(Вводный инструктаж)
Общие основные требования. Студенты могут быть допущены к работе только после ознакомления с правилами техники безопасности, знание которых преподаватель проверяет и фиксирует в журнале.
При выполнении анализов нужно быть внимательным, соблюдать осторожность, все операции проводить аккуратно, без спешки, в рабочем халате. Категорически запрещается принимать пищу за лабораторным столом и пробовать на вкус химические вещества.
Основные правила противопожарной безопасности в лаборатории. В лаборатории, в соответствии с правилами противопожарной безопасности, должен находиться огнетушитель. В основном, используются пенные огнетушители. Огнетушитель должен находиться в лаборатории в доступном месте. Работающему в лаборатории, необходимо ознакомиться с инструкцией по обращению с огнетушителем. Кроме огнетушителя в лаборатории должен быть песок, который является хорошим средством для тушения мелких пожаров. Песок должен находиться в доступном месте, лежать в емкости быть сухим и сыпучим. Песок запрещается чем-либо засорять и необходимо время от времени перемешивать, чтобы он не слеживался.
Самое главное при пожаре в лаборатории не давать пламени приближаться к местам, где хранятся легковоспламеняющиеся вещества.
На случай пожара в лаборатории в определенных местах всегда должны быть: 1) огнетушитель; 2) ведро или ящик с чистым мелким песком; 3) войлок, шерстяное одеяло или листовой асбест; 4) четыреххлористый углерод; 5)пожарный рукав.
Правила работы со стеклянной посудой. Используемая в лаборатории стеклянная посуда (пробирки, стаканы, колбы) требует осторожного обращения. При перемешивании стеклянной палочкой нужно избегать ударов о стенки посуды.
Нельзя нагревать химическую посуду без асбестовой сетки. Толстостенная химическая посуда не выдерживает нагревания, поэтому в нее нельзя наливать горячую жидкость без предварительного ополаскивания ею стенок и дна сосуда.
Правила работы с основными реактивами. Работающие в лаборатории должны знать основные свойства реактивов, особенно степень их вредности и способность к образованию взрывоопасных и огнеопасных смесей с другими реактивами. На всех склянках с реактивами обязательно должны быть этикетки с обозначением, что в них находится. Если на склянке с реактивом нет этикетки или надписи, то его нельзя применять до момента установления вещества.
С ацетоном, этиловым эфиром, петролейным эфиром и другими огнеопасными веществами следует работать вдали от огня, сильно нагретых предметов, включенных электронагревательных приборов, в вытяжном шкафу. Легко воспламеняющиеся вещества нельзя нагревать на открытых электроплитках или горелках. Если огнеопасная жидкость будет разлита, то ее засыпают песком или накрывают листом асбеста.
С легковоспламеняющимися веществами, выделяющими летучие, ядовитые, кислые пары, а также неприятные запахи, надо работать только в вытяжном шкафу. При проведении работ в вытяжном шкафу голова и корпус тела должны оставаться вне шкафа: наблюдение за работой необходимо проводить через стекло опущенной створки.
Правила обращения с концентрированными веществами. Разлитые кислоты и щелочи необходимо немедленно нейтрализовать, а затем тщательно смыть водой. Для нейтрализации щелочей применяются растворы борной или 8%-ной уксусной кислот, для нейтрализации кислот – 5 %-ный раствор питьевой соды.
Хромовую смесь, применяемую для мытья посуды, и другие крепкие растворы нельзя всасывать пипеткой и выливать в раковину.
Меры предосторожности при работе с серной кислотой. Попадая на тело, руки, лицо серная кислота дает сильные ожоги. Поэтому при работе с серной кислотой необходимо соблюдать следующие правила:
-при отборе проб серной кислоты, при переливании, при разведении – надевать очки:
- не втягивать серную кислоту из пипетки ртом;
- при попадании серной кислоты на руки и лицо тотчас смыть их чистой водой, после чего промыть слабым раствором питьевой соды и затем опять чистой водой.
Первая помощь при несчастных случаях. Несчастные случаи в лаборатории могут быть вызваны термическими или химическими ожогами, ранениями и отравлениями.
При ожогах. При термических ожогах первой и второй степени обоженное место можно присыпать двууглекислым натрием (питьевой содой). Можно использовать примочки из свежеприготовленных растворов питьевой соды (2%-й), марганцовокислого калия (5%-й), 96%-ного этилового спирта.
При ожогах кислотами (серной, соляной, азотной, фосфорной) ожог промывают большим количеством воды, затем 5%-ным раствором двууглекислого натрия или 10%-ным раствором углекислого аммония, затем снова водой.
При ожогах щелочью пораженный участок кожи промывают большим количеством воды, накладывают примочку из слабого (слегка кислого) раствора уксусной кислоты, затем снова промывают водой.
При ранениях стеклом сначала очищают рану от осколков стекла стерильным пинцетом или стерильной марлей, затем смазывают по окружности раны (но не саму рану) настойкой йода.
При ранениях с одновременным поражением кислотой или щелочью быстро очищают рану от осколков стекла и промывают ее уксусной кислотой или 3-5%-ным раствором двууглекислого натрия, затем смазывают по краям раны настойкой йода и забинтовывают стерильным бинтом или марлей.
При отравлениях. Во всех случаях отравления химикатами следует немедленно вызвать врача или отправить пострадавшего в медпункт. В исключительных случаях при отравлении щелочами пострадавшему следует выпить молоко или 2%-ный раствор уксусной или лимонной кислоты; при отравлениях кислотами – молоко и взвесь окиси магния (10 г на 150 мл воды) или известковую воду и растительное масло.
Определение общего химического состава проводится двумя путями: отбор навесок из средней пробы для определения каждого анализа (влаги жира, белка, золы) и из одной навески исследуемой пробы.