Лугопастбищное хозяйство — это функционально объединенная система по выращиванию культурной и хозяйственному использованию естественной кормовой растительности на соответствующих видах кормовых угодий с целью получения наибольшего количества пастбищных и стойловых кормов с единицы площади при минимуме материальных и трудовых затрат на единицу корма.
Прежде всего, эксперты хозяйства проводят инвентаризацию, культуртехническое, гидротехническое и агрономическое обследование участков, разрабатывают сводный план мелиоративных мероприятий, который утверждается руководителем хозяйства.
В практике используют два основных способа улучшения природных кормовых угодий: поверхностное и коренное. Выбор того или иного способа осуществляется с учетом местных почвенно-климатических и организационно-экономических условий, а также финансовых возможностей хозяйства.
Основными составными элементами лугопастбищного хозяйства являются: рациональное внутрихозяйственное землеустройство, введение сенокосо- и пастбищеоборотов, закрепление угодий за постоянными специализированными внутрихозяйственными подразделениями, регулирование водного режима, химизация, семеноводство и т. д.
Луга позволяют получать сено, сенаж, сенную муку, силос и зеленый корм. Организация работ по их заготовке строится в зависимости от вида и технологии производства.
Важным фактором повышения продуктивности природных лугов и культурных пастбищ является введение сенокосооборота — рациональной системы их хозяйственного использования и ухода за ними, чередующейся по годам и обеспечивающей постоянное и равномерное самообсеменение и воспроизводство растений. При такой организации все луга разбивают на 4—6 участков, траву с которых, соблюдая чередование по годам, скашивают в разные фазы вегетации преобладающего растения.
Сеноуборка — один из наиболее ответственных периодов при производстве кормов. В силу ограниченности времени укосной спелости каждого травостоя на период сеноуборки в каждом хозяйстве составляют рабочий план, в котором указывают последовательность участков и объем заготовки кормов по ним, состав агрегатов, дневные задания, сроки выполнения технологических процессов, потребность в трудовых, технических и финансовых ресурсах на весь период и ежедневно.
Рациональная организация труда достигается при соблюдении общих принципов: пропорциональности, согласованности, ритмичности и поточности. Наиболее прогрессивный план заготовки сена и других кормов — поточный, с комплексной механизацией работ, позволяющий все процессы — от кошения трав до стогования сена — осуществлять в едином технологическом цикле. Лучшей формой организации труда являются специализированные отряды и звенья, комплектуемые с учетом объема работ, принятой технологии и имеющейся техники.
Основа экономичности производства сена — использование системы машин. О высокой эффективности применения механизации на сеноуборке свидетельствует такой пример: при косовице трав сцепом тракторных косилок КС-2,1, сгребании граблями прессовании пресс-подборщиком ПСБ-1,6 издержки на 1 ц сена сокращаются более чем в 3 раза по сравнению с издержками при конно-ручных работах.
Технология уборки в зависимости от наличия в хозяйстве технических средств строится дифференцированно. При отсутствии прессподборщиков используют ПКС-2М, ВНС-ЗБ и ВНБ-3,0. Если имеется пресс-подборщик типа ППВ-1,6, процесс заготовки сена организуют следующим образом: косовица тракторными сенокосилками; сушка, сгребание в валки тракторными граблями; прессование в тюки, подбор тюкоподборщиками, транспортировка на склады бригад и ферм.
Во многих районах страны, особенно с высокой влажностью, широкое распространение получили методы активной (искусственной) сушки рассыпного и прессованного сена с использованием гелиосушшюк. Такой корм значительно питательнее, чем приготовленный непосредственно в полевых условиях, и, что особенно важно, издержки на его производство и потери минимальны. На завершающем этапе заготовки сена — стоговании — используют СШР-0,5, который позволяет выдерживать оптимальные размеры скирд (ширину 4—5 м, высоту 5—6 м) и стогов (ширину 4—5 м, высоту 6—6,5 м). Весьма целесообразно для активного досушивания использовать тепловые пушки.
При плохой организации сеноуборки потери могут достигать 30%.
В полноценном кормлении скота в стойловый период важная роль принадлежит травяной муке, максимально сохраняющей питательные вещества и являющейся незаменимым компонентом полноценных комбикормов и белково-витаминных добавок. Так, например, если 200 ц зеленой массы переработать на сено, потери составят около 1100 корм, ед., на силос —900, на сенаж —4000, при получении травяной муки — только 200—250 корм. ед. Незначительными являются и потери протеина: в 100 кг зеленой массы его содержание составляет 21,1 %, в таком же количестве травяной муки — 19,9 %. Однако производство травяной муки весьма энерго- и капиталоемко, ее широкое использование оправдано лишь при высоком технологическом уровне ведения животноводства.
Организация заготовки травяной муки на индустриальной основе позволяет обеспечить потребности в ней хозяйств и развивающейся комбикормовой промышленности. При этом применяются почти те же средства, что и для заготовки сена и силоса. Различие состоит лишь в использовании специальных высокотемпературных сушилок типов ДВМ-Д,4, АВМ-0,65 и их аналогов.
Рациональной технологией производства предусматривается приготовление муки без предварительного подвяливания укосной зеленой массы. Для получения 1 т муки необходимо 4,5—5 т зеленой массы травы влажностью 75 % и более. Производительность сушилки типа АВМ-0,4 составляет до 0,4 т в 1 ч при расходе жидкого топлива 80—100 кг и электроэнергии 54,3 кВт • ч. Минимальная сезонная производительность такой сушилки около 400 т, а АВМ-1,5 — 1500 т при работе в течение 100—120 дней.
В хозяйствах в комплекс машин для приготовления муки на АВМ-0,4 включают 2 трактора типа «Беларусь», 2 косилки КИР-1,5, 3 тракторных прицепа ПТС-4, мешкозащивочную машину ЗЗЕМ-38А, весы, цистерну, гранулятор ОГМ-0,8. Для обслуживания АВМ-1,5 техники для скашивания и транспортировки травы требуется в 2—3 раза больше.
При приготовлении качественной травяной муки важно, чтобы свежая зеленая масса поступала к агрегатам равномерно, поэтому большое значение имеет соблюдение строгой согласованности, пропорциональности и ритмичности работы всех звеньев с учетом производительности сушилок.
В условиях высокотоварного производства травяной муки в хозяйствах целесообразно устанавливать несколько агрегатов равной мощности, что повышает пластичность и надежность функционирования. Для обеспечения бесперебойного производственного процесса двумя спаренными агрегатами типа АВМ-0,4 при сменной выработке на агрегат 5 т муки необходимо подвозить в расчете на агрегат до 25 т зеленой массы, для чего при урожайности 150 ц с 1 га следует скосить около 1,7 га сеяных трав. Для уборки и перевозки этого количества массы на расстояние до 3 км необходимы 2 трактора и 2 тракторных прицепа.
Прогрессивной формой организации труда в сушильных пунктах являются постоянные механизированные звенья, состав которых зависит от числа агрегатов, тракторов и уровня механизации вспомогательных операций. Так, при работе сушильного пункта из 2 агрегатов АВМ-0,4 один из обслуживающих его механизаторов скашивает траву, другой осуществляет транспортировку, механик - наладчик следит за состоянием машин, еще один обслуживающий рабочий регулирует поступление зеленой массы в барабаны агрегатов, а последний складирует готовую продукцию.
Затраты ручного труда при этом полностью исключаются, так как с тракторного прицепа трава разгружается на самоопрокидывающуся платформу, с которой по транспортерам поступает в барабаны. Травяная мука брикетируется, что сокращает потребности в таре в 1,8 раза, снижает транспортные и иные издержки. Благодаря комплексной механизации производственных процессов использованию дешевого исходного сырья затраты труда продукции составляют 8 чел.- ч, а расчетные издержки на ее производство почти в 1,5 раза ниже, чем на предприятиях, использующих традиционные организационные приемы производства.
Силосование — один из основных приемов консервации для длительного хранения кормов, обеспечивающий наименьшие потери их питательности. Масса в виде резки сразу после скашивания косилками-измельчителями или силосными комбайнами закладывается в хранилища (траншеи, башни, бурты).
Сенажирование — прогрессивный способ консервирования резаных трав, при котором общие потери питательных веществ не превышают 12%. По кормовым достоинствам сенаж близок к свежей траве. В одном его килограмме в среднем содержится около 0,35 корм. ед. и 55—60 г переваримого протеина, более 50 мг каротина. Для изготовления сенажа (в отличие от силоса) зеленую массу после скашивания косилками провяливают в валках до влажности 50—55%. На посевах бобовых трав целесообразно проводить плющение машиной ПТП-2,0, что в 2—3 раза ускоряет их провяливание в поле. Затем подборщиками ППР-1,6 (КС-1,8) траву в доизмельченном до 2—3 см виде грузят в транспортные средства и закладывают в герметизированные башни и траншеи, массу уплотняют. Температура ее не должна превышать 37 °С. Для предохранения от порчи при траншейной закладке сверху создают защитный слой в 30—40 см из травы свежей резки. Массу укрывают полиэтиленовой пленкой, а затем торфом слоем до 0,5 м. Оправданным является применение химических консервантов, таких, как муравьиная кислота.
Важный фактор повышения эффективности лугопастбищного кормопроизводства — действенная система оплаты труда занятых в технологических процессах работников. В большинстве хозяйств страны находит распространение оплата труда от валового дохода с установлением дополнительных надбавок за сроки уборки и качество производимой продукции.
В заготовке сена, травяной муки, силоса и сенажа имеется много общего: исходное сырье, формы организации труда, формы оплаты и материального стимулирования, комплексы используемых машин и оборудования. Выбор любого способа, технологии производства и заготовки определяется хозяйственными особенностями: составом угодий, наличием техники, рабочей силы, погодными условиями и финансовыми возможностями.
Для выбора оптимального варианта лугопастбищного кормопроизводства используют метод сравнения новых вариантов с базовым, принятым в конкретном хозяйстве. Так, например, в хозяйствах Московской и других областей на сеноуборке наиболее распространенным является вариант организации работ, предусматривающий заготовку сена естественной сушки с копнением и последующим стогованием в поле (базисный вариант). Одновременно широко применяют такие новые способы заготовки, как прессование (вариант 2), прессование с досушкой средствами активного вентилирования в штабелях (вариант 3), досушка путем активного вентилирования измельченного сена в хранилище башенного типа (вариант 4), искусственная сушка измельченного сена (травяная резка) в сушильных агрегатах типа СБ-1,5 (вариант 5).
Основными показателями, характеризующими эффективность новых технологий, являются: повышение сбора и улучшение качества сена с единицы уборочной площади, экологическая чистота производства и продукта, рост производительности труда и используемых активов, снижение издержек производства в расчете на единицу питательности корма, минимум потерь при хранении, технологичность использования. Так как варианты организации работ отличаются по направлениям и общей сумме капитальных вложений, за основу определения их эффективности принимают метод сравнения приведенных затрат. Наряду с этим при расчете окупаемости и эффективности дополнительных затрат используют приемы и систему коэффициентов оценки эффективности инвестиций, принятую
Пастбища — важный источник кормов для животноводства. В странах с более мягкими климатическими условиями они — единственный источник кормов для таких отраслей, как скотоводство и овцеводство. Улучшение природных и создание культурных луго-пастбищных угодий, рациональное их использование позволяют повсеместно почти полностью обеспечивать летом скотоводство и овцеводство дешевыми и полноценными кормами.
Особенно большое значение имеет создание культурных пастбищ. Их преимущества заключаются в высокой продуктивности — от 20 до 40 ц. корм, ед., а при орошении — 60—70 ц с 1 га против 6— 7 ц на неулучшенных угодьях; высоком качестве трав — в кормовой единице содержится 125—140 г и более переваримого протеина против 70—90 г в обычных кормах; низких удельных издержках на производство — в 3—4 раза ниже, чем при использовании сеяных однолетних и многолетних культур на эти цели; сокращении площади пашни, занимаемой для производства зеленой подкормки; возможности увеличения поголовья и его продуктивности; обеспечении роста совокупной производительности труда и всемерной экономии издержек на производство животноводческой продукции, повышении конкурентоспособности продукции и ее экологической чистоты.
В зависимости от конкретных условий сеяные культурные пастбища бывают двух типов: краткосрочные с периодическим (через 4—6 лет) повторным залужением и долголетние, которые могут быть использованы в течение нескольких десятков лет.
В производственной практике существуют три основных способа создания долголетних пастбищ:
осуществление культуртехнических работ, внесение удобрений и подсев многолетних трав на природных пастбищах без уничтожения существующей дернины;
проведение удобрительных подкормок, подсев трав и организация правильного их использования на старых посевах многолетних трав (это наиболее простой и экономичный способ, обеспечивающий хороший травостой ряд лет);
подсев трав на выродившихся природных угодьях и малопродуктивных землях.
Выбор того или иного способа создания долголетних культурных пастбищ зависит от вида, состояния улучшаемых угодий, финансовых возможностей и практической целесообразности.
Рациональная организация использования пастбищ включает систему мероприятий, обеспечивающую стравливание молодой зеленой массы (высота 12—15 см), дальнейшее повышение ее урожайности, кормление максимального числа животных в течение всего пастбищного периода. При этом важным условием является правильная организация территории пастбища.
Выбор места производится с учетом природных свойств кормовых угодий: типов почв, рельефа, водного режима и т. д. Наиболее пригодны участки со спокойным рельефом, суглинистыми минеральными почвами, на которых впоследствии образуется прочная дернина, не подвергающаяся разрушению при загонном выпасе скота.
Перед началом пастбищного содержания стадо делят на гурты (группы), выделяя каждому отдельный участок для пастьбы. Площадь его (Р) определяют по формуле, га:
где
К — число животных в гурте;
Н — дневная потребность в траве 1 головы скота, ц;
П — пастбищный период, дней;
У — продуктивность пастбища, ц с 1 га.
При выделении участков и создании на них травостоя важно учитывать водообеспеченность, удаленность от ферм, биологические особенности и возраст животных каждого вида. При организации территории культурных пастбищ с различным рельефом, особенно в поймах рек, участки лучше размещать длинными сторонами вдоль, а выпасные загоны — поперек склона. В этом случае на грунтовом участке будут почвы разного типа, а в выпасных загонах, как правило, однородные.
При проектировании выпасных загонов гуртовой участок делят на загоны для поочередного стравливания по мере отрастания травы. Наиболее оптимален порционный (нормированный) способ, когда в крупных загонах с постоянной изгородью создают более мелкие, на которых и пасут скот. За основу рекомендуется брать пастбище-оборот. Для центральных районов Нечерноземной зоны России схема его предусматривает следующий режим хозяйственного использования: на 8 загонах пасется скот, на 3 травостой скашивают на сено, 1 оставляют для обсеменения.
Для составления пастбищеоборота и определения числа загонов необходимо знать продолжительность пастьбы, сроки отрастания трав и содержания скота на одном загоне, число циклов стравливания, число загонов, оставляемых для сенокошения и обсеменения трав. Имея эти данные, определяют число загонов (СК) на пастбище по формуле:
где П — период отрастания травостоя, дней;
Ч — срок содержания скота на одном загоне, дней;
О — число загонов, оставляемых для сенокошения и обсеменения.
Если в хозяйстве пастбищный период составляет 150 дней, а травостой на каждом загоне стравливается 5 раз, то средний период отрастания будет равен 30 дням. При выпасе скота на участке в течение трех дней и выделении 2 загонов для скашивания и обсеменения трав
Размер загонов устанавливают в зависимости от урожайности, величины стада, быстроты отрастания трав и времени пастьбы в загоне. Для стада в 100 коров он составляет 3—5 га, что не ограничивает возможности использования специализированной техники по уходу за участком.
Площадь загона может быть рассчитана по формуле, га:
где
Т— продолжительность выпаса в загоне, дней;
К — число животных в стаде;
Д — дневная потребность животного в траве, ц;
У — урожайность пастбища за дни стравливания, ц с 1 га.
Для обеспечения рациональной пастьбы скота и ухода за загонами наилучшей формой организации труда являются постоянные хозрасчетные механизированные звенья в составе 2—3 человек с оплатой от валового дохода и соответствующим набором машин и инвентаря. Существенная экономия затрат при эксплуатации пастбищ и повышение степени их хозяйственного использования достигаются при применении слаботочных электроизгородей, выполняющих функции пастуха.
Рациональная организация кормовой базы включает сохранение в доброкачественном виде в течение длительного времени всех имеющихся кормовых ресурсов. Поэтому хозяйства должны располагать необходимым числом специальных кормохранилищ, инвестиции на создание которых отличаются короткими сроками окупаемости. Перспективным является широкое применение полимерных материалов и гелиоустановок с целью снижения стоимости строительства и издержек, связанных с эксплуатацией кормохранилищ различных типов и повышением их экологической чистоты.
Большое значение при организации кормовой базы отводится рациональному кормопользованию. За счет составления рационов кормления путем смешивания кормов и комбинирования их в полнорационные жидкие смеси на кормокухнях в передовых хозяйствах получают более чем 20%-ную экономию исходных кормовых компонентов.