УДК 504.75.05
ББК 20.1
З-488
От авторов
Юлия
Осипова
| «Зелёный Дом» - это путеводитель в сложном лабиринте созданного нами самими мира искусственных вещей, это возможность провести экологическую «ревизию» собственного дома и сделать его гораздо более приемлемым для себя и своей семьи. Это шаг к истокам нашего бытия, к гармонии с окружающей природой, с Планетой в целом! | |
Татьяна
Спожакина
| Вот уже несколько столетий над нашей планетой гордо реет знамя потребителей! Но «потреблять» и «истреблять» имеют один корень... Жизнь в синтетическом мире губит не только природу, но и самого человека, делая его агрессивным и больным. Неужели мы не в силах отказаться от смертельно опасной модели экономики? Читайте! Думайте! Действуйте! | |
| З-488 | Зелёный Дом: энциклопедия разумного покупателя / авт.-сост. Степанченко Ю.В., Спожакина Т.В. Красноярск, 2014. – 104 с. ISBN 978–5–85981–806–8 | |
| Эта книга поддержит ваше стремление к экологичному образу жизни, поможет выбрать из ассортимента товаров, которые вы собираетесь приобрести, более безопасные для вашего здоровья и здоровья ваших родных и близких, предложит советы и рецепты природных средств ухода за собой и домом, проверенные временем. Авторы-составители: Ю.В. Осипова (Степанченко), Т.В. Спожакина Художники: Т. Зубарева, Е. Иголкина | ||
| © Осипова Ю.В., Спожакина Т.В., 2014 | ||
содержание
| Памятки | обозначения | |||||
| 1. | НеПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ | 53-54 |
| Общая информация | ||
| 2. | Осторожно: ГМО! | 55-56 | ||||
| 3. | АнтиПЛАСТИК | 57-58 |
| Источники опасности | ||
| 4. | КОСМЕТИКА без пользы | 59-60 | ||||
| 5. | Вредная ОДЕЖДА | 61-62 | 
| О чем молчит производитель | ||
| 6. | Опасный РЕМОНТ | 63-64 | ||||
| 7. | Берегитесь: ЭМИ! | 65-66 |
| Рекомендации покупателю | ||
| 8. | ЭКО-СЕРТИФИКАТЫ | 67-68 | ||||
|
|
| этикетка крупным планом | ||||||||
| 1. Пищевые продукты | Продукт без грима | |||||||
| Пищевые добавки | Прохладительные напитки | |||||||
| Подсластители | Сладости: конфеты, шоколад | |||||||
| Трансжиры | Фрукты, овощи, грибы | |||||||
| ГМО | Молочные продукты. Сыры | |||||||
| 2. Посуда и Упаковка | Колбасные изделия | |||||||
| 3. Косметика и | Растительное масло | |||||||
| Средства гигиены | Детское питание. Рыбопродукты | |||||||
| Отдушки | Биодеградируемые пакеты | |||||||
| СМС | Металлическая посуда | |||||||
| 4. Ткани и одежда | Дезодоранты, парфюм | |||||||
| Синтетические волокна | Зубная паста | |||||||
| Красители и пестициды | Декоративная косметика | |||||||
| 5. Стройматериалы | Увлажняющие кремы | |||||||
| 6. Электроприборы | Мыло | |||||||
| Пояснения к терминам и | Одноразовые подгузники | |||||||
| сокращениям | Игрушки | |||||||
| справочные материалы | Напольные покрытия | |||||||
| Штрих-код | Мебель | |||||||
| Пищевые добавки | Водопроводные трубы | |||||||
| Ингредиенты косметики | Компьютер | |||||||
| Волокна тканей | Мобильный телефон | |||||||
| Металлы | Микроволновая печь | |||||||
| Пластмассы | ||||||||
| ЗЕЛЁНЫЙ ВЫБОР | ||||||||
| 1. Сертифицированная косметика | 3. Дом эко-логичный | |||||||
| 2. органические ткани | 4. Зелёные рецепты | |||||||
общие символы этикеток и упаковок
| НЕТТО - вес продукта без упаковки. БРУТТО- вес с упаковкой –обозначают цифройв прямоугольной рамке |
| «R» (Registered) - используется для официально зарегистрированных товарных знаков, ставится справа вверху от изображения товарного знака |
| «TM» (Trade mark)- заявка на регистрацию товарного знака подана |
| «СЕ» (Европейское Соответствие) - соответствие регламентам директив ЕС |
| «China Export» -китайский экспорт. Не путайте! |
| Der Gruene Punkt (с нем. -«Зеленая точка»). Знакпрограммы «Eco Emballage» («Экологическая Упаковка»): вторичная переработка в странах ЕС уже оплачена |
| Знак замкнутого цикла: создание → применение → утилизация. Материал пригоден для переработки (Recyclable) или получен переработкой (Recycled) |
| Цифры внутри треугольника указывают вторичность материала и его тип: 1-19 – пластик, 20-39 – бумага и картон, 40-49 – металл, 50-59 – древесина, 60-69 – ткани и текстиль, 70-79 – стекло | |
| Выбросите эту упаковку в урну. Надпись «Keep your country tidy» («Содержи свою страну в чистоте!») или «Gracias» («Спасибо») |
| Не выбрасывать!Сдать в специальный пункт по утилизации. Знак для использованных батареек и аккумуляторов, содержащих опасные вещества (ртуть, кадмий, свинец) |
Источник: https://www.znaytovar.ru/s/Markirovka-tovara.html
|
|
ЭТИКЕТКА КРУПНЫМ ПЛАНОМ
Пищевые продукты
В современные продукты питания добавляется множество химических веществ, придающих им привлекательный внешний вид (красители, глазирователи, загустители, эмульгаторы, стабилизаторы и т.п.), дольше сохранять от порчи (консерванты, анитиоксиданты), вызывать привыкание (усилители вкуса и аромата). За год потребитель продуктов супермаркета и фастфуда обычно съедает несколько килограммов таких «приправ».
|
|
Большая часть пищевых добавок не безопасна, и их количество в продуктах регламентируется официально (ГОСТ, СанПиН). Но контроль за соблюдением этих норм, увы, не так строг, как хотелось бы. В погоне за прибылью производители нередко нарушают их, и мы далеко не всегда имеем дело с составом, отраженным на этикетке. Гораздо лучше обстоят дела с продукцией, имеющей экологические сертификаты.
Потребителю нужно быть активнее в своих правах на достоверную информацию и качественный продукт и, в принципе, соблюдать умеренность в потреблении продуктов с химикатами.
Знайте свои права!
Потребитель имеет право:
· на достоверную информацию о товарах, обеспе-чивающую возможность их правильного выбора: наименование технического регламента, установленное законами РФ и свидетельствующее об обязательном подтверждении соответствия товара (ГОСТ или ТУ); сведения об основных потребительских свойствах, производителе, сроках годности; сведения о составе, в том числе наименование пищевых добавок, биологически активных добавок, информация о наличии компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов (ГМО), если их содержание составляет более 0,9 %; пищевой ценности; назначении; об условиях применения и хранения; о способах изготовления готовых блюд; весе (объеме), дате и месте изготовления и упаковки (расфасовки) продуктов питания; о противопоказаниях для их применения при отдельных заболеваниях (Ст. 8, 9, 10);
· на безопасность для жизни, здоровья и окружающей природы товара при обычных условиях его использования, хранения, транспортировки и утилизации (Ст.7);
· на качество: продавец (исполнитель) должен предоставить качественный товар (услугу, работу) в соответствии с установленными законами РФ требованиями к данному товару и обозначенными покупателем целями приобретения (Ст. 4);
· на возмещение ущерба за нарушение прав потребителей продавец (изготовитель) несет ответственность, предусмотренную законом или договором (Ст. 13):
при причинении вреда жизни, здоровью и имуществу потребителя вследствие непредоставления ему полной и достоверной информации о товаре (работе, услуге) (Ст. 12);
в отношении недостатков товара, если они обнаружены в течение гарантийного срока или срока годности (Ст. 19);
в отношении товаров, на которые гарантийные сроки или сроки годности не установлены, предъявить указанные требования, если недостатки товаров обнаружены в разумный срок, но в пределах двух лет со дня передачи их потребителю, если более длительные сроки не установлены законом или договором (Ст. 19).
Источник: ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН
«О защите прав потребителей» (№2300-1) от 07.02.1992
Не должны содержать консерванты молоко, сливочное масло, мука, хлеб (кроме упакованных для длительного хранения), свежее мясо, продукты диетического и детского питания и продукты, обозначаемые как «натуральные» или «свежие».
В производстве продуктов детского питания не допускается использование подсластителей, за исключением спецпродуктов для детей, страдающих сахарным диабетом.
Источник: СанПиН 2.3.2.1293–03 «Гигиенические требования
по применению пищевых добавок»
Будьте осторожны!
Подсластители
Сахар (сахароза) - искусственный подсластитель, выделенный из натурального (свекла, сахарный тростник) сырья. Чрезмерное его употребление лишает организм витамина B, требуемого для усвоения сахара и вызывает чувство усталости, разбитости, ухудшение зрения, анемию, проблемы с волосами и кожей,; ослабляет иммунитет - однократный обильный десерт снижает его на 8 часов в 17 раз; ухудшает усвоение кальция.
Зачастую в жевательную резинку, прохладительные напитки, леденцы вместо сахара добавляют синтетические подсластители, которые не усваиваются, не могут быть выведены обычным путем и способны лишь на разрушение организма: снижают уровень глюкозы, ухудшают работу нервной системы и пр.
Самые опасные из них: сахарин Е954 и цикламат натрия Е952. Это промоторы рака - сами не являются канцерогенами, но активируют в клетках рак, находящийся в латентной (скрытой) стадии, на которой еще можно вернуться в нормальное состояние.
Аспартам Е951 в 200 раз слаще обычного сахара. И намного дешевле. Содержится более чем в 6 000 продуктов: лимонад, шоколад, жевательные резинки, конфеты, витамины, йогурты и т.п. Обычно на этикетке указывается «низкокалорийный продукт» или «не содержит сахара». Аспартам возбуждает нервную систему; повышает аппетит и способствует избыточному весу; не утоляет жажды. При нагревании до 30оС аспартам частично преобразуется в канцерогенный метанол. Тормозит умственное развитие детей, нарушает работу детородной системы.
При использовании аспартама в «чистом» виде («NutraSweet», «Equal», «Spoonful») возникают спазмы, судороги, стреляющие, головные, суставные боли, депрессия,головокружения, беспричинное беспокойство, суставные боли, звон в ушах; онемение ног, ухудшение зрения, потеря памяти.
Ксилит ( Е967) и сорбит (Е420) провоцируют мочекаменную болезнь.
Лучше использовать фруктозу. Она слаще сахара почти вдвое, усваивается без участия инсулина, не вызывает кариес. Но помните о ее высокой калорийности! Можно использовать стевию медовую - 1 кг ее сухих листьев заменяет 30 кг сахара.
Трансжиры
В составе продуктов часто указываются: насыщенные, мононенасыщенные, полиненасыщенные, гидрогенизированные жиры. В состав природных жиров входят насыщенные (водородом) и ненасыщенные (с двойными химическими связями) жирные кислоты. Если двойная связь одна, кислоту называют мононенасыщенной, а две или более - полиненасыщенной.
Жидкие: оливковое, подсолнечное, хлопковое, соевое, рапсовое масла, содержат 75-90 % ненасыщенных жирных кислот. Твердые при комнатной температуре пальмовое масло и масло какао, животные жиры - говяжий, бараний, свиной - до 40-50 % ненасыщенных жиров. Линолевая, линоленовая ненасыщенные кислоты незаменимы для человека, но чем их больше в масле, тем труднее его хранить. На воздухе и при нагреве оно быстро становится прогорклым.
Этот «недостаток» производитель успешно «исправляет» обработкой водородом - гидрогенизацией. Мягкие (жидкие) природные (растительные или животные) ненасыщенные жиры превращаются в твердые насыщенные соединения.При этом молекулы изогнутой цис-формы приобретают прямую транс-форму. Они теряют свою биологическую активность и откладываются «мертвым грузом» в клетках.
Нарушается: обмен веществ в организме, возникает риск ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, инфаркта; работа ферментов, обезвреживающих попавшие в организм токсины; деятельность поджелудочной железы, половой, иммунной системы. Ухудшается качество грудного молока.
Зато трансжиры долго сохраняют «товарный вид». Они не портятся и не нуждаются в консервации, не интересны ни тараканам, ни мышам. Это очень удобный дешевый разбавитель кулинарных и фритюрных жиров (шортенингов) в производстве всевозможных жиросодержащих продуктов фаст-фуда.
Трансжиры содержатся, прежде всего, в спредах и маргаринах. ГОСТ Р52100-2003: Спреды и смеси топленые содержат до 8 % массовой доли трансизомеров олеиновой кислоты (трансжиров). ГОСТ Р 52178-2003: Маргарины содержат до 20 % массовой доли гидрогенизированных жиров морских животных или растительных масел (саломаса).
Твердый маргарин (МТ) используется в хлебопекарном, кондитерском и кулинарном производстве, в домашней кулина-рии; для слоеного теста (МТС); в приготовлении кремов, начинок в мучных кондитерских изделиях, суфле, конфет «Птичье молоко» (МТК). Мягкий маргарин (ММ) - заменитель сливочного масла. Жидкий маргарин: жарение, выпечка хлеба и кондитерских изделий дома (МЖК) и в сети общественного питания (МЖП).
По мнению ученых, потребление 5 г трансжиров в день увеличивает риск инфаркта на 25 %. В половине блюд картофеля фри сети «Макдоналдс» содержится трансжиров более 5 г. ( «New England Medical Journal». - 2006. - вып. 354. - с. 1650-1652).
Источники: 1. Марголина А. Что такое трансжиры и надо ли их бояться? – «Наука и жизнь». URL: https://www.nkj.ru/archive/articles/9780/ 2. Ефремов М. (Никитин С.) Осторожно: вредные продукты. URL: https://www.al24.ru/pdf_kniga_1981.html.