Тема 8. Технология производства молока

Цель занятия: научиться высчитывать среднегодовой удой на одну фуражную корову, составлять план случек (осеменения) и отелов коров, рассчитывать среднемесячное и среднегодовое поголовье коров в зависимости от физиологического состояния (сухостойные, дойные), и составлять рационы для коров; рассчитывать потребность дойного стада в кормах на зимне-стойловый и пастбищный периоды и в целом на календарный год.

Задание 1. Определить нормы кормления и разработать рационы для дойных коров живой массой 500 кг в стойловый период с суточным удоем __ кг, в пастбищный период __ кг. В хозяйстве имеются следующие корма и подкормки: сено многолетних трав, ячменная солома, сенаж многолетних трав, силос кукурузный, сахарная свекла, зеленная масса злаково-бобовых культур, ячмень, пшеница, овес, дрожжи кормовые облученные, поваренная соль, мел, диаммонийфосфат, сернокислое железо, углекислый марганец, сернокислый цинк, хлористый кобальт, сернокислая медь (таблица 21,23).

Задание 2. На основании рационов кормления и количества кормодней рассчитать потребность дойного стада в кормах в зимне-стойловый период (с 1 октября по 13 мая = 225 дней) (таблица 22).

Таблица 21 - Рацион кормления дойной коровы живой массой ___ кг в стойловый период, с суточным удоем ____ кг

Таблица 22 - Потребность в кормах дойного стада в зимне-стойловый период

Таблица 23 - Рацион кормления дойной коровы живой массой ____ кг с суточным удоем___ кг в пастбищный период

Выводы:

Задание 3. На основании рационов кормления и количества кормодней рассчитать потребность дойного стада в кормах в пастбищный период (с 14 мая по 30 сентября = 140 дней).

Таблица 24 - Потребность дойного стада в кормах в пастбищный период

Потребность в кормах можно рассчитать по валовому выходу продукции. Годовая потребность коров разной продуктивности в энергии и переваримом протеине показана в таблице 30.

Таблица 25 - Годовая потребность коров разной продуктивности в энергии и переваримом протеине (при жирности молока в среднем на корову 3,8…4 %)

Таблица 26 - Примерная структура расхода кормов для коров различной продуктивности

Задание 4. Рассчитать потребность в кормах дойного стада по валовому выходу продукции сравнить с потребностью в кормах, рассчитанной по рационам.

Поголовье коров ….. гол. Удой на корову за год …… кг. Валовое производство молока ……. т. Затраты корм. ед. на 1 кг молока …… Требуется всего корм. ед.

Таблица 27 - Расчет потребности дойного стада в кормах по валовому выходу продукции

Таблица 28 - Сравнение двух методов расчета потребности в кормах

К рассчитанным потребностям в кормах необходимо сделать добавку на снижение питательности кормов при хранении на 4…6 %, потери при транспортировке корма из хранилищ – на 5…8 %, неполную поедаемость кормов (сена, сенажа, силоса) – на 4…6 %, то есть фактическая потребность в кормах особенно объемистых, должна быть больше расчетных примерно на 16…20 %.

Занятие 2: Планирование производства молока по стаду коров.

Цель занятия: Освоить методику, приобрести практические навыки в составлении плана отелов и осеменения коров, производства молока по стаду коров на год и проведении анализа его выполнения.

Основной принцип планирования производства молока по стаду коров на год состоит в установлении среднего месяца лактации по всему поголовью коров в каждый календарный месяц года.

Чтобы установить средний месяц лактации в каждый календарный месяц года, необходимо составить план отела коров, для чего вначале составляют план осеменения. Для разработки этих планов необходимо иметь фактические данные об отелах коров и нетелей, осеменении коров и телок за каждый календарный месяц предыдущего года. При планировании отелов и осеменения исходят из того, что оплодотворение происходит через два на третий месяц после отела, считая первым месяц отела; продолжительность лактации составляет 10 месяцев; продолжительность сухостойного периода – два месяца.

План осеменения телок устанавливают исходя из уровня выбраковки коров с учетом степени развития телок, возраста, готовности к осеменению. Коров, подлежащих выбраковке, в план осеменения не включают.

Таблица 29 - План отелов и осеменения коров и нетелей

Следующим этапом планирования производства молока является распределение коров каждого месяца отела по календарным месяцам года и установление количества месяцев лактации у них за эти месяцы (табл. 4). Записи делают в виде дроби: в числителе указывают количество коров, в знаменателе – количество месяцев лактации.

Таблица 30 - Расчет производства молока по месяцам планируемого года

План удоя на одну фуражную корову ______________, кг в год

Задание 1. Используя данные таблиц, составить план производства молока на текущий год (табл. 31).

Планирование производства молока по группе коров, закрепленных за дояркой.

Таблица 31 - План надоя молока на 1 фуражную корову

Для упрощения расчета принимают, что если дата запуска (или отела) приходится на первую половину месяца (по 15-е число включительно), то первым месяцем сухостойного периода (или отела) будет данный месяц, а если на вторую половину (с 16-го числа), то следующий. Месяцы сухостойного периода обозначаются буквой С. Определив месяцы сухостойного периода и начала лактации, в каждый календарный месяц года проставляют порядковый месяц лактации каждой коровы. Продолжительность лактации принимают за десять месяцев.

Таблица 32 - Изменение удоя коров в течение лактации

Таблица 33 – Календарь стельности коров (из расчета средней продолжительности стельности 280 дней)

Вопросы для контроля:

1. Способы расчета годовой потребности в кормах.

2. Какие документы необходимы для составления плана производства молока?