Для более полного использования имеющихся площадей открытого и закрытого грунта, а также получения дополнительной выручки от выращивания и реализации овощных культур ИП при разработке бизнес-плана рекомендуется кроме огурцов предусмотреть еще выращивание капусты, которая пользуется повышенным спросом ежегодно в апреле-мае (ранняя капуста), а также в октябре-ноябре (поздняя капуста), что связано с массовыми заготовками на зимний период.
В бизнес-плане предусматривается выращивание капусты белокочанной (Brassica oleracea L.). Чтобы получать дополнительную выручку в осенне-зимний период ИП рекомендуется выращивание цветной капусты безрассадным способом. Необходимые сведения по агротехнике выращивания капусты ИП может найти в специальной литературе [16], [19], [20]. Примерная технология возделывания и объемы работ при выращивании 15,9 т капусты представлены в таблице 1.4.2.
Таблица 1.4.2 – Планируемая, принятая в расчетах бизнес-плана технология выращивания капусты
| Наименование работ | Ед. измер. (материалов) | Расход материала на ед. площади, шт./м2, кг/м2 | Расход материала всего, шт., кг. | Ед. измер. (объема работ) | Объем работ | Типовые нормы выработки в смену, м2, м3, шт. | Требуемое к-во рабочих дней на 1 рабочего | Планируемый период начала и завершения работ |
| 1 Подготовка почвенной смеси для торфоперегнойных горшков, ящиков | шт. (ящики) | кг | Осень 2008 г. | |||||
| 2 Внесение перепревшего навоза с подноской на участок где будет выращиваться капуста | кг/м2 | м2 | 3 500 | 0,03 | Осень 2008 г. | |||
| 3 Посев семян овощных в ящики размером 40х60 см (уплотнить смесь в ящиках, посеять семена разбросным способом, заделать землей, полить) | г/ящ. | ящ. | 0,6 | Март 2009 г. | ||||
| 4 Полив растений (отстоянной, подогретой до комнатной температуры водой) | м2 | 100,0 | 0,1 | Март 2009 г. | ||||
| 5 Пикировка сеянцев ранней капусты в торфоперегнойные горшочки, установленные в ящики | шт. (рассады, горшеч.) | м2 | 7,7 | 1,5 | Март 2009 г. | |||
| 6 Подсыпка рассады ранней капусты перегнойной землей | м2 | 50,0 | 0,2 | Март 2009 г. |
Продолжение таблицы 1.4.2
| 7 Полив рассады ранней капусты (отстоянной, подогретой до комнатной температуры водой) | м2 | 100,0 | 0,1 | Март 2009 г. | ||||
| 8 Подкормка рассады ранней капусты мин. удобрениями (2-3 подкормки) | кг/м2 | 0,04 | 0,48 | м2 | 0,06 | Март-апрель 2009 г. | ||
| 9 Подкормка рассады ранней капусты р-ром органических удобрений (перепревший навоз КРС (по 0,3 л на растение)) | кг/м2 | 0,3 | 3,6 | м2 | 0,08 | Март-апрель 2009 г. | ||
| 10 Прополка рассады ранней капусты | м2 | 0,08 | Март-апрель 2009 г. | |||||
| 11 Обработка рассады ранней капусты раствором ядохимиката | м2 | 0,05 | Март-апрель 2009 г. | |||||
| 12 Внесение минеральных удобрений на площадь под раннюю, позднюю и цветную капусту | кг/м2 | 0,07 | м2 | 11,1 | Начало апреля 2009 г. | |||
| 13 Перекопка штыковой лопатой почвы под раннюю, позднюю и цветную капусту (почвы средние) | м2 | 20,1 | Начало апреля 2009 г. | |||||
| 14 Выборка горшечной рассады ранней капусты в отапливаемой теплице с обработкой корней хим. препаратом (набрать горшечную рассаду в пикировочные ящики, обмакнуть в р-р коровяка, глины, с добавлением 0,3-0,5% р-ра хлорофоса) | шт. | 22 000 | 0,1 | Начало апреля 2009 г. | ||||
| 15 Посадка рассады ранней капусты в открытый грунт комплексе работ (нарезать борозды, сделать лунки, полить из шланга, разложить по лункам, посадить) | шт. | 5 500 | 0,3 | Начало апреля 2009 г. | ||||
| 16 Подсадка рассады ранней капусты в комплексе работ (извлечь погибшую рассаду, сделать лунки, полить из шланга, разложить по лункам, посадить) | шт. | 5 500 | 0,3 | Начало апреля 2009 г. | ||||
| 17 Укрыть рассаду ранней капусты при необходимости спанбондом | м2 | 1 000 | 0,6 | Начало апреля 2009 г. | ||||
| 18 Полив растений ранней капусты из шланга | м2 | 10 000 | 0,06 | Апрель-май 2009 г. | ||||
| 19 Прополка ранней капусты с рыхлением | м2 | 5,00 | Апрель-май 2009г. | |||||
| 20 Окучивание ранней капусты | м2 | 0,84 | Апрель-май 2009 г. | |||||
| 21 Посев семян поздней капусты в ящики размером 40х60 см | г/ящ. | ящ. | 80,0 | 1,2 | Апрель 2009 г. | |||
| 22 Полив рассады поздней капусты | м2 | 100,0 | 0,2 | Апрель-май 2009 г. | ||||
| 23 Пикировка сеянцев поздней капусты в торфоперегнойные горшочки, установленные в ящики | шт. (рассады, горшеч.) | м2 | 7,7 | 2,7 | Апрель-май 2009 г. | |||
| 24 Подсыпка рассады поздней капусты перегнойной землей | м2 | 50,0 | 0,4 | Май 2009 г. |
Продолжение таблицы 1.4.2
| 25 Подкормка рассады поздней капусты органоминеральными удобрениями (по 0,8л на растение) | м2 | 0,03 | Май 2009г. | |||||
| 26 Опрыскивание рассады поздней капусты от вредителей и болезней | м2 | 0,19 | Май 2009 г. | |||||
| 27 Уборка ранних сортов капусты (с последующей сортировкой и хранением) | м2 | 2,63 | Май-июнь 2009 г. | |||||
| 28 Выборка горшечной рассады поздней капусты в отапливаемой теплице с обработкой корней хим. препаратом | шт. | 22 000 | 0,1 | Май 2009 г. | ||||
| 29 Посадка рассады поздней капусты в открытый грунт комплексе работ | шт. | 5 500 | 0,6 | Май 2009 г. | ||||
| 30 Подсадка рассады поздней капусты в комплексе работ | шт. | 5 500 | 0,6 | Май 2009 г. | ||||
| 31 Прополка растений с рыхлением | м2 | 15,0 | Июнь-август 2009 г. | |||||
| 32 Полив поздней капусты из шланга | м2 | 3,0 | Июнь-август 2009 г. | |||||
| 33 Подкормка поздней капусты (3-4 подкормки) | кг/м2 | 0,04 | м2 | 7,9 | Июнь-август 2009 г. | |||
| 34 Рыхление и окучивание поздней капусты | м2 | 3,9 | Июнь-август 2009 г. | |||||
| 35 Уборка поздних сортов капусты | м2 | 7,89 | Сентябрь-октябрь 2009 г. | |||||
| 36 Посев семян цветной капусты в лунки при безрассадном способе выращивания (открытый грунт) (сделать лунки, высеять по 3-5 семян, заделать семена на глубину 1,5-2 см, замульчировать перегноем, полить) | шт./м2 | м2 | 3,00 | Июнь 2009 г. | ||||
| 37 Подкормка цветной капусты (3-4 подкормки) | кг/м2 | 0,04 | м2 | 0,8 | Июнь-август 2009 г. | |||
| 38 Опрыскивание цветной капусты от вредителей и болезней | м2 | 1,43 | Июнь-август 2009 г. | |||||
| 39 Прополка цветной капусты с рыхлением | м2 | 1,5 | Июнь-август 2009 г. | |||||
| 40 Выборка растений с диаметром головки не менее 3 см (до наступления заморозков из открытого грунта выкопать вместе с листьями растения) | шт. | 6,9 | Сентябрь-октябрь 2009 г. | |||||
| 41 Прикопать растения в ящики, перенести в отапливаемую теплицу | шт. | 6,9 | Сентябрь-октябрь 2009 г. | |||||
| 42 Уборка цветной капусты по мере созревания | шт. | 0,8 | Октябрь-ноябрь 2009 г. |
Как видно из таблицы 1.4.2, весь цикл выращивания капусты от подготовки почвы в октябре 2008 г., покупки в январе 2009 года семян (25 г белокочанной и 3 г цветной капусты), посева семян (март 2009 г. – ранняя капуста, апрель – поздняя, июнь – посев цветной капусты безрассадным способом), пикировки, посадки рассады белокочанной капусты в открытый грунт с осуществлением подсадки, уборки белокочанной капусты, выборки цветной капусты из открытого грунта с последующим прикапыванием в отапливаемой теплице и уборки цветной капусты (октябрь-ноябрь 2009 г.) составляет 14 месяцев, а два цикла – 26 месяцев.
1.4.5 Производственный план