Грубошерстные породы служат источником разнообразной продукции. От них получают продукты питания – мясо, сало, молоко и ценное сырье для промышленности – грубую шерсть, шубные овчины и смушки.
В соответствии с этим грубошерстные породы подразделя- ют на овчинно-шубные (романовская), смушковые (каракуль- ская, сокольская), мясо-сальные, или курдючные (гиссарская,
эдильбаевская, джайдара и др.), мясо-шерстные (кучугуровская, михневская, волошская) и мясо-шерстно-молочные (тушинская, балбас, мазех, лезгинская, карачаевская).
Лучшие в мире шубные овчины получают от овец романов- ской породы. Кроме этого характерная особенность романов- ских маток – высокая плодовитость (2-3 ягненка за окот, у луч- ших – 4-6). При благоприятных условиях матки приходят в охо- ту в любое время года и от них можно получать по два окота за год.
В зависимости от направления продуктивности грубошер- стные породы являются плановыми для ряда экономических районов России, Казахстана, бывших республик Средней Азии и Закавказья.
Задание 1. Изучить зоологическую и производственную классификации пород овец (табл. 56, 57).
Таблица 56
Зоологическая классификация пород овец
| Группа овец | Форма и длина хвоста | Породы |
| Короткотощехвостые | ||
| Длиннотощехвостые | ||
| Короткожирнохвостые | ||
| Длинножирнохвостые | ||
| Курдючные |
Таблица 57
Производственная классификация пород овец
| Группы овец | Породы | Особенности продуктивности, природно-экономические условия зоны разведения и др. | |
| по типу шерстного покрова | по характеру продуктивности | ||
| Тонкорун- ные | 1. Шерстные | ||
| 2. Шерстно-мясные: | |||
| группа А | |||
| группа Б | |||
| 3. Мясо-шерстные | |||
| Полутон- корунные | 1. Шерстно-мясные | ||
| 2. Мясо-шерстные | |||
| 2.1. Длинно- шерстные: |
Окончание табл. 57
| а/в в типе лин- кольн | |||
| б/в в типе ромни- марш | |||
| в/в в типе корри- дель | |||
| 2.2. Коротко- шерстные | |||
| Полугру- бошерст- ные | 1. Мясо-сальные | ||
| 2. Мясо-шерстно- молочные | |||
| Грубошер- стные | 1. Мясо-шубные | ||
| 2. Смушковые | |||
| 3. Мясо-сальные | |||
| 4. Мясо-шерстно- молочные |
Задание 2. Составить краткую характеристику пород овец, указанных преподавателем, по предлагаемой схеме (табл. 58).
Таблица 58
Характеристика пород овец
| Показатель | Порода | ||
| Место и время выведения | |||
| Методика выведения | |||
| Классификация: | |||
| - зоологическая | |||
| - производственная | |||
| Живая масса, кг: | |||
| - маток | |||
| - баранов | |||
| Длина шерсти, см | |||
| Тонина шерсти, качество | |||
| Настриг шерсти, кг: | |||
| - маток | |||
| - баранов | |||
| Выход чистой шерсти, % | |||
| Плодовитость на 100 маток, % | |||
| Особенности породы (биологические, экстерьерные, производственные) | |||
| Зона разведения | |||
| Направление совершенствования породы |
Задание 3. Дать характеристику овец, имеющихся на учеб- ной ферме.
Контрольные вопросы
1. На каких принципах основаны зоологическая и производ- ственная классификации пород овец?
2. В чем различия по форме и длине хвоста между длинно- жирнохвостыми и курдючными овцами?
3. Как подразделяются по направлению продуктивности тонкорунные и полутонкорунные породы овец?
4. Чем различаются тонкорунные породы шерстно-мясного направления группы А и группы Б?
5. Какими продуктивно-биологическими особенностями ха- рактеризуются длинношерстные и короткошерстные полутон- корунные породы овец?
6. Чем различаются полутонкорунные длинношерстные по- роды в типе линкольн, ромни-марш и корридель?
7. В чем заключаются продуктивно-биологические особен- ности романовской породы овец?
8. Какие регионы России полнее отвечают разведению ско- роспелых мясошерстных и тонкорунных пород овец?
9. Какое значение имеет курдюк или жирный хвост у овец?
10. Для чего необходимо сохранять генофонд малочислен- ных и исчезающих пород овец?
Тема 9. Бонитировка овец
Цель занятия – ознакомиться с основными элементами ор- ганизации и проведения индивидуальной и классной бонитиров- ки овец разного направления продуктивности, провести бонити- ровку овец, находящихся в виварии.
Материалы: инструкции по бонитировке овец, животные вивария, видеофильмы, слайды, табличный материал.
Различают классную и индивидуальную бонитировки. При классной бонитировке овец разделяют на классы на основании их комплексной оценки. Результаты оценки продуктивных качеств у отдельных животных не записывают, но по каждой пробонитиро- ванной группе овец учитывают количество животных, отнесен- ных к различным классам. Классной бонитировке подвергают всех животных соответствующего возраста.
При индивидуальной бонитировке оценивают каждый хозяй- ственно - полезный признак овец, а результаты оценки записыва- ют в бонитировочный журнал, используя при этом специальные условные знаки – бонитировочный ключ. Индивидуальной бони- тировке подвергают животных, отнесенных при классной бони- тировке к элите и I классу, а также животных, происходящих от элитных маток, баранов, проверяемых по качеству потомства, всех баранчиков, предназначенных для ремонта стада и продажи на племя.
Задание 1. Ознакомиться с организацией проведения бони- тировки овец.
Задание 2. Ознакомиться с основными требованиями, предъявляемыми к индивидуальной бонитировке овец (табл. 59).
Таблица 59
Индивидуальная бонитировка овец
| Породы | Наименование бонитировки | Возраст животных | Признаки | Половозрастные группы |
| Тонкорунные | ||||
| Полутонкорун- ные | ||||
| Романовская | ||||
| Курдючные и жирнохвостые | ||||
| Каракульская |
Задание 3. Ознакомиться с основными селекционируемыми признаками овец разного направления продуктивности, стан- дартами пород (табл. 60-63).
Таблица 60
Бонитировочный ключ тонкорунных овец
| Признак | Метод определения | Условные обозначения или ед. измер. | № животного | ||
| Тип живот- ного и складчатость кожи | Бесскладчатые – С- | ||||
| С повышенной складчато- стью – С+ | |||||
| Стандарт породы – С | |||||
| Густота (масса) шер- сти | Редкая – М- | ||||
| Удовлетворительная – М | |||||
| Густая – М+ | |||||
| Очень густая – ММ | |||||
| Длина шер- сти: | |||||
| на бочке | см | ||||
| на ляжке | |||||
| на спине | |||||
| на брюхе | |||||
| Извитость шерсти | Отсутствует – И- | ||||
| Желательная – И | |||||
| Ярко выраженная – И+ | |||||
| Тонина шер- сти (качест- во): | |||||
| на бочке | мкм | ||||
| на ляжке | |||||
| Уравнен- ность шерсти по руну | Не уравненная – У- | ||||
| Уравненная – У | |||||
| Хорошо уравненная – У+ | |||||
| Количество жиропота | Недостаток – Ж- | ||||
| Избыток – Ж+ | |||||
| Норма – Ж | |||||
| Цвет жиро- пота | Кремовый – К | ||||
| Светло-кремовый – С | |||||
| Белый – Б | |||||
| Крепость костяка | Нежный – КН | ||||
| Грубый – КГ | |||||
| Хорошо развитый – К |
Окончание табл. 60
| Экстерьер | Балл | ||||
| Оброслость спины и брюха | Балл | ||||
| Живая масса (12 мес.) | кг | ||||
| Настриг не- мытой шер- сти | кг | ||||
| Выход мы- той шерсти | % | ||||
| Настриг мы- той шерсти | кг | ||||
| Класс жи- вотного | ЭЛ. | ||||
| I | |||||
| П. | |||||
| Бр. | |||||
| Назначение: селекционное ядро (матки и ярки): | СЯ | ||||
| селекционная группа | СГ | ||||
| ремонт стада | РС | ||||
| плем. Продажа | ПП | ||||
| Неплеменная | НП |
Таблица 61
Бонитировочный ключ полутонкорунных овец
| Признак | Метод определения | Условные обозначения или ед. измер. | № животного | ||
| Тип и выражен- ность мясных форм | Балл | ||||
| Густота (масса) шерсти | М-; М; М+; ММ | ||||
| Длина шерсти на боку | см |
Окончание табл. 61
| Изви- тость шерсти | И-; И; И+ | ||||
| Тонина шерсти | мкм (качество) | ||||
| Уравнен- ность шерсти по руну | У; У-; У+ | ||||
| Количе- ство жи- ропота | Ж-; Ж+; Ж | ||||
| Цвет жиропота | Ж; К; С; Б | ||||
| Блеск шерсти | Отсутствует – БО Слабый – Б- Хороший – Б Резкий – Б+ | ||||
| Крепость костяка | КН; КГ; К | ||||
| Экстерь- ер | Балл | ||||
| Оброс- лость спины и брюха | Балл | ||||
| Живая масса | кг | ||||
| Настриг немы-той шерсти | кг | ||||
| Выход мытой шерсти | % | ||||
| Настриг мытой шерсти | кг | ||||
| Класс животно- го | Эл.; I; II; III (помеси), IV (помеси), бр. |
Таблица 62
Бонитировочный ключ романовских овец
| Признак | Метод определения | Условные обозначения или ед. измер. | № животного | ||
| Тип и конститу- ция | Крепкий – КК Нежный – КН Грубый – КГ | ||||
| Густота шерсти | Густая – ГГ Удовлетворительная – Г Редкая – ГР | ||||
| Длина ости и пуха | см | ||||
| Тонина ости и пуха | мкм | ||||
| Соотношение ости и пуха по количеству | До 1:4 – К-2 1:4-1:5 – К-4 1:6-1:8 – К-7 1:9-1:10 – К-10 свыше 1:10 – К-в | ||||
| Уравненность шерсти по руну | Хорошо уравненное – УУ Не уравненное по длине ости и пуха – НУ Не уравненное по соот- но-шению ости и пуха – УН | ||||
| Величина завит- ка | мм | ||||
| Наличие пере- ходных волокон | Имеются – П Отсутствуют – ПО | ||||
| Оброслость брюха | Хорошая – ОХ Удовлетворительная – ОУ Плохая – ОП | ||||
| Группа овчины | Первая – I Вторая –II | ||||
| Тип рождения (в числе скольких ягнят родился) | Одинец – Я-1 Двойня – Я-2 Тройня – Я-3 Четверня – Я-4 Пятерня и более – Я-5 | ||||
| Живая масса | кг | ||||
| Класс животного | Эл.; I; II; бр. |
Таблица 63
Бонитировочный ключ курдючных и жирнохвостых овец
| Признак | Метод определения | Условные обозначения или ед. измер. | № животного | ||
| Рогатость | Безрогие – Б Зачатки рогов – З Рогатые – Р | ||||
| Тип животного | Нормальный – Н С уклоном в мясность – М С уклоном в Шерстность – Ш | ||||
| Цвет шерсти | Белый – Б Светло-серый – С Черный – Ч Прочие цвета – Пр | ||||
| Масса шерсти (густота) | М-; М; М+; ММ | ||||
| Длина ости и пуха | См | ||||
| Тонина ости | Тонкая – Т Средняя – С Грубая – Г | ||||
| Тонина шерсти (однородной) | Качество | ||||
| Уравненность шерсти по руну | У-; У; У+ | ||||
| Класс шерсти на основных частях руна | Первый – I Второй – II Третий – III Брак – БР | ||||
| Крепость костяка | Нежный – Н Крепкий – К Грубый –Г | ||||
| Величина курдюка или жирного хво- ста | Большой - Б Средний – С Маленький – М | ||||
| Форма курдюка или жирного хво- ста | Подтянутый – П Слегка опущенный – СП Сильно опущенный – СС | ||||
| Настриг немытой шерсти весенней | кг | ||||
| Настриг немытой шерсти осенней | кг | ||||
| Настриг немытой шерсти за год | кг | ||||
| Живая масса | кг | ||||
| Класс животного | Эл.; I; II; III; бр. |
Задание 4. Записать с помощью бонитировочного ключа характеристику тонкорунных овец, определить бонитировочный класс и племенное назначение следующих животных.
1. Овцематка 3 лет, кавказской породы, уклоняется в сторо- ну шерстного типа. Шерсть очень густая, длиной 6,5 см с хоро- шей извитостью, 60-го качества, уравненная, жиропот белого цвета в достаточном количестве. Костяк хорошо развит, экс- терьер – отличный. Оброслость спины и брюха хорошая. Живая масса – 60 кг. Настриг немытой шерсти 6,5 кг, выход мытой шерсти – 46%.
2. Овцематка 2 лет, асканийской породы, по типу бессклад- чатая. Шерсть редкая, длиной 8,5 см, извитость хорошая, тол- щина на бочке 64-го качества, уравненная. Жиропота достаточ- но, цвет жиропота светло-кремовый. Костяк хорошо развитый, экстерьер хороший, оброслость неудовлетворительная. Живая масса – 62 кг, настриг немытой шерсти 4,1 кг, выход мытой шерсти – 49%.
3. Овцематка 3 лет, алтайской породы, по типу бесскладча- тая. Шерсть удовлетворительной густоты, длина ее на бочке – 8,5 см, извитость хорошая, толщина на бочке 64-го качества, уравненная. Жиропота в достаточном количестве, цвет жиропо- та кремовый. Костяк хорошо развитый, экстерьер отличный, оброслость спины и брюха хорошая. Живая масса – 60 кг, на- стриг немытой шерсти – 4,5 кг, выход мытой шерсти – 48%.
4. Баран-производитель 4 лет, типичный для кавказской по- роды. Имеет очень густую шерсть, длина ее на бочке и ляжке – 9,5 см, на спине – 10 см, на брюхе – 7 см, извитость шерсти хо- рошая, тонина на бочке и ляжке 64-го качества, хорошо урав- ненная. Жиропота достаточное количество, цвет жиропота бе- лый. Костяк хорошо развитый, экстерьер хороший, оброслость отличная. Живая масса – 90 кг, настриг немытой шерсти – 15 кг, выход мытой шерсти – 46%.
Задание 5. Расшифровать бонитировочный ключ тонкорун- ных маток, определить бонитировочный класс животных.
1. ЮКМ С ММ 9 И 64 У Ж Б К 5 4, ЖМ – 60 кг, НМШ – 3 кг.
2. СМ С ММ 9 И 64 У Ж С К 4 5, ЖМ – 45 кг, НМШ – 2,6 кг.
3. КТ С ММ 7,5 И 60 У Ж С К 4 2, ЖМ – 48 кг, НМШ – 1,7 кг.
4. АК С ММ 8,5 И 60 У Ж С К 5 4, ЖМ – 56 кг, НМШ – 2,5 кг.
Задание 6. Провести индивидуальную бонитировку овец разных направлений продуктивности с записью по бонитиро- вочному ключу (табл. 60-63).
Контрольные вопросы
1. С какой целью проводится бонитировка?
2. В каком возрасте проводятся предварительная и основная бонитировки овец разного направления продуктивности?
3. Чем индивидуальная бонитировка отличается от класс- ной?
4. Какие животные относятся к чистопородным?
5. Каких животных считают стандартом породы?
6. Как определяются длина, тонина, густота и уравненность шерсти при бонитировке?
7. Какие материалы и оборудование необходимы для прове- дения бонитировки?
8. В каких хозяйствах и какие половозрастные группы овец подлежат индивидуальной бонитировке?
9. Каких животных относят к классам Эл., I, II и брак?
10. Какие требования предъявляют к животным для отнесе- ния их в селекционную группу или селекционное ядро в тонко- рунном овцеводстве?
Тема 10. Мечение, племенной и зоотехнический учет
Цель занятия – изучить организацию, технику мечения и ведения племенного и зоотехнического учета в овцеводстве.
Материалы: татуировочные щипцы, щипцы для проведе- ния выщипов на ушах овец, набор металлических цифр, обору- дование для выжигания номеров на рогах, бирки, племенные карточки, журналы первичного учета, табличный материал, ви- деофильмы.
Мечение овец. Овец метят татуировкой, металлическими или пластмассовыми сережками и выщипами. У баранов часто номер выжигают на рогах. Применяют индивидуальное и класс- ное (групповое) мечение. При индивидуальном мечении каждо- му животному на ухо ставят определенный номер.
Ежегодно индивидуальные номера начинают с единицы. На правом ухе животного перед индивидуальным номером ставят год его рождения (последнюю цифру года), а на левом – номер матери.
Классное мечение проводят путем выщипов с помощью бо- нитировочных щипцов. Система мечения классов принята сле- дующая: чистопородных овец метят на правом ухе: животным, отнесенным при бонитировке к I классу, делают один выщип внизу уха; II – два вышипа внизу; III – один выщип вверху; по- месей, II и III классов метят так же, как и чистопородных, а у помесей IV класса делают один выщип вверху и один внизу. Выщипы помесям делают на левом ухе;
- чистопородных элитных овец метят индивидуальными номерами и выщипом «стрелка» на кончике соответствующего уха;
- у овец, не отвечающих требованиям классных животных, конец правого уха обрезают.
Племенной учет. В каждом хозяйстве должен быть органи- зован племенной учет. Он заключается прежде всего в индиви- дуальном учете всех животных, отнесенных при бонитировке к элите и I классу, а также маток, предназначенных для проверки по качеству потомства, и всего приплода, полученного от овец этих групп.