Требования ГОСТа
Цель занятия – изучить состав, питательность комбикормов для животных разных видов.
Комбикорма (комбинированные корма) представляют собой смесь измельченных кормовых средств и добавок, составленную по научно обоснованным рецептам и предназначенную для животных определенного вида и группы. При подборе ингредиентов в комбикорма учитывают условия наиболее эффективного использования животными питательных веществ каждого вида кормов.
Производимые промышленностью комбикорма подразделяют на полнорационные комбикорма (ПК), комбикорма-концентраты (КК), белково-витаминные добавки (БВД) и премиксы (П). Премиксы представляют собой смесь биологически активных веществ в наполнителе.
Полнорационные комбикорма выпускают преимущественно для птицы, свиней и в ограниченном количестве для лошадей. Они содержат все необходимые питательные вещества. Полнорационные комбикорма должны полностью удовлетворять потребности животных в энергии и питательных веществах с учетом их вида, возраста и направления продуктивности. Такие комбикорма, как правило, используют как единственный корм для животных (таблица 17). Комбикорма-концентраты составляют основную часть производимых промышленностью комбикормов. Они содержат концентраты, преимущественно зерно, отруби пшеничные, жмыхи, рыбную или мясокостную муку, травяную муку, а также минеральные соли, витаминные препараты и другие биологически активные вещества. Эти комбикорма предназначены как дополнение к основным кормам рациона – грубым, сочным, поэтому при составлении рецептов комбикормов-концентратов учитывают не только вид, возраст и производственное назначение животных, но также качество основных кормов и структуру рациона.
Белково-витаминные (БВД) и белково-витаминно-минеральные добавки (БВМД) содержат концентрированные корма с высоким содержанием протеина, минеральных веществ и витаминов (жмыхи, дрожжи, зернобобовых и т. д.), а также препараты витаминов, минеральные соли, антибиотики и другие биостимуляторы (таблица 18). Их используют для введения в комбикорма, производимые в хозяйствах на основе собственного зернофуража, а также в качестве добавки к рационам, состоящим из зерна и сочных кормов. Процент ввода БВД в зерновую дерть или комбикорм указывают на маркировке продукта.
Таблица 17 – Примерные рецепты комбикормов, %
| Компонент | Комбикорма | |||
| полнорационные | концентраты | |||
| СПК-3 для холостых, супоросных свиноматок, ремонтного молодняка (для комплексов) | СПК-I0 для мясного откорма свиней (живая масса 65-100 кг) | СКК-55 для мясного откорма свиней | КК-60 для дойных коров | |
| Овес | - | - | ||
| Кукуруза | ||||
| Пшеница | - | - | - | |
| Ячмень | 39,5 | |||
| Отруби пшеничные | ||||
| Шрот подсолнечный | 6,5 | |||
| Шрот льняной | - | - | - | |
| Дрожжи кормовые | - | |||
| Мясокостная и рыбная мука | 4,1 | - | ||
| Горох | - | - | ||
| Травяная мука | - | |||
| Мел | 1,5 | - | ||
| Кормовой фосфат | - | - | - | |
| Соль | 0,4 | 0,5 | 0,5 | |
| Премикс | ||||
| В 1 кг содержится | ||||
| ЭКЕ | 1,14 | 1,19 | 1,22 | 0,97 |
| обменной энергии, МДж | 11,44 | 11,97 | 12,24 | 9,69 |
| сырого протеина, г | ||||
| переваримого протеина, г | ||||
| лизина, г | 7,6 | 6,4 | 7,7 | - |
| метионина + цистина, г | 5,2 | 4,3 | 5,7 | - |
| сырой клетчатки, г | - | |||
| кальция, г | 10,3 | 12,1 | 5,3 | |
| фосфора, г | 7,2 | 5,2 | 8,7 | |
| сахара, г | - | - | - | 50,9 |
Таблица 18 – Рецепты БВД для свиней и крупного рогатого скота, %
| Компонент | Производственная группа | ||||
| поросята в возрасте 2-4 мес | молодняк свиней в возрасте 4-8 мес | откормоч-ный молодняк свиней | коровы и молодняк в возрасте старше 6 мес | коровы | |
| Шрот: подсолнечный соевый хлопковый | - | - - | - | - - | - |
| Мука рыбная | - | - | - | ||
| Дрожжи кормовые | |||||
| Мука травяная | - | - | - | - | |
| Горох | - | - | - | - | |
| Отруби пшеничные | 5,5 | ||||
| Премикс | - | ||||
| Концентрат карбамидный | - | - | - | - | |
| Мел | 6,5 | - | - | ||
| Фосфат кормовой | - | - | - | ||
| Соль поваренная | |||||
| Меласса | - | - | - | - | |
| В 1 кг содержится | |||||
| ЭКЕ | 1,12 | 1,09 | 1,16 | 0,86 | 0,93 |
| обменной энергии, МДж | 11,17 | 10,86 | 11,58 | 8,64 | 9,30 |
| сырого протеина, г | |||||
| сырой клетчатки, г | - | ||||
| сырого жира, г | |||||
| лизина, г | 19,2 | 15,8 | 29,7 | - | - |
| метионина + цистина, г | 11,5 | 11,1 | 9,4 | - | - |
| кальция, г | 26,4 | 28,4 | 24,6 | ||
| фосфора, г | 6,8 | 29,4 |
В кормлении свиней БВД используют как добавку к зерновой смеси в количестве 10-20% от массы, для крупного рогатого скота – 10-25% в зависимости от группы животных и состава кормов. Скармливать, БBД в чистом виде недопустимо.
Премиксы предназначены для введения в комбикорма и белково-витаминные добавки с целью обогащения их биологически активными веществами. В премиксы входят витамины, микроэлементы, ферменты, некоторые аминокислоты, антиоксиданты, а также вещества, обладающие лечебным и профилактическим действием. В качестве наполнителя используют пшеничные отруби, дрожжи кормовые, шрот.
Рецептам комбикормов и премиксов для животных разного вида присваивают соответствующие номера, при этом вид комбикорма указывают буквенным литером: ПК – полнорационный комбикорм, КК – комбикорм концентрат, БВД – белково-витаминная добавка, П – премикс. Номер рецепта состоит из двух чисел, из которых первое означает вид и производственную группу животных, второе – порядковый номер рецепта в пределах этой группы.
По своему качеству комбикорма должны отвечать требованиям государственных стандартов или техническим условиям. На каждую партию комбикормов, белково-витаминных добавок или премиксов завод выдает потребителю соответствующее удостоверение об их качестве (сертификат). Требования стандартов к комбикормам для животных некоторых видов приведены в таблицах 19-22.
Кроме показателей питательности действующими стандартами на комбикорма peгламентируется их качество: внешний вид, цвет и запах должны соответствовать этим показателям у доброкачественных ингредиентов (кормов); признаков порчи, плесени, гнилостного запаха быть не должно; влажность комбикормов для птицы не должна превышать 13%, комбикормов для других животных – 14,5%. Содержание металлических частиц с острыми краями в комбикормах не допускается; вредных примесей в виде куколя, плевела опьяняющего, головни и других может быть не более чем это допустимо для используемого сырья.
Таблица 19 – Требования ГОСТа Р 9268-90 к качеству комбикормов для взрослого поголовья КРС (извлечение)
| Показатель | Дойные коровы | Высоко-продуктив-ные коровы | Быки-произво-дители | КРС на откорме | ||||
| стойловый период | пастбищный период | стойловый период | пастбищный период | стойловый период | пастбищный период | стойловый период | пастбищный период | |
| Обменной энергии в 1 кг комбикорма, МДж не менее | 9,5 | 10-11,2 | 9,6 | |||||
| Массовая доля, остатка частиц на сите с отверстиями диаметром: 3 мм, %, не более 5 мм, %, не более | ||||||||
| не допускается | ||||||||
| Массовая доля сырого протеина, %, не менее | ||||||||
| Массовая доля кальция, %, не менее | 0,50 | 0,65 | 0,60 | 0,70 | 0,50 | |||
| Массовая доля фосфора, %, не менее | 0,70 | 0,85 | 0,83 | 0,80 | 0,70 | |||
| Массовая доля поваренной соли, % | 1-1,5 | 1-2 | ||||||
| Массовая доля золы, нерастворимой в соляной кислоте, %, не более | 0,70 | |||||||
| Масса металломагнитных примесей, мг/кг, не более: частиц размером до 2 мм включительно частиц размером свыше 2 мм | не допускается |
В сертификате на партию комбикормов, отпускаемую с завода или со склада, указывают название завода изготовителя, дату изготовления, предназначение комбикормов, рецепт и питательность. Если комбикорм обогащался микродобавками, то указывают также их состав.
Таблица 20 – Требования ГОСТа Р 9268-90 для молодняка КРС к качеству комбикормов (извлечение)
| Показатель | Молодняк в возрасте, мес | ||||
| телята 1-4 | 6-12 | 12-18 | |||
| стойловый период | пастбищный период | стойловый период | пастбищный период | ||
| Обменной энергии в 1 кг комбикорма, МДж не менее | 9,3 | 9,4 | 9,5 | ||
| Массовая доля, остатка частиц на сите с отверстиями диаметром: 3 мм, %, не более 5 мм, %, не более | |||||
| Массовая доля сырого протеина, %, не менее | |||||
| Массовая доля сырой клетчатки, %, не более | 6,5 | ||||
| Массовая доля кальция, %, не менее | 0,6 | ||||
| Массовая доля фосфора, %, не менее | 0,7 | 0,8 | 0,7 | 0,8 | 0,6 |
| Массовая доля поваренной соли, % | 0,4-1 | 1-1,5 | 1-2,5 | ||
| Массовая доля золы, нерастворимой в соляной кислоте, %, не более | 0,5 | 0,7 | |||
| Масса металломагнитных примесей, мг/кг, не более: частиц размером до 2 мм включительно частиц размером свыше 2 мм | |||||
| не допускается |
Комбикорма выпускают в виде сыпучей массы (рассыпные), гранул и брикетов разной величины. Комбикорма, предназначенные для выращивания молодняка и птицы, допускается хранить в течение месяца со дня выработки; остальные комбикорма, а также БВД хранят не более двух месяцев. При более длительном хранении необходима проверка на наличие токсичности не реже раза в месяц и не позднее, чем за 10 суток до их использования.
Таблица 21 – Требования ГОСТа Р 50257-92 к качеству комбикормов для свиней (извлечение)
| Показатель | Ремонтные свинки и хрячки, холостые и супо-росные свино-матки | Подсос-ные свино-матки, хряки-произ-водители | Поросята в возрасте, дней | Свиньи на откорме | |||
| от 9 до 42 | от 43 до 60 | от 61 до 104 | 1-й период | 2-й период | |||
| Внешний вид, цвет, запах | соответствующие набору компонентов без затхлого, плесневелого и других посторонних запахов | ||||||
| Массовая доля влаги, %, не более | 13,5 | ||||||
| Крупность рассыпного ком-бикорма, остаток на сите с отверстиями диаметром:: 3 мм, %, не более 5 мм, %, не более | 0,5 | ||||||
| Обменной энергии в 1 кг комбикорма, МДж не менее | 11,3 | 14,3 | 12,1 | 11,6 | 12,2 | ||
| Массовая доля сырого протеина, %: не менее не более | 15,9 17,9 | 19,9 21,9 | 17,2 19,2 | 15,1 17,1 | 14,5 16,5 | ||
| Массовая доля сырой клет-чатки, %, не более | 3,6 | 5,5 | |||||
| Массовая доля лизина, %, не менее | 0,65 | 0,73 | 1,1 | 0,84 | 0,73 | 0,66 | 0,55 |
| Массовая доля метионина + цистина, %, не менее | 0,42 | 0,44 | 0,7 | 0,54 | 0,47 | 0,45 | 0,4 |
| Массовая доля кальция, %: не менее не более | 0,8 1,2 | 0,6 0,9 | 1,5 | 0,9 1,3 | 0,9 1,1 | 0,7 | 0,6 0,8 |
| Массовая доля фосфора, %, не менее не более | 0,8 1,1 | 0,6 0,9 | 0,9 1,4 | 0,8 1,1 | 0,7 | 0,6 0,8 | |
| Массовая доля поваренной соли, %: не менее не более | 0,4 | ||||||
| 0,9 | 1,2 | 0,9 | 0,8 | ||||
| Массовая доля золы, нераст-воримой в соляной кислоте, %, не более | 0,5 | 0,4 | 0,5 | ||||
| Массовая доля металломаг-нитных примесей, мг/кг, не более: частиц размером до 2 мм включительно частиц размером свыше 2 мм и с острыми краями | |||||||
| 0,5 | 0,4 | 0,5 | |||||
| не допускается | |||||||
| Зараженность вредителями, экземпляров в 1 кг комбикорма, не более: | |||||||
| Токсичность | не допускается |
Для животных каждой группы (поросят-отъемышей, супоросных, подсосных маток, дойных коров и т.д.) разработаны разные рецепты комбикормов. В рецептах указано содержание отдельных ингредиентов (в процентах) и количество витаминов, микроэлементов, антиоксидантов и других микродобавок, вводимых в комбикорм (в расчете на 1 т).
Таблица 22 – Требования ГОСТа Р 18221-99 к качеству комбикормов для птицы (извлечение)
| Показатель | Цыплята в возрас-те 1-4 дней | Молодняк кур в возрасте, нед | Куры-несушки в возрасте, нед | Племен-ные куры | Бройлеры в возрасте, нед | ||||
| 1-7 | 8-13 и 18-20 | 14-17 | 21-47 | 48 и старше | 1-4 | 5 и старше | |||
| Крупность помола рассыпного комбикорма, остаток на сите с отверстиями диаметром:: 3 мм, %, 5 мм, %, не более | не более 5,0 | не менее 2,0 | не более 15,0 | ||||||
| не допускается | 1,0 | не допускается | |||||||
| Наличие целых зерен, %, не более* в том числе семян дикорастущих растений | не допускается | 0,3 0,1 | 0,5 0,1 | 0,3 0,1 | |||||
| Обменной энергии в 100 г комбикорма, ккал, не менее МДж не менее | 1,214 | 1,13 | 1,088 | 1,13 | 1,088 | 1,13 | 1,298 | 1,319 | |
| Массовая доля сырого протеина, %: | 17-18,5 | 19,5-21 | 15,5-17 | 13,5-15 | 16,5-18 | 15,5-17 | 16,5-18 | 22-23,5 | 19-20 |
| Массовая доля сырой клетчатки, %, не более | 3,3 | 4,5 | 5,5 | 5,5 | 4,5 | 4,7 | |||
| Массовая доля кальция, % | 0,24-0,4 | 1-1,3 | 1,1-1,4 | 3-3,4 | 0,9-1,2 | 0,8-1,1 | |||
| Массовая доля фосфора, % | 0,4-0,6 | 0,75-0,85 | 0,6-0,7 | 0,75-0,85 | 0,65-0,75 | ||||
| Массовая доля натрия, % | 0,09-0,15 | 0,22-0,32 | |||||||
| Массовая доля лизина, % | - | 1-1,02 | 0,8-0,82 | 0,7-0,72 | 0,75-0,77 | 0,7-0,72 | 0,75-0,77 | 1,1-1,15 | 0,95-1 |
| Массовая доля метионина + цистина, %** | - | 0,75-0,77 | 0,6-0,62 | 0,53-0,55 | 0,6-0,62 | 0,57-0,59 | 0,6-0,62 | 0,82-0,85 | 0,71-0,75 |
| Массовая доля золы, нерастворимой в соляной кислоте, %, не более | 0,2 | 0,3 | 0,5 | 0,3 | |||||
| Наличие металломагнитных примесей (частиц размером до 2 мм включительно), мг/кг, не более: |
* При выбраковке комбикормов с включением проса и сорго допускается увеличение содержания в них целых зерен на 0,5 %.
** В случае выработки комбикормов без использования синтетических препаратов аминокислот допускается увеличение массовых долей лизина, метионина + цистина выше указанных пределов.
Крупность размола и содержание цельных семян устанавливают просеиванием 100 г комбикорма через набор сит с отверстиями диаметром 1, 2, 3 и 5 мм, расположенных в порядке уменьшения размеров отверстий (сверху вниз).
Задание:
1. Изучить систему нумерации комбикормов и выполнить задание по проведенной ниже форме.
| Буквенное обозначение | Комбикорм | |
| рецепт № | для каких видов, полновозрастных и производственных групп животных предназначен: | |
| ПК | 1-9 | |
| ПК, КК | 10-19 | |
| ПК, КК | 20-29 | |
| ПК, КК | 30-39 | |
| ПК, КК | 40-49 | |
| ПК, КК | 50-59 | |
| КК | 60-69 | |
| КК | 70-79 | |
| КК | 80-89 | |
| КК | 90-99 | |
| КК | 100-109 |
2. Подсчитать содержание питательных веществ в 100 кг комбикорма и определить его качество согласно ГОСТу.
| Компоненты | количество | ЭКЕ | СП, г | ПП, г | СК, г | кальций, г | фосфор, г | лизин, г | метионин + цистин, г | |
| % | кг | |||||||||
| Итого | ||||||||||
| В 1 кг комбикорма |
Заключение:
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Дата _________________ Зачтено ________________
Контрольные вопросы
1. Зерновые корма: злаковые и бобовые. Питательность. Подготовка к скармливанию, нормы скармливания.
2. Отходы мукомольного производства. Питательность. Нормы и способы скармливанию.
3. Отходы маслоэкстрактивного производства. Питательность. Нормы и способы скармливания.
4. Отходы свеклосахарного производства. Питательность. Нормы и способы скармливания.
5. Отходы спиртового производства. Питательность и способы скармливания.
6. Корма животного происхождения. Питательность. Нормы и способы скармливания.
7. Комбикорма. Сырье, используемое для производства комбикормов. Виды комбикормов и их значение. Принцип нумерации рецептов комбикормов.