую сметную, нормативную и отчетную, или фактическую калькуляции.
Плановые калькуляции определяют среднюю себестоимость продукции или выполненных работ на плановый период (год, квартал). Составляют их исходя из прогрессивных норм расхода сырья, материалов, топлива, энергии, затрат труда, использование оборудования и нормы расходов по организации обслуживания производства. Эти нормы расходов являются средними для планируемого периода. Разновидностью плановой являются сметные калькуляции, которые составляют на разовые изделия или работы для определения цены, расчетов с заказчиками и других целей.
Нормативные калькуляции составляют на основе действующих на начало месяца норм расхода сырья, материалов и других затрат (текущих норм затрат). Текущие нормы затрат соответствуют производственным возможностям организации на данном этапе его работы.
Отчетные, или фактические, калькуляции составляются по данным бухгалтерского учета о фактических затратах на производство продукции отражают фактическую себестоимость произведенной продукции или выполненных работ. В фактическую себестоимость включается и не планируемые непроизводительные расходы.
Калькулирование себестоимости продукции осуществляют различными методами.
Под методами калькуляции понимают систему приемов, используемых для исчисления себестоимости калькуляционной единицы.
Выбор метода калькулирования себестоимости продукции зависит от типа производства его сложности, наличии незавершенного производства, длительности производственного цикла, номенклатуры вырабатываемой продукции.
Выделяют следующие методы учета затрат:
простой (попроцессный);
попередельный,
позаказный.
нормативный.
Простой или попроцессный метод применяется в организациях с несложным технологическим процессом, коротким производственным циклом и при отсутствии остатка незавершенного производства на конец отчетного года. При использовании этого метода все затраты относятся на счета учета затрат и списываются на счета реализации.
Порередельный метод учета применяется в организациях с однородной по исходным материалам и характеру обработки массовой продукции, а также в производствах с комплексным использованием сырья, где для получения конечной продукции обрабатываемое сырье проходит несколько фаз или переделов обработки. Отличие этого метода от остальных состоит в том, что себестоимость продукции определяется на каждом этапе.
Позаказный метод применяется при индивидуальном и мелкосерийном производства на ремонтных работах, в некоторых перерабатывающих отраслях и в других производствах. При позаказном методе затраты учитываются по отдельным заказам и статьям калькуляции, а затраты сырья, материалов, топлива и энергии – по отдельным группам.
Нормативный метод применяется как правило в отраслях перерабатывающей промышленности с массовым и серийном производством разнообразной и сложной продукции.
Сущность его заключается в следующем: отдельные виды затрат на производство учитывают по текущим нормам, предусмотренным нормативными калькуляциями; обособленно ведут оперативный учет отклонений фактических затрат от текущих норм с указанием места возникновения отклонения, причин и виновников их образования; учитывают изменения, вносимые в текущие нормы затрат в результате внедрения организационно-технический мероприятий и определяют влияние этих изменений на себестоимость продукции. Фактическая себестоимость продукции определяется сложением суммы затрат по текущим нормам, величина отклонений от норм и величины изменения норм.
Калькулирование себестоимости единицы продукции (работ, услуг) необходимо для определения эффективности проектируемых технологических, организационных и экономических мероприятий по развитию и совершенствованию производства, обоснования цен, определения прибыли и исчислению налогов. Поэтому необходимо правильно выбрать метод учета затрат, учитывая при этом специфику производства.
1.3 Нормативно - правовое обеспечение
Вся производственная деятельность организаций направлена на создание продукции. Для этого тратится живой труд, расходуются материальные ценности, используются и, как следствие, изнашиваются средства труда. Совокупность этих затрат в денежной оценке представляет собой себестоимость продукции.
В нашей стране состав себестоимости продукции регламентируется государством.
Основные принципы формирования этого состава определены в Налоговом кодексе РФ главе 25 “Налог на прибыль организаций” и конкретизированы в Положении по бухгалтерскому учету “Расходы организации” от 6 мая 1999 г. № 33н.
Регламентирующая роль государства по отношению к себестоимости продукции проявляется также в установлении норм амортизации основных средств, тарифов отчислений на социальные нужды и др.
С 1 января 2000 г. Министерство финансов РФ ввело в действие Положение по бухгалтерскому учету “Расходы организации” (ПБУ 10/99). Данное положение заменило понятие “себестоимость” термином “расходы”.
Согласно пункту 2 ПБУ 10/99 под расходами понимается уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов (денежных средств, иного имущества) и (или) возникновение обязательств, приводящих к уменьшению капитала организации, за исключением уменьшения вкладов по решению участников (собственников имущества).
В пункте 19 ПБУ 10/99 указано, что расходы в бухгалтерском учете признаются независимо от того, как они принимаются для целей расчета налогооблагаемой базы. Данное Положение приобрело особую важность в связи с вступлением в действие главы 25 Налогового кодекса РФ, которой предусмотрено ведение налогового учета у хозяйствующих субъектов.
Согласно ПБУ 10/99 к расходам не относится следующее выбытие активов:
в связи с приобретением (создание) внеоборотных активов основных средств, незавершенного строительства, нематериальных активов и т.п.);
вклады в уставные (складочные) капиталы других организаций, приобретение акций акционерных обществ и иных ценных бумаг не с целью перепродажи (продажи);
по договорам комиссии, агентским и иным аналогичным договорам в пользу комитета, принципала и т.п.;
в порядке предварительной оплаты материально-производственных запасов и иных ценностей, работ, услуг;
в виде авансов, задатка в счет оплаты материально-производственных запасов и иных ценностей, работ, услуг;
в погашение кредита, займа, полученных организацией.
Эти операции не приводят к уменьшению собственного капитала организации, поэтому не могут быть признаны расходами. Однако все эти операции, а также выплаты из прибыли, распределенные между собственниками организации, перечислены в статье 270 Налогового кодекса РФ как расходы, не учитываемые в целях налогообложения.
В статье 252 Налогового кодекса РФ указывается, что “расходами признается обоснованные и документально подтвержденные затраты”.[1]
Под обоснованными расходами понимаются экономически оправданные затраты, оценка которых выражена в денежной форме.
Под документально подтвержденными расходами понимаются затраты, подтвержденные документами, оформленными в соответствии с законодательством РФ.
Таким образом, Налоговый кодекс РФ приравнивает понятие “расходы” и “затраты”. Однако ни в главе 25, ни в части первой Налогового кодекса РФ определения расходов и затрат нет. Понятия “расходы” и “затраты” являются бухгалтерскими терминами, следовательно их определения следует искать в положениях по бухгалтерскому учету. [1]
Согласно пункту 9 ПБУ 10/99 коммерческие и управленческие расходы могут либо включатся в стоимость произведенной продукции (метод полной производственной себестоимости), либо признаваться в качестве расходов текущего периода (метод сокращенной производственной себестоимости). Принятый организацией метод должен быть отражен в учетной политике. Очевидно, что в зависимости от принятого метода будут различаться оценка запасов и величина расходов отчетного периода. [5]
Также для управленческого учета затрат, выхода продукции животноводства и исчисления ее себестоимости организуется с учетом требований следующих нормативных актов:
1. Федеральный закон «О бухгалтерском учете» от 21.11.96 г. № 129 – ФЗ. Этот закон определяет правовые основы бухгалтерского учета, его содержание, принципы, организацию, основные направления бухгалтерской деятельности и составления отчетности, состав хозяйствующих субъектов, обязанных вести бухгалтерский учет и предоставлять финансовую отчетность.
2. Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации. Утверждено приказом Минфина РФ от 29.07.98 г. № 34н (в редакции приказа Минфина РФ от 24.03.2000 г. № 31н).
3. План счетов бухгалтерского учета и финансово – хозяйственной деятельности организации и Инструкция по его применению. Утверждены приказом Минфина РФ от 31.10.2000 г. № 94н. План счетов бухгалтерского учета представляет собой схему регистрации и группировки факто хозяйственной деятельности в бухгалтерском учете. В нем приведены наименования и номера синтетических счетов.
Инструкция по применению Плана счетов бухгалтерского учета устанавливает единые подходы к применению Плана счетов и отражению фактов хозяйственной деятельности на счетах бухгалтерского учета.
4. Положение о составе затрат производства и реализации продукции (работ, услуг), и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли. Утверждено постановлением Правительства Российской Федерации от 05.08.92 г. № 552, с изменениями и дополнениями, утвержденными Правительством Российской Федерации.
По этому положению себестоимость продукции представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.
Для целей налогообложения произведенные организацией затраты корректируются с учетом утвержденных в установленном порядке лимитов, норм и нормативов. В себестоимость продукции по данному положению включаются: а) затраты, непосредственно связанные с производством продукции (работ, услуг), обусловленные технологией и организацией производства, включая материальные затраты и расходы на оплату труда работников, расходы по контролю производственных запасов и качества выпускаемой продукции; б) затраты на подготовку и освоение производства; в) затраты, связанные с использованием природного сырья; г) затраты на обслуживание производственного процесса и др.
Глава 2. Состояние бухгалтерского учета затрат на производство и исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства в СПК «Коммунар»