При разработке технико-экономического обоснования необходимо рационально спланировать технологические операции и предусмотреть снижение затрат на организацию производства.
Для начала деятельности ИП необходимо выбрать место и определить размер земельного участка, на котором планируется посадка земляники садовой (клубники), а также подготовить подсобное помещение для хранения инвентаря, необходимого оборудования, удобрений, рассады (наиболее удобный вариант – подвал, сарай и т.п.).
Правильный выбор места играет важную роль, так как от типа грунта зависит урожайность культуры. Для посадки земляники пригодны дерново-подзолистые, легкосуглинистые и супесчаные почвы. Оптимальные агрохимические показатели почв (не менее): pH – 5,5–6,5, содержание гумуса – 2,5 %, подвижного фосфора – 100–150 мг/кг, обменного калия – 150–200 мг/кг.
Для выращивания земляники садовой отводятся хорошо освещенные участки, ровные или с небольшим уклоном (не более 5°), защищенные от ветров со стороны севера и востока и расположенные вблизи водоемов или других источников водоснабжения (глубина залегания грунтовых вод – не ближе 1 м от поверхности почвы).
Следует отметить, что землянику выращивают на одном месте в течение 3–4 лет. За этот период изменяется структура почвы, ухудшается ее воздушный режим, увеличивается количество вредителей. Поэтому для получения высоких урожаев и оздоровления почвы целесообразно периодически менять место выращивания данной культуры. За год до ликвидации плантации следует посадить рассаду на другом участке, а после сбора ягод и удаления растений земляники на освободившийся участок внести удобрение и использовать его для выращивания других культур.
Предшественникам земляники следует уделить особое внимание, так как многие растения могут поражаться общими с земляникой болезнями и вредителями. Не пригодны участки после пасленовых и крестоцветных культур. Лучшие предшественники – чистый или черный пар, зерновые, бобово-злаковые смеси, корнеплоды.
После уборки предшественника производится химическая обработка почвы глифосатсодержащими гербицидами. Применяемые гербициды и нормы их расхода приведены в таблице 1.
Таблица 1 – Гербициды для борьбы с сорняками при подготовке почвы под посадку земляники
| Препарат | Норма расхода, л/га, кг/га | Способы и сроки применения |
| Против однолетних злаковых и двудольных сорняков | ||
| Глиалка 36, 360 г/л в.р.; раундап, 360 г/л в.р.; раундап плюс, ВР; торнадо, ВР; ураган, ВР; | 2–4 | Опрыскивание вегетирующих сорняков осенью в послеуборочный период |
| Раундап Макс, ВР; глифос премиум, ВР | 1,6–3,2 | |
| Против многолетних злаковых и двудольных сорняков | ||
| Глиалка 36, 360 г/л в.р.; раундап, 360 г/л в.р.; торнадо, ВР; ураган, ВР; | 4–6 | Опрыскивание вегетирующих сорняков осенью в послеуборочный период |
| Раундап Макс, ВР; глифос премиум, ВР | 3,2–4,8 | |
| Против однолетних и многолетних злаковых и двудольных сорняков | ||
| Ураган форте, ВР | 2–4 | Опрыскивание вегетирующих сорняков осенью в послеуборочный период |
Источник: данные РУП «Институт плодоводства»
В начале-середине сентября в почву вносят органические и минеральные удобрения. Внесение фосфорных и калийных удобрений зависит от обеспеченности почвы элементами минерального питания. Ориентировочные дозы внесения удобрений приведены в таблице 2.
Таблица 2 – Дозы внесения удобрений на дерново-подзолистых почвах
| Уровень обеспеченности почвы | Органическое удобрение, т/га | Азотное удобрение, кг д.в/га | Фосфорное удобрение, кг д.в/га | Калийное удобрение, кг д.в/га |
| Низкий | 60–80 | 50–60 | 80–120 | |
| Средний | 40–50 | 30–40 | 80–60 | 50–80 |
| Высокий | 10–20 | 25–40 |
Источник: данные РУП «Институт плодоводства»
Нормы внесения питательных элементов в виде удобрений корригируются в зависимости от их количества в грунте. Для определения содержания основных элементов питания в почве желательно проводить анализ грунта.
Успешное возделывание культуры земляники садовой в значительной мере зависит от выбранного сорта. Для закладки плантаций рекомендуется использовать высокоурожайные сорта, крупноплодные, обладающие хорошими вкусовыми качествами, устойчивые к вредителям и болезням.
В настоящее время популярностью пользуются голландские сорта земляники садовой: Вента, Викода, Вима Занта, Вима Ксима, Вима Тарда, Дукат, Зенга Зенгана, Кимберли, Красный берег, Вима Рина и др. (таблица 3).
Таблица 3 – Характеристика сортов земляники садовой для закладки плантаций
| Название | Урожайность, т/га | Срок созревания | Зимостойкость | Средняя масса ягоды, г. | Плотность ягоды | Устойчивость к серой гнили | Транспортабельность | Область допуска |
| Вента | 9–10 | средний | выше средней | 10–12 | ниже средней | средняя | ниже средней | Все области |
| Викода | 15–17 | поздний | выше средней | 15–23 | высокая | выше средней | высокая | Все области |
| Вима Занта | 10–11 | ранний | выше средней | 10–14 | высокая | средняя | высокая | Все области |
| Вима Ксима | 8–10 | поздний | выше средней | 15–20 | высокая | средняя | выше средней | Все области |
| Вима Тарда | 10–13 | поздний | выше средней | 15–17 | высокая | выше средней | высокая | кроме Могилевской, Гродненской |
| Дукат | 10–12 | средне- ранний | выше средней | 15–20 | средняя | средняя | средняя | Брестская, Гомельская, Гродненская |
| Зенга Зенгана | 12–14 | поздний | выше средней | 11–12 | выше средней | средняя | выше средней | Все области |
| Кимберли | 15–18 | ранний | выше средней | 15–25 | высокая | выше средней | выше средней | Все области |
| Кокинская ранняя | 8–10 | ранний | высокая | 8–9 | средняя | выше средней | средняя | Минская, Могилевская |
| Красный берег | 10–11 | средний | выше средней | 9–10 | ниже средней | ниже средней | средняя | Все области |
| Славутич | 9–12 | средний | выше средней | 8–10 | средняя | средняя | выше средней | Могилевская |
| Сорта ремонтантного типа | ||||||||
| Вима Рина | 8–10 | поздний | выше средней | 10–15 | средняя | средняя | средняя | Все области |
Источник: данные РУП «Институт плодоводства»
При выращивании земляники в открытом грунте ИП необходимо учитывать возможные риски (неурожайность ягод, поражение вредителями и болезнями и др.), которые могут привести к снижению доходов от реализации продукции или увеличению текущих затрат. Для снижения влияния рисков следует четко планировать и организовывать работы, строго соблюдать технологию выращивания земляники садовой, своевременно проводить профилактические и защитные мероприятия по борьбе с вредителями и болезнями, повышать качественные параметры продукции.
Учитывая сезонный характер производства и зависимость от природно-климатических условий данной местности, уменьшить воздействие неблагоприятных факторов и ускорить созревание ягод можно используя технологию выращивания земляники садовой с мульчированием почвы различными материалами (темной пленкой, спанбондом, торфом, опилками). Мульчирование почвы увеличивает урожайность земляники на 30–35 %.
Для увеличения периода сбора и ускорения созревания земляники садовой также используются следующие способы: подбираются сорта с различными сроками созревания (ранние, средние, поздние); выращиваются ремонтантные сорта (способные к многократному цветению и плодоношению в течение одного вегетационного периода), что позволяет получать ягоды в осенний период; применяются малогабаритные пленочные укрытия – тоннели.
Пленочные укрытия используются с целью получения урожая в более ранние сроки, так как температура воздуха и почвы под укрытием выше, чем в открытом грунте, пленка повышает относительную влажность воздуха, а в весенний период – и почвы. Благоприятный тепловой режим и условия влажности воздуха и почвы способствуют лучшему развитию цветоносов, что позволяет не только получить урожай ягод в более ранние сроки, но и увеличить их урожайность. Однако в связи с непроницаемостью пленки для атмосферных осадков влажность почвы может резко снижаться, что вызывает необходимость искусственного полива. Во время дождей укрытия с земляники можно временно снимать.
Пленочные укрытия эффективны также в холодные сезоны и используются для укрытия растений ремонтантных сортов, обеспечивая тем самым благоприятные условия для созревания ягод в период осеннего плодоношения.