ПРОГРАММА ОРГАНИЗАЦИОННО-УПРАВЛЕНЧЕСКОЙ ПРАКТИКИ
Б2.В.01(П) Организационно-управленческая практика
| Направление подготовки | 43.03.03 «Гостиничное дело» | ||||
| Квалификация (степень) выпускника | Бакалавр | ||||
| Профиль | «Санаторно-курортная деятельность» | ||||
| Форма обучения | Очная | ||||
| Выпускающая кафедра | Управления и технологий в туризме и сервисе | ||||
Зав. кафедрой УТТС_____________ Составитель____________
д.э.н., профессор Гриненко С.В. профессор Гриненко С.В.
Сочи 2019
Программа учебной практики по получению первичных профессиональных умений и навыков составлена:
в соответствии с требованиями ФГОС ВО и с учетом рекомендаций по направлению 43.03.03 «Гостиничное дело» и профилю подготовки «Санаторно-курортная деятельность»;
на основании учебного плана направления 43.03.03 «Гостиничное дело» и профилю подготовки «Санаторно-курортная деятельность»
Программу практики составил:
_____________________ д.э.н., профессор Гриненкт С.В.
Работодатель:
Ген. директор ООО «Ривьера-Сочи»
_____________________ Дворянинова Евгения Викторовна,
Программа практики рассмотрена и одобрена на заседании кафедры управления и технологий в туризме и сервисе от «__» _______ 201_ г., протокол №__.
Заведующий кафедрой УТТС _______________ Гриненко С.В.
Программа практики одобрена на заседании Учебно-методического совета направления 43.03.03 «Гостиничное дело»
Протокол № «__» _______ 201_ г., протокол №__.
Председатель УМСН _______________ Корягина Е.В.
Структура рабочей программы практики соответствует предъявляемым требованиям
Учебно-методическое управление ______________
ЛИСТ РЕГИСТРАЦИИ ИЗМЕНЕНИЙ Программы практики
Программа практики переутверждена на 201__/-201__ учебный год, протокол №__ заседания кафедры от «__»_______ 201_ г.
В программу не были внесены дополнения и(или) изменения.
Программа практики переутверждена на 201__/-201__ учебный год, протокол №___ заседания кафедры от «__» ___________ 201____г.
(Указывается в какой раздел программы внесены изменения, основания изменений, а также новая формулировка)
Оглавление
1. Общие положения. 5
1.1. Цели и задачи практики. 5
1.2. Типы и способы проведения практики. 5
1.3. Сроки проведения практики. 5
1.4. Место практики в структуре образовательной программы.. 6
1.5. Планируемые результаты обучения при прохождении практики. 7
2. Содержание практики. 8
2.1. Структура (этапы) прохождения практики………………………………………………12
2.2. Задание на практику. 10
3. Формы отчетной документации и промежуточной аттестации по итогам практики. 10
4. Фонд оценочных средств по практике. 11
4.1. Показатели оценивания компетенций. 15
4.2. Требования по выполнению заданий по практике, процедура и критерии оценивания результатов обучения при прохождении практики. 12
5. Учебно-методическое и информационное обеспечение практики. 23
6. Материально-техническое обеспечение практики…………………………………….......25
ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………………………………………...………26
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
Цели и задачи практики
Цель организационно-управленческой практики заключается в углублении и закреплении полученных теоретических знаний в области аналитических методов по управлению хозяйствующими субъектами санаторно-курортной сферы; подготовка к самостоятельной управленческой, аналитической и исследовательской деятельности.
Задачи практики:
– ознакомление с типом, организационно-управленческой структурой и хозяйственно-правовыми формами предприятий, осуществляющих гостиничную деятельность, включая санаторно-курортную деятельность;
– ознакомление с основными принципами и видами деятельности по предоставлению гостиничного продукта и обслуживанию клиентов с учетом специфики санаторно-курортных организаций;
– приобретение навыков разработки и предоставления гостиничного продукта, в том числе в соответствии с требованиями потребителя, а также медицинскими рекомендациями и направлениями реабилитации, на основе новейших информационных и коммуникационных технологий.
Объектом организационно-управленческой практики являются объекты санаторно-курортной деятельности и отдыха.
Предметом организационно-управленческой практики являются процессы организации и координации санаторно-курортной деятельности по формированию, продвижению и реализации санаторных услуг, удовлетворяющих требования потребителя.
Методами освоения организационно-управленческой практики являются: комбинация системного, ситуационного и процессного подходов к изучению деятельности санаторно-курортных организаций, методы сбора и обработки информации о функционировании санаторно-курортных организаций, осуществление практической деятельности в отделах и подразделениях предприятий санаторно-курортной сферы.
Виды (типы), способы и формы проведения практики
Тип производственной практики – организационно-управленческая практика в. Способ проведения практики – стационарная. Проводится дискретно (распределенная практика) – путем чередования в календарном учебном графике периодов учебного времени для проведения практик с периодами учебного времени для проведения теоретических занятий, что определяется содержанием программы практики, и осуществляется путем выделения в календарном учебном графике периода учебного времени для ее проведения. Студенты проходят организационно-управленческую практику в государственных, муниципальных, общественных, коммерческих и некоммерческих организациях/учреждениях, осуществляющих санаторно-курортную деятельность.
В период практики студенты подчиняются всем правилам внутреннего распорядка и техники безопасности, установленным на кафедре применительно к учебному процессу.
Руководство практикой по получению первичных умений и навыков возлагается на одного из преподавателей кафедры, имеющего опыт педагогической работы в вузе.
Организационно-управленческая практика проводится в соответствии с утвержденным учебным планом, утвержденной программой практики, в соответствии с утвержденной индивидуальной программой, составленной студентом совместно с руководителем практики.