Сквозная задача
По дисциплине «Логистика»
Выполнила: студентка 541 группы
Филипповых С.В..
Проверила:
Негреева В.В.
Санкт-Петербург
Продвижение винограда
Материальный поток, логистические операции, логистические системы.
Источник сырья.
Южная, Агрофирма, ОАО
РЕКВИЗИТЫПРЕДПРИЯТИЯ
| Южная, Агрофирма, ОАО | |
| Город | г. Темрюк  , Краснодарский край , Россия
|
| Адрес | 353556, ст.Тамань, ул. К.Маркса, 158 
|
| Сообщение |  Связаться с предприятием
|
| URL | https://28056.ru.all-biz.info |
О предприятии
ОАО Агрофирма «Южная» - один из крупнейших сельскохозяйственных производителей Темрюкского района, расположенного в одном из наиболее благодатных регионов России – на Таманском полуострове, что в Краснодарском крае. Виноградарство и виноделие с древних времен являются здесь традиционными занятиями, принесшими славу Азовско-Черноморскому межморью. В западной части Таманского полуострова, с севера омываемой Таманским заливом, а на юго-западе – Черным морем, в станице Тамань, и расположена Агрофирма «Южная».
Сегодня в состав ОАО Агрофирма «Южная» входит виноградарское (площадь виноградников составляет 670 га; площадь насаждений, ежегодно переводимых из вступающих в плодоносящие, не менее 650 га), садоводческое и растениеводческое хозяйство и завод полного цикла, оснащенный самым современным оборудованием для производства винно-коньячной продукции.
Логистические операции использованные в моей работе
Прежде всего доставку продукции и оборудования – то есть транспортную логистику.
Изготовление продукции, по средствам производственной логистики, а именно, используя тянущую систему КАНБАН для производства.
Логистику запасов и складскую логистику – закупка и хранение продукции от поставки до поставки.
Также будет использоваться распределительная логистика – при управлении материальными потоками в процессе реализации готовой продукции.
И разумеется, ценовая и финансовая логистика при организации деятельности на предприятии.
5. Способ доставки:
Транспортировку винограда от виноградных плантаций до места переработки разрешается производить в ивовых корзинах, ящиках или методом бестарной перевозки в специальных металлических кузовах «лодочках» с антикоррозийным покрытием.
На заводах Крыма виноград транспортируется только бестарным методом в автоконтейнерах вместимостью от двух до четырех тонн. Расчеты показывают, что при обычной высоте слоя винограда 700—800 мм на каждую ягоду, лежащую в нижней части контейнера, действует динамическое усилие порядка 80—100 г/см. При торможении машины и встрясках на дорогах эта нагрузка возрастает в два-три раза, и из ягод преждевременно отделяется часть сока, что ухудшает качество виноматериалов. Поставки 1раз в неделю. Транспортировка осуществляется автомобильным транспортом, и это обеспечивает регулярность поставки, возможны поставки малыми партиями, удобно добираться до пункта назначения.
Хранение винограда.
Существует 3 способа хранения винограда.
Способ 1. Грозди подвешивают для просушки воздухом в течение двух часов и укладывают в деревянные решетчатые ящики болгарского типа. Затем, дно ящика выстилают листом тонкой чистой бумаги, посыпают препаратом метабисульфата калия (20 граммов на каждый ящик) и укладывают виноград в один слой высотой не более 10 сантиметров. Ящики с виноградом устанавливают в проветриваемом месте с температурой 0 градусов и относительной влажностью воздуха — 90 процентов.
Способ 2. Свежесрезанные кисти винограда сортируют, ножницами удаляют поврежденные ягоды.В подготовленные чистые и сухие трехлитровые баллоны всыпают слой сухих опилок и сухого порошка горчицы, осторожно укладывают один ряд винограда с кистями. Снова всыпают сухие опилки и сухую горчицу, укладывают ряд винограда с кистями. И так делают до заполнения баллона. В один трехлитровый баллон вмещается 2 кг винограда, 100 г сухой горчицы и до 0,5 кг сухих опилок. Наполненный баллон накрывают крышкой, укупоривают, выносят в холодный погреб и хранят при температуре от +1 до +6 градусов.
Способ 3. Для закладки выбирают лучшие кисти винограда. За два-три дня до срезки винограда в чистые бутылки емкостью 0,25—0,3 л наливают охлажденную кипяченую воду и добавляют по две чайных ложки мелкотолченого древесного угля в каждую. Их вносят в подвал и подвешивают на рейках. Свежесрезанные кисти с лозой вносят в подвал, нижнюю часть лозы с тремя коленцами вставляют в бутылку так, чтобы кисти свободно висели и не дотрагивались до соседних кистей и бутылок. Температура в подвале должна быть постоянной, не ниже 0 и не выше 6 градусов тепла, а относительная влажность воздуха — 85—90 процентов.
В процессе хранения каждые 10 дней проверяют качество винограда и при обнаружении порченых ягод их немедленно удаляют ножницами и выносят.
Заказчиками продукции ИП «Зерно и Лист», «Р. Твайнинг энд Кампани Лимитед» выращивающей Пуэра, являются сети магазинов Чайнатаун города Санкт-Петербурга и Москвы
В соответствии с этим, логистической службой данных магазинов были произведены расчеты оптимального размера закупаемой партии чая Пуэр, партии в условиях дефицита и при пополнении запаса за конечный интервал.
Также у ОАО Агрофирмы «Южная» заключены контракты на оптовые поставки винограда следующим предприятиями винодельческой промышленности:
· ЗАО «АБРАУ-ДЮРСО»
· ОАО "Ростов-Водка"
· ОАО "Аврора"
· ООО Агрофирма «Саук-Дере»
Логистические службы данных предприятий также проанализировали оптимальный размер партии на производство вина, при оптовой скидке. Структура цен и издержки соответствуют данным табл. 2. Годовое потребление равно S=7500 ед., затраты на поставку Cо=18 ден. ед.
Таблица 2
| Размер партии поставки q, ед. | Цена С 1, ден. ед. | Затраты на содержание запасов i, ден. ед |
| 20000-40000 | 50,50 | 0,90 |
| 20000-60000 | 45,00 | 0,60 |
| 80000 - 100000 | 36,50 | 0,30 |
Закупочная логистика.
В настоящее время обеспечение предприятия материальными ресурсами осуществляется через: посреднические организации, товарно-сырьевые биржи, оптовые закупки, регулярные закупки мелкими партиями, закупки по мере необходимости, снабжение производства по запросам и так далее.
На практике существует две форсы снабжения: складская форма снабжения и транзитная. Выбор форм снабжения является необходимой предпосылкой для установления рациональных хозяйственных связей предприятия с поставщиками. При этом следует исходить из необходимости повышения роли хозяйственных договоров и укрепления договорной дисциплины при поставках продукции.
ОАО Агрофирма «Южная» осуществляет поставки на предприятия и в сети гипермаркетов г.Санкт-Петербурга с помощью складской формы обеспечения.
Складская форма снабжения означает то, что предприятие получает материальныересурсы с баз и складов снабженческо-сбытовых организаций, оптовых и розничных торговых фирм.
Схема потока документов.
В начале года происходит обмен договором (по почте), затем ежемесячно будут производиться поставки, оплата нами на банковский счет и затем обмен всеми необходимыми накладными, счет-фактурами и т.п.